布草管理制度可以复制(15篇)

布草管理制度是对酒店、医院等服务行业中，布草（如床单、毛巾、浴巾等）从采购、使用到废弃的全过程进行规范管理的一套体系。它涵盖了布草的分类、存储、清洁、消毒、更换、报废等多个环节，旨在确保布草的质量卫生，提升服务质量，同时有效控制成本。

包括哪些方面

1. 布草采购：明确布草的品质标准，如材质、颜色、尺寸等，并规定合格供应商的选择流程。

2. 存储管理：规定布草的储存环境，如温度、湿度、清洁度，以及防虫防潮措施。

3. 清洁消毒：设定布草清洗的频率、方法和标准，以及消毒程序，确保卫生安全。

4. 使用更换：制定布草更换的周期和标准，确保客户体验和卫生要求。

5. 维护保养：对破损布草的修补和替换，以及库存的定期盘点。

6. 废弃处理：规定布草的报废条件，以及环保处理方式。

重要性

布草管理制度的重要性体现在以下几个方面：

1. 卫生保障：严格的管理制度能防止细菌滋生，保护用户健康。

2. 服务提升：干净整洁的布草有助于提升客户满意度，增强品牌形象。

3. 成本控制：合理采购和使用策略能降低洗涤、替换等费用。

4. 法规遵守：符合行业卫生标准和环保法规，避免潜在的法律风险。

方案

1. 制定详细的操作规程：每个环节都应有明确的操作指南，包括责任人、步骤、检查点等。

2. 建立追踪系统：通过条形码或rfid技术，追踪布草的使用和清洗历史，提高透明度。

3. 定期培训：对员工进行布草管理知识的培训，提升执行效率和质量。

4. 设立质量检查：设立专门的质量检查团队，定期抽查布草清洁度和状态。

5. 引入第三方审计：邀请专业机构定期审计布草管理流程，确保制度执行到位。

6. 持续优化：根据运营数据和反馈，不断调整和完善管理制度，以适应变化的需求。

通过上述方案的实施，布草管理制度将更加完善，既能保障服务品质，又能实现资源的有效利用，为企业带来长期的效益。

布草管理制度可以复制范文

第1篇 c宾馆布草间工作管理制度

宾馆布草间工作管理制度

1、按时上、下班,参加宾馆点名例会。

2、严禁脱岗、串岗,遵守工作纪律。

3、对布草进行分类存放保管,整齐合理,存取方便。

4、每天按时收取各楼层、单元的待洗布草,准确清点、填写布草单,双方签字确认。

5、将待洗布草集中后,再次认真清点并交于洗涤公司。

6、每天按时接收洗涤公司送回的干净布草,认真清点,核对原始单据无误后,按布草单分发给各楼层、单元。

7、回收洗涤公司洗涤不彻底的布草,登记并退回返洗。

8、回收洗涤公司洗涤过程中致使破损的布草,登记并与洗涤公司交涉,然后上报主管领导。

9、将有破损、污迹的布草退回布草房,分类存放并登记。

10、每月定期对布草进行盘点,对盘存结果进行分析,若发现短缺现象应对其作出处理。

11、除进行常规工作外,优先服从领导临时工作安排,动作要迅速,坚决杜绝懒散、拖沓,保证工作质量与效率。

12、熟悉消防知识,会使用消防器材,在紧急情况下,能完成自己的职责。

13、服从宾馆经理和主管领导管理,认真完成工作任务。

第2篇 餐饮行业布草管理规定

一、送洗

1、各餐厅送洗布草时间为上午08:30-09:00和下午14:00-14:30各一次,特殊情况除外。

2、各餐厅将需要洗涤的布草抖干净杂物,按种类分开后,再送至洗衣房点数。

3、布草的特殊污渍必须有相关餐厅主管注明。

4、脏布草清点完毕后,收送员和布草管理员签字确认。

二、领取

1、以脏换净。

2、脏、净布草数量应相对应。

3、所有在布草房领出的净布草应按规定作签收记录。

三、盘点

1、布草盘点的时间为每月最后一天。

2、各餐厅按布草的不同规格提前整理,由布草房与餐厅布草管理人员共同盘点。

4、布草房将盘点数据整理报洗衣房经理。

五、存放

1、各餐厅的布草必须存放在干燥、干净、能上锁的地方。

2、分类及规格应清晰。

3、待洗的脏布草应存放在上锁布草柜内,防止蟑螂、老鼠等侵食。

六、报损及补充

按酒店布草管理规定执行。

第3篇 布草间卫生管理制度模版

布草间卫生管理制度

一,必须设立与经营规模相适应的专用布草间,有清洁专用保洁 设施,并且标志明显.

二,配备足够数量的被罩,床单,枕套,枕巾等物品,有利于正 常周转使用和严格清洗消毒.

三,客人使用被罩,床单,枕套,枕巾等物品后,必须严格清洗, 采取热力消毒或其它方法进行严格消毒. 本店无清洗消毒条件的必须 与有资质的洗涤公司签订洗涤协议,确保洗涤消毒效果. 3,经清洗消毒被罩,床单,枕套,枕巾等物品,进入布草间过程 中包装严密,确保不被污染.进入布草间后经检验合格放入清洁的保 洁柜内进行保洁.

四,保洁时间较长的被罩,床单,枕套,枕巾等物品,必须再次 进行清洗消毒后,方可供客人使用.

五,清洗消毒的被罩,床单,枕套,枕巾等物品,必须做好清洗 消毒记录,保证一客一用一消毒.

六,布草间实行专人管理,建立出入登记制度,先进先出.并做 好布草间日常卫生保洁,不得存放其它物品或有杂物.

第4篇 酒店客房部布草管理制度

某酒店客房部布草管理制度

目的:确保客房布草的正常运转使用,增强员工对布草管理的意识。

制度:在保管使用收送的过程中要以下程序操作

1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。

2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持以旧换新、以一换一的原则。

3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。

4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的进行分析,查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的,追究当事人的责任。

5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。

6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。

7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。

8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。

9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿。

10每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。

第5篇 客房部楼层布草使用管理工作程序

酒店客房部楼层布草使用管理程序

1、服务员如发现某房间毛巾数量不够或客人使用后毛巾出现严重污迹和破损应马上报告楼层领班,由领班将情况报给大堂经理,大堂经理将回按规定与客人进行报告协商处理,未见处理结果,该房间所缺毛巾暂不补配。

2、根据客房布巾管理制度规定,凡在布巾储存、运送及洗涤过程中,发生丢失,由责任当事人负责赔偿。

3、在送洗衣房清洗布巾过程中,如发现破损的布巾,将返至布巾房登记数量。进行报废。如发现有特别污迹的布巾,将进行特殊处理,处理干净的毛巾重新投入使用,处理不净的毛巾将返至布巾房,登记数量后进行报废。

4、每月月结时向财务部申报报废布巾数字,并从库房中开出相映数量的新毛巾,以供使用。

5、报废布巾用于楼层,公卫及厨房员工做清洁。报废布巾积压过多时,向财务部申报,进行折旧处理。

6、客房服务员在客人结帐时,必须仔细检查布巾。如有发现客房丢失或损坏布巾时,需立即报告大堂经理,进行赔偿。布巾房员工在收取脏布巾时,需逐一检查。一经发现此类现象,需进行登记,登记项目为房号、种类、数量、账号、当班员工及时间,并请服务员、领班确认签名后才发出相应数量干净的布巾。

7、布巾房员工发现因清洁用途而报废的毛巾时,需要登记并请负责服务员及当班领班确认后签名。

8、布巾房员工将当天收集下的全部报废毛巾应先交至布巾房领班,由其检查,核对后同意送至洗衣房。洗衣房在大量脏布巾中若发现有报废布巾时,应与布巾房核查原因。

9、下班前,布巾房领班应检查当天报废丢失记录。如果发现未完成之处,应督促楼层尽快完成。

10、中、夜班服务员在检查走房时,如发现客人丢失或损坏布巾。首先也应立即报告大堂副理,进行赔偿:然后,将报损坏布巾及记录交班给夜班领班,由夜班领班连同夜班报损布巾及记录一起在早上交给布巾员工。同时中、夜班领班也应在领班交班本上对此事有所记录,以便早班查询。

第6篇 客房部布草管理制度办法

客房部布草管理制度

为了防止布草流失,使布草管理责任明确,特做出以下几点规定:

一、对布草进行分类存产保管,整齐合理,存取方便。

二、各楼层备足当天的所需干净布草,并于各班组负责。

三、每天将脏布草分各楼层,分别交于米兰花洗涤公司点收,并填写各楼层的收取单,双方认可后签名生效。

四、每天卫生班完成工作后,凭米兰花洗涤开出的收取单,到库房领干斗净布草补充,双方确认数据后签名生效,收取与领土完整用布草应遵循一个原则:以脏布草数换干净布草数。

五、若需超额领用(例如加床)需填写领料单,报领班批准。若库房欠发,应填写欠条,并登记以便查找。

六、将有破损、污迹的布草退回库房,分类存放并登记。

七、每月26号对布草进行盘点,要求领班参加,对盘存结果进行分析,若发现有短缺现象应对其做出处理。

第7篇 餐厅布草管理制度

酒店餐厅布草管理制度

1.各餐厅备有布草记录本,记录每日布草的更换情况及周转数目。

2.为防止布草流失,要将多余的布草保存好,需要时再按所需取用。

3.布草应注意及时清洗,经常清点。

4.布草应注意轮换使用、专布专用。

5.每周固定盘点一次,以保障餐厅内布草数目准确。

第8篇 酒店布草房管理制度

酒店布草房管理制度:

一、制服管理:

a、制服换洗

1、制服必须以脏换净,以一件换领一件原则。

2、接收时要认真核对制服编号,并按类别认真做好登记。做到数目清楚。

3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发现有遗留物品做好记录,上报处理。

4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。

5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。

6、取回洗烫好的制服,清点数目发现数目不符合要清查并上报。

7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。

8、将制服按编号顺序挂放,便以发放。

b、确保制服质量及出品

1、整理、挂放制服要注意把好质量关,凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。

2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。

c、注意事项

1、因各种原因找不到制服时,必须用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。

一般制服不得外借如遇特殊情况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。

2、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。

二、布草管理

a、布草清点及发放

1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。

2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而有杂物应要求送洗部门清理干净。

3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录,并做好标记和洗衣房做交接班记录。

4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手续并做数量记录。

b、布草出品质量

1、发布草时要把好质量关,例如洗不干净布草、烫不平整布草、有异味布草。

2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。

3、对破损的布草要修补后,重洗烫方可发放。

三、制服布草报废制度

a、制服报废

1、制服报废一般每月月底报废一次,报废制服由布草房确认,填好报废单及数量。

2、再由洗衣房经理检查认可报废后,由洗衣房经理签名。

3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。

b、布草报废

1、每星期四报废一次,报废是因损坏程度无法使用的,由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关,将拟报废布草收检出来。

2、由布草房点数,按数填报损单,由各使用部门主管核对签字。

3、成本部核对签字,由布草房车上报废标记。

4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。

四、成本控制制度

a、布草方面

1、从洗衣房洗好的布草,每日做全面检查。有烂的交裁缝修补,烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用,报废的床单改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。

2、不能修补的毛巾、台布可发给pa、工程部、厨房、管事部等部门做清洁布使用。

b、制服方面

1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹,可拆掉里朴,烫好后再缝补好。里布烂可以重换,西装肩垫损坏要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。

2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗一次,以免衣服多洗易损坏,同时可节约洗衣原料及人力。

3、员工换洗制服以一件换一件,以免制服流失。如有遗失或人为损坏,本部将知会员工到财务部交款作赔偿处理。

4、把报废的制服,上衣、西装、厨衫拆下纽扣或西裤拆下拉链可再次使用。

第9篇 晶丽大酒店布草管理制度

丽晶大酒店布草管理制度

为加强对布草的规范化管理,合理使用布草,延长布草的使用寿命,避免浪费和损失,特制定本制度。

一、布草的管理:

洗涤部统一负责酒店所有布草(包括工衣鞋袜、台布、席巾、杯布、方巾、台圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗纱、窗帘、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床单等)的收发、洗涤,以及正常报损等管理。

二、布草的申购:

新布草由使用部门提出申购申请,并提供布草样板给洗涤部试洗认可后,由采购部按照采购审批程序统一采购。

三、布草的发放:

洗涤部按布草领用部门建立布草台账,所有布草入仓后由所需部门领出,洗涤部做好预洗、整烫工作,使用部直接从洗涤部领取使用。

四、布草的使用和保管:

布草使用遵循“谁使用准保管”以及“谁遗失损坏谁赔偿”的原则。使用部门可视实际需要做好洁净布草的备仓存放。

五、布草的更换:

更换布草原则上以一换一的方式,肮脏布草换清洁布草、更换时,洗涤部和使用部门要做好交接登记手续。

六、布草的收洗:

脏布草的收集由洗涤部每天下午3:30集中进行,各部门提前收集好脏布草。

七、布草盘点:

1、每月由洗涤部和使用部门联合进行月度盘点,盘点报告经双方部门负责人签名确认后,交一份给财务部。

2、每季度(3、6、9、12月)由财务部、洗涤部和使用部门联合进行季度盘存清点。

3、使用部门负责人及洗涤部负责离职或调往其他部门时,应进行有财务部人员参与的布草盘点交接手续。

八、布草报损:

1、使用部对不宜继续使用的布草应退回仓库,由使用部门填写《物资报损表》,经使用部门负责人签名确认后连同报损的布草一起交总仓验收,洗涤部根据已审批的布草报损数,按正常采购程序进行不定期补仓。

2、每月底洗涤部须统计布草报损情况,布草报损要注明原因,分清责任,并须双方经理确认交财务部审核。洗涤部每季度(1、4、7、10月)可视布草报损情况看是否可修改作他用,并发至使用部门,否则按“废品处理规定”交财务部处理。

3、对盘点过程中发现的布草短缺、破损或严重污渍(无法洗掉),应立即向洗涤部负责人报告,连同盘点报告表,呈交部门总监处理,任何员工不得私自处理。

九、其他:

1、财务部对酒店的布草使用情况应进行监控,减少损失。

2、使用部门临时需要较多布草使用时(如大型宴会、接待等),应向仓库提出暂借申请,并按规定办理借用登记手续后予以借出;使用完毕,应按期归还。

3、布草交接过种中如发现人为的严重污染或破烂的布草,应及时向洗涤部当值负责人报告,以便采取相应适当措施。

十、本制度自二0__年__月__日起实施。

第10篇 会馆布草取送管理制度

休闲会馆布草取送管理制度

签发部门:总经办

1.洗浴部各部门要有专人负责布草的取送工作,以备出现问题时及时落实责任人。

2.做好交接班时布草的卫生检查及单据的核实工作,以确保数量充足无丢失。

3.服务员送入布草区的布草,要及时分拣,分清类别后各投一处(注意检查是否有遗留物品或有无损伤、烫伤、开线、破损、或严重污染等现象)。

4.数量无差异时要及时送洗衣房清洗点数,并按送交数量换回等同数量的布草,补充二次更衣。

5.送取布草凭单取货,双方要有签字证明,若因其它原因不能及时取回相同数量的布草,双方要出示手续以证明,待还回数量后取回凭条或证明。

6.布草员要及时的送洗布草,不得人为造成堆积而影响正常营业,布草中转处卫生要达标,不得造成二次污染,员工也不得随意践踏堆放于中转处的布草或取之休息。

7.注意使用布草运送器具,不得超载使用或微量布草时浪费取送时间,造成器具损坏要做相应赔偿。

8.取送过程中发现有破损或污染的布草要单独分放,并及时交洗衣工处清洗、缝补。

9.使用后的布草,在能保障宾客卫生消毒的前提下,尽量减少洗涤率。

10.定期盘点,保证与洗衣房布草数量平�及保证高峰期布草供应。

11.重视个人卫生形象,能较好与洗衣房或其它部门沟通配合。

12.凌晨1:30后原则上不再送布草,早7:00后取回昨夜全部布草。

第11篇 酒店布草管理保护培训流程（2）

四、布草的二次污染与预防;

布草的二次污染是酒店布草洗涤中遇到的一个较为普遍的问题,它不仅增加了布草洗涤中的难度,造成洗涤成本问题的增加,同时也加速了布草的损坏,是一个不容忽视的严重问题。

a、二次污染的产生

二次污染是指布草及毛巾从客房撤换下来之后,在收集、送洗过程中形成的新污染。这种污染主要表现以下几个方面:

1、布草随意乱扔,服务员不经意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印;

2、用面巾或者浴布擦卫生间的台面,有的甚至用来当抹布擦水龙头上的锈垢,在毛巾上留

下黑色污渍和黄色锈渍;

3、服务员在收集布草时,用床单打包,在地上拖,布草与地面摩擦,造成污渍;

4、布草上装卸、运送过程中,随意乱扔乱踩,形成新的脏痕;

5、布草在运到洗衣房后,不按规定分类堆放,造成客户布草与餐饮桌布交叉污染;

凡此种种,不一而足,都是二次污染的具体表现。二次污染的产生,除员工不按规章操作之外,还在于一些员工存在着不正确的认识,认为布草反正是送到洗衣房去洗的,弄脏一点无所谓。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了见脏不怪的现象。

b、二次污染的危害

二次污染给布草带来的损害是很大的。布草从客户撤出来时,一般来说,污痕是不明 显的(个别情况除外)。由于酒店对客户布草实行的是一客一换,有的甚至是一天一换,布草基本上不脏,只需轻柔洗就可以达到清洁的要求。但二次污染就不同了,二次污染的污渍都是不容易清洗的顽渍,如锈渍的附着力就特别强,必须用专用的去锈渍剂才能洗掉。又如布草在地上的拖拉过程中,纤维与地面强力摩擦,污渍已深深嵌入纤维之中,普通的洗涤方法很难洗掉,必须经特殊处理才能洗净。据酒店洗衣房的统计,因顽渍没洗净返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗净二次污染的顽渍,不仅加大了洗衣房人员的工作量,而且由于过多使用去渍剂,容量造成对布草纤维的损伤,增加布草破损报废率,加大客户用品消耗和酒店成本。

c、二次污染的预防

由此看来,布草二次污染不是小事,急需解决。虽然二次污染对布草的危害很大,但却完全可以避免的。要有效的预防二次污染,应该从以下几个方面入手:

1、是加强职业思想教育,增强客房和洗衣房员工的责任心,使他们尽心尽责,爱惜布草。

2、是制定严格详细的操作规程,每一步操作都有规可循,避免操作中的不文明现象。

3、是加强检查力度,客房、洗衣房负责人要经常对布草情况进行检查,及时发现并制止

造成二次污染的苗头,对不负责任的员工批评教育,严肃处理。

4、是加大处罚力度,建立二次污染赔偿制度,对造成二次污染的当事人,令其赔偿,情

节严重的,直至辞退。

5、是改善工作条件,尽可能地配齐设备,解决布草搬运中的具体困难,减少二次污染发

生的可能性。

五、如何控制酒店布草报损率

1、酒店客房布草因种类和使用方法不同,员工爱护布草教育和管理力度不同等因素,报损率是不同的.一般来说地巾的报损率最高,次之是面巾和浴巾;

2、可以根据酒店规模来确定报损率使用百分率或千分率来测定.即某种布草的报损量(金额)占总投入量(金额)占的比例.报损率=(报损数量_购入价格/总投入量_购入价格)_%

3、降低布草报损率的关键是教育员工在清扫卫生时正确使用清洁用摸布,不可用客用布草做卫生.在清理卫生间时要先将地巾撤除,因为洁厕剂酸性很强,其对布草损害非常大.报损布草中如体现的是破洞,那基本上就是被酸烧的.

4、报损率的确定可根据酒店给你的费用比例等具体的情况制定,不要迷信别人的参数经验.

5、还有洗涤剂的原因和大型设备高脱的转速有关

第12篇 酒店布草管理保护培训流程（1）

一、酒店布草管理与保护培训流程

1、酒店布草的寿命和产生破损的原因

2、布草管理可以用3c和3p概括

3、布草的二次污染与预防

4、如何控制酒店布草报损率

二、酒店布草的寿命和产生破损的原因

酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。

所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,尽量延长其使用寿命,减少其报损率。一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢

1、布草的寿命

酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响酒店服务质量。

布草具体破损情况有以下几种:

全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。

混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。

当以上某种情况发生时,布草应考虑产生原因及时更换,一般地说,棉织品的洗涤次数大约为:全棉床单、枕套,130~150次;混纺(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾类,100~110次;台布、口布,120~130次。 以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的,虽经过测试而定,但也不能为绝对的标准,因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗” 的相关规定,以上只是作为一个参考的标准,具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。

2、布草产生破损的原因

首先是洗涤方面造成的破损,例如:

1.洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料,尤其注意漂白性的化学 品,这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。

2.漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用,特别是漂白粉(氯漂剂),如果使用温度不当,使用浓度过高,洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。

3.布草沾到腐蚀性的化学品。酒店所使用的各种清洁用品中,有一些是带腐蚀性的,特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大,如果服务员在收集或清洁房间时,使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净,也会导致布草的局部受损,牢度变差。

4.误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品,需要一定知识和责任心并正确使用,否则有可能出现洗涤品错误混用,甚至加料错误的情况,也会导致这种结果。

其次是机器和人为方面的原因,例如:

1.洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象,表现为抽纱、继纱,然后出现小洞,并逐步扩大。

2.洗涤前分检工作不认真,使有些尖锐的或硬的杂物混在其中,在洗涤时造成破损。

3.洗涤前后装车或出机时,用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。

4.洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长,机械力导致拉破,或洗涤过水时间过短,次数少,洗涤残留或洗涤程序缺损,未中和去除残碱、余氯等。

5.布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存,仓库通风良好,仓库搁板边缘应光滑等,同时,布草房应避免虫害、鼠害。

3、如何避免

1.正确使用洗涤剂,掌握合理的加料时间和温度,了解洗涤剂的基本特性和使用方法,避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。特别是氯漂的正确使用,及时用脱氯剂除去残留的过多的氯,用中和剂中和掉残余的碱。还要尽量避免棉织品直接接触一些具有腐蚀性的化学品。

2.做好洗涤前的分检工作,包括布草的种类的分检和杂物的分离。

3.经常检查机器,布草的收集和输送要小心,防止二次污染和人为损坏,洗涤时装载量要合适(80%~85%),太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响,空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。

4. 做好新旧布草的分类,旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待,新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。

另外一点对布草寿命有直接关系的是避免“疲劳使用”,即当天洗涤多次,每天如此下去会加速布草寿命的减短。应让它有充分的休息时间,最少在24小时以上,即洗涤完之后,休息一天,隔天再使用,无形之中,布草寿命自会较长。

一个小的建议:对于酒店来说,增加一个缝纫室对织物进行修补也是一项合算的投资,对于酒店节约成本而言相当重要。缝纫室的工作包括:

1、改做制服

2、修改台布、床单等,使面积大报损的布草可以修改为较小的布草继续使用

3、缝补一些价格较高而稍需修改就能重新使用的物品

4、用报损的布草改制成其他工作用布如:厨师用工作布、清洁用的抹布等

第13篇 布草管理操作流程

布草管理操作流程

总则:

布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则:如果布草间数量达到要求,则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理,出现撰失由其负责,同时填写相应的表格;如果布草间不够,则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作,同时填写相应表格,脏布草可以装到布草袋或布草筐中去,以此代替布草间;洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋,作为运送布草用,严禁用脏布草打包的形式代替布草袋;中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。

责任及配置

客房主管:负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制(以40s的全新布草为例,按国家规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损);

2、客房(中班)服务员/领班/主管:负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制,填写《楼层布草洗涤交接表》;

3、楼层服务员:负责分区楼层布草的管理,布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备(分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套),日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》;

4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱,分类叠放整齐后存放,张贴名称标签,并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。

脏布草的送洗

1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》,并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符,同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点(将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放,这样可以避免差错及第二次污染);

2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另外存放,洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理,同时须让洗涤公司人员签字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放,并在洗涤公司收布草时说明,请其做特殊处理;

3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时,楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》,客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对,无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认,客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注明类别及数量;有洗涤损坏的必须退回,让对方人员出据欠条,友作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据;

4、与洗涤公司人员清点布草无误后,客房服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装,并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作,不允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。

第14篇 布草管理工作流程

布草管理流程

布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则:如果布草间数量达到要求,则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理,出现撰失由其负责,同时填写相应的表格;如果布草间不够,则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作,同时填写相应表格,脏布草可以装到布草袋或布草筐中去,以此代替布草间;洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋,作为运送布草用,严禁用脏布草打包的形式代替布草袋;中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。

责任及配置

客房主管:负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制(以40s的全新布草为例,按国家规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损);

2、客房(中班)服务员/领班/主管:负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制,填写《楼层布草洗涤交接表》;

3、楼层服务员:负责分区楼层布草的管理,布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备(分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套),日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》;

4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱,分类叠放整齐后存放,张贴名称标签,并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。

脏布草的送洗

1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》,并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符,同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点(将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放,这样可以避免差错及第二次污染);

2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另外存放,洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理,同时须让洗涤公司人员签字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放,并在洗涤公司收布草时说明,请其做特殊处理;

3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时,楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》,客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对,无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认,客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注明类别及数量;有洗涤损坏的必须退回,让对方人员出据欠条,友作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据;

4、与洗涤公司人员清点布草无误后,客房服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装,并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作,不允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。

干净布草的收发

1、客房服务员凭当日洗涤公司确认的布草送洗单及欠条(包括洗涤公司和总布草房)到总布草房或洗涤公司领取相应数量的干净布草;如总布草房或洗涤公司无法补充足够数量的布草,应要求总布草房或洗涤公司出具欠条,并在《楼层布草洗涤交接表》中总布草房或洗涤公司欠一栏做好记录,以便次日补齐。

2、客房服务员/领班/主管根据收回的布草送洗单和欠条,做好汇总后,填写《楼层布草洗涤交接表》,如有洗涤公司欠条的应在报表中洗涤公司欠一栏中做好相应统计。

3、客房(中班)服务员/领班/主管根据前一日《楼层布草洗涤交接表》中布草类别和数量收取和清点洗涤公司送回的干净布草,并初步检查洗涤质量;存在数量缺少或洗涤损坏的,应要求对方出据欠条,签字确认,并在当日《楼层布草洗涤交接表》中洗涤公司欠一栏做好统计和记录。记录严禁数字的涂改。

布草控制管理

1、如有住客损坏赔偿的布草,客房员凭总台杂项收费单(一式三联,白联客房,黄联客账,红联财务)或值班经理以上酒店管理人员确认的免赔单到总布草房或仓库领取相应数量的布草作为补充。

2、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查,发现缺少的及时由员工按成本价作赔偿处理须开据杂项收费单,流程同客赔流程)。

3、对正常损坏的布草,楼层服务员须填写报损单由客房主管确认后,报总经理及财务审批,凭报损单和报损布草到总布草房或仓库领换相应的布草。

4、客房服务员必须至少每月轮换楼层,轮换楼层时须相互进行布草清点;客房主管须对总布草房进行盘存,统计月度布草洗涤、缺失等数据。

5、次月2日前客房主管须将上报洗涤公司的布草欠条进行汇总后上报酒店财务和总经理,以便酒店及时和洗涤公司进行赔偿协商,双方确认的赔偿金额在当月洗涤费中扣除,必须做到当月损失在当月洗涤费中赔偿。

6、需报损的布草,由客房主管进行分类存放,填写报损单上报酒店总经理和财务审批。

7、客房主管根据月度布草库存量和赔偿、报损数量在每月2日前上报总经理《布草申购表》,酒店在5日前上报运区总,经审核后向公司采购部申购。

8、由客房主管保存好各类原始单据,并根据财务需要进行汇总。

9、酒店的总经理、财务及客房主管每月必须对酒店的布草进行盘点,填写《棉织品盘点表》。

10、报损布草每月须有店长及分管客房的值班经理和会计同时确认是否达到报损条件。报损布草须建账目和做正常使用的布草有明显区别的标识,以便各部门正确使用,并填写《棉织品报废报损表》。

11、报损布草流向须有领用人签字(附《报损棉织品使用流向表》)

12、《楼层布草洗涤交接表》、《楼层布草配备表》要张贴在工作间/总布草间,不得涂改,按要求签字。

第15篇 酒店布草管理制度

一、布草交接管理

1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;

2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任。

3、各包房的布草分开管理,分别计数。如包房之间发生布草借用,必须做好记录并及时归还。

4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草,按包房分开清点,并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量,配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认。

5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告酒店主管。

6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

7、脏布草回收袋装好,不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。

2、清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点脏布草。

3、收取布草时,各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总,协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录,服务员将清点数量与汇总情况一一核对,看是否相符。数量及状况确定后,双方责任人签名确认。

4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤部门做特别处理,并做好记录。

三、布草收回管理

1、根据洗涤部门送回干净布草的时间,安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗涤部门送回的布草,由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿,并做好记录。验收完毕,双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

3、收回的布草必须按照指定规格折叠。

四、布草报损流程

1、服务员发现损坏的布草要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。

2、布草破损,虚边或发黑严重的,不得再投入使用,必须申请报废。

3、布草报废须填写报损单,将报废原因记录清楚,每月月底盘点时统一交酒店总经理处理。

4、已经报废的布草与可用布草分开存放。可用作抹布或废布;

五、工作责任

1、平时综合检查时,布草质量将作为重点检查内容之一;

2、尽量做到桌面整体卫生合格、客人对本店布草卫生质量的投诉将作为本店总经理对客服务质量考核的一部分。