店员管理制度及流程(15篇)

店员管理制度及流程旨在确保零售店面运营的高效性和一致性，它涵盖了员工行为规范、职责分配、绩效评估、培训与发展、顾客服务、货品管理等多个方面。

包括哪些方面

1. 员工行为规范：明确员工在工作场所的行为准则，如着装、礼仪、工作态度等。

2. 职责分配：详细描述每个店员的工作职责，包括销售、库存管理、客户服务等。

3. 绩效评估：设定评估标准，定期评价员工的表现，以激励和提升员工的工作效率。

4. 培训与发展：提供持续的技能培训和职业发展机会，帮助员工提升专业技能和职业素养。

5. 顾客服务：制定高标准的顾客服务准则，强调以客户为中心的服务理念。

6. 货品管理：规定商品陈列、库存盘点、退换货处理等操作流程。

重要性

店员管理制度及流程对于维持店面运营秩序、提升服务质量、增强团队协作至关重要。它有助于建立清晰的沟通渠道，减少误解和冲突，提高员工满意度，最终实现销售目标和品牌声誉的提升。

方案

1. 制定详尽的员工手册：手册应包含所有规定和流程，以便员工随时查阅。

2. 定期培训：新员工入职培训和定期复训，确保所有员工熟悉并理解制度。

3. 实施绩效管理：设立公正的绩效指标，定期进行评估，优秀员工应得到奖励。

4. 提供反馈机制：鼓励员工提供改进建议，及时调整不合理的制度。

5. 强化顾客服务：通过模拟演练和角色扮演，提升员工处理顾客问题的能力。

6. 监控与调整：管理层需定期检查制度执行情况，适时修订和完善流程。

店员管理制度及流程的实施需要全员参与，管理层需积极引导，员工需积极配合，共同营造一个专业、高效的工作环境。在实际操作中，可能会遇到一些挑战，但只要我们持续改进，就能不断优化流程，提升店面的整体运营效果。

店员管理制度及流程范文

第1篇 a景区酒店员工宿舍钥匙管理制度

景区酒店员工宿舍钥匙管理制度

一、对各个宿舍钥匙的发放、收回要作好详细的登记。

二、按宿舍对钥匙编号,建立钥匙管理总册。

三、对于损坏的钥匙要及时查明原因,作好登记。

四、向每个员工发给各自宿舍的钥匙,并签字确认。

五、员工遗失或损坏的钥匙要作好登记,按规定进行赔偿。

六、对于个别换锁后的宿舍要收回旧钥匙,并作好登记。

七、未经允许不得用备用钥匙开宿舍门。

第2篇 a景区酒店员工宿舍区域管理制度

景区酒店员工宿舍区域管理制度

为规范员工宿舍管理,给广大员工一个安全、舒适、干净的休息环境,结合酒店实际情况,特制定以下管理制度。

一、凡新员工入职,均由人力资源部以书面形式通知安全部。由安全部负责安排员工住宿事宜,宿舍所需物品由安全部向财务部申请配备到位。

二、员工应自觉爱护宿舍区域的公共财务及酒店配发的床上用品。如有损坏、遗失照价赔偿。

三、员工在离店休假两天以上十天以下,应将自己的宿舍用品交到安全部作好登记并保管,并做好室内卫生,将自己的贵重物品及现金保管好。不带走的物品或衣物应整理装箱后交到安全部统一保管,也可以委托同宿舍的人员代为保管。休假十天以上必须将宿舍用品、不带走的物品交到安全部保管。

四、员工在合同到期后离店时,应将宿舍用品交宿舍管理员处。还未办完离店手续的,可凭《同事离店单》免费到探亲房住宿一夜。离店员工原则上不允许住两夜,如有特殊原因经批准后按规定收费。

五、员工每日应自觉做好宿舍卫生及负责清扫的公共卫生包干区,被褥衣物应堆放整齐。

六、严禁员工私自配备宿舍钥匙,未经允许不得擅自移动宿舍内物品。

七、员工进出宿舍区域应走指定的通道,严禁翻越门窗及阳台。

八、禁止随地吐痰、乱扔杂物及抽游烟。严禁在墙、门等处乱写乱画,乱张贴。严禁向窗外到水。

九、员工应随时注意节约用水、用电。

十、员工如因工作需要调换宿舍应报本部门同意后,向行政办公室和安全部办理调换手续。严禁私自调换宿舍。

十一、未经允许员工不得将酒店配给的宿舍、更衣柜的钥匙转交他人使用。

十二、任何人不得在宿舍内做饭烧菜,严禁使用电炉等高功率电器。增设电器须报行政办公室和安全部同意后方可使用。

十三、任何人不得将饭菜端到宿舍区域,以保证宿舍卫生。如有特殊情况须报行政办公室和安全部同意后方可。

十四、员工应在指定地点晾晒衣物,严禁将衣物晾晒在窗外和平台上。

十五、员工不得在宿舍打牌、喝酒。不得大声喧哗、吵闹。保证大家有一个安静休息的环境。

十六、员工之间应当相互团结、尊重。员工之间不得拉帮结派,散步诽谤言论。不得做出不利于团结影响同事关系的行为。

十七、任何人不得在宿舍存放易燃易爆物、枪支、管制刀具及收藏、使用或传播违禁物品。

十八、员工应自觉做好防火工作,严禁躺在床上吸烟。妥善保管好自己的财物。离开宿舍时随手锁门,做好防盗工作。

十九、未经允许不得进入他人宿舍拿取他人物品。

二十、如发现宿舍门打不开或已坏。应及时通知宿舍管理员,由宿舍管理员通知工程部派人维修。不得私自撬门换锁。

二十一、员工在宿舍区域突患疾病或受到意外伤害,应及时通知宿舍管理员给予帮助。

二十二、员工接待访客时间为8:00--22:00其余时间一律不予接待。

二十三、外来人员进入宿舍区域会客。必须凭有效证件在宿舍管理员处登记。并在规定时间、指定地点会客。

二十四、遇有员工家属、亲友到访需住宿的。由员工本人向部门申报同意后再到行政办公室和安全部申请登记,经批准后方可入住员工探亲房。不得将家属、亲友带到自己宿舍住宿。

二十五、来访人员如违反宿舍管理制度,视其情节轻重对受访员工处以50-200元的罚款。

二十六、23:00以后男女员工不得互窜宿舍。如因工作需要必须由宿舍管理员陪同。

二十七、员工如发现违法违纪现象或安全隐患及其它问题,应及时向行政办公室、安全部或其它部门汇报反映。

二十八、除当班、休假员工外,员工必须每晚最迟24:00返回宿舍。如超过应接受登记,讲清原因。24:00以后员工严禁外出。

二十九、员工应遵守晚上的洗漱、熄灯时间。下晚班的员工要求三轻,即走路轻、说话轻、关门轻。以免影响他人休息。

三十、酒店安全部和人力资源部有权定期或不定期对宿舍进行检查。员工应予配合。

三十一、所有员工必须自觉遵守宿舍管理制度,服从宿舍管理员和安全人员的检查和管理。如有违反者。视其情节轻重按照《员工手册》给予纪律处分,并处以罚款50-200元,直至辞退。

三十二、本制度自颁布之日起执行。

第3篇 dh酒店员工食堂就餐管理制度

酒店员工食堂就餐管理制度

为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理办法;

一、就餐时间

1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00

2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用

1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行

2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。

第4篇 酒店员工食堂就餐管理制度（5）

酒店员工食堂就餐管理制度(五)

为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本管理办法;

一、就餐时间

1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00

2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐,超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用

1、酒店员工带家属就餐,执行每餐5元的标准,月底报办公室执行

2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督,爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放,员工自行保管,如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐,自觉排队打饭菜,不准帮忙代打、拥挤、插队,如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂,必须穿着整齐,不准大声喧哗,不准随地吐痰,违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里,必须倒入指定地点,违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜,请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐,如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。

第5篇 酒店员工配发个人物品管理规定（3）

酒店员工配发个人物品管理规定(三)

第一条 公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.

第二条 公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

第三条 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。

第四条 员工每人须交纳服装、行李保证金500元,在工资中逐月扣除。

第五条 员工离职市时须填写离职单,将所有个人领用物品交齐后方可离职。

第六条 员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。

第6篇 酒店员工餐厅管理制度（17）

酒店员工餐厅管理制度(十七)

第一章 总则

第一条 为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。

第二条 本规定适用于公司每位员工。

第二章 餐厅岗位设立及岗位职责

第三条 员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。

第四条 餐厅领班岗位职责

1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。

2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。

3、每天参加原料的验收,严格把关,发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理,不得营私舞弊,谋取个人利益。

4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。

5、根据季节行情实际,控制成本,妥善制定员工餐食谱。

6、监督指导厨师认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适合员工需要。

7、监督指导厨师搞好食品卫生,生熟分开,用具要定期消毒。

第五条 厨师岗位职责

1.负责厨房烹调制作,增加花色品种。

2.计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

3.做好厨房工作,参与每周菜谱的制定。

4.虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

5.保证员工能按时开饭。

6.原材料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

7.搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。

8.协助组长一起做好安全防范工作,定期消毒。

9.完成后勤部经理临时交办的其他任务。

第六条 粗加工员岗位职责

1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

2.负责餐具的清洗、消毒。

3.负责餐厅的卫生工作。

4.协助厨师搞好厨房的卫生。

5.按照后勤部经理的安排,完成临时性工作。

第七条 录入员岗位职责

1.负责员工餐卡的录入;

2.负责餐厅卫生的保洁;

3.负责公用餐具的清洗及消毒;

4.负责餐厅座椅的摆放。

第三章 厨房的管理

第八条 食品验收

1.每天由厨房负责人专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜。

2.荤菜不变质。

3.调料符合规格要求,在保质期内。

第九条 食品置放

蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行“三隔离”:

a、生熟隔离;

b、食品与杂物、药物隔离;

c、成品与半成品隔离。

1.肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。

2.大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。

3.油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

4.食品储存按入库先后、生产日期和类别,按“先进先出”原则摆列整齐。

第十条 食品加工

按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

第十一条 食品清洗

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

第十二条 食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a、烹饪需注意煮透煮熟;

b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

c、如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d、上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

e、同类食品烹饪多样化。

第十三条 剩余食品的处理

剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内,不得随意倒掉。

第十四条 开餐服务

1.二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2.放置好熟食,并加盖。

3.开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

4.开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5.开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。

第十五条 餐具餐厅清洁与环境卫生

1.先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。

2.餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

3.厨房卫生

1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”。

4)熟食盛器消毒后,方能使用。

5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。

6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。

7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。

4.保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

第十六条 冰箱、冰柜

冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

第十七条 安全教育与管理

1.上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。

2.采取制度化管理。

第十八条 离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记

录。

第五章 用餐时间

第十九条 用餐时间为:

1.早餐:06:30――07:30

2.午餐:11:30――12:30

3.晚餐:17:30――18:30

4.夜餐:00:00――01:00

第二十条 用餐人员必须在规定的时间内用餐,不得提前或推迟,过时不候。

第六章 用餐方式及流程

第二十一条 员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度,一人一卡,餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。

第二十二条 用餐人员必须从统一通道出入餐厅。

第二十三条 餐具由公司配备和个人提供。

第二十四条 用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人员)。

第二十五条 在公司餐厅需要用餐的员工,实行全餐卡用餐制,标准为__元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。

第二十六条 用餐前要进行刷卡,无卡者不得用餐。

第二十七条 每月最后一天餐卡集中充值。

第二十八条 辞退/离职时,餐卡上交人力资源部。

第七章 用餐规定

第二十九条 用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。自觉遵守用餐秩序,按先后顺序排队领取食物,不得拥挤、插号。

第三十条 餐厅内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

第三十一条 爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

第三十二条 用餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

第三十三条 用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

第三十四条 用餐人员要养成勤俭的习惯,不得浪费食品。

第三十五条 用餐完毕迅速离开餐厅,以便餐位的循环使用。

第三十六条 员工对餐厅工作人员如有意见或建议,不得与其发生冲突,直接向部门经理或后勤部经理汇报。

第三十七条 以上规定如有违反者,餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

第八章 附则

第三十八条 违反本规定者,一律处罚,依据情节进行罚款,罚款金额不得低于20元,不得高于1000元,最高处罚为开除。

第三十九条 本规定解释权归公司。

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第7篇 酒店员工宿舍管理制度（17）

酒店员工宿舍管理制度(十七)

第一章 目的

第一条 为加强员工宿舍管理,给大家营造一个整洁、舒适、安全、有序的住宿环境。

第二条 本规定适用于公司每位住宿员工。

第二章 宿舍岗位设立及岗位职责

第三条 员工宿舍设立宿舍领班1名,宿舍管理员3名,保洁员3名,门卫3名,锅炉工3名。

第四条 宿舍领班岗位职责

1、负责统筹协调监督指导宿舍员和保洁员的工作,对违反工作纪律情况要及时上报,做到公平、公正。

2、上班前,必须按照公司的规定着工服,佩戴工牌,保持良好的仪容仪表。

3、精神振作,保持昂扬的工作状态。上班期间不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗,不干与工作无关的事。

4、负责不间断的巡视员工宿舍的安全情况,同时了解员工生活动态,发现问题及时上报。

5、负责保管员工宿舍库房的物品,根据出入库情况进行登记入账,随时清楚库房内的物品数量,如有丢失、损坏追究责任。

6、带领管理员和保洁员搞好宿舍的安全、卫生等工作。

7、时刻树立安全意识,做好“防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故、防病毒传染”工作。

8、发现宿舍设备损坏,要及时上报,并协助上级查明原因,如属于正常损坏,填写《工程单》报修。

9、完成领导赋予的其他工作。

第五条 宿舍管理员职责

1、服从管理,团结同事,热爱管理员工作岗位,积极配合后勤领导的工作。

2、上班前,必须按照公司的规定着工服,佩戴工牌,保持良好的仪容仪表。

3、精神振作,保持昂扬的工作状态。上班期间不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗,不干与工作无关的事。

4、对违反工作纪律情况要及时向领导反应。

5、负责不间断的巡视员工宿舍的安全情况,同时了解员工生活动态,发现问题及时上报。

6、负责保管员工宿舍库房的物品,根据出入库情况进行登记入账,随时清楚库房内的物品数量,如有丢失、损坏追究责任。

7、随时了解员工宿舍的动态,依据人力资源部开出的《员工住宿通知单》负责办理员工入住手续并根据《离职单》办理员工退房手续。

8、时刻树立安全意识,做好“防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故、防病毒传染”工作。

9、负责餐厅员工用餐的刷卡。

第六条 宿舍保洁员职责

1.上岗前,必须持《身份证》、《健康证》。

2.服从管理,团结同事,吃苦耐劳,热爱保洁员工作岗位。

3.上班前,必须按照公司的规定着工服,佩戴工牌,保持良好的仪容仪表。

4.精神振作,保持昂扬的工作状态。上班期间不迟到、不早退、不擅自脱岗、离岗,不干与工作无关的事。

5.负责员工宿舍的卫生秩序及消毒工作,禁止在清理卫生时,擅自动用员工的物品,更不准拿员工的物品据为己有。

6.保管好备用钥匙和相关物品,如有丢失,追究当事人的责任。

7.勤俭节约,杜绝浪费,合理使用清洁用品。每周进行一次卫生大扫除,清扫卫生死角。

8.发现电器设备和物品损坏,要及时上报。

9.时刻树立安全意识,做好“防火、防盗、防破坏、防自然灾害事故、防病毒传染”工作。

10.要认真交接班,并填写《交接班登记表》。

第七条 门卫值班员职责

1、当班期间要坚持依法、规范、文明值班;处理各类问题既要敢于坚持原则、按章 办事,又要讲究策略、机智处置。

2、负责外来人员、物品、车辆的登记并填写《外来人员车辆登记表》。

3、负责11:00之后员工出入宿舍的登记。

4、夜间值班员不得打瞌睡,每间隔60分钟上下楼层巡视一遍,发现事故隐患,应及时采取有效措施,防止事故的发生。

5、需要住宿的员工必须持《入住通知单》方可进入员工宿舍,22:00之后非住宿人员不得进入宿舍(经理级以上人员除外)。

6、负责离职退宿员工物品检查,防止公司物品流失,并在《放行条 》上签字。

7、值班期间发现违法乱纪行为应及时上报后勤部经理或人力资源部领导。

8、加强安全防范意识,值班期间不得迟到早退、不得擅自离开工作岗位。

9、严格交接班制度,认真做好夜间值班情况的书面记录。

10、发现可疑人员,应及时盘查,防止无关人员靠近或进入宿舍。

11、上班时间集中精力,监守岗位,不得做与工作无关的事情,听音乐、聊天等,

12、完成领导赋予的其他工作。

第八条 锅炉工岗位职责

1.每天工作开始前要检查好锅炉及蒸汽管道设施状况,防止事故的发生。

2.安全生产第一,严格遵守操作规程,当班人员要集中精力,密切注意压力表和水位的变化情况,如发现异常变化应立即采取措施排除,并及时报告部领导以确保锅炉的安全运行,严防锅炉爆炸和表、仪表等)必须经常检查,平时发现管道损坏或漏气漏其它事故的发生。

3.对锅炉锅炉附件(如水位表、仪表等)必须经常检查,平时发现管道损坏或漏气漏水要及时处理或报告领导。

4.做好炉房的清洁卫生工作,及时清除炉渍,保持室内的清洁,同时严禁外人进入炉房,更不能乱动炉体部件。

5.努力钻研业务知识,掌握和熟习操作烧炉要领,总结经验,节约用水用煤。积极完成工作任务。

6.上班时间不得擅自离开工作岗位,不许喝酒上岗。严格面对面交班制度,交班时要交待前班工作的详细情况,并作好记录。

7.不遵守规章 制度及操作程序,所造成的一切责任事故和经济损失,由当班锅炉工负责。

8.备足燃料,负责各食堂每天的供汽蒸煮工作及提供开水做饭菜保暖工作。

9.摸规律,不断提高蒸煮技术,防止出现生饭、夹生饭或蒸不熟食品。

10.每天要按时供应开、热水。严格按照开、热水的收费标准收,且要一视同仁,不搞特殊化。

11.遵守劳动纪律及规章 制度,按时上下班,上班时要佩带上岗证。无故误饭,供不了开、热水造成不良影响者,视情节轻重给予一定的经济处罚及纪律处分。

12.完成领导交办的其它各项工作任务。

第九条 寝室长职责

每间寝室设立室长(部长担任)1名,负责寝室的管理。

1.全面负

责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的管理工作。

2.每月制定本宿舍的卫生值日表。

3.寝室长有义务向公司人力资源部和后勤部汇报寝室内发生的异常情况,否则视情节轻重,对寝室长进行过失处理。

第三章 安全管理制度

第十条 爱护消防设施,不得故意损坏。

第十一条 在楼道内,不得追逐、打闹等行为,防止摔伤、撞伤。

第十二条 宿舍区域内严禁存放易燃易爆物品。

第十三条 宿舍区域内严禁使用明火,宿舍门口及通道不准堵塞,要保持畅通无阻。

第十四条 严禁在宿舍内吸烟,一旦吸烟发生事故,当事人负全责。

第十五条 不得在宿舍内动用明火。

第十六条 携带物品进出宿舍,要主动接受门卫人员的检查。

第十七条 妥善保管好自己的私人财物,不得将现金等贵重物品随意乱放,凡出现个人财物问题,公司不承担任何责任。

第十八条 进出寝室要随手关门,防止物品丢失。

第四章 卫生检查制度

第十九条 员工必须养成良好的卫生习惯,共同维护宿舍的卫生环境。不得向窗外或走廊内抛物。

第二十条 每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生,包括倒垃圾。

第二十一条 值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾,经寝室长提醒后仍不执行者,由后勤部视情节轻重予以罚款处理。

第二十二条 宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好,由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好。

1.如发现不按要求放置者,予以罚款。

2.凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者(包括扔出窗外)将给予罚款。

3.发现将清扫的垃圾堆积到楼道内或寝室门口,违反者予以罚款。

第二十三条 每周一(具体时间待定)各部门派一名副经理级(含)以上人员到人力资源部报到,由后勤部经理统一安排卫生检查相关事宜。

第二十四条 参加卫生检查人员不得无故迟到、缺席,否则予以罚款。

第二十五条 如遇特殊情况确实不能参加者,应及时汇报部门负责人,由其部门负责人安排他人参加。

第二十六条 参加卫生检查之人员必须坚持公平公正原则进行评分,不得弄虚作假、徇私舞弊。

第二十七条 在一个月内检查中,依据检查情况和平时的制度落实情况予以评比,每月评比出一个最佳和最差宿舍。

1.通报表扬(批评)。

2.被评为最佳(差)宿舍则该寝室人员给予共100元的奖励(罚款)。

3.奖励(罚款)在当月工资中体现。

第五章 水、电管理

第二十八条 所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工安装、维修,禁止乱接临时电线,不准超负荷用电,不准用不符合规定的装置,违者予以罚款。

第二十九条 住宿员工必须树立节电、节水,做到人离灯熄、电断、水关的优良传统,违者将对责任人进行罚款,如查不出责任人,则对所在房间住宿人员予以罚款。

第三十条 宿舍的电源实行分室统一管理,实施定额供电,因用电不足,予以寝室全体人员共同承担。

第三十一条 不得使用电炉、电饭煲等大功率家用电器。

第三十二条 不得私自乱接、乱拉电源线或插座。

第三十三条 充电器具不准放在床上充电和使用;不准在床头使用台灯;电源插口不得用衣物或其他物品遮挡、覆盖。

第三十四条 要保持高度防火意识,做到安全用电、用水,发现事故隐患及时上报后勤部或保安部。

第三十五条 由于本人私接电源、插座而引起的火灾,未造成后果给予责任者予以200元罚款;造成一定后果的按损失程度给予按价赔偿,并取消住宿资格直至开除。

第六章 物品摆放规定

第三十六条 室内必须保持物品摆放整洁、美观,严禁乱堆、乱放、乱扔。

第三十七条 禁止在宿舍墙面乱刻、乱画、乱钉,违反者,予以罚款10元/次。

第三十八条 床上用品必须摆放整洁,被褥叠放整齐,统一放置于床的一头,枕头置于床的另一头,时刻保持床单平整,其它床上用品摆放有序,不得乱放。

第三十九条 床上用品要经常晾晒,被套、床单必须经常清洗,保证干净无异味。

第四十条 鞋子有序摆放于床下,鞋内勿放置袜子,并保证其干净无异味。

第四十一条 洗漱用品、毛巾置于脸盆内,脸盆放置于床下。

第四十二条 桌上放置口杯、书籍等物品摆放整齐,桌面干净无水迹、无灰尘、无杂物。

第四十三条 天花板、灯架上严禁悬挂任何衣服、内衣、袜子等衣物。

第四十四条 垃圾置于桶(袋)内,并由当值人员每天至少处理1次。

第四十五条 爱护使用清扫工具,不用时置于规定位置(房间门后侧)。

第四十六条 行李箱放置于床的下面最里侧。

第四十七条 公用物品除按规定摆放外,每位员工都必须爱护,如属自然损坏,寝室长要及时上报后勤部;如属人为破坏,除照价赔偿外,并处以罚款20元/次。

第四十八条 员工晚上外出必须在23:00之前归宿。

1.如不能按时回宿舍者,应以请假条 的形式经部门经理批准报宿舍管理员备案,每人每月不能超过3次。

2.如超过3次,取消住宿资格。

3.如因工作原因不能按时归宿的,须由部门经理签属的证明。

4.如没有按时归宿或夜不归宿者,出现任何问题与公司无关。

第四十九条 21:00以后禁止在寝室内接待外来人员,禁止留宿外来人员。

1.不得留宿外来人员,违反者罚款100元/次。

2.累计三次则取消住宿资格。

3.如外来人员来访或留宿期间发现公司公物损坏、财物丢失等,将由当事人负责赔偿。

第五十条 23:00以后禁止外出。

1.非上班人员禁止外出。

2.因私事需要外出人员,必须部门经理同意并签署证明。

3.非正常渠道外出者,予以200元/次罚款,并取消当月以及年度评选。

第五十一条 宿舍管理员、寝室长具有监督员工宿舍卫生及纪律的责任和权利,发现违规现象应及时向后勤部汇报,如知情不报或管理不力将视情节轻重,给予至少20元/次的罚款。

第七章 管理规定

第五十二条 宿舍管理员须加强员工宿舍巡视工作,将每日就寝情况予以登记,发现问题及时汇报后勤部经理。

第五十三条 后勤部不定期负责带领保安部、工程部人员对宿舍安全状况进行检查。

第五十四条 每周后勤部经理带领各部门主管级以上人员对员工宿舍进行卫生、安全、纪律等检查。

第五十五条 禁止在寝室、楼道内放音响和大声喧哗,以免影响他人休息,凡在宿舍内放音响、大声喊叫等,影响他人休息;除后果由本人自负外,后勤部将对当事人给予违纪处罚,予以至少20元/次罚款;如寝室长没提出或劝阻,则负连带责任。

第五十六条 禁止在宿舍打架斗殴、酗酒、酗酒闹事,一旦发现并造成影响,予以200元/次的罚款;情节严重的,予以开除。

第五十七条 对凡有公物损坏的宿舍,有明确责任者的除负责赔偿损失外,还要追究其责任。本宿舍员工视而不见、知情不报、相互包庇而导致责任不明者,除全体宿舍员工赔偿损失外,并将给予重罚。

第五十八条 出入宿舍要随手关门,注意防盗,对因故离开公司者,宿舍长负责督促将宿舍门钥匙收回,并上交宿舍管理员。

第五十九条 严禁私自配制钥匙和调换门锁,如特殊情况必须征求后勤部同意并备案;后勤部未同意办理的,处以当事人100元的罚款。

第六十条 在宿舍内禁止打架斗殴,因打架斗殴造成公物损坏者,除照价赔偿外,视情况给予当事人警告、罚款、取消住宿资格直至辞退处分。

第六十一条 未经人力资源部批准不得家属住在宿舍内。

第六十二条 严禁员工无故夜不归宿,严禁攀爬围墙出入宿舍。

第六十三条 每位员工必须按时办理好住宿证,出入宿舍主动出示。

第六十四条 员工离职时,必须先退宿,在办好离职手续后必须及时搬离宿舍,否则予以罚款。

第六十五条 白天床体周围不得用任何物品遮掩。

第六十六条 不上班期间在宿舍内不得在无人情况下进入其它寝室。男、女员工不得混窜寝室。

第六十七条 自行车停放在指定位置,按照顺序摆放,不得随意乱放。

第六十八条 禁止在宿舍内赌博、吸毒等违法行为。

第六十九条 禁止在宿舍内饲养宠物。

第七十条 公司配备的宿舍设施,禁止随意挪动或改变用途。

第八章 附则

第七十一条 违反本规定者,一律处罚,依据情节进行罚款,罚款金额不得低于20元,不得高于1000元;情节恶劣的处罚为开除;如触犯刑法的予以移交公安机关处理。

第七十二条 本规定解释权归公司。

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第8篇 酒店员工餐厅管理规定（18）

酒店员工餐厅管理规定(十八)

第一章 总则

第一条 为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。

第二条 本规定适用于公司每位员工。

第二章 岗位职责

第三条 员工餐厨师职责

1、负责厨房烹调制作,增加花色品种。

2、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

3、做好厨房工作,参与每周菜谱的制定。

4、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

5、保证员工能按时开饭。

6、原材料的验收、核对数量及品质,并由两个厨师和组长一起在发票上签字。

7、搞好饮食卫生,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。

8、协助组长一起做好安全防范工作,定期消毒。

9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。

第四条 员工餐杂工职责

1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。

2、负责活品的暂养、取用、检斤、宰杀、清洗。

3、负责餐具的清洗、消毒。

4、负责餐厅的卫生工作。

5、协助厨师搞好厨房的卫生。

6、按照后勤部经理的安排,完成临时性工作。

第三章 厨房的管理

第五条 食品验收

1、每天由厨房负责人专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜。

2、荤菜不变质。

3、调料符合规格要求,在保质期内。

第六条 食品置放

蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行“三隔离”:a、生熟隔离;b、食品与杂物、药物隔离;c、成品与半成品隔离

1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。

2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。

3、油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

4、食品储存按入库先后、生产日期和类别,按“先进先出”原则摆列整齐。

第七条 食品加工

按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

第八条 食品清洗

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

第九条 食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a烹饪需注意煮透煮熟;

b尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

c如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

e同类食品烹饪多样化。

第十条 剩余食品的处理

剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内,不得随意倒掉。

第十一条 开餐服务

1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食,并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。

第十二条 餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

3、厨房卫生

(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”

(4)熟食盛器消毒后,方能使用。

(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。

(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。

(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

第十三条 冰箱、冰柜

冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

第十四条 安全教育与管理

1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

第十五条 离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。

第四章 用餐时间

第十六条 用餐时间为:

1、早餐:06:30――08:30

2、午餐:11:30――12:00

3、晚餐:17:30――20:00

4、夜餐:00:00――01:00

第十七条 用餐人员必须在规定的时间内用餐,不得提前或推迟,过时不候。

第四章 用餐方式

第十八条 员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度,一人一卡,饭卡不得转借他人使用。饭卡若有遗失或损坏,需重新到人事部补办,工本费50元。

第十九条 用餐人员必须从统一通道出入餐厅。

第二十条 餐具由公司和个人提供。

第二十一条 用餐采用半自助形式(主食自行,副食由工作人员)。

第二十二条 在公司餐厅需要用餐的员工,实行全餐卡用餐制,标准为__元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。

第二十二条 每月最后一天饭卡集中充值。

第二十三条 辞退/离职时,饭卡上交人力资源部。

第五章 用餐规定

第二十四条 用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。自觉遵守用餐秩序,按先后顺序排队领取食物,不得拥挤、插号。

第二十五条 餐厅内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

第二十六条 爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

第二十七条 用餐期间,不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。

第二十八条 用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。

第二十九条 用餐人员要养成勤俭的习惯,不得浪费食品。

第三十条 用餐完毕迅速离开餐厅,以便餐位的循环使用。

第三十一条

第三十二条 员工对餐厅工作人员如有意见或建议,不得与其发生冲突,直接向部门经理或后勤部经理汇报。

第三十三条 以上规定如有违反者,餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或除名(取消用餐资格)。

第六章 附则

第三十四条 违反本规定者,一律处罚,依据情节进行罚款,罚款金额不得低于20元,不得高于1000元,最高处罚为开除。

第9篇 酒店员工餐厅就餐管理规定（7）

酒店员工餐厅就餐管理规定(七)

1.员工一律凭工作卡按顺序刷卡就餐,工作卡只限本人使用不得转借。

2.酒店为员工提供正副各一餐,加班人员凭加班餐卷就餐。

3.员工就餐必须按规定时间着工装、佩带工牌。

4.餐厅内请勿吸烟、喧哗、打闹、乱仍乱放,共同维护良好的就餐环境。

5.餐后请将残羹倒入残食桶,餐具请放在指定地点。

6.注意节约、严禁浪费,发现浪费现象者罚款处理。

7.严禁将餐厅内的食品、水果、饮料以及餐具等等带出餐厅。

8.爱护餐厅的设施、设备和餐具,如有损坏照价赔偿。

9.如果您对饭菜质量或服务不满意,请您反映给餐厅负责人,切勿与服务人员发生争执。

10.非本酒店员工请用兰色餐具用餐。

第10篇 酒店员工餐厅管理制度（9）

酒店员工餐厅管理制度(九)

1.严格遵守酒店的规章制度,服从工作安排。遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

2.树立积极主动服务的意识,讲究职业道德。文明服务,主动热情,礼貌待人,热爱本职。做到饭熟菜香,味美可口。

3.遵守财务纪律禁止收取现金,不得擅自向外出售已进库的物品。

4.认真执行收货、验货制度,搞好成本核算。做到日清月结,账物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布账目,接受员工的监督。

5.爱护餐厅的一切设备,不得随意挪动。保持设备的清洁和正常运转,违反设备使用规定损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

6.认真学习《食品卫生法》,严格执行食品卫生《五四》制度。定期进行健康检查,无健康合格证者,不得上岗工作。

7.计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

8.安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开餐。品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可提前预约或通知。

9.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。

10.加强管理、团结协作,严格执行各类规章制度。圆满完成各项工作任务。

第11篇 南方酒店员工宿舍晚归人员管理规定

酒店员工宿舍晚归人员管理规定

为了保障酒店员工的各项安全,预防意外事故发生,经总办决定制定本规定。

1、从即日起,晚上离店员工必须在当晚0:30分前归店,超过0:30分视为晚归。

2、如确实有事需在当晚0:30分后归来人员必须在离店前写请假条报当日值班经理批准后方可离开。

3、对无假条外出超过当晚0:30分归店人员,总办将对当事人部门经理处以5元罚款,超过次日1:00处以10元罚款,并责令部门对晚归人员做相应处罚。

4、对晚归人员在外发生一切安全事故,酒店概不负责。

5、本规定自公布之日起施行。

第12篇 酒店员工宿舍管理条例（9）

酒店员工宿舍管理条例(九)

为创造一个干净、畅通、宁静的住宿环境,确保酒店财物及人员的安全,特制定如下条例:

一、员工入住由酒店人事部统一登记入册,办理入住手续,由保安部统一安排。如需调整,须说明理由并申请同意后方可调换,不得私自调整。

二、员工进入宿舍须持有工牌,并接受值班保安验证无误后方可进入。

三、宿舍实行寝室长负责制,所有员工必须服从和配合寝室长的管理。

四、宿舍配置的财物设施不得随意搬迁和挪用,不得占为己有。不得向下水道和厕所内丢弃垃圾杂物,损坏财物设施和造成厕盆堵塞的费用有肇事者支付,如找不到肇事者,其费用由该宿舍员工共同承担。

五、讲究卫生,不随地吐痰,不随处倒水,不乱丢垃圾。员工宿舍物品应保持洁净,摆放有序,不得乱丢乱放。垃圾倒到指定地点。

六、严禁在宿舍区域乱涂、乱画、乱贴、乱钉钉子、乱拉绳索、吵闹、大声喧哗、放高声音响和从事商业性的活动。保持宿舍安静。

七、节约用水、用电、随手关闭水龙和电源开关,准时关灯。

八、吸烟者不得影响别人身体健康,不得在公众场所和人员集中的地方吸烟。

九、宿舍实行男女分开,严禁男女混居或私自带外人入住。到异性宿舍探访须避嫌,不宜逗留过久。

十、离职员工限两天内搬离宿舍,否则保安有权驱逐并清理其所有物品而不作任何补偿。

十一、探访、行李放行

1、员工探访24:00前应返回宿舍,不得影响他人休息。

2、来访客人须到保安值班处做好来访登记,到指定的地点探访,不得以任何理由串访员工宿舍,不得影响他人休息。

3、行李放行必须在本宿舍有其他员工证明或下班时间,并且须有部门管理人员和本宿舍员工签名方可放行,并接受保安检查确认。

十二、安全管理

1、外出锁好门窗,做好防火,防盗工作。

2、严禁乱拉乱接电线和更改线路,更换保险丝。

3、宿舍禁止开伙做饭,禁止使用煤油炉,煤气炉或电饭煲、电热棒、电炉等大功率电器。

4、严禁存放煤气、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、枪支弹药、刀具等易燃易爆违禁物品。

5、严禁打架、赌博、偷盗、吸毒、酗酒闹事,观看和传播淫秽书刊、光盘。

6、违反安全管理,造成不良影响,发生意外的将实行罚款和追究当事人责任,情况严重者解雇并送公安机关处理。

附则

员工如有违反宿舍管理条例者,将视情节轻重予以20-200元的处罚,屡教不改或情况严重者将予以解雇处理,并承担由此带来的不良后果。知情不报者将与违规者相同的处罚。

宿舍存在问题员工可直接同保安联系,保安将结合酒店实际情况协助解决和汇报。

在不影响休息的情况下,保安有权不定时检查宿舍,消除安全隐患和维持正常秩序。

宿舍设立员工意见投诉箱,员工可以将不便于直言的事进行不记名投诉,同时可以提出对酒店好的建议。钥匙由酒店高层领导掌管,事情调查确认后,酒店将结合实际进行整改。给酒店带来利益的员工将实行奖励。

紧急电话号码:

zz镇消防队: __119

zz区消防队: __9 119

zz派出所: 2__10 110

zz派出所: 2__2

zz卫生院: 120

zz 医 院: 27__91

急 救 车: 120

zz治安队: 2__0

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第13篇 酒店员工奖罚管理制度（7）

酒店员工奖罚管理制度(七)

一、奖励条件

(一)对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。

(二)在服务工作中,创造优异成绩者。

(三)为宾客提供最佳服务、工作积极热心,多次受到宾客表扬者。

(四)发现事故苗头,及时采取措施,防止重大事故发生者。

(五)见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。

(六)恪尽职守,拾金不昧,建功敬业,克己奉公,在精神文明建设中有突出贡献者。

(七)每月被饭店评为最佳员工者。

(八)励行节约,控制成本有显着成绩者。

(九)其他应予以奖励者。

二、奖励方式:

奖励方式:通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。

三、奖励程序:

(一)部门奖励由部门经理提出、批准、报总经理审批。

(二)饭店嘉奖,由部门经理提出,评审无违反员工守则之规定,报总经理批准。

(三)凡获饭店表彰奖励的员工,其事迹记入档案,以备查考。

四、纪律处分:

(一)轻度违纪:口头警告。

1、上岗时,衣冠不整、不佩带工号牌。

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。

3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。

5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生)

6、未经许可,随意玩弄场内设施者。

7、工作散漫,未及时向客人提供合理服务。

8、当天没按指定岗位打扫卫生者。

9、未经管理人员批准私自调班者。

10、班前会及大扫除无故缺席。

11、当班期间不注意言谈举止,大声喧哗,讲不雅语言。

12、未经同意离开工作岗位而无合理解释。

13、逗留他处偷懒或闲聊,离岗者。

14、开单或送食品时出现差错。

15、在营业场所奔跑者。

16、乱写乱画破坏公共设施。

17、不按规范招呼服务客人。

18、对工作不主动使之失职。

19、当班时用厕时间超过10分钟。

20、不按规范站立或站立时间未准时。

21、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。

22、拿酒水上餐具未使用托盘者。

23、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。

24、当班时间聚堆聊天。

25、接听电话不规范或不礼貌。

26、遇到客人无主动问候意识。

第14篇 酒店员工宿舍管理制度（7）

酒店员工宿舍管理制度(七)

为了加强员工宿舍的管理,现将实行舍长管理制:

各宿舍员工必须服从舍长的统一安排,并将宿舍管理制度规定如下:

1、未经上级领导批准,不得将外单位人员带入宿舍。

2、严禁乱扔垃圾,各宿舍垃圾由入住员工轮流负责打扫、清理。

3、严禁在宿舍内喝酒、闹事、起哄。

4、严禁在宿舍内大声喧哗、播放收录机(戴耳机除外),影响他人休息。

5、严禁私拉电线,私自使用电炉、电热器等设备。

6、严禁在宿舍内赌博。

7、严禁在宿舍偷盗他人物品,一经发现,退还赃物并予以辞退并追究其刑事责任。

8、个人床铺摆放整齐,爱护宿舍公共卫生。

9、晾晒衣服必须到指定区域。

10、严禁男女员工互窜宿舍。

11、节约用电,爱护公物。

12、以上规定如有违反,根据情节轻重罚款20---100元。

制定人:

审批人:

执行日期:

第15篇 酒店员工宿舍管理规定（12）

酒店员工宿舍管理规定(十二)

为使员工宿舍保持良好的洁净卫生、良好办公、住宿环境及公共秩序,使员工获得充分的休息,以提高工作效率,特订本规定。

一、员工申请住宿条件

在职人员于市区内无适当住所或交通不便者,可以申请免费住宿。(市区内员工不给予申请住店)

二、本公司向在职员工提供宿舍,员工离职(包括辞职、免职)当日迁离宿舍,不得借故拖延。

三、有关宿舍现有的设备(如电视、门窗、床铺等)本公司以完好状态交与员工使用,如有疏于管理或恶意破坏,酌情由现住人员负担该项修理费或赔偿费,并视情节轻重论处。

四、住宿员工必须遵守下列规则:

1、服从上级管理与监督。(质检、寝室长)

2、室内禁止私自接配电线及装接电器。(违者罚30元)

3、室内不得使用或存放危险及违禁物品(如客用物品)。(违者罚100元)

4、贵重物品等应妥善保管,否则酒店内丢失个人物品酒店不负任何责任。

5、个人棉被、垫被起床后须叠齐(违者处罚5元);被褥自备。

6、烟灰、烟蒂、纸屑杂物不得丢弃地上。(违者罚5元)

7、电视、手机等的使用,声音不得有影响他人睡眠行为。(违者罚20元)

8、夜间最迟应于23时前返回宿舍,否则视为未在酒店住宿处理,店外出现的一切责任全权由自己负责,个人承担一切后果,与酒店无关;23点至次日6点员工不得私自进出酒店大门,特殊情况必须值班经理书面同意,保安方可让其进出;违者各罚50元/次,并追究其它责任。

9、宿舍卫生由寝室长安排本宿舍人员轮流清洁整理,每天最少一次,寝室长落实;公共区卫生由人事部编排,质检落实。(无打扫罚5元/次)

10、员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将、留他人住宿或其他不良或不当行为。(违者罚100元)

五、迁出员工应将使用的床位、物品、抽屉等清理干净,所携出的物品,应先经质检或人事部人员检查开具出门证,保安方可放行。 (违者处罚50元/次)