酒店厨房管理制度

酒店厨房管理制度为了提高厨房出品质量，发扬和保持厨师个人团体素质和厨房形象，特定如...[查看全文]

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为了增长餐馆的利益，制定厨房奖罚管理制度，履行厨房员工守则，自觉奠定各项规章制度，必须做...[查看全文]

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一、厨房必须保持清洁。1.染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2.炉灶、烟罩油垢日...[查看全文]

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一、使用新鲜屠宰肉类1、屠宰后6小时以内,可以接受的肉类温度在8度以上。2、采购部必...[查看全文]

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酒店厨房菜品质量控制制度(一)原料加工质量控制1.保证原料清洁卫生,在粗加工中必须认...[查看全文]

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一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,...[查看全文]

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一、目的为提高酒店宾馆卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特...[查看全文]

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酒店客房安全管理制度(1) 客房服务员、清洁员同时也是保安人员,要掌握旅客情况,在作...[查看全文]

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酒店员工考勤管理制度(五)一.工作时间客房部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、行政...[查看全文]

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酒店消防安全管理制度(一)消防安全教育、培训制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展...[查看全文]

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酒店工程部管理制度51、值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线...[查看全文]

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酒店员工食堂就餐管理制度为了加强酒店员工食堂就餐管理,保证员工就餐质量,特制定本...[查看全文]

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1、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务,工程部对酒店设施设备的安...[查看全文]

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一、仓库是商品和物资保管存放重地,除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外,任何...[查看全文]

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财务涉及公司的每一个部门,所以对于公司的各各部门都需要根据财务的要求合理规范制度...[查看全文]

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酒店仓库安全管理制度(二)1.酒店仓库除仓管人员和因业务、工作需要的有关人员外,任何...[查看全文]

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