学校卫生检查制度汇编（20篇范文）

内容包括哪些

学校卫生检查制度是一项旨在保障学生健康，维护校园环境整洁的重要举措。其主要内容涵盖了以下几个方面：

1. 教室卫生：包括教室的日常清洁，如桌面、地面、门窗的清洁，以及教室内设施的消毒。

2. 食堂卫生：涉及食品的采购、储存、加工、售卖等环节的卫生管理，以及食堂员工的个人卫生要求。

3. 校园环境卫生：定期清理公共区域，如操场、走廊、厕所等地方的卫生状况。

4. 学生个人卫生：强调学生的个人卫生习惯，如勤洗手、正确咳嗽和打喷嚏的方式等。

5. 疾病防控：建立疾病报告机制，及时发现和处理学生健康问题，防止疾病的传播。

流程

执行学校卫生检查制度的过程如下：

1. 制定详细的卫生标准和检查清单。

2. 定期进行卫生检查，由专门的卫生检查小组执行，可以包括教师、学生代表等。

3. 对检查结果进行记录，对不符合卫生标准的区域或个人提出整改意见。

4. 召开反馈会议，通报检查结果，对表现优秀的个人或班级给予表扬，对存在问题的进行指导和改进。

5. 定期回顾和更新卫生检查制度，以适应不断变化的卫生需求。

重要性和意义

学校卫生检查制度的实施具有深远的意义：

1. 培养良好习惯：通过卫生检查，学生能养成良好的卫生习惯，这对他们的健康成长至关重要。

2. 预防疾病：定期的卫生检查有助于及时发现潜在的卫生问题，预防疾病的传播，保障学生健康。

3. 提升校园环境：良好的卫生环境有助于提升校园的整体形象，为学生创造一个舒适的学习环境。

4. 教育责任：学校承担着培养社会公民的责任，卫生检查制度是教育的一部分，它教会学生尊重环境，关注公共卫生。

学校卫生检查制度不仅是维护校园环境整洁的手段，更是培养学生健康意识和良好生活习惯的重要途径。每个环节的执行都需要我们认真对待，共同营造一个干净、安全、健康的校园环境。

学校卫生检查制度范文

第1篇 学校卫生检查制度

篇一:学校卫生检查制度范文

为使学校师生有一个整洁舒适的工作学习生活环境,促进师生身体健康,养成良好的卫生习惯,美化校园环境,特制定本细则。

一、卫生检查细则

(一) 教室卫生(10分):

要求:坚持每天一小扫,一周一大扫(星期一),教室地面应随时随地保持干净整洁。各项要求及扣分标准如下:

1、 教室地面:清扫干净,无瓜果纸屑,无杂物、无痰迹等。有不洁现象扣0.5分,如有明显不洁的扣1分,没扫扣2分。

2、 桌椅:桌椅前后左右排列整齐,表面无脏物,整齐干净。不整齐,乱七八糟扣0.5-1分。

3、 讲台:整理干净,桌面物件摆放整洁,无杂物,发现桌面有灰尘扣,摆放不整齐的扣0.5-1分。

4、 黑板:黑板做到每节课后擦拭干净,板底无大量粉笔灰。如有大量粉笔灰或黑板没有擦干净的扣0.5-1分。

5、 墙壁天花板:无灰尘、无污迹、无损坏,保持清洁,墙上四角走廊屋檐上无蜘蛛网。如有问题将根据情况扣1-2分。

6、 卫生工具:一律安放在指定处,摆放整齐,随意乱放的将根据情况进行扣0.5-1分。

7、 垃圾:定时处理,不能溢满。如有问题将根据情况进扣0.5-1分。

8、 玻璃门窗:明亮,窗架镜框无灰尘,无污迹。如有问题将根据情况扣0.5-1分。

9、 楼梯台阶栏杆:无灰尘污迹,不乱放杂物,如有问题将根据情况扣0.5-1分。

(二) 包干环境区卫生(10分):

要求:一天一 小扫(早自习),一周一大扫(星期四),场地内无瓜果纸屑、枯枝败叶、做到地面无脏物。包干环境区卫生要求及扣分标准。

1、 卫生要求:

(1) 地面无尘土砖头、树叶、果皮、纸张、烟头、塑料袋等杂物。

(2) 室外墙壁、地面、窗台等地方无字迹杂物等。

⑶ 过水道无泥土杂草等杂物,不堵水。

(4) 树下草坪里无果皮、纸屑、烟头、塑料袋、饮料瓶等杂物。

2、 扣分标准:

(1) 室内外卫生区不按时打扫(早上第一节上课前,中午第五节课前打扫完成)扣除1分。

(2) 室内外卫生区打扫得不干净,酌情扣除1—5分。

⑶ 室内外卫生区打扫得不干净,且学校通知后仍不及时打扫的,扣除2分。

(4) 室内外卫生区不打扫的,按0分记录。

(5) 学生将瓜果纸屑、塑料袋、等杂物扔在地面上的,每人次扣0.1分。如学生有意将纸屑瓜果、塑料袋等杂物扔在其他班级卫生区的,每人次扣0.5分。且要求当场清理地面卫生。

(6) 期末期中考试期间,环境区不打扫的班级,酌情扣除当月班主任津贴部分或全部。

(7) 放假离校前,环境区不打扫的班级,酌情扣除当月班主任津贴部分或全部。

(8) 没有特别原因包干环境区受到上级领导点名批评的不能被评为优秀班主任。

二、 奖励措施:

1、 每月评选创卫先进班集体,颁发流动红旗。

2、 每班每期评选1-3名创卫先进个人的学生,学校颁发证书。

3、 给予获得创卫先进班集体班主任老师一定的奖励,并将作为评选先进工作者的一个重要标准。

4、 对学校安排的义务劳动完成较好的班级每次加分2-10分。

篇二:

1、 建立学校卫生领导小组,由分管校长负责,校医或保健教师、后勤人员参加,负责学校环境卫生的布置、检查、评比等工作,评分后向全校公布,每两周评比一次。

2、 每天检查各班室内外环境卫生和包干区场地及专用教室的打扫情况,由卫生检查员打分记载。

3、 每天检查两次(上、下午)各班学生眼保健操的姿势,纠正不正确部位,确保眼保健操质量,由卫生检查员打分记载。

4、 教师上课检查学生读、写姿势,及时纠正学生出现的不良姿势。

5、 学校定期检查教室不得站用活动课,不加重学生的学业负担,保证学生每天在校有1小时活动时间。

6、 学生会干部每周对学生眼保健操、卫生、纪律进行评比。

7、 每天检查教师办公室的轮值打扫情况,定期检查,要做到无积尘,室内物品摆放整齐。

8、 每双周周四定为学校清洁卫生日,全校进行一次大扫 除,并有检查评比。

篇三:

第一,严格执行《学校卫生工作条例》,加强学校卫生工作。监测学生健康状况;对学生进行健康教育,培养学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗

第二,要大力开展健康教育工作。利用各种宣传方式积极宣传学校卫生工作的重要性、学生常见病的危害、防治的意义。使教师和家长充分认识到学校卫生工作的重要性,给予积极支持配合。

第三,要开展学校卫生考核工作。制定学校卫生工作考核规范,建立定量与定性相结合,便于操作的质量检查评估制度,形成一年一度检查、评比、表彰的良性运转机制,以促进 学校卫生工作的更好开展。

第四,要同地方卫生防疫部门协调好。坚持计划指导与技术指导相结合,专业化管理与区域化管理相结合的原则,与地方防疫部门分清工作权限、范围,实行分级管理,避免重复监测和漏查、漏检,提高监督监测质量。

第五,要加强学校卫生室的自身建设。提高“硬件”水平,提高医务人员的专业知识和技术水平,以便更好地为广大师生提供优质的服务,提高师生的身体素质。

第六,建议制定和完善有关法规。制定学生营养餐、学生保健用品监督管理办法,制定保障学生常见病防治的实施办法,使其有法可依。

篇四:

学校卫生工作是体现学校教育教学管理水平、展示师生形象和素质的重要窗口。为营造文明、进取、和谐的校园氛围,创设整洁、高雅、宁静的校园环境,提升学校品位,提高学生“自我管理、自我服务、自我教育”的能力。为了使学校清洁卫生检查工作规范化、内容透明化,特制定本制度,并在今后的检查工作中执行。

一、检查标准

按《校园环境卫生管理制度》的规定要求,进行检查、评分、评比,基本做到“十无”。即室内地面无泥土,墙壁窗户无灰尘污迹,校内无纸屑,无烟蒂,无瓜果皮核,无乱倒垃圾和污水,无乱写乱画,无残花败草,无乱放交通工具,无教师家庭和社会群众堆放的杂物。

具体标准如下:

(一) 教室卫生

1、 地面清洁,无泥土、杂物、痰迹、污迹。

2、 讲台桌面洁净,无灰尘,无污迹,教具摆放有序,黑板不乱画乱涂。

3、 宣传栏、墙壁、墙围无灰尘污迹,公物管理得当,无破损。

4、 门窗玻璃明亮洁净,门框、窗框、窗台干净。

5、 天花板、墙角洁净,无蜘蛛网、灰尘、污迹、污印,不随意乱贴乱画。

6、 桌椅排列整齐,桌面清洁,书籍、文具等摆放整齐。扫除工具摆放整齐,垃圾、废水及时清倒。

(二) 楼道卫生

1、 地面及楼梯清洁,无泥土、杂物、痰迹、污迹。

2、 门框、窗框、窗台、楼梯扶手干净,窗户玻璃明亮洁净。

3、 宣传栏、墙壁、墙围无灰尘污迹

4、 天花板、墙角洁净,无蜘蛛网、灰尘、污迹、污印,不随意乱贴乱画。

(三) 清洁区卫生(包括厕所)

1、 地面整洁,无垃圾、无污水、果皮纸屑,无卫生死角。

2、 甬路及水泥路面上无沙石泥土。

3、 花坛、草坪、树坑内无杂草杂物。

(四) 自行车

1、 自行车摆放整齐有序

2、 自行车摆放区地面整洁,无垃圾、果皮纸屑。

二、 具体评分细则

(一) 教室检查细则

教室检查内容有:地面,墙壁墙围宣传栏,门窗玻璃,窗台讲台黑板,桌椅、扫除用具及室内物品摆放。总分30分。各项要求及扣分标准如下:

1、 地面:干净无泥土、无纸屑和杂物。有一处不干净扣1分、大面积不干净扣2分、严重者扣5分。

2、 墙壁、墙围及教室文化无灰尘污迹(浮土、水渍、泥点脚印等)。墙角无蜘蛛网。墙围不破损。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

3、 门、窗框干净整洁无灰尘污迹,窗缝内无杂物。玻璃明亮洁净。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

4、 玻璃明亮洁净无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

5、 窗台讲台干净无灰尘、无纸屑和杂物,窗台除花盆外禁止放其他杂物,讲台上的物品要摆放整齐。黑板外边框无灰尘,黑板槽内无大量粉笔沫。槽内粉笔灰、粉笔头要及时清理。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

6、 桌椅、扫除用具及室内物品摆放要整齐有序。扫除用具按学校规定数量。室内垃圾箱要及时清倒垃圾。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

(二) 楼道检查细则

楼道检查内容有:地面和楼梯,墙壁墙围宣传栏,门窗玻璃,楼梯扶手。总分25分。各项要求及扣分标准如下:

1、 地面和楼梯干净无泥土、无纸屑和杂物。有一处不干净扣1分、大面积不干净扣2分、严重者扣5分。

2、 墙壁和墙围无灰尘污迹(浮土、水渍、泥点、脚印等),墙角无蜘蛛网。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

3、 宣传栏、校园文化和美术作品镜框无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

4、 门、窗框干净整洁无灰尘污迹,窗缝内无杂物。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

5、 玻璃明亮洁净无灰尘污迹。有一处不合格扣1分、多处不合格扣2分、严重者扣5分。

(三) 清洁区检查细则

清洁区总分30分。

1、 土地地面整洁,无垃圾土石块、无污水、果皮纸屑,无卫生死角。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。

2、 甬路及水泥路面上无沙石泥土、无垃圾、无污水、果皮纸屑。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。

3、 花坛、草坪、树坑内无杂草杂物。花坛沿上无泥土杂物。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。

(四) 自行车检查细则

自行车检查总分15分。

1、 自行车摆放整齐有序。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。

2、 自行车摆放区地面整洁,无垃圾、果皮纸屑。有一处不合格扣3分、多处不合格扣5分、严重者扣8分。

(五) 其他减分情况

1、 检查时如发现未作值日则该项不得分。值日未在规定时间内完成,酌情扣分。完成大部分扣3-5分,完成小部分扣10-20分。

2、 向其他班级卫生区扔、丢废纸、杂物,查实后,本人知错就改的,每人次扣2分;本人拒不承认错误的,每人次扣5分,并划给监管卫生区。

3、 拖布未拧干进入教学楼内拖地的,每人次扣2分,并划给监管卫生区。

4、 垃圾未倒入垃圾箱,倒进校园内垃圾桶或其他班清洁区的,每人次扣5分,并划给监管卫生区。

三、 检查评比:

1、 由各班选派的卫生干部(每班1人)和教导处老师组成学校卫生检查评比小组,对各班室内外卫生区进行定期检查和不定期抽查,各班采取扣分制。

2、 各班由班主任选派值日生负责各区域卫生包括打扫和保持。

3、 每天固定早晨、课间、中午三次检查,并不定期抽查。

4、 每周总分由检查教师汇总交与负责领导,并公布一次排名,年级第一名获得卫生流动红旗。

5、 各班的卫生成绩将作为评选先进班集体的重要依据。每学期评选出学期卫生先进班集体,并进行表彰。

篇五:

为了加强我校对教室卫生、环境卫生的管理,维护校园环境整洁优美,培养学生从小讲文明、讲礼貌、讲卫生、守纪律的良好行为习惯,特制定我校卫生检查细则。

一、人员组成:

由3—7年级每班1人组成卫生督查员。

责任:卫生督查组成员主要负责教室卫生、环境卫生检查。督查组成员要本着公平、公正、准确、负责的态度,不营私舞弊严格执行督查评比细则,同时做好检查记录。

二、 检查方式:

1、 各班卫生责任包括:教室卫生、环境卫生等。督查组成员每周三下午放学后半小时准时检查一次。各督查人员须客观公正、一视同仁,凡有意少扣或多扣的检查员,查实后,先扣去该班2分,再批评教育。检查人员迟到、缺席的分别扣本班卫生总分1分、2分。

2、 每班每周卫生满分100分,其中教室卫生50分;环境卫生50分。

3、 在各种学生集会结束后,能保持好本班所在位置的卫生,则在本周卫生总分基础上加10分。

4、 校领导不定期不定时抽查,卫生保持好的班级在本周总分基础上加10分。

三、 具体内容:

1、 室内卫生。

检查内容有:桌凳、地面、门窗、黑板、卫生工具摆放五项内容,总分50分。

要求:坚持每天随时清洁,教室内地面、窗台、前后门等保持干净整洁。

评分标准:

a、桌凳:①教室内桌凳摆放整齐;②桌面、抽屉内整洁;有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。

b、地面:①干净无纸屑;③无杂物。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。

c、门窗:①门干净无灰尘;②窗台干净无杂物,窗户干净明亮。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分

d、黑板:黑板板底无粉笔灰,保持黑板的整洁。不达标扣1分;特别严重的10分。

e、卫生工具摆放:①卫生工具摆放整齐;②垃圾桶内基本无垃圾。有一项不达标扣1分;特别严重的每一项扣5分。

2、 环境卫生。

检查内容有:清洁区是否按时打扫、清洁程度总计50分。

要求:保持一天三扫,场地内无包装袋、纸屑、树叶、果核、砖石等垃圾,做到地面无脏物,楼道、楼梯和护栏干净,无灰尘无污迹。

评分标准:

a、按时打扫:责任区是否按时打扫、清理,没按时打扫、清理的扣10分。

b、打扫程度:未打扫干净一处扣1分,垃圾未及时清理的,每一处扣1分。

四、 其他事宜。

1、 各班每天要在自己的环境卫生区内设定卫生监督岗,如发现有人在本班卫生区内扔杂物,扣扔杂物者学生所在班级总分,发现一起扣1分,并责令其将卫生区内其他杂物捡干净。全校同学互相监督,保持好学校环境卫生。

2、 每天各班卫生检查由本班卫生委员负责。

第2篇 学校食堂从业人员个人卫生制度

一、必须按规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗操作。

二、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等),不准上岗。食品从业人员,凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告,患者本人与其他知情人员不得隐瞒。

三、 上岗前必须穿戴清洁的工作衣、帽(并把头发置于帽内)、口罩。佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前、处理食品原料后、接触不洁物后必须用肥皂及流动清水洗手。

四、 保持个人卫生,做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。

五、 从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手,做到指甲无污垢,洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。

六、 售饭前和接触直接入口食品之前应洗手、消毒。售饭菜、拌菜、送食品等不准在食品前说话、打喷嚏、咳嗽和其他易污染食品的不卫生行为。取糕点面食必须使用食品夹。

七、 不准把私人物品、有害物品带入操作间。

八、 凡违反以上各项规定,先提出批评教育,仍不改者除按规定予以处罚,并调离食堂。

第3篇 实验学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责)制度;

2、主管领导定期检查(每周三下午);

3、食堂负责人自查(每天上午);

4、卫生领导组成员抽查(不定期);

5、按标准严要求,不留死角;

6、查出问题,立即解决,并追究责任人责任。

第4篇 学校餐厅卫生八项制度

学校餐厅卫生八项制度

(三)

一、严格执行《食品卫生法》,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保护全校师生员工身体健康。

二、 餐厅环境、饭厅、操作间,每天必须清扫数次,保持清洁、整齐。

三、 餐桌椅、餐具、容器、炊事机具应放置有序,用后及时清洗,凡是已洗后的肉食,蔬菜,必须放置架上,以防污染和不洁,公有餐具每餐必须严格消毒。

四、 饭前便后勤洗手,熟食品必须使用售货工具,严禁用手拿取。

五、 炊事人员在生产,出售食品时,要保持个人卫生,穿戴好干净的工作服、帽子、围腰,佩带好服务牌。

六、 放置调辅料的缸、盆等容器有标识,必须加盖,并保持物资的清洁,各种熟食品都应有防蝇、防虫设备。

七、 细心清理、加工、清洗各种蔬菜,菜内不得有昆虫、杂草、枯枝、腐叶。

八、 餐厅必须执行卫生“四不”制度。

1、 由原料到成品实行“四不”制度。

(1) 采购不买腐烂变质的原料;

(2) 保管不收腐烂变质的原料;

⑶ 加工人员不用腐烂变质的原料;

(4) 服务员不卖腐烂变质的食品。

2、 成品(食物)存放实行“四隔离”。

(1) 生与熟隔离;

(2) 成品与杂物药物隔离;

⑶ 成品半成品隔离;

(4) 食物与天然冰隔离。

3、 用(食)具实行“四过关”,一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或药水)。

4、 环境卫生采取“四定办法”,一定人,二定物,三定时间,四定质量(划片分工,包干负责)。

5、 个人卫生做到“四勤”。

(1) 勤洗手、剪指甲;

(2) 勤洗衣服被褥;

⑶ 勤洗澡、理发;

(4) 勤换工作服。

第5篇 h学校食堂卫生制度

一、环境卫生

(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1—2次,保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。

(五)食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。

二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。

三、蔬菜、肉类卫生

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”,对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

四、个人卫生

(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正。

(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。

(三)勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。

五、库房卫生

(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。

第6篇 学校食堂场所环境卫生管理制度

学校食堂场所环境卫生管理制度

(三)

一、环境卫生

(一) 就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2―3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。

(二) 食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1―2次,保证室外整洁、干净。

(三) 大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。

(四) 就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2―3次。

(五) 食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。

二、 食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

(一) 食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。

(二) 食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

三、 库房卫生

(一) 库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上,离墙隔地。

(二) 四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。

第7篇 v学校食堂卫生制度

一、餐厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地面无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地面要求干净,每天至少要清扫、拖洗2―3次,餐桌要随时清理,保证餐厅整洁卫生。食堂门外无杂物、垃圾,每天最少清扫1―2次。食堂窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。

二、食堂厨房保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,整齐有序地摆放,墙壁无灰尘。食堂所有碗、筷、汤匙用后要清洗干净,并及时放进消毒柜。

三、食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。

四、蔬菜、肉类加工时,要先清洗干净方可进入蒸、炒、煮、爆等烹饪程序。

五、严格执行食品卫生制度,对腐烂变质、生虫、生霉物质坚决做到采购不买,食品加工人员不加工。

六、食堂工作人员工作时要穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正。要搞好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡,工作时不允许戴戒指、手链等饰品。

七、食堂工作人员每年参加一次由卫生防疫部门组织的体检,持有健康证者方可上岗。

八、库房整洁、明亮,物资堆放有序,米、面及干杂品不得摆放在地上。

九、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序,树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

十、望各位员工大力支持食堂的工作,以保持餐厅内外的环境卫生。

第8篇 小学校园环境卫生管理制度考核办法3

小学校园环境卫生管理制度及考核办法(三)

一、校园环境卫生由学校大队部和总务处具体负责管理。

二、校园环境卫生分区分块管理,并由专人负责,校园环境卫生共分四大块:教室卫生、保洁区卫生、专用教室卫生、办公室卫生。教室卫生、保洁区卫生责任人为各班班主任,专用教室卫生责任人为各专任教师,办公室卫生责任人为办公室当天值日教师。各责任人必须保障在学校正常工作日内与举行重大活动期间,责任区内无纸屑无污迹无死角,无乱扔乱画乱倒行为。

三、教室卫生、保洁区卫生坚持一日两扫, 学校大队部红领巾值日岗和当日值日行政定时组织检查。

四、定期大扫除制度。由学校大队部定期(周五下午)或大型活动前出具体通知,举行全校大扫除,并由大队部、总务处联合部分行政进行检查。

五、随查制度。为加强学校环境卫生的管理,自本制度实施之日起,学校对各班教室、保洁区、专用教室、办公室随时抽查,并当场给予反馈和整改。

六、各项检查评分情况由大队部统计汇总后纳入各责任人的绩效月常规考核。

七、学校全体教职员工有义务维护校园环境卫生,应带头执行校园卫生管理制度。

八、考核标准:

(一)教室卫生:

1.地面:干净无灰尘、无纸片和杂物、坚持每天拖地(雨雪天例外)。(有一处不干净扣1分、大面积不干净扣3分、严重者扣5分)。

2. 教室门、窗、窗槽、开关:(一处不干净扣1分)。

3. 桌椅摆放及教室内物品摆放:(要求:合理整齐、书桌内无杂物,有一处不干净扣1分)

4. 黑板:外边框无灰尘,黑板槽内无大量粉笔沫。

5. 每天没有及时清倒垃圾的扣1分。

(二)保洁区卫生:

保洁区:要求每天打扫干净。如发现保洁区内有一片纸片扣1分;树叶、杂物均酌情扣分。

(注:保洁区的打扫必须在进校铃之前完成所有保洁工作,如铃声响后还在外打扫,为保洁不及时,扣2分;发现不打扫卫生的班级扣3分,并全校通报批评;眼操期间不允许任何班级、任何学生滞留在外打扫,发现一人扣1分)

(三)专用教室卫生

专用教室卫生要求同教室卫生要求一样。

(四)办公室卫生

1.地面:干净无灰尘、无纸片和杂物、坚持每天拖地(雨雪天例外)。(有一处不干净扣1分、大面积不干净扣3分、严重者扣5分)。

2. 办公室门、窗、窗槽、开关:(一处不干净扣1分)。

3. 桌椅摆放(离开座位必须把椅子放入桌子下,不合要求的扣月常规考核1分)、办公室内物品摆放:(要求:合理整齐、书桌上无杂物,除茶杯外,有一处不合要求扣月常规考核1分)

4. 每天没有及时清倒垃圾的扣1分。

注:

1.不定时随查各区卫生检查不合格扣1分。

2.周五定期检查中各区卫生检查不合格扣2分。

3.遇重大活动各区卫生检查不合格,按活动级别递增扣分。(市3分、大市4分、省5分、国家6分)

4.在各种检查中如连续三次检查不合格则相关责任人本月绩效月考核“卫生管理”项不得分,取消班级“文明班级”的资格。

第9篇 学校体育卫生工作制度

体育卫生工作是学校工作的重要组成部分。加强学校的体育卫生工作是实施素质教育的要求，也是提高全民族素质的重要渠道。

一、指导思想

坚持“以人为本”的思想，以全面深化素质教育为总揽，以培养学生特长、发展学生个性为目标，全面实施《国家学校体育卫生条件试行基本标准》，增进学生身心健康，增强学生体制。

二、学校体育卫生工作的基本原则和基本任务。

学校体育卫生工作坚持普及与提高相结合、体育锻炼和安全卫生相结合的原则，通过开展多种形式的强身健体活动，增进学生身心健康，增强学生体制;使学生掌握体育卫生基本知识，培养学生体育运动能力和习惯;提高学生运动技术水平，为国家培养体育后备人才;对学生进行思想品德教育，增强组织纪律性，培养学生勇敢、顽强、进取精神。

三、工作内容与实施方法

1 、按《国家学校体育卫生条件试行基本标准》的要求开足课时，每天安排课间操和眼保健操。

2 、做好日常教学工作，体育教师要认真备课、上课，提高课堂教学的效率。

3 ，加强教科研工作，加强体育卫生教师的理论学习和技能培训，掌握体育卫生教学的理论和教学方法，不断开展教学改革，改进教学，提高教育质量。

4 、根据学校实际，继续做好各种训练队的工作。我县有些学校是省、市级体育传统项目学校，学校的代表队在各级比赛中均取得了较好成绩，要进一步加强训练，以巩固与提高;除此之外，进一步做好篮球队、排球队和学校田径队的训练工作。

5 、积极开展丰富多采的体育活动，做好学生群体活动的开展，提供各种活动机会，让学生积极参与，提高自身素质。

6 ，做好一年一度的体育考试工作，并进一步做好体质测试工作。

7 、积极参加上级教育主管部门组织的体育比赛活动，并争取在每次活动中取得优异成绩。

8 、按《课程方案》的要求上好卫生健康课，通过班会、社会实践、卫生讲座等形式，提高学生的卫生意识，加强自我保健能力。

9 、加强卫生室的管理，发挥卫生室的职能效用。

10 、协助上级卫生防疫部门进行健康体检，并做好体检的统计分析工作;同时积极开展学生常见病的防治工作。

第10篇 某学校餐厅饭菜售卖过程卫生管理制度

学校餐厅饭菜售卖过程卫生管理制度

1、售菜时必须戴口罩和一次性手套。

2、保持衣着整洁,衣服纽扣要扣好,不得敞开外衣,卷起裤脚。

3、不得佩戴任何饰物,不得留长指甲,不得涂有色指甲油,男员工不得留胡子。

4、上班时不吸烟、饮酒、吃零食;不聚堆闲聊、大声说话、喊叫、交头接耳、谈笑;不哼歌曲、吹口哨。

5、不得随地吐痰、乱丢杂物,不乱丢乱鹏物品,不发出不必要的声响。

6、在售饭期间,不允许工作人员嬉笑打闹,互相追逐。

第11篇 学校食堂卫生管理制度2

---真理惟一可靠的标准就是永远自相符合

学校食堂卫生管理制度2

一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。

二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。

四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。

五、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。

六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。

七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。

八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。

十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂的食品及时的清理。

第12篇 晶华学校疾病与卫生事件报告制度

华晶学校疾病与卫生事件报告制度

为加强学校传染病疫情管理，预防控制和消除传染病及突发公共卫生事件的发生，依据《中华人民共和国传染病防治法》和国务院《学校卫生工作条例》有关规定，制定本制度：

1、各班班主任每天要严格落实晨检制度，检查班内学生的出勤情况、身体状况及教室环境卫生、学生个人卫生及精神状态。

2、对于身体不适的学生班主任需了解学生就医后的情况与病情，了解该生当天的饮食、活动场所和接触人群并做好记录。必要时班主任需陪同学生请学校卫生技术人员做进一步检查处理。

3、学校要安排专人负责校园环境的每日消毒，加强人群高聚集场所得卫生建设。搞好环境卫生彻底消除卫生死角。

4、班主任或学校卫生技术人员发现各类传染病疑似病人，应立即隔离，不得与其他同学接触，并及时向学校传染病工作领导小组（政务处）汇报。

5、领导小组成员要通知学生家长，送疑似病人到指定医院就诊。同时电话追踪医院诊疗结果。

6、对超过3人以上有异常情况的，由校长室汇总后报县级控中心、教科局。

7、对确诊为传染病除隔离病人外，对密切接触者进行医学观察，对病人去过的地方进行消毒。

8、加强离校就医学生的监控，及时了解学生的病情以便于制定相应得防疫措施。

9、加强学生的卫生安全意识，定期对学生进行卫生安全教育。学生之间要相互监督，做到早发现早上报早治疗。

10、对于突发卫生事件班主任需及时上报学校，学校传染病工作小组要做好事件的处理和上报工作。在最短时间内使学生得到医治，控制好事件的局势。维持好正常的教育与教学秩序。

第13篇 学校突发公共卫生事件报告制度

为及时了解和处理学校安全事故，加强对学校安全事故的监察力度，确保师生身体健康和生命安全，根据《教育部办公厅关于加强学校事故报告工作的通知》的精神和《学校安全工作要求》的有关规定，结合我校实际，建立事故报告制度，具体要求如下：

一、建立学校事故报告及处理机制。

1．事故报告时限。学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件后，应在1小时内向镇教育组及卫生、公安等相关部门报告。

2．事故报告的主要内容。食物中毒事件报告内容主要包括食物中毒事故发生的时间、地点（校内或校外）、中毒人数、中毒原因、主要症状等。传染病流行事件报告内容主要包括传染病开始流行的时间、地点、感染人数、主要症状、卫生医疗机构的初步诊断等。安全事故及师生非正常死亡事件报告内容主要包括事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故原因。

3．事故跟踪及处理。学校安全领导小组成员在获息学校发生食物中毒、伟染病流行及安全事故后，应详细了解情况，在积极协助卫生等有关部门对师生进行救治的同时，主动配合有关部门对造成食物中毒、传染病流行及安全事故的原因进行调查，及时追踪了解事故的发生发展情况，并应将相关情况及时报告镇教育组。学校食物中毒、传染病流行及安全事故等得到控制后，必须将该事件的有关情况、处理结果及改进措施报告镇教育组。

4．事故分析。学校应对食物中毒、传染病流行、安全事故、师生非正常死亡事件发生情况、原因进行汇总分析，并根据分析结果制订切实有效的学校卫生与安全工作整改措施。

二、严格安全责任追究制度。

学校要把及时、准确地报送学校事故信息放在信息工作的首位。要层层建立责任制，哪一级发生迟报、漏报、满报问题由哪一级负责。对学校发生食物中毒、传染病流行、安全事故和师生非正常死亡事件后，隐瞒、缓报或者谎报的，必须严肃追究有关领导人和直接责任人的相应责任；对造成严重后果，要依法追究有关人员的法律责任。

三、建立学校事故整改制度。

为切实加强学校卫生安全工作，强化学校的卫生与安全意识，学校对发生的食物中毒、传染病流行、安全事故及师生非正常死亡事件等情况进行通报。对发生事故的原因进行分析，并根据分析结果制订切实有效的安全工作整改措施，做到警钟长鸣，努力减少并杜绝学校事故的发生，切实保障师生的身体健康和生命安全。

第14篇 _学校食堂卫生制度

一、环境卫生

(一)就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2―3次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅整洁卫生。

(二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫1―2次,保证室外整洁、干净。

(三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁明亮。

(四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2―3次。

(五)食堂内外栏杆干净,无灰尘,坚持每天擦拭。

二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生

(一)食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。

(二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。

(三)食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。

(四)干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。

三、蔬菜、肉类卫生

(一)蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。

(二)肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。

(三)严格执行食品卫生“五四制”,对腐朽变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员(厨师)不加工;服务员(营业员)不出售”。

四、个人卫生

(一)工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪容端正。

(二)操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。

(三)勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。

五、库房卫生

(一)库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。

(二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。

第15篇 学校卫生制度

一个学校,要给学生培养良好的卫生习惯,同时学校的环境卫生,教学卫生,体育卫生等方面都要有严格的管理制度。以下整理的学校卫生制度范本,仅供参考。

一、培养良好的卫生习惯

1.按时作息。积极参加早操活动。

2.养成良好卫生习惯,努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为:勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指:不喝生水,不吃不洁变质食物,不吸烟、酒,不乱用毛巾、茶杯,不随地吐痰,不乱扔果皮壳、纸屑杂物。

3.保护视力,做到养成良好的用眼习惯,认真正确地做眼保健操;教室座位每月调换一次。不要躺着看书;不要在光线暗弱或强光下看书写字;不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书;不要把字写得太小、过密;不要边吃饭边看书或电视。

4.不要用指沾唾液翻课本,不把笔衔在嘴里。

二、学校环境卫生制度

1.年段长、班主任要把检查该年段,该班级的卫生工作排在天天的第一件事处理,用自己高尚的思想意识影响学习形成良好的卫生习惯。

2.实行每周一大扫,天天三小扫(教室、公共区)的卫生制度,并做好保持工作。各年段、各班级卫生区的安排要进一步明确,天天打扫三次要落实(早读前,午自修前,下午放学后),周四下午放学后进行全校性卫生大扫除,值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾,泡泡糖渣等。

3.室内门窗玻璃齐全,窗明几净,墙壁无污迹灰尘,地__拗叫荚游铮赖收耄骼辔锛仓糜行颉br/>

4.严格服从生管老师安排,搞好寝室卫生,天天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区,整理内务,保持整洁,不乱放用品,不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气,保持空气清新。

5.教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生用具。

6.严禁学生带零食进教学区,经发现有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的,视为违纪扣该班的纪律分。

7.设立流动红旗,将卫生评比情况纳入量化项目。

8.护导师要检查各班的卫生情况,发现题目要及时反馈并给予解决。

9.全体学生要树立卫生保持的意识,形成发现脏物就清理的良好风气。

三、教学卫生:

教室面积要公道,室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要符合卫生学要求,课程安排要有利于学生健康,符合学生用眼要求,严格控制学生的学习负担,严格控制课时,课外作业和考试次数。教师要文明执教,衣着整洁,仪表端庄,公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心,不拖留课堂。批改作业要细致,批注字迹要清楚,板书要工整,讲课声音要适中,上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏,不吸烟。学生上课坐姿要端正,自然,书写时,头要正,背要直,眼睛距纸面一尺左右,定期调整座位,防止学生变成斜视。

四、体育卫生:

锻炼时先做好准备活动,有病的学生要停止锻炼,根据学生性别、年龄特点和体育活动能力分组进行不同要求的锻炼。生理负担能力差的学生进行保健性锻炼。

五、社会实践卫生:

安排社会实践劳动,不能让学生干有毒、易燃、易爆等危险性大的劳动,劳动工具、劳动强度,要考虑学生年龄大小、个子高低、体力的强弱,劳动时间不宜过长,同时要留意劳动保护和安全。

六、饮食卫生

1.注意饮食卫生,养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐,提倡学生自带餐具,饭前先洗手,不购买未经加热的食品及生食菜肴,不把饭菜拿到餐厅外用餐。教育学生不暴饮暴食,不要边吃饭边谈笑,饭前饭后不做剧烈运动,饮前便后要洗手,不吃或少吃零食,不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监视。

2。文明用餐,确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化,请从窗口文明做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队,必须统一使用校园卡,严禁在食堂使用现金进行消费,严禁进入窗口内售菜处买菜,严禁随意进入食堂厨房操纵间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生,不随地吐痰,乱扔杂物。

3.珍惜粮食,远离浪费。要牢记“饮水要思源,吃饭要节俭。粒粒盘中餐,皆是辛劳换”的古训,倡议“节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶”,珍惜粮食,不随意浪费粮食,用餐时不多盛饭,不乱倒饭菜。

4.协助学校,共同管理好食堂工作。每位学生要以主人翁的精神,协助监视学校食堂的卫生工作,发现题目及时向学校汇报,自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂,共同创造卫生健康的食堂用餐环境。

第16篇 学校食堂餐厅卫生管理制度7

学校食堂餐厅卫生管理制度(七)

1、建立健全餐厅卫生清扫制度,坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度,并定期检查;

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;

3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上岗;

6、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。

第17篇 _学校清洁卫生管理制度

1、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除;每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护;

2、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生大扫除,对教室、公区、寝室等进行彻底清扫,学校组织检查;

3、垃圾必须入坑,严禁在垃圾坑外的其它地方倾倒垃圾,违者,教职工及家属处以5元/次的罚款,并在师生_上通报批评,对学生予以批评教育,并责令打扫干净,同时扣该班常规管理分;

4、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理,并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班;

5、严禁乱扔果皮纸屑,禁止吃零食,违者进“规范”学习班学习,并扣该班带规管理分;

6、搞好绿化美化、卫生保洁工作,各班公区、绿化带的绿化管理,保洁工作,由各班包干负责;

7、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况,并作好记载,作为该班清洁卫生管理评比的依据,对出现的问题及时督促各班处理,各班班主任和学生应主动检查,发现问题,及时处理;

8、加强师生饮食卫生管理,落实责任制,杜_物中毒和变质,过期或不合格食品出售给师生等现象,保证师生有足够的、卫生的饮用水;

9、加强卫生保健工作,搞好传染病、常见病、多发病的预防工作,充分发挥卫生室的作用;

10、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。

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第18篇 z学校面点间卫生管理制度

学校面点间卫生管理制度

1、原料经检查挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。

2、制作点心前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。

3、陷芯用多少加工多少,剩余陷芯放入冰箱储存。

4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生标准中的规定使用。

5、工具、用具容器生熟分开,成品容器专用。

6、成品放入洁净的食品专用橱柜内,做到防蝇、防鼠、防虫。

7、工作结束后将刀、案板、和面机(面缸)等洗刷干净。

第19篇 学校膳食中心炊具食具机械卫生制度

学校膳食中心炊具、食具、机械卫生制度

一、炊事用具、食具

1、案板(包括墩子、案板脚)要求现本色,墩子用后立放,若违者,每处罚款10元,有蜘蛛网罚款10元,有灰,有脏迹印罚款10元,菜墩底面发黑发霉罚款20元。

3、桌子:餐桌、椅子必须用手抬。拖桌椅罚款50元,拖坏桌椅必须照价赔偿,桌椅上有油迹、泥迹、蜘蛛网各罚款20元。

4、蒸笼、蒸饭格、蒸饭柜:要求现本色,轻拿轻放。有油迹、四周脏,不现本色,每格罚款10元。蒸笼、饭格有损坏,每格罚款20-50元。

5、锅台:锅台操作完毕,应及时打扫。若台面有油迹罚款5元,有菜渣罚款20元。

6、抽油烟机应每日小洗,每周大洗,油污过重罚款20元。

7、盆子、馒头夹,要求内外清洗干净,无油迹、污水,无面锅巴。有油迹罚款10元,有污水罚款10元,馒头夹有面锅巴罚款10元。

8、馒头窝子:有杂物、有油水罚款20元。

9、锅:锅应保持清洁,锅生锈,有迹印各罚款20元。

10、水沟:操作间内外水沟应保持通畅、清洁无杂物,不堵塞,否则罚款50元。

11、待加工食品:包括生肉和淘洗后的蔬菜必须上架堆放,未上架每样罚款10元。

12、淘菜筐、洗菜池、防蝇塑料罩必须每天清洗,不能有油污、黑迹,否则罚款10元。

13、消毒柜、保洁柜必须经常擦拭,不允许摆放个人餐具,违者罚款10元。

14、操作台上不允许摆放个人餐具,操作间内不允许摆放雨鞋,个人物品,应统一放入本人铁皮柜,违者罚款10元。

15、公用餐具每餐必须严格消毒(蒸汽或药水),违者罚款100元。

二、机械工具

1、馒头机、和面机、饺子机

机具用后应清理干净,保持清洁,有盖机具使用后应加盖,保持机具外表清洁无灰、无油垢。内外沿有干面锅巴罚款20元,机具内外生锈罚款10元,表面有灰、有油迹罚款20元。未加盖罚款10元。

2、切肉机、饺肉机

用后应用水冲洗干净,无残渣无臭味。有残渣罚款20元,有臭味罚款20元。

3、冰箱冰柜

要求生熟分开,无血水、无异味,顶上不堆放任何物品,四周及底顶部无灰尘,无蜘蛛网,无油迹。生熟分开、有血水、有臭味各罚款 50元。顶上堆放物品,四周有灰尘、蜘电蛛网、油迹各罚款20元。

4、夹层锅用后应冲洗干净,锅内外有锅巴、油垢、迹印,各罚款20元。

5、机具及其周围地面,严禁用水冲洗,只能用湿润拖布清洁地面,若用水冲洗罚款50元。用水冲洗引起电机损坏,当事人负责赔偿电机价格50%,餐厅赔偿50%。

第20篇 中小学校环境卫生制度-4

中小学校环境卫生制度(4)

卫生总体要求:校园、操场、教室以及各室必须干净、整洁。

1、严格按划片管理的方法管理学校保洁区、各班保洁区,班主任要认真督促学生勤打扫,勤保持,力争学校无一片纸屑,无一堆垃圾。

2、各班的保存洁区,每天由班级管理小组评定各班的卫生成绩,并且分出1---8个等级,此成绩作为班主任评先表优条件之一。

3、保洁区内发现一处垃圾扣一分,发现一片纸屑扣一分,直至扣完总分为止。

4、在校人员不能随意乱扔果皮、纸屑、烟头,不准乱倒垃圾,特别是每位教师要注意自身形象,以自身去影响学生、教育学生,达到潜移默化的目的。

5、成绩由值周教师填写公布。

6、升国旗时由值周教师分出等级在会上宣布结果。

7、该制度下发之日起就是制度执行之日。