餐厅消防管理制度文本汇编(5篇)

包括哪些

一、消防安全责任制度 1. 设立消防安全责任人，负责餐厅日常消防安全工作。

2. 员工入职培训应包含消防安全教育，确保每位员工了解基本的消防知识和应急措施。

3. 定期进行消防设施设备检查，确保其完好无损，功能正常。

二、消防设施维护制度 1. 灭火器、消防栓、烟雾报警器等消防设备应每月检查一次，确保有效可用。

2. 餐厅内禁止私拉乱接电线，电器设备使用后及时断电，防止过热引发火灾。

3. 餐厅厨房应设置油烟净化设备，并定期清理，防止油垢积累引发火灾。

三、消防安全操作规程 1. 禁止在餐厅内吸烟或使用明火。

2. 储存易燃易爆物品需符合安全规定，远离火源。

3. 餐厅内应保持通道畅通，不得堆放杂物，以便紧急疏散。

四、消防安全演练制度 1. 每季度至少组织一次消防安全演练，提高员工应对火灾的应急能力。

2. 演练应模拟真实情况，检验消防设施的性能及员工的应对反应。

应急预案

1. 发现火情时，立即启动火警报警系统，通知全体员工并拨打119报警。

2. 火灾初期，使用灭火器材进行初步扑救，尽可能控制火势蔓延。

3. 确保顾客及员工迅速、有序地通过安全出口撤离，避免拥挤踩踏。

4. 设立临时指挥点，协助消防人员进行灭火救援工作。

5. 火灾扑灭后，进行现场清理，评估损失，制定恢复营业计划。

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1. 消防安全责任人：（姓名）

2. 灭火器检查日期：每月（具体日期）

3. 油烟净化设备清理记录：（每次清理的日期和签字）

4. 最近一次消防安全演练：（日期）

5. 紧急疏散路线图：（附图，标注安全出口和集合点）

6. 火警报警电话：119

以上各项制度和预案旨在保障餐厅的消防安全，每一位员工都需熟知并严格执行。我们坚信，只有全员参与，才能构建一个安全、和谐的用餐环境。

餐厅消防管理制度文本范文

第1篇 员工餐厅消防管理制度

丽景湾国际酒店员工餐厅消防管理及制度

一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。

二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制,组织学习立足自防自救。

三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法,维护好各种消防设备。

四、积极参加酒店组织的各项消防培训

五、组织员工积极参加义务消防队员,如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾,并保护好现场。

六、厨房使用的各种设备,必须按操作规程使用,注意防火安全。

七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩,并且每季度工程部对设施设备进行安检,以防止隐患发生。

八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话____,____

九、厨师开炉前先开风门,然后点火种,下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。

十、热油开炸时,要严格注意控制油温,防止油锅着火。

十一、员工清洗厨房时,不要将水喷洒到电插座、电开关处,防止电器导电引起火灾。

十二、灶头在使用过程中如发现异常情况,要及时关闭电源、气阀并迅速上报,负责保护好现场,以便保安部和工程部进行检查。

十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。

第2篇 某餐厅消防安全管理制度

餐饮业是酒店重点防火安全部门,人员集中流量大,为了加强管理,为确保餐厅的安全,特制定下列消防安全管理制度:

1、在营业期间,保障安全出口、疏散通道畅通无阻,消防安全疏散标志要随时完好。

2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训,了解本单位灭火器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”:懂得本岗位的火灾危险性,懂得预防火灾的措施,懂得扑救火灾的方法,懂得逃生自救方法;会报警,会使用消防器材,会扑救初起火灾,会组织引导人员疏散。

3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程,操作人员使用前必须熟悉操作程序,出现故障时及时处理。未经同意,不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。

4、保障安全出口、疏散通道的畅通,对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修,确保正常运转。

5、改、装设施、设备前应与相关部门协调,不得擅自改、装设施、设备,以免引发火险事故。

第3篇 餐厅消防安全管理制度模版

餐厅消防安全管理制度

1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度,积极参加消防训练各尽其责,认真落实预防为主、防消结合的消防火工作方针。

2、根据餐厅消防安全制度,结合本部门实际,落实消防安全措施。

3、定期组织开展消防安全检查,及时消除不安全因素。

4、本部门员工必须参加餐厅组织的消防安全教育培训,使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。

5、员工应当能够熟练使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。

6、每位员工要牢记 餐厅消防中心电话,要随时听从消防中心人员的指挥,确保安全。

7、发现火情要保持冷静并按程序执行

8、向消防中心报告

1) 报火警人的姓名和身份。

2) 报火情的确切位置。

3) 燃烧物质。

4) 火势情况

9、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。

10、发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救,迅速疏散宾客。

11、保护现场以待查明起火原因。

第4篇 西餐厅消防安全管理制度

酒店西餐消防安全管理制度

为了加强安全生产监督管理,提高餐厅经营安全生产水平,防止和减少生产安全事故,保障人员生命和公司财产安全,制定本制度。

1、本部门全体员工必须严格执行防火安全制度,积极参加消防训练各尽其责,认真落实预防为主、防消结合的消防火工作方针。

2、根据酒店消防安全制度,结合本部门实际,落实消防安全措施。

3、定期组织开展消防安全检查,及时消除不安全因素。

4、本部门员工必须参加酒店组织的消防安全教育培训,使员工熟练掌握消防器材的使用方法和液化石油气的防火措施及火灾情况下的处置方法。

5、员工应当能够熟练使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。

6、每位员工要牢记酒店消防中心电话,要随时听从消防中心人员的指挥,确保安全。

7、发现火情要保持冷静并按程序执行

8、向消防中心报告

_报火警人的姓名和身份。

_报火情的确切位置。

_燃烧物质。

_火势情况

9、发现火情切勿大喊大叫也不要做任何可能造成客人恐慌的举动。

10、发生火灾应按火警火灾处置程序积极的组织扑救,迅速疏散宾客。

11、保护现场以待查明起火原因。

第5篇 餐厅消防安全管理措施

一、建立防火巡查制度

1、餐厅设立消防管理人员,每日对餐厅内重点防火部位进行巡查.

2、每班次值班经理对重点部位进行巡查.

3、重点岗位的工作人员,每日对防火安全情况检查一次.

4、餐厅值班经理24小时在餐厅内巡视,发现火情及时报警和扑救.

5、制止一切违反消防规定的行为.

6、巡查中发现问题及时报告,认真作好巡查记录.

二、消防安全检查制度

1、餐厅消防安全领导小组定期组织餐厅管理人员对全餐厅进行安全防火检查,并作好检查记录.

2、针对防火安全存在的问题,适时开张消防安全专项检查,对查出的问题,发出隐患整改通知书,制定整改计划,限期整改.

3、防火安全检查的主要内容有:

⑴、防火安全的宣传教育情况

⑵、防火安全管理制度的执行情况

⑶、电源线路、电器设备安全情况

⑷、消防设备、消防器材的维护保养情况

⑸、消防通道是否畅通

⑹、火灾隐患是否得到及时整改等

三、消防安全教育制度

1、餐厅安全防火领导小组,认真组织餐厅员工学习宣传国家《消防法》,增强餐厅员工的消防安全意识。

2、及时传达贯彻消防部门的会议精神,落实实施。

3、宣传和落实餐厅消防目标责任制,进一步明确责任,增强责任感。

4、防火责任人和消防安全员应经常向所属工作人员进行消防基本知识的宣传。

5、利用多种形式进行消防安全教育,如讲座、广播、橱窗等。

6、新职工到岗要进行到岗的消防安全宣传教育。

四、消防设施维护保养制度

1、餐厅的消防设施由餐厅管理组制定。

2、餐厅配备的消防设施,由专人加以维护保养,安装的部位不得随意挪动,严禁任何人、非火警使用消防设施。

3、严禁在消防通道上搭建违章建筑。

4、消防通道应急灯应每月检查一次,保持良好状态。

5、确保区域之间的消防通道畅通无阻。

五、消防器材维护保养制度

1、餐厅的管理机构负责消防器材的维修、换药、保养及局更换。

2、餐对消防器材实行统一配置,根据消防要求,按照部位的特点配置相应种类的消防设备的正常使用。

3、餐厅的消防器材,放在显著固定位置,不得随意挪动,并做到都会使用。

4、根据灭火器的种类、性能、及时换药,充气、保持完好状态。

六、餐厅消防安全领导小组的任务:

1、贯彻消防工作的方针、政策、法令、规章及上级有关消防工作的指示精神。

2、制定防火工作计划,布置、总结防火工作。

3、研究重大火险隐患的整改。

4、监督、检查防火工作。

5、对违反消防法规行为的人,及时进行批评教育,并按有关规定给予处罚。对工作突出的应给予奖励。