夜场管理制度标准(3篇)

夜场管理制度标准旨在规范夜场运营，确保其高效、安全、有序地进行。这一制度涵盖了人员管理、服务流程、安全管理、财务控制、市场营销等多个方面，旨在提升服务质量，维护良好形象，保障客户满意度，并预防潜在风险。

包括哪些方面

1. 人员管理：包括员工招聘、培训、考勤、绩效评估等，确保团队专业素质和服务态度。

2. 服务流程：规定从客户接待、点单、服务到结账的标准化操作，保证服务质量和效率。

3. 安全管理：涵盖消防安全、应急预案、安全培训，确保员工和客户的安全。

4. 财务控制：设立严格的财务制度，包括成本控制、收入审计、发票管理等，防止财务漏洞。

5. 市场营销：制定推广策略，如促销活动、会员管理，以吸引和留住客户。

6. 设施设备管理：规定设备的日常维护、保养和故障处理，确保设施正常运行。

重要性

夜场管理制度标准的重要性在于：

1. 提升服务质量：通过标准化流程，提高客户满意度，建立良好口碑。

2. 降低风险：明确职责，预防管理疏漏，减少法律纠纷和安全事故。

3. 提高效率：规范操作，减少无效劳动，提高运营效率。

4. 保障利润：有效的财务管理能降低成本，提高盈利水平。

5. 塑造品牌形象：统一的服务标准和良好的安全管理，有助于塑造专业、可靠的夜场形象。

方案

1. 制度制定：由管理层主导，结合行业最佳实践，制定全面、详细的管理制度。

2. 培训执行：定期组织员工培训，确保每个人都了解并能执行相关规定。

3. 监控与反馈：设立监督机制，定期收集反馈，及时调整和完善制度。

4. 激励机制：将制度执行情况纳入绩效考核，奖励遵守制度的员工，惩罚违规行为。

5. 持续改进：定期审查制度的有效性，根据市场变化和技术进步适时更新。

实施这些方案，夜场能够建立起一套行之有效的管理制度，从而实现稳定运营，提升竞争力，满足市场需求。

夜场管理制度标准范文

第1篇 夜场模特出勤管理办法

浙江_____娱乐公司

模特出勤管理制度

一、带薪上岗

1、模特佳丽入职,由公司总经理面试,考核其工资标准(工资标准:50元---100元/天不等)

2、每人首月从工资里扣除500元作为岗位保证金。旷工五天保证金不退还,正常离职提前15日以书面形式,经总经办同意,方可退回保证金。

二、出勤制度

1、每人每月出勤天数为24天(特殊情况除外,如病假、回家探亲以及参加家中婚、丧、嫁、娶),未达到出勤15天,工资没有。新入职模特出勤5—10天,工资一半,5天以下无工资。病假必须出示市级以上病例证明,回家必须出示往返车票,否则按旷工处理;

2、未达到天数的少一天扣100元,请假未获领导批准,无故旷工者每人每天罚100元;

3、迟到算当天出勤人数,7:30——8:00前罚款30元。8:00后,迟到罚款30元,不算出勤。由公司管理部门签收,陪客人吃饭直接进房者也算其当天的出勤天数,注:到公司后必须打卡,找部门负责人签到;每天23点以后打卡签出,不打卡者不算当天出勤天数。

三、订房制度

1、每人每月4间房的订房任务,订房押金为每间200元,每半月交订房押金一次,由公司收取,订一间返200元,超过任务者每间房奖励100元。

3、模特订房返错房的,罚款1000元.,队长连带罚款1000元

4、模特还房第一时间通知队长,一律先订还给公司,等待最终的确认。

5、严禁模特与业务经理私下买卖房,违者罚款2000元。

第2篇 夜场收银管理制度

1、备用金在交接本上签字确认;

2、当班期间不准打私人电话;

3、随时保持收银台内的卫生;

4、当班期间不准进入与工作无关的程序;

5、随时注意使用规范的礼貌用语;

6、当班期间不准聊天、吃零食、玩手机;

7、两班交接班必须时所需事情,务必说清,特殊事情要在交接本上注明确认方可上下班;

8、任何人不准在收银台提取现金;

9、免签单必须当事人当天签字,特殊情况通知主管;

10、收银员必须当面点清客人的消费金额数、辨别真伪,如有问题责任自负;

11、收银台重地,其余人员一律禁止入内,如发现私自进入者,严肃处理,如有其它问题,负相关责任。

第3篇 夜场服务员管理制度

1、开会手机振动、无声,如有客户打电话定房,经领导同意后出去接电话,违者罚30元。

2、每天01:00班后会,将当晚包间的客人电话上报,无号码或假号码者一律罚款30元。

3、每日19:00开会时记录开会内容,违者罚30元。

4、每日18:00点名时检查仪容仪表,并进行礼貌用语培训,做不好者留下一直做,仪容仪表不合格者罚30元。

5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核,错3次为不合格,考核不过关者罚50元。

6、包间卫生每天19:30检查,如有不合格处以30到50元罚款,周卫生不合格处以50到100元罚款。

7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫,没打扫者罚50元,包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班,违者处罚50元。

8、定岗时,不得聊天、玩手机,如有电话,无论什么原因到洗手间接,定岗时应站在规定区域内,应双手交叉自然垂于腹前,右手在上,左手在下,收腹挺胸,双眼平视,面带微笑,见到客人后应鞠躬并向客人问好:“晚上好,欢迎光临!”,违者罚100元。

9、在过道上遇到客人应向客人问好:“晚上好!”违者罚50元。

10、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多,应及时通知安全:“__女孩出入包间比较多,可能在串台。”在包前买单或客人要求找__女孩时及时通知安全找,不得自己去找,违者罚50元。

11、公主进入包间打招呼不得超过三次,每次不得超过5分钟,但必须通知本部门领导,违者罚50元。

12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净,烟缸内不得超过三根烟头,烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净,违者罚30元。

13、行政人员及组经理客人等进入包间后,应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务,违者罚伍拾。

14、公主在包间服务时,如发现有客人过生日,问清客人贵姓,及时到前台通知安全告诉哪个包间,让前台通知在包间屏上打祝福语。

15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要,客人给后,给多少就是多少,不得再提醒或暗示客人我们这边是三百,违者罚出当晚包间小费。

16、公主在包间服务时,不得玩手机,而去忽略包间服务,违者罚100。

17、如在包间内实习公主,拿小费不及时上交者,罚当日小费的双倍,同包间的公主如包庇、享受同等处罚。

18、在包间内如客人请公主去吃宵夜,必须经部门领导进去和客人打招呼,部门领导同意后才可去,如答应去没去者,交出当日小费并罚小费的双倍。

19、服务部员工请假下班,和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去,违者罚100元。

20、服务部k少、保洁每日1点下班后,必须留一人在岗值班,违者罚50元。

21、包间买单必须通知安全,让安全通知带房经理,在带房经理没进入包间时,单子不可以进入包间,违者罚50元。

22、包间结束后,服务员不许吃客人剩下的东西,更不许带出包间,违者罚50元。

23、所有服务员不得私自进吧台拿东西,如违反视为偷窃,按原价的10倍赔偿。

24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘,违者罚30元。

25、客人在收银台买单时,如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人,包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的,按顺序排,违者罚50元。

26、保洁k少每日18:00点名搞包间、过道卫生,违者罚50元。

27、在包间服务时,所有公主不许把酒倒在地毯上,违者罚一百,并监督营销部人员,发现第一时间通告安全员。

28、包间破损、缺少,如当晚服务公主没发现,开出单者,第二天罚二百,如包间当晚没有时客,第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。

29、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房,看是否有破损,如有违者,包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。

30、取消原定每月可点2间房的规定,如服务员被点房,在没有进入房间的情况下,必须进此房,但一星期内必须定一间房,违者罚200元。(进房后,若被点房或订房,须经本包间客人同意方可离开。)

31、服务部如一日没有定房,第二天除当月定满4间者,无论什么原因不得休息、请假,请迟必须在17:00到,违者罚100元,并排房排最后。第二天若还没有订房,16:00上班,以此类推。

32、在服务部全体下班后,如有客人来本会所消费同,而会所内没有一个公主的情况下,到哪个进房联系不上或不来者,无论什么原因,第二天停房。

33、服务部全体员工请假多少天算多少,如有超过没有向领导申请的视为旷工,旷工三日,算自动离职,离职无工资、押金。(超过三天事假须报上级领导批示。)

34、如公主发现其包间有违法活动,应及时报安全,违给予除名处分。

35、如有任何员工不服从公司领导管理,不尊重领导都给予除名处分。

36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品,不及时候交于保安而带走者视为偷窃,按物品原价的10倍赔偿,并给予除名处分。

37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐,如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。(例:当日叁拾,每二天陆拾,每三天一百贰,以些类推。)

38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元,周会迟到处以50元罚款。请迟半小时内到,超出半小时罚30元。

39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。

40、服务部所有人员迟到累积达到三次,第三次除处罚10元外再另罚100元,当月迟到两次,当日排房最后。

41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少,在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字,方可离开吧台,违者罚100元。

42、公主在包间借杯具等物品时,必须通知安全,经安全登记并核对后,才可拿走,用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间,违者罚100元。

43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班,违者罚50元。

44、服务员如带客进场地,必须和客人一起到,如自己先来或客人没来者算迟到,并处罚迟到10元另罚50元。

45、服务员请事假,需提前两天打电话给经理,经批准后才可,病假需出具市级以上医院病历,病假条及处方单。遇突发事件,需说明原因。

46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品,私人物品不可放在包间内,违者没收其物品并罚50元。

47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉,违者罚50元。

注:以上条例自2022年2月1日起实施。