管家部管理制度(4篇)

管家部管理制度旨在规范日常运营，提升服务质量，确保宾客满意度，并优化部门内部管理流程。它涵盖了人员配置、职责划分、服务标准、培训与发展、沟通协调、质量控制、资源管理等多个方面。

包括哪些方面

1. 人员管理：确立岗位职责，明确招聘、选拔、培训、评估与激励机制。

2. 服务流程：制定详细的服务标准和操作规程，确保一致性与专业性。

3. 培训发展：定期进行技能和知识更新，提升员工专业素养。

4. 沟通协作：建立有效的内部沟通渠道，促进团队协作。

5. 质量监控：设立质量检查机制，及时反馈并改进服务缺陷。

6. 资源调配：合理分配和利用物资，降低成本，提高效率。

7. 应急处理：制定应急响应计划，应对突发情况。

重要性

管家部作为酒店的核心部门，其管理水平直接影响到酒店的整体形象和宾客体验。良好的管理制度能够提升工作效率，降低运营成本，增强员工归属感，从而提升客户满意度和忠诚度，为酒店赢得良好的口碑和市场份额。

方案

1. 人员配置：根据部门工作量和岗位需求，合理配置人力，确保每个岗位都有专人负责，避免工作重叠或空缺。

2. 职责明确：制定详细的岗位职责说明书，让每位员工清楚自己的工作内容和期望成果。

3. 服务标准化：制定全面的服务流程手册，包括接待、清洁、维护等各项任务，确保服务的标准化和专业化。

4. 培训体系：实施定期的技能培训和知识更新课程，确保员工具备最新的服务理念和技术。

5. 沟通平台：建立部门例会制度，鼓励员工分享工作经验，解决工作中遇到的问题。

6. 质量监督：设立质量检查小组，定期进行服务评估，对不合格项提出改进意见。

7. 资源管理：实施物资盘点和预定系统，合理规划物资使用，减少浪费。

8. 应急预案：制定详细应急预案，定期进行演练，提高员工应对突发事件的能力。

通过以上方案的实施，管家部将实现更为高效、专业和和谐的运作，从而提升整个酒店的服务质量和运营效益。

管家部管理制度范文

第1篇 酒店管家部绿化管理制度

酒店管家部的绿化管理制度:

(一)室内绿化管理:

1、负责酒店室内所有花鸟鱼的管理、养护工作;

2、负责保持酒店内所有花木生机勃勃、色彩艳丽;

3、每天上班首先巡视所有绿化布置及设施是否正常,发现问题及时纠正、排除;

4、做好日常花木的管养,清洁及鱼鸟的喂养管理工作;

5、细心检查岗位内花鸟鱼生长情况,做好病虫害预测、预报;

6、每天清理室内植物黄叶,修整树型,保持生势壮旺、美观;

7、根据不同植物,每月淋水、喷水、施肥、喷药数次;

8、定期更换室内植物位置及更换时花;

9、做好酒店内环境绿化养护和景点更换工作,做好节日和特殊接待任务的环境,宴会、会议场地的绿化布置工作;

10、定期更换花盘底碟水,防止蚊虫滋生或发臭;

11、经常注意绿化动态的变化,发现问题及时处理,做好防治病虫害;

12、室内绿化工作应一切以“客人至上”,以方便客人休息和行动为准则。要注意仪容仪表,主动向客人问好。

(二)室外绿化管理:

1、负责酒店外部所有绿树花草的管理、维护工作,保证一切花木生长健旺、无病虫害、无枯黄叶,保持形态美观、色彩斑斓;

2、每天上班后先应巡视本岗位绿化布置及设施是否正常;

3、按岗定时定位操作,做好花木营养、清洁、除草、施肥、淋水;

4、做好花木防风、防寒、防晒、防病虫等自然灾害;

5、做好室外、庭园景点布置及换花工作,使庭院常新常艳;

6、做好草地修剪、施肥、确保平整常绿、美观;

7、每天清理绿化花坛草地,保持清洁卫生无杂物;

8、按时检查维修好各种绿化设备机械,保证经常处于正常工作状态。

(三)绿化工作的成本控制:

1、坚持以酒店自种为方针,自行培植酒店室内、室外绿树花草;

2、楼层电梯位鲜花摆设,尽量能用健旺、美观、艳丽的植物轮换代替。已落叶的室内绿化,可调回室外养护生长旺盛后再回室内摆设使用;

3、餐厅插花,买种相结合,以种为主,节约成本;

4、餐饮上菜配花,采用买花配种花或绿叶相结合,减轻餐饮成本。

第2篇 某酒店管家部管理制度

酒店管家部管理制度:

(一)思想教育:

1、每月召开领班以上管理人员会议一次,学习酒店管理知识及《员工守则》,提高业务水平;

2、每月开总结会议一次,大力表彰好人好事。以点带面就是以好的典型带动工作的开展;

3、关心员工生活,多找员工谈心。了解员工的思想动向,尽可能帮助员工解决实际困难;

4、培训员工在工作过程中做好微笑对客,礼貌对客,以客为先的优质服务,绝对不能因工作而影响客人。

5、加强工作条理化、程序化和规范化管理,各级管理人员都是培训者,每个员工都应参加培训和接受培训。

(二)劳动纪律:

1、上下班必须打计时卡,不得代他人打卡或委托他人打卡;

2、上班时不得无故离开工作岗位,有事须经上级同意方可离岗;

3、当班时不得做与工作无关的事,看书报、看杂志、睡觉、打私人电话等;

4、当班时不得大声喧哗、攀抱、追打、聊天、说笑;

5、不得使用客用设施(客用洗手间、客用电梯、客人休息室);

6、上下班必须走员工通道,接受保安员检查;

7、上班前必须照“整容镜”,穿着整洁工作制服,佩戴好工号牌;

8、不得浓妆艳抹,佩戴耳环、首饰、留长发、长指甲、小胡子等;

9、面对客人必须微笑服务,“请”字当头,“谢”不离口,“你好”常挂嘴边;

10、拾金不昧。拾到客人遗留物品,一律上交客房部或大堂副理。

(三)防火与安全守则:

1、加强学习消防知识,增强消防意识。万一发生火灾时,应按应急程序处理;

2、使用电器时注意安全用电,工作完毕切断电源;

3、不准乱动消防器材,发现危险或设备损坏立即报告;

4、不准走路吸烟,不准在禁止抽烟的范围内抽烟;

5、下班前把垃圾清理干净,防止隐患;

6、协助保安部搞好各地段防火工作,发现情况立即报告保安部。

第3篇 管家部安全生产管理制度范本

管家部安全生产管理制度

一、管家部安全生产责任制

_经理职责

1、对部门各岗位执行安全生产规章制度的情况,实行监督检查;对设施设备的操作与运行进行监督。

2、督促检查防火安全工作,确保客人、员工及管辖范围的安全。

3、制定部门防止伤亡和火灾事故,职业危害措施及危险工作、危险设备的安全操作规则,并负责督促实施。

4、对员工进行安全工作的培训与教育。

5、经常进行安全工作的检查,及时发现并处理事故隐患。如有重大问题发生,应及时向上级汇报。假如发生事故,要及时组织拯救,同时参与对事故的处理、调查和统计及善后工作。

_领班、主管职责

1、执行贯彻酒店和部门制定的安全管理规章制度。

2、对所管辖的范围进行安全检查,保持工作区域的卫生整洁。

3、对员工进行安全工作培训,如正确使用清洁机器、工具、清洁剂、个人防护等,培训时须填写培训出席报表。

4、对员工进行日常安全工作的检查,并根据员工在实际工作中出现的违反安全操作的现象要及时纠正,必要时要安排进行再培训。

5.如发生意外事件要立即报告,同时分析事故发生的原因,并提出改善的建议及处理意见。

6、对楼层发生的异常情况进行汇总,并及时交由大堂副理处理,同时做好记录。

_员工职责

1、严格执行酒店与部门制定的安全生产规章制度。

2、认真学习安全工作知识,并积极参加各种安全工作知识培训,掌握各类工具、器械的使用方法,并能进行熟练的操作。

3、确保工作区域的设施设备和工作器械完好无损,如有破损应立即停止使用,并报修。

4、一旦发生工伤事故,要立即向上司汇报。

5、要有自我保护的安全意识,对于违反安全操作的工作有权拒绝。

6、在工作中如发现安全隐患要及时的向上司汇报。

二、管家部安全生产情况报告制度

1、服务员根据工作日报表显示的房态进行清洁,并将房间的实际状态填写在工作日报表上,如果日报表显示的房态与房间的实际状态不符,要立即通知服务中心

2、早班与中班服务员于每天13:30和22点再次检查房间的状况,并填写房态表,如有异常情况,由服务中心汇总后交由大堂副理处理。

3、当班主管在下班前须将当天的房态有异常的房间汇报给大堂副理。

4、对于在当天14点还不能进入检查或清洁的房间须报给当值主管,由其检查房态。对于客人拒绝进入的房间须汇报给大堂副理。

5、随时注意所在工作区域的安全状况,凡有下列情形均属异常情况,须立即通知大堂副理。

_房间有大量现金或贵重物品。

_在房内进行赌博、吸毒。

_客人携带枪支弹药或凶器。

_房间没有行李或只有少量行李,外宿或突然增加大量行李。

_房内出现异常响动。

_实际的住客与报表登记不符。

_房间有危险化学用品或易燃易爆物品。

_整天亮请勿打扰,并拒绝服务员进入。

_在房内进行烹饪或使用功率较大的电器。

_发现重病患者、可疑病例、自杀倾向或神志不清的客人。

_在楼道东张西望,神情可疑的客人。

_房间有大量人员出入。

_房内出现异常血迹。

_有伤害他人动机或行为。

_闻到异常味道或发现烟雾、火苗等。

_其他异常或可疑的情况。

第4篇 酒店管家部基层管理制度

酒店管家部基层管理制度:

1、每个员工要热爱本职工作,敬业爱岗,忠于职守,心往一处想,劲往一处使,把工作做到精益求精;

2、努力学习业务知识,迅速提高自身素质,做一流工作,创一流业绩;

3、按时上、下班,不迟到、不早退,有事请假,做到出满勤、干满点,做到高效率工作;

4、每个员工穿着要整洁大方,坚决按酒店的仪容仪表做好,更好地树立酒店的形象;

5、待人接物要有礼貌,遇见客人主动打招呼,面带微笑,说话要和蔼可亲、讲普通话;

6、工作时间精力要高度集中,一丝不苟,不随便聊天或脱离岗位;

7、每个员工要自觉遵守酒店制定的各项规章制度,不走样、更不能阳奉阴违;

8、无规矩不成方圆,奖优罚劣,激发每个员工积极性;

9、按时参加酒店举行的各种会议,认真听,深刻领会,坚决执行;

10、做一名合格的四星级酒店员工。