岗位职责说明书－餐饮服务员怎么写（精选8篇）
【第1篇】岗位职责说明书－餐饮服务员怎么写2900字
一:餐饮服务员岗位职责范文
1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2宴会部服务程序:确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
二:
(一)、散餐服务要求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设:餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设:椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台:餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐，请问您几位”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道:“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。
三:
1、接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、负责开餐前的准备工作。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充足。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。
7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9、热情接待每一位客人。
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12、将客人的要求传递给厨房。
13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
18、保持个人身体健康和清洁卫生。
四:
1.保持清新，整洁，优雅状态，为宾客提供热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务.
2.积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作.
3.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求.
4.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴.
5.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律.
6.工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见.
7.做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存.
8.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备.
9.具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务.做到:文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意明.
10.加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量.
五:
1、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
3、整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
5、客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
7、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
8、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
9、掌握和运用礼貌语言，如:“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
10、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
14、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
15、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
18、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
19、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
20、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
21、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
23、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
24、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
25、领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
26、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
27、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
28、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
29、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
30、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
31、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。
32、搞好客人关系，主动与客人沟通;处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
书写经验33人觉得有用
写岗位职责说明书的时候，得根据具体的工作性质去琢磨。就拿餐饮服务员来说，这工作看着简单，真写起来还挺费劲。开头，最好把职位名称写清楚，接着说说主要负责什么。比如餐饮服务员，就得提到日常接待顾客、点餐、送菜这些基本活儿。
写的时候要注意，别光顾着列条条框框，要有点细节。比如说点餐这个环节，不仅要提出来，还得稍微深入一点，像主动介绍菜品，记清楚客人要点什么，这些都是关键。还有送菜这部分，也得说说服务态度，面带微笑，动作麻利之类的，不然就显得太干巴了。
餐饮服务员的工作时间通常不固定，得随时准备着应对突发情况。要是碰到客人投诉什么的，那得会处理，这就得在职责里体现出来。可以写上“遇到问题及时沟通解决”，这样看起来就比较专业。当然，偶尔也会有写漏的情况，像是忘了提收银结账这茬，回头检查的时候才发现。
餐厅里的餐具摆放也是个大事，不能随便乱放。职责里得强调一下，确保每张桌上摆设整齐干净，这是基本功。不过有时候写着写着，就会不小心把“餐具摆放”写成“摆放餐具”，虽然没什么大区别，但仔细看会觉得有点怪。
书写注意事项：
餐饮服务员还得多留意客人需求，有时候客人可能没明说，但其实想要什么。所以得培养点观察力，看到客人眼神往哪里瞟就知道人家想喝什么。这方面的描述不用太复杂，简单点说就行，“留意客人需求，适时提供帮助”。
小编友情提醒：
关于薪资待遇什么的，这不在职责范围内，但能提一嘴的话最好提，比如“服从管理，享受相应福利”。这样写能让员工觉得踏实些，毕竟谁也不想干完活还不知道有没有保障。
【第2篇】餐饮业服务员岗位职责格式怎么写300字
餐饮业服务员岗位职责
1、在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务中和餐后收市工作。
2、正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮、无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口布干净、挺括、无破损、无污渍。
3、了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施，灵活机动地向客人推销。
4、了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。
5、熟练掌握服务员流程及质量标准，长积极参与各项培训，提高自身综合素质。
6、负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项按报修程序报工程部门处理。
7、积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。
服务员岗位职责
书写经验93人觉得有用
餐饮业服务员的岗位职责该怎么写？得结合具体工作内容和老板的要求来定。一般来说，写的时候要把日常工作细化，不能太笼统，不然员工不知道该干什么。比如，“负责接待顾客”就有点太宽泛了，改成“引导顾客入座、介绍菜单并记录点单需求”会更好一些。
岗位职责最好能涵盖服务全过程。像开餐前准备餐具，检查环境卫生什么的，这些都是必不可少的。但要注意顺序不能乱，比如“检查桌椅是否整齐”应该排在“清理桌面垃圾”前面，这样才符合逻辑嘛。有时候写着写着可能就忘了这个顺序，结果颠倒了，但大家一般也不会太在意。
书写注意事项：
有些细节容易被忽略。像“确保饮品供应充足”这句话，其实还可以补充得更具体点，比如明确是咖啡、茶还是其他饮料，毕竟不同餐厅的重点不一样。有时候写的人一着急，就会漏掉这些关键点，导致职责描述显得模糊不清。
在写职责的时候，还要考虑到特殊情况的应对措施。比如遇到客人投诉怎么办？要是没写清楚，员工心里没底，处理起来就容易手忙脚乱。所以可以加上一句“耐心倾听顾客意见，并及时向主管汇报”，这样既给了员工方向，也明确了上报流程。
还有，薪资待遇相关的东西最好不要混进来，不然会让员工分心。虽然偶尔会有人顺带提一下福利什么的，但这不是重点，重点还是日常工作的安排。写的时候一定要专注于岗位本身，别跑题了，不然容易让人觉得不专业。
小编友情提醒：
写完之后最好让有经验的老员工看看，听听他们的建议。他们知道哪些地方容易出问题，可能会提醒你漏掉了什么重要的环节。有时候写的人自以为全面了，但实际上还是会有盲区，尤其是刚入职的新手，他们需要清晰的指引才能做好工作。
【第3篇】餐饮库管员岗位职责餐饮服务员岗位职责怎么写800字
餐饮库管员岗位职责
一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。
二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。
三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。
四、顶级盘点，物品分类存放。
五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。
餐饮服务员岗位职责
一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、熟知已经预订的单位名称(或个人姓名)、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”:眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
书写经验55人觉得有用
餐饮库管员和餐饮服务员的岗位职责写起来各有侧重。库管员得清楚货品进出账目，进货时要仔细核对数量和质量，确保单据无误，这一步特别重要。平时还要定期盘点库存，避免积压浪费。遇到货物短缺或者质量问题，第一时间跟供应商沟通解决，不能拖拉，否则会影响厨房运作。
服务员这边，主要是做好顾客服务，从客人进店到离开全程跟进。点餐的时候要耐心听客人需求，推荐菜品时要掌握好分寸，别太强势。餐桌上留意客人的用餐情况，及时添水换盘子，遇到问题迅速处理，比如汤洒了、筷子掉了之类的。要是客人有特殊要求，比如少放盐多放葱，都要记下来传达给后厨。
写的时候，得结合具体的工作流程。比如库管员，除了日常管理，还涉及成本控制，要防止食材过期变质。服务员则需要熟悉菜单，知道每道菜的做法和口味特点，这样才能回答客人提问。要是餐厅有会员制度，库管员要负责会员卡的发放和管理，而服务员得学会用系统录入消费记录。
有时候写的时候会忘记一些细节，像是库管员的职责里没提到对设备维护的监督，服务员的职责里也没写清如何处理投诉。这些其实都很关键，但写着写着就漏掉了。库管员要确保冷藏柜温度正常，服务员遇到不满的客人，态度一定要平和，别跟客人争执，毕竟服务行业的口碑很重要。
书写注意事项：
库管员可能还会负责员工培训，教新来的同事怎么验收货品，怎么分类存放。服务员也得参与团队建设活动，增强凝聚力。写的时候容易忽略这些软性职责，觉得不是每天必须做的，但实际上它们对整体运营影响很大。
餐饮行业节奏快，职责描述得具体些有助于新人快速上手。库管员要懂得如何调配资源，保证供应不断档，服务员则要培养良好的职业素养，提升服务质量。写的时候要注意用词精准，别含糊其辞，不然容易引起误会。
【第4篇】餐饮部服务员岗位职责怎么写550字
1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
书写经验57人觉得有用
写餐饮部服务员的岗位职责，得结合实际工作情况。餐饮服务这个行业讲究的就是细致入微，所以岗位职责不能太笼统，要具体到每个环节。比如接待客人这一块，就得明确服务员要站在门口迎接客人，引导他们入座，还得留意客人有没有特殊需求，像是对座位位置的要求，或者是忌口之类的饮食习惯。
厨房那边出餐的速度也得盯紧点，服务员要随时掌握菜品的制作进度，一旦发现上菜慢了，就及时跟厨房沟通协调。这活儿看似简单，但真干起来不容易，因为既要眼观六路，又要耳听八方。要是客人催菜，服务员得沉住气，不能急躁，得先安抚客人的情绪，再迅速解决问题。
收台也是个关键环节，餐桌上剩的东西不能乱扔，得分类处理。有时候客人留下的东西可能还有价值，像没喝完的酒水饮料，或是没吃完的菜肴，这些都得妥善保存，不能浪费。而且收台的时候动作要轻，别弄出太大动静，免得打扰其他用餐的客人。
还有就是账单结算这块，服务员得清楚自己的职责，不能马虎大意。客人结账的时候，要仔细核对菜单上的每一项内容，确保没有遗漏或者算错。有时候客人可能会对价格产生疑问，这时候服务员就要耐心解释，态度一定要好，不能表现出不耐烦。
有时候忙起来，服务员难免会顾此失彼。比如刚才还跟客人聊得很愉快，转头就忘记给另一桌客人倒茶了。这种情况在餐饮行业很常见，所以平时得多提醒自己，多留心周围的状况。要是能养成良好的工作习惯，就能减少这类小问题的发生。
【第5篇】某餐饮服务中心经理岗位职责怎么写300字
餐饮服务中心经理岗位职责
1、贯彻执行国家和上级主管部门有关高校伙食管理的方针、政策和规定，贯彻执行学校的指示、决定及规定。
2、组织制定餐饮服务中心年度工作计划及管理目标。
3、组织制订完善和实施餐饮服务中心的各项规章制度和管理办法。
4、组织召开班子例会、全体员工大会和伙委会。
5、组织检查各食堂伙食质量、价格、卫生状况及安全生产情况。
6、负责中心的队伍建设和员工的思想政治工作。
7、遵纪守法，廉洁奉公，自觉接受监督。
8、协助后勤服务总公司经理完成食品原材料的招标准入工作。
9、负责中心的各项工作中的安全和稳定工作。
书写经验55人觉得有用
写餐饮服务中心经理的岗位职责，得从这个岗位的核心任务出发。餐饮中心是负责日常餐饮服务的地方，所以这个经理的工作肯定离不开管理厨房、监督菜品质量、协调员工排班这些事。开头可以写一些基本职责，比如说确保每日餐食供应正常，这应该算个头绪。不过直接写“确保每日餐食供应正常”可能有点干巴巴，我建议稍微润色一下，比如“保障餐饮服务的正常运作，满足员工或顾客的用餐需求”。这样显得更具体些。
接下来就得说说具体的管理细节了。厨房那边的设备维护很重要，这是服务的基础，要是设备出问题了，菜都做不出来，那就麻烦大了。这里就容易写得单调，比如直接说“负责厨房设备的检查和维护”，其实可以换个说法，“定期检查厨房设备状态，及时排除故障隐患，保证设备良好运行”。这么改后，感觉就不是那么直白了，多了点专业味儿。
再往下写，涉及到人员管理的部分，这个部分得强调沟通协调能力。毕竟人多嘴杂，难免会有矛盾。写这部分的时候，可以提到“加强团队协作，提升员工积极性”，但我觉得还可以补充一点，比如“通过合理分配任务，促进各部门高效配合”，这样的描述会显得更细致一些。
还有就是成本控制这块儿，餐饮中心的成本主要集中在食材采购和人力支出上。关于这部分，可以写“合理规划食材采购计划，减少浪费现象发生”，但为了看起来不那么模板化，可以换种表达方式，“根据需求制定食材采购方案，严格把控成本，避免资源浪费”。这样改完，感觉更有实际操作的感觉了。
至于食品安全这块，也是重中之重。不能光写“负责食品安全管理工作”，最好能细化到“落实食品卫生管理制度，定期开展食品安全检查，确保食品制作过程符合标准”。这样的话，既表明了工作重点，又显得比较具体。
在写的时候，有些地方可能会不小心漏掉关键信息。比如，有时候会忘记提餐厅环境卫生管理的重要性，只顾着写内部操作流程，这就容易忽略了外部环境的影响。像这类情况，就需要回头再补充一下，“保持餐厅内外整洁有序，为顾客营造舒适的就餐氛围”。这么一加，感觉就完整不少。
【第6篇】s餐饮部服务员岗位职责规范怎么写550字
餐饮部服务员岗位职责
1、 按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、 每日上班前必须准备五宝即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、 上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、 负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、 熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、 熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、 积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、 熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。
9、 客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
10、 负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
11、 做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、 按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
13、 晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
书写经验40人觉得有用
写餐饮部服务员的岗位职责，得结合实际工作需求，不能太笼统。像是负责餐厅日常运营这一块，就得明确具体任务，比如说迎接顾客、引导入座这些常规工作。还有点餐服务，这很重要，要确保菜品跟客人需求一致，别搞错单子，这点很关键。
服务员还得熟悉菜单内容，包括各种菜式的口味特点、制作方式什么的。要是客人有什么特别要求，比如少盐多醋之类，得及时反馈给厨房。收银结账也是重要环节，收钱找零的时候要仔细核对，避免出现差错，毕竟现金往来最容易出问题。
餐厅环境维护也很关键，服务员得随时检查桌椅是否整齐，地面有没有垃圾杂物。餐具摆放要符合标准，不能乱七八糟。遇到突发状况，比如客人投诉或者设备故障，要及时上报主管处理，不能自己擅作主张。
有时候可能还会碰到一些特殊情况，比如高峰期人手不足，这时候就得主动帮忙，别光顾着自己区域不管别人。还有就是保持良好的服务态度，不管客人态度如何，都不能急躁或者顶嘴，这会影响整个餐厅形象。
不过有时候写岗位职责，可能会忽略细节部分，比如没说清楚交接班时需要检查哪些项目。还有些地方描述得比较模糊，像提到工作效率，但没具体说明多长时间内完成某项任务算是合格。这些问题其实挺常见的，但只要用心调整一下就能解决。
【第7篇】餐饮服务岗位职责怎么写600字
店长/总经理 广州贝索斯餐饮管理有限公司 广州贝索斯餐饮管理有限公司，贝索斯 职责:
1、负责门店卓越营运，确保qa(食品安全)和qsc(出品、服务、卫生)达标;
2、超出期待处理客人的意见和投诉，提高客户满意度;
3、关心并提升下属，确保人员满意和稳定;
4、对利润负责，控制成本，确保门店有合理利润。
任职资格:
1、正直、有求知欲、成熟(缺一不可)
2、富有活力、激情
2、2年以上餐饮工作经验
4、良好的沟通能力，有效激发团队工作热情的能力;
5、有较高的处理突发事件的能力;
6、热爱餐饮，热爱服务业，认同摩打文化。
福利:
1、包吃，有住宿补贴;
2、满3个月健康证费用报销;
3、享受五险和商业保险;
4、同具备丰富餐饮营运经验的专业培训师一起打造最强团队!
5、扁平化管理，为每一位有想法，有目标，有激情的店长提供成长平台!
在摩打，店长是至关神圣的职位，店长no.1。
餐饮经营成功的关键在于长期稳定卓越的营运，这完全取决于店长。
能力强和价值观高度一致的店长可成为合伙人。
当然我们希望略有竞争力薪酬应该是阁下的短期一个诱因，我们在乎价值观，在乎你是否热爱餐饮，在乎是否为客疯狂。因为培养和寻求合作伙伴，创造一家卓越创新颠覆的餐饮企业才是我们真正的目标。
摩打文化:
愿景:在追求全体伙伴物质与精神满足同时，致力餐饮，提高人的幸福。
使命:超出朋友期待。
价值观:坦诚、人事(人在事之前)、创新、卓越
公司处于急速上升期，需要志同道合的人才加入，但是比起做大，我们更在乎做强。
如果你极度认同“顾客至上”，就是志同道合的人。
书写经验22人觉得有用
写岗位职责的时候，得根据自己对这个工作的理解来写。餐饮服务这行，说起来简单，其实里面门道不少。比如，你要先把工作的大方向给点出来，像是接待顾客、确保菜品质量这些基本的。接着就具体到一些细节了，比如，每天开餐前检查桌椅是不是摆整齐了，餐具有没有洗干净。还有，要是遇到客人投诉，就得赶紧去处理，态度一定要好，毕竟顾客是上帝。
书写注意事项：
服务员还得熟悉菜单，知道每个菜的做法和口味特点。要是客人问起，能答得上来。再就是收银这部分也不能马虎，得仔细核对账单，别算错了钱，不然麻烦就大了。还有，餐厅里的卫生情况也得盯着，从地面到桌面，都得保持干净整洁，这直接影响到客人的用餐体验。
有时候写的时候可能顾不上这么多，写着写着就漏掉一些重要环节。比如上次我写的时候，就差点忘了提备餐这一块，结果被同事提醒才补上去。有时候还容易把“厨房那边的情况也要留意”写成“厨房那边的环境也要留意”，虽然意思差不多，但总觉得有点怪怪的。
书写注意事项：
有些时候为了省事，可能会直接套用别的岗位的职责，比如把销售岗位的一些职责往餐饮服务上搬，这就不太合适了。餐饮服务讲究的是现场应变能力，不是光靠背几条职责就能应付过去的。所以写的时候得结合实际情况，不能太死板。
【第8篇】餐饮服务员岗位职责工作内容怎么写500字
餐饮服务员职位要求
基本素质:有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
自然条件:身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度:具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平:具有初级餐厅服务英语会话能力 。
工作经验:有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求:处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧
餐饮服务员岗位职责/工作内容
1、 开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、 服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、 开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
书写经验29人觉得有用
餐饮服务员的工作内容写起来得心应手，但也不是那么简单的事。首先要搞清楚这个岗位的核心任务是什么，比如客人来了要招呼好，点餐的时候要记得清清楚楚，上菜的时候别端错了位置。这些都是基本功，写的时候不能漏掉，不然就显得不专业。
有些细节特别重要，比如客人要是有什么特殊需求，比如少放盐或者多加辣椒，这都需要及时记下来。还有就是餐厅里的卫生情况，服务员得随时检查桌椅是不是整洁，餐具有没有洗干净，这些都得写进去。要是客人吃完饭了，结账的时候也得帮忙核对一下账单，看看有没有算错。
不过有时候写着写着就容易忘了一些小环节，像是提醒客人小心地滑之类的温馨提示，虽然不是大问题，但少了就总觉得缺了点什么。还有就是设备维护这方面，像收银机、点餐系统这些都要会简单的操作，万一坏了能知道找谁修。
在写的时候还得注意不要光顾着罗列任务，最好能把每个任务的重要性稍微提一下。比如说保持微笑服务，这是能让客人感觉舒服的关键。还有就是熟悉菜单，这不仅能提高效率，还能给客人留下好印象。要是写得太死板，只是一堆任务堆在一起，看着就没劲了。
书写注意事项：
有些事情看似不起眼，但其实很重要，比如客人走的时候要主动问一句是否需要打包，或者帮着搬个椅子之类的。这些小动作能体现一个服务员的态度。不过有时候写着写着就可能把“打包”写成“打包装”，虽然大家都能明白意思，但仔细看还是有点不对劲。
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