储藏管理制度5篇

储藏管理制度是企业管理的重要组成部分，它主要关注企业内部物资的存储、管理、使用及保护，确保资源的有效利用，防止浪费和损失，提升企业的运营效率。

包括哪些方面

1. 库存管理：涉及库存水平的设定、库存盘点、库存流动的监控。

2. 仓库布局：合理规划仓库空间，优化物品存放位置。

3. 物料分类：根据物料性质和用途进行分类，便于查找和使用。

4. 出入库流程：明确入库检验、出库审批、搬运操作等步骤。

5. 存储条件：规定各类物资的储存环境和条件，如温度、湿度等。

6. 安全措施：设立防火、防盗、防潮等安全制度。

7. 信息化管理：运用库存管理系统，实现数据的实时更新和分析。

8. 盘点与报告：定期进行库存盘点，出具盘点报告，及时调整库存策略。

重要性

储藏管理制度的重要性不言而喻：

1. 降低成本：通过有效管理，减少过度库存和缺货现象，降低资金占用和存储成本。

2. 提高效率：优化仓库布局和流程，加快物资周转，提高生产效率。

3. 保证质量：良好的存储条件确保物资品质，降低损耗。

4. 风险控制：安全措施能预防火灾、盗窃等意外，保障企业财产安全。

5. 决策支持：准确的库存数据为采购、销售等决策提供依据。

方案

1. 建立标准化流程：制定详细的入库、出库、盘点流程，并确保员工熟知和执行。

2. 优化仓库布局：根据物料使用频率和体积，调整货架和通道设计，提高空间利用率。

3. 实施库存控制系统：引入库存管理软件，自动化处理库存数据，减少人为错误。

4. 定期培训：对仓储人员进行专业培训，提高其对储藏管理的理解和执行能力。

5. 完善安全制度：定期检查消防设施，加强安全教育，制定应急预案。

6. 设立库存警戒线：设置库存上下限，自动触发补货或停购机制。

7. 持续改进：定期评估储藏管理制度的效果，根据实际情况进行调整优化。

储藏管理制度的建立与执行，需要全体员工的共同参与和配合，只有这样，才能真正发挥其在企业管理中的作用，为企业创造更大的价值。

储藏管理制度范文

第1篇 物业食堂厨房原料储藏管理制度格式怎样的

物业项目食堂厨房原料储藏管理制度1.目的保证原料的储藏省耗,提高仓库管理水平。

2. 范围适用于城服务中心食堂。

3. 内容3.1干货仓库管理要点3.

1.1干货仓库应该安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查仓库温度,湿度是否适宜,防止仓库温度和温差超过许可范围。

干货仓库的温度,应控制在16℃~21℃,相对湿度保持在50%~60%之间。

3.1.2每一种原料必须有其固定的存放位置,任何原料的储存应至少离地面15cm,离墙壁5cm。

3.1.3入库原料须在其包装上注明进货日期以利于按照先进先出的原则进行发放,以保证原料质量。

3.1.4仓库应定期进行清扫、消毒、预防和杜绝害虫、鼠害。

3.1.5塑料桶或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应存放在带轮垫板上,以便挪动和搬运。

玻璃器皿包装的原料应避免阳光直接照射。

3.1.6尽量控制有权进入仓库的人员数量。

员工的私人物品一律不应存放在仓库内。

仓库人员不在场时,仓库应加锁防止外人进入,预备钥匙应用纸袋密封,存放在领导办公室,以备急用之需。

3. 2食品原料的冷藏管理

3.2.1 所有设备的温度必须控制在10℃以下。

3.2.2 冷藏食物共分成三类,各有不同的温度、湿度要求。

一类:新鲜肉、禽类要求冷藏温度在0℃~2℃之间、相对湿度75%~85%之间;

二类:水果和蔬菜要求2℃~7℃、相对湿度85%~95%的冷藏环境;

三类:乳制品类食物原料应贮放在3℃~8℃之间。

鲜鱼冷藏要求较低的温度,一般应在-1℃,而且还不能久藏。

3.2.3 冷藏前仔细检查每一件食品原料,不要把已经变质或者肮脏的原料送入冷藏室或冷藏箱。

3.2.4 需要冷藏的原料,应尽快冷藏,尽量减少耽搁时间。

3.2.5 冷藏设备的底层部及靠近冷却管道的地方一般温度最低,这些地方应用于冷藏乳制品、肉类、禽类、水产类等最易变质的食物原料。

3.2.6 冷藏时应拆除鱼、肉、禽类等原料的原包装,因为原包装物上往往沾有污泥及致病细菌。

但经过加工的食品必须用保鲜纸或保鲜袋密封包装起来冷藏,以免发生食品干缩、变色的现象。

3.2.7 有强烈特殊气味的食物,应在密封的容器中进行冷藏,以免影响其它食物。

3.2.8 冷藏温热的熟食,应使用底浅,面积大的容器,避免使用底深口小的桶状容器,以使其迅速散热,一般应先行冷却,然后再作冷藏。

3.2.9 制定清扫规程,定期打扫,保证冷藏室、冷藏箱的卫生。

第2篇 物业食堂厨房原料储藏管理制度

物业项目食堂厨房原料储藏管理制度

1.目的

保证原料的储藏省耗,提高仓库管理水平。

2.范围

适用于zz城服务中心食堂。

3.内容

3.1干货仓库管理要点

3.1.1干货仓库应该安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查仓库温度,湿度是否适宜,防止仓库温度和温差超过许可范围。干货仓库的温度,应控制在

16℃~21℃,相对湿度保持在50%~60%之间。

3.1.2每一种原料必须有其固定的存放位置,任何原料的储存应至少离地面15cm,离墙壁5cm。

3.1.3入库原料须在其包装上注明进货日期以利于按照先进先出的原则进行发放,以保证原料质量。

3.1.4仓库应定期进行清扫、消毒、预防和杜绝害虫、鼠害。

3.1.5塑料桶或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应存放在带轮垫板上,以便挪动和搬运。玻璃器皿包装的原料应避免阳光直接照射。

3.1.6尽量控制有权进入仓库的人员数量。员工的私人物品一律不应存放在仓库内。仓库人员不在场时,仓库应加锁防止外人进入,预备钥匙应用纸袋密封,

存放在领导办公室,以备急用之需。

3.2食品原料的冷藏管理

3.2.1所有设备的温度必须控制在10℃以下。

3.2.2冷藏食物共分成三类,各有不同的温度、湿度要求。一类:新鲜肉、禽类要求冷藏温度在0℃~2℃之间、相对湿度75%~85%之间;二类:水果和蔬菜要求2℃~7℃、相对湿度85%~95%的冷藏环境;三类:乳制品类食物原料应贮放在3℃~8℃之间。鲜鱼冷藏要求较低的温度,一般应在-1℃,而且还不能久藏。

3.2.3冷藏前仔细检查每一件食品原料,不要把已经变质或者肮脏的原料送入冷藏室或冷藏箱。

3.2.4需要冷藏的原料,应尽快冷藏,尽量减少耽搁时间。

3.2.5冷藏设备的底层部及靠近冷却管道的地方一般温度最低,这些地方应用于冷藏乳制品、肉类、禽类、水产类等最易变质的食物原料。

3.2.6冷藏时应拆除鱼、肉、禽类等原料的原包装,因为原包装物上往往沾有污泥及致病细菌。但经过加工的食品必须用保鲜纸或保鲜袋密封包装起来冷藏,以免发生食品干缩、变色的现象。

3.2.7有强烈特殊气味的食物,应在密封的容器中进行冷藏,以免影响其它食物。

3.2.8冷藏温热的熟食,应使用底浅,面积大的容器,避免使用底深口小的桶状容器,以使其迅速散热,一般应先行冷却,然后再作冷藏。

3.2.9制定清扫规程,定期打扫,保证冷藏室、冷藏箱的卫生。

第3篇 调高医院化工物品储藏管理制度

医院化工物品的储藏管理制度

一、为防止食品污染,食品必须设专库保存,非食品及个人生活用品不得进入食品库房,杀虫剂、消毒剂、洗涤剂等化工物品严禁与食品同库保存。

二、杀虫剂、消毒剂、洗涤剂等化工物品应专库或专柜存放,专人保管,不得污染食品和食品加工场所。

三、采购杀虫剂、餐具洗涤剂、消毒剂时,应索取生产单位的卫生许可证复印件并加盖提供证件单位原印(消毒剂必须有省级卫生行政部门的卫生许可批号)和产品检验合格证明。

四、化工物品应有入库验收登记。杀虫剂、餐具洗涤剂、消毒剂包装上应标明品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、主要成分和有效浓度、生产日期、有效期限、配制浓度与使用方法等。库管员对标识符合要求并在有效期内的产品验收入库;对不符合要求者则拒绝入库,并将其退货。进口的洗消剂必须有符合要求的中文标识,无中文标识或标识不完整者不得采购入库。

五、化工物品使用过量可引起环境污染和中毒,因此应由各班组长根据工作需要领用,并有使用登记和记录。

六、操作人员应严格按照化工物品标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用杀虫剂、消毒剂和洗涤剂,禁止超范围、超剂量滥用化工物品,使用后,应妥善保存,防止对食品和加工场所造成污染。

七、化工物品应少进勤进,先进先出,避免过量库存和过期。

第4篇 某工厂成品储藏运输管理制度

工厂成品储藏运输管理制度

经检验合格的成品应贮存于成品库,并按品种依次分类存放,防止相互混杂,成品库不得贮存有、有害物品或其他有碍食品卫生的物品。

成品堆放时与地面、墙壁保持一定的距离,严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。

成品库要干燥、通风,并设有防尘、防蝇、防虫等设施,确认产品不受潮,卫生可靠。

成品库要定期洗扫、清毒、保持卫生。

成品在贮存期间应存放整齐,先进先出,定期对其进行检查,以保证其卫生质量,超过保质期,全部清除销毁。

各种搬运工具、车辆应随时清洗,定期消毒,保证清洁卫生。

成品运输时,不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装。

成品搬运工、运输工应衣着整洁,穿戴好工作服、帽方可发送成品。

第5篇 物业食堂厨房原料储藏管理制度怎么写

物业项目食堂厨房原料储藏管理制度1.目的保证原料的储藏省耗,提高仓库管理水平。

2. 范围适用于城服务中心食堂。

3. 内容3.1干货仓库管理要点3.

1.1干货仓库应该安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查仓库温度,湿度是否适宜,防止仓库温度和温差超过许可范围。

干货仓库的温度,应控制在16℃~21℃,相对湿度保持在50%~60%之间。

3.1.2每一种原料必须有其固定的存放位置,任何原料的储存应至少离地面15cm,离墙壁5cm。

3.1.3入库原料须在其包装上注明进货日期以利于按照先进先出的原则进行发放,以保证原料质量。

3.1.4仓库应定期进行清扫、消毒、预防和杜绝害虫、鼠害。

3.1.5塑料桶或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应存放在带轮垫板上,以便挪动和搬运。

玻璃器皿包装的原料应避免阳光直接照射。

3.1.6尽量控制有权进入仓库的人员数量。

员工的私人物品一律不应存放在仓库内。

仓库人员不在场时,仓库应加锁防止外人进入,预备钥匙应用纸袋密封,存放在领导办公室,以备急用之需。

3. 2食品原料的冷藏管理

3.2.1 所有设备的温度必须控制在10℃以下。

3.2.2 冷藏食物共分成三类,各有不同的温度、湿度要求。

一类:新鲜肉、禽类要求冷藏温度在0℃~2℃之间、相对湿度75%~85%之间;

二类:水果和蔬菜要求2℃~7℃、相对湿度85%~95%的冷藏环境;

三类:乳制品类食物原料应贮放在3℃~8℃之间。

鲜鱼冷藏要求较低的温度,一般应在-1℃,而且还不能久藏。

3.2.3 冷藏前仔细检查每一件食品原料,不要把已经变质或者肮脏的原料送入冷藏室或冷藏箱。

3.2.4 需要冷藏的原料,应尽快冷藏,尽量减少耽搁时间。

3.2.5 冷藏设备的底层部及靠近冷却管道的地方一般温度最低,这些地方应用于冷藏乳制品、肉类、禽类、水产类等最易变质的食物原料。

3.2.6 冷藏时应拆除鱼、肉、禽类等原料的原包装,因为原包装物上往往沾有污泥及致病细菌。

但经过加工的食品必须用保鲜纸或保鲜袋密封包装起来冷藏,以免发生食品干缩、变色的现象。

3.2.7 有强烈特殊气味的食物,应在密封的容器中进行冷藏,以免影响其它食物。

3.2.8 冷藏温热的熟食,应使用底浅,面积大的容器,避免使用底深口小的桶状容器,以使其迅速散热,一般应先行冷却,然后再作冷藏。

3.2.9 制定清扫规程,定期打扫,保证冷藏室、冷藏箱的卫生。