服务标准岗位职责8篇

岗位职责是什么

服务标准岗位职责是指在企业或组织中，负责制定、执行和监督服务质量标准的人员所承担的工作任务。这些职责确保提供的服务能够满足客户期望，提升客户满意度，并最终促进企业的业务发展。

岗位职责要求

1. 熟悉行业规范：了解所在行业的服务标准和最佳实践，以便制定符合市场需求的服务准则。

2. 细致入微：注重细节，确保服务流程中的每一个环节都达到高标准。

3. 沟通能力：与各部门有效沟通，确保服务标准得到贯彻执行。

4. 分析能力：通过对客户反馈和数据的分析，持续优化服务标准。

5. 培训指导：为员工提供服务技能培训，提升整体服务水平。

岗位职责描述

服务标准岗位的工作人员需要深入理解企业的业务目标和服务理念，制定出既符合行业规范又体现企业特色的优质服务标准。他们需要关注客户服务的全过程，从初次接触、需求确认到问题解决，每个步骤都要设定明确的执行标准。此外，他们还应具备敏锐的洞察力，通过收集和分析客户满意度调查、投诉和建议，找出服务短板，及时调整和改进服务流程。

有哪些内容

1. 制定服务政策和流程：创建详细的服务指南，包括接待礼仪、响应时间、解决问题的步骤等。

2. 监控服务质量：定期评估服务执行情况，确保各项指标达标。

3. 客户关系管理：处理客户投诉，维护良好的客户关系，提高客户忠诚度。

4. 员工培训：设计并实施服务培训计划，提升员工的服务技能和意识。

5. 标准更新与优化：根据市场变化和客户需求，适时更新服务标准。

6. 内部沟通协调：与各部门合作，确保服务标准在全公司范围内得到一致理解和执行。

服务标准岗位的职责涵盖了从制定到执行再到优化服务的全过程，旨在通过高质量的服务提升客户满意度，推动企业的持续发展。

服务标准岗位职责范文

第1篇 服务标准化岗位职责

服务标准化 浙江点我达 上海点我吧信息技术有限公司杭州分公司,浙江点我达,点我吧,点我达,点我吧 岗位职责:

1.基于用户体验,搭建服务标准化体系,包括服务流程、服务形象、服务动作、服务话术等标准化,系统推进服务标准化落地;

2.建立服务闭环监控机制,针对性开展服务提升工作;

3.设计服务激励体系,不断提升骑手服务意识和服务能力;

4.根据业务需求,统筹开展服务提升专项工作。

任职资格:

1.统招本科及以上学历,心理学、社会学专业优先;

2.3年及以上相关工作经验,能熟练运用服务设计、用研相关的工具和方法;

3.优秀的项目推动能力和自驱力,能独立思考,善于沟通;

4.具备服务意识和产品思维。

第2篇 楼面服务员的岗位职责服务标准

楼面服务员的岗位职责及服务标准直接上级:楼面部长一、工作时间:a班10:10分------14:30(落班)16:10分------21:00b班10:10分-------14:00分16:10分-------21:30(落班)工作餐时间:上午9:45---10:30点下午15:45:--16:10点晚餐21---21:30点例会时间:各班组小例会:即上班时间提前5分钟大例会:午餐10:55分晚餐:17:00均提前2分钟到会场二、服务员岗位职责1、服从餐厅领班安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级下达的任务,及时反馈实事信息2、每日准时上班打卡到岗签到(部长以下人员),参加班前会,听取领班布置的开餐任务,了解重要的宴会信息3、负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生和安全防火及家具用具的保养4、负责开餐前的准备工作,按规定和要求布置餐厅和餐桌摆台及补充各种物品5、了解当日厨房推荐及供应情况,做好菜肴酒水推销6、掌握服务流程及标准,熟悉各式器皿的正确使用方法及保养7、亲自迎接第一批贵宾,直至送走最后一位贵宾7、提前或尽快了解客人的各种爱好,满足客人的不同需求,同客人建立良好的关系,并及时准确的填写客情卡(必填)8、开餐过程中严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量高效率的服务9、积极参加餐厅组织的各种培训活动,不断提高服务技能水平10、开餐或班时结束,做好收尾及交接班工作,达到餐前基本状态或对客保持始终如一的服务水平11、完成上级布置的其他工作三、任职资格1、具有初中以上文化程度2、仪表端庄,身体健康,高服:1.65米以上,高中以上学历中服;1.60米以上,初中以上3、掌握餐厅服务工作的程序及要求标准,了解菜肴烹调知识,掌握餐厅设施、设备及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识(培训)4、熟知菜单上菜品的价格及口味特点,懂得接待礼仪(培训)5、能按工作规程和质量标准要求独立进行工作6、有较强的推销能力,尊重领导,团结同事四、工作流程及标准标准(一)餐前准备:1、自查仪容仪表,准时参加班前小例会2、按要求按时做好餐前准备,环镜及餐具卫生并按规定摆放、餐具消毒、毛巾、开水、设备设施检查等。4、检查备餐柜的物品充足、卫生、分类定位摆放5、备齐开餐时所用物品(调料、牙签、冰糖等)6、特别区域定期做设备实施的维护保养工作,并记录7、准时参加大例会,认真听记例会要事,适当记录,以便查询8、按规定时间及位置站位待客(二)餐中接待服务标准:1、热情招呼客人,为客主动拉椅让座,按照“女男老幼,宾先主后”的服务顺序服务2、问茶落同时落席巾、去筷套(先问茶,后报茶,再沏茶)。,落席巾时,站在客人右侧右手拿口布,左手拆口布环,打开口布右手在前,捏口布一角,左手在后捏住邻角,将右手席巾的1/4角压在展示碟下面,同时收筷套,筷子要在口布上,不能被口布压住;3、上香巾:贵宾进入包间并未入座时上礼貌巾,应用托盘托毛巾篮取相应位数的毛巾,到客人面前用毛巾夹夹取一条毛巾礼貌请贵宾用热毛巾,如温度较高时可夹毛巾的一角抖开请贵宾用热毛巾,贵宾用完及时收回脏毛巾;贵宾落座时上毛巾,第一道毛巾应摆在备好的毛巾托里装盘,从主宾位始,顺时针在贵宾的左侧服务,并礼貌请贵宾用热毛巾;如巾托以摆在餐位上,应用托盘托毛巾蓝取适量毛巾,从主宾位始,在贵宾的左侧用毛巾夹取毛巾整齐的放于贵宾的巾托里,并礼貌提示,不能妨碍客人交谈4、问茶、沏茶、斟茶:问茶:贵宾进入包间或散台送第一道毛巾时,及时问茶,不熟的贵宾应:“贵宾您好,请问今天用什么茶有_______茶由高到低介绍;如熟悉的贵宾应先了解喜欢什么茶,再询问___先生,请问今天还喝____茶吗;如有预定应提前做好准备。沏茶和斟茶均按茶水服务标准。5、收位、加位(要用托盘操作)1提前准备-----包厢和大厅有提前预定的要根据预定人数加位或撤位做好准备2临时加收餐位-----a先为贵宾拉椅让座,按实到位数均匀拉椅,必要时请贵宾配合,从而加椅或收椅;再立即为贵宾摆正餐具、铺席巾,餐具多收少补,要求提供的餐具数量品种相同。3加减菜-------如贵宾提前安排了菜品,客人实到人数有变时服务员要小声询问客人是否需要增减菜品,如果调整菜单马上通知厨房或更改入厨单,如以上菜,客人要求减菜,服务员要委婉的对客人说“您好,我马上去落实一下看有那道菜没有做好吗,很快回复您,落实后先告知厨房停做与客人确定退菜后再下退菜单。6、工作准备就绪主动介绍自己“您们好,我叫___,很荣幸能为您们服务,祝餐愉快”(三)营业中点菜服务(由销售人员专业点菜,楼面部长以上人员补位。但服务人员都要了解所有商品特色及数量)1、贵宾落座后视情况主动征询客人意见是否可以点菜“您好,请问现在可以点菜了吗”本店由点菜小组点菜。2、得到客人同意后递送菜单,打开菜单,双手将菜单正向在客人右侧呈递,站在客人身后右侧约半米处为客人点菜,询问客人特殊要求及忌口的菜肴3、根据客人性别、年龄、口音、言行举止判断宾客的饮食喜好,有针对性的向客人推荐菜肴4、向客人推荐时令菜肴、特色菜、和当日特别推荐菜品等,态度亲切自然,一切符合客人的消费水平和口味为基础,尽量提高消费5、不可强行兜售,特别注意的是菜品数量与客人位数要相符,不相符时及时建议贵宾加菜量。6、为客人介绍菜单中的菜品时,切忌用手或手中的笔指指点点,应该掌心斜向上方,五指并拢进行介绍7、客人点一道菜,点菜人员复述后作详细记录,根据点菜卡分类清楚工整的书写8、点菜时如遇客人正在交流,不可有意旁听,不斜视,不打断客人交流,站立一旁,面带微笑耐心等候,客人交谈结束时在开始点菜9在点菜时把握推销技巧,如客人点了相似的菜品时应及时提醒,征求意见换点别的菜肴,实施推荐10、为避免发生差错,在客人点完全部菜品后服务员需向客人唱述所点菜品的名称及要求,以得到客人确认,落好备注(即起、叫起、加急、打包等)及时落单。11、遇有特殊菜肴时,一定要说清楚烹饪的时间和方法12、客人点菜落单后5分钟之内上凉菜,10分钟上第一道热菜,45分钟内上齐所有菜品13、当客人正在谈话时有急事需与客人沟通,应先礼貌站于客人一旁,让客人感觉到你有事要请示,再礼貌道歉说“对不起,打扰您了”之后再请示。14、介绍的推荐顺序以特色菜肴----------特别推荐----------高档菜品海鲜-----------干锅或牛羊肉类----------蔬菜、素菜类--------主食小吃----------冰点-15、尽量在5分钟内点完一桌菜,45分钟内把所点菜肴上齐

第3篇 中控室岗位职责操作规程服务标准

服务标准:中控室岗位职责及操作规程

工作项目工作标准注意事项

轮值班门

岗实行24小时值班服务,早班工作时间中班工作时间:晚班工作时间

岗前准备

接班人员提前15分钟到达指定地点列队集合。

按照《安勤员仪容仪表行为规范》整理个人形象。

交接班

1、接班人员接受本班班长点名、检查仪容仪表和班前讲评,由接班班长带队到达各岗位指定交接班地点。

2、交接班要求:

2.1清点、交接物品,并在《值班记录本》上做好登记。

2.2交接上班遗留问题,明确下班需跟进事项,并在《值班记录本》做好记录。

3.3各岗位交接班完毕后,由接班队员立即用对讲向本班班长报告__岗位交接班完毕。

3.4接班队员须在30分钟内检查负责区域内所有公共设施设备完好状况并在《值班记录本》做好记录,如发现问题及时报告本班班长处理。

3、交班队员完成交接班后,到达指定地点列队集合。接受本班班长点名、检查仪容仪表及班后讲评后,由班长统一带回宿舍。

1、《值班记录》要求详细具体、字迹工整。

2、未完成交接班,交班队员不得擅自离岗。

实时监控

1、实时监控各值班区域,密切注视监视屏及各类控制柜的运行状态 ,发现异常问题,通知区域人员处理;

2、如属特别突发性事件,值班员在10秒钟内通知班长及区域巡逻值班员赶往现场处理,并《在值班记录》中做好记录。

报警处理

1、灾报警控制柜接受到报警信号时,值班员应在10秒钟内通过对讲机或电话通知当值班长及巡逻队员前去报警位置核查信号真伪情况,若属误报,则及时复位;若火情属实立即按《紧急、突发事件应急处理程序》快速处理,在《值班记录》中做好记录;

2、值班中收到业户单元报警信号,10秒钟内派人现场核查并回复信息,如属误报,复位;反之,立即按《紧急、突发事件应急处理程序》快速处理,召集人员增援,在《值班记录》中做好记录;

3、值班中接收到周界报警,调整监控录像观察情况,同时派人现场核查,跟进结果,复位,并在《值班记录》中做好记录;

4、当电梯监视系统收到故障报警时,值班员应在10秒钟内通知当值班长和工程专职维修人员前去处理,如遇电梯困人现象应立即按《紧急、突发事件应急处理程序》快速处理,在《值班记录》中做好记录。

1、值班员熟练掌握各区域报警装置之确切位置,确保应急人员接报警信息后能够准确、及时到达报警地点,予以处理。

2、为保证中控室专线报警信息畅通,除紧急情况外,不得使用中控室专线报警电话;

信息处理

1、值班中接收到业户对讲机、电话信息或巡逻员反馈信息,及时处理或反馈相关部门处理,跟踪结果完善,回访工作,并在《值班记录》中做好记录;

2、负责各区域反馈公共设施、设备损坏,故障记录,汇总后向工程部开出《维修单》、并跟进处理结果工作。

3、负责中控室设备故障报修、记录,进入中控室维修人员须在《中控室维护作业人员登记表》中做好登记。

夜间23:00时至次日9:00时接收信息不能给予答复或解决的,由早班班长于9:30分时将信息反馈客服中心。

例行检查,内部规定

1、每月日检查一次中控室责任区域内灭火器材的巡视检查补

贴(根据班长安排负责社区内灭火器材的巡视检查),详细填写《灭火器(消防栓)检查表》,将相关问题书面详细报告呈主管及工程消防专职维修人员予以解决。

2、配合工程专职消防维修人员每季度进行一次报警系统的检查;每半年进行一次消防系统测试。

3、保持各控制柜、显示屏、信号灯、控制线路等运行始终处于良好状态,各操作手柄在正常情况下应处在自动位置,每月第一周配合工程部专业工程人员做一次手动、自动实际操作检查,以确认设备是否处于完好的状态。

4、每日早7:00统一按日期、时间、组别更换录像带,换带过程中不可将组别顺序搞乱,并做好《监控录像带更换记录表》登记工作,每盘录像带录像保存七日方可刷新重录,未经主管同意任何人不可私自查看录像带内之内容)。

5、每日夜班值班员统一测试一次周界报警系统,确保正常状态,并在〈值班记录〉中做好记录。

6、严格依客服中心所规定时间、内容播放社区背景音乐。

7、负责各类消防应急设施器材(非紧急情况未经部门主管同意不允许使用)和班车刷卡机、巡更器、钥匙的领用和保管,同时做好对讲机充电和更换检查完损等工作。

8、谢绝与本控制室无关人员入内,禁止有吸烟行为,杜绝一切火种,严禁存放易燃易爆等物品。

9、各种设备、设施、原器件、线路不得随意更改,如有损坏填写《维修单》,及时上报班长和工程专职消防维修人员进行处理,并在做好详细记录。

第4篇 楼面备餐部长岗位职责服务标准

楼面备餐部长的岗位职责和服务标准

直接上级;楼面主管 工作时间;a班10;10/客人完毕 下午4;10/9;00

直接下级;备餐服务人员 b班10;10/2;00 下午4;10/客人完毕

岗位职责;

1熟知备餐的岗位职责和服务标准

2服从餐厅主管的安排.严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定

3准时到岗组织班前小例会.并布置任务确定开餐前的特殊传菜任务.以及重要客人和宴会的传菜注意事项

4按照工作程序和标准带领本班组员工做好餐前准备工作[备好各种调料及相应器皿]检查所辖区域里的设备灯光是否完好干净

5与厨房保持联系,开餐时间负责传菜员和厨师之间的协调并与其保持良好的工作关系

6了解当日厨房特别推荐及厨房供应情况,了解沽清,急推菜品并及时填写沽清表,大例会上通知各部门

7负责协助接递订单和划单工作,不断检查菜肴质量和数量认真把好每道菜肴,控制传菜速度,保质保量并及时准确的将菜肴送到餐厅

8定期组织本班组员工进行培训,每日营业结束后,收回各种传菜用具,做好收尾工作.检查电源,做好记录

任职资格;

1高中以上学历

2了解餐厅服务员知识和菜肴烹饪基础知识

3掌握上菜顺序和托盘技术.

4熟悉餐厅服务员工作规范和要求,懂得接待礼仪

5有独立工作的能力,协助主管按照备餐服务标准做好备餐的管理和服务工作

6有效强的语言表达能力和组织能力

服务标准和营业前的检查;

1检查个人仪容.仪表个人卫生标准,衣着得体

2向营业部了解部门情况,召开班前小例会,给员工考勤,分配工作.如有贵宾和特殊的传菜任务应给所有的备餐人员传达注意事项

3检查备餐的开餐接待用品配备齐全

4检查备餐电脑是否运行正常.检查用具是否干净清洁

5了解厨房沽清急推供货情况,做好记录

6检查备餐电源及设备是否完好,对管辖区域的整体形象进行检查做好记录

营业中的巡视;

1随时了解客流量,了解客人动态

2了解当区员工的工作状况,保证服务的标准化

3合理安排工作,进行现场指挥,使传送工作井井有条

4分菜处;由专人按区域.种类.容器进行分菜.随时检查菜品外观.质量.分量是否符合标准.用干毛巾擦拭盘边.根据营运需要调配传菜人员

5出品处;准确无误的为传菜员划单,出品[包括;台号.品名.特殊要求的检查].如有问题马上查询并报助理进行处理.每十分钟查看未出品菜肴.适时恰当进行催菜,划单时适时控制出菜速度及先后顺序并对特殊要求的菜品进行核对

营业后的核对;

1营业后收尾工作的检查

2对贵重物品的清点.回收.存放

3营业后的值班安排

4检查电.煤气.火.水.门锁安全措施的执行情况

5做好工作记录

第5篇 备餐员岗位职责服务标准

备餐员的岗位职责和服务标准 直接上级;备餐间部长工作时间;a班上午10;10/客完毕下午;4;10/9;00 b班上午10;10/2;00 下午4;10/客完毕[员工食堂不需上班] 岗位职责;1. 着装整洁大方,守时,礼貌,快捷,服从指挥.2. .负责将部长订菜单上所有的菜肴按上菜顺序有序的准确无误地送到负责餐桌的服务员手里,由服务员端上餐桌.3. 负责开餐前的准备工作[调料.配料及传菜用具]并协助服务员布置餐厅和餐桌.摆台.做好全面准备工作.4. 负责要有一般的文字毛巾的领取.消毒并放入毛巾消毒柜以备用.5. 负责传菜间和规定地段的清洁卫生及传菜用具的卫生.6. 负责保养各种传菜用具,掌握特色菜的使用器具的端送方法,负责保管好各种传菜工具.7. 协助值台服务员将工作台上的脏餐具.空杂盘.盆及空瓶及时撤走并分类放置各个地方.8. 负责做好餐后的收拾工作.9. 积极参加各种业务培训,提高服务水平,完成上级交代的其它任务.10. 负责保管订餐菜单,以备领导核查.任职资格;1. 初中以上学历2. 了解餐厅服务员知识和菜肴烹饪基础知识3. 掌握上菜顺序和托盘技术.4. 熟悉餐厅服务员工作规范和要求,懂得接待礼仪.5. 能按工作规程和质量标准要求进行工作.6. 要有一般的文字和语言表达能力营业前服务标准;1传菜部是餐厅与后厨的桥梁.它的任务是快速将每一道菜品准确的传到餐厅,让客人在第一时间品尝到.并及时将客人的意见反馈给后厨.2.餐前准备工作;a.上班前检查仪容.仪表.个人卫生是否符合标准.b.清洁工作;.传菜通道无油渍,无水.无杂物,并随时清洁,保持地面干净.干燥. 工作间;地面无杂物.无水.无油 清洁工具; 托盘无水渍.扫把.簸箕.墩布.抹布.毛巾[清洁工作完成后一定要清洁并消毒工具并放在规定的位置].划单处;操作台.电脑柜及电脑无尘.无水.无油.保持随时清洁3.准备工作;a.热菜口处;毛巾[干.湿].托盘[大.小]b.凉菜口处;毛巾[干.湿].托盘[大.小]c.划单处;筷子.味碟.记录笔.d.负责检查在区域的用品.调料及用具是否准备齐全.如有缺货及时上报部长领用补货.e.准备米饭;早市11;00之前.晚市17;00之前准备好.营业中;1. 开餐当中上菜必须用干净托盘,一手扶盘边一手扶盘底,姿势要平稳,速度要快,但是切忌奔跑2. 跑菜是切忌口对托盘讲话,以防口沫飞入菜肴3. 工作中做到五不取;数量不足不取.温度不够不取.颜色不正不取.器皿不洁.破损不取.不合规格不取4. 营业高峰合理调配,出品快速的传递到餐区,传菜到划单处时要准确的报菜名及台号[以便划单员准确的划单]5. 传菜时遇到客人主动让路并热情真诚的问好6. 将菜品传到餐桌是,向值台服务员报菜名,核对点菜单做到上菜是准确无误,返回时协助服务员撤回脏餐具并带回洗碗间.洗杯间.把托盘清洁干净,排队等待下次走菜7. 注意事项;a. 检核;就是传菜前的检查核对,要核对电脑单上的品项和实际要送菜品是否一致,另外再核对相应的配料是否正确且备齐.[核台号.核品项.核配料.核特殊要求检查菜品.菜型]b. 上菜;到我们传菜到操作间及桌台时值班服务员没在我们要第一时间为客人上菜,动作要轻.不发生响声.按菜肴的摆放要求;凉菜.热菜.荤菜,颜色搭配要有序.器皿高低.大小对称.菜盘的摆放形状;两菜成一型三菜成品型.四菜摆四周.五菜成梅花型.五菜以上成园型.菜与菜间距相匀.鸡与鸭.鱼对虾鸡不献头.鸭不献掌鱼不献背.上菜时鱼头一律左.脯腹部对主人以示尊重上菜前先挪好上菜空间,对不起打扰一下,您点的某某菜请慢用上完菜后退后一步同时鞠躬45度以示对客人表示感谢营业后;1传菜间;a所有的调料放置备餐柜里b地面清洁无积水.无油污.无杂物c托盘用具清洁干净摆放整齐d台面清洁. 无油污.无杂物2划单处;a将操作柜及电脑柜.电脑清洁干净.关掉电脑电源b收好记录的笔和本3地面卫生;a根据收市情况.做好清洁卫生工作b关掉所辖区域负责关掉的电源,找备餐部长检查是否合格方才下班

第6篇 服务标准岗位职责

销售经理 唯品会(中国) 唯品会(中国)有限公司,唯你搭,唯品会,唯品会(中国),广州唯品会,唯品会 职责描述:

1 公司全国仓配、快递业务开拓及推广工作,多渠道开发客户,挖掘客户需求及周边行业资源,寻找合作契机,能强有力的将计划转变成结果,完成业绩考核

2 简历和实施高效服务标准,管理销售团队,对运作项目及时总结分析并改善

3 跟进并维护现有客户,做好客户管理共走,不断深挖客户新需求,推动业务拓展

4 及时搜集、了解相关领域行业动态和市场信息。

任职要求:

1 有4年的销售经验,物流行业经验优先

2 了解不同类型客户需求及行业的市场分析能力

3 具备良好的沟通、组织、执行和时间管理能力,善于处理各种紧急突发时间。

4 处事灵活、负责、敬业,有一定的项目风险把控与全局思维能力。

5 熟悉运用办公软件

第7篇 服务标准化岗位职责任职要求

服务标准化岗位职责

职责描述:

1、负责公司养老业务的质量管理、标准化管理，输出标准化文件;

2、督导各养老项目按照标准化流程管理，进行监督、质检和业务指导。

任职要求:

1、有5年以上健康养老、医疗管理等相关行业从业经验;

2、具备养老行业质量管理/标准化文件输出能力。

第8篇 餐厅副经理岗位职责服务标准

厅副经理岗位职责服务标准

直接上级:楼面经理工作时间:a班 上午10:10-客完毕 下午16:10-21:00直接下级:楼面主管b班 上班10:10-14:00下午16:10-客完毕

任职资格

1.具有中专及以上学历。

2.热爱服务工作,工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。

3.熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

4.有较强的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力

5.有较强的组织、沟通能力。

6.身体健康,仪表端庄。

授 权

1、协助经理对主管级以下人员进行培训、考核,根据其管理及工作情况向经理建议提出批评或表扬、奖励或处分;要求公平公正

2、对服务员事假2天以内批准,对管理层1天以内批准;再以上天数有建议义务

3、对贵宾投诉,论事实最高以八五折、送份果盘或免收服务费

岗 位 职 责

1.协助餐厅经理完成餐厅的经营指标,督导员工按时按量完成接待任务

2.与厨师长及其他各部门进行沟通与合作。

3.协助餐厅经理做好人事工作,调动员工积极性,对出现的问题及时给予解决。

4.协助餐厅经理完成培训工作,确保员工的专业素质良好。

5.每日检查餐厅各项设备的工作情况,如出现问题,及时通知工程部给予维修。

6.每日开餐前,安排各项工作任务及员工岗位。

7.营业时间内,全面控制餐厅的服务工作,对特殊贵宾和重要贵宾及宴会现场指挥参与服务,记录不足,适时培训、落实到位,不断提高服务水平

8.解决贵宾投诉,处理贵宾问题。

9.确保餐厅餐具、用具的质量及使用量,适当给予补充;严格控制各项消耗

10.按时按质完成上级交办的各项任务;落实工作后及时汇报

服务标准营业前

1.确定区域空调的温度适中、灯光设施及各项餐前检查;确定服务出勤人员,合理安排工作

2.检查服务人员的服装仪容;毛巾、开水的温度是否合标准要求。

3.掌握预定情况,vip重点布置、安排接待。

4.了解厨房存货情况,急推及沽清菜肴。

5.了解服务技能及程序的不足;适时培训及调整

6.

12.做好检查记录。

营 业 中

1.了解餐位使用情况,及时督导调整。

2.接待好新顾客,维护好老顾客,参加vip迎送服务及接待服务。

3.现场指挥,随时注意餐厅内的任何动态,掌握菜品出品情况,确定全体人员提供的是否效率与殷勤的服务。

4.与厨房保持密切联系,随时沟通。

5.实施安全措施,维持餐厅内适宜的气氛。

6.尽量满足顾客的特别要求。

营业结束

1.检查足以引起火灾的危险之处。(如垃圾桶内未熄烟头)

2.检查餐厅内电器用品是否已关掉火放在适当位置。

3.填写营业日志。(顾客抱怨或建议,特殊情况)

4.填写交接卡、交接特别重要事项,做好收尾检查记录。