饮食服务中心主任岗位职责5篇

岗位职责是什么

饮食服务中心主任是负责管理和运营一个机构或组织内部餐饮服务的关键角色。这个职位需要全面负责食物的质量、安全、卫生，以及为员工或客户提供高效、满意的服务体验。

岗位职责要求

1. 具备餐饮管理或相关领域的教育背景和实践经验。

2. 熟悉食品安全法规和卫生标准，确保合规运营。

3. 拥有良好的团队领导力和人员管理能力。

4. 能够制定并执行有效的预算和成本控制策略。

5. 有能力处理突发情况，如食物中毒事件或设备故障。

6. 对餐饮市场趋势有敏锐的洞察力，以满足不断变化的客户需求。

岗位职责描述

饮食服务中心主任的角色涵盖多个层面，包括但不限于：

1. 规划与运营：制定餐饮服务计划，确保餐饮设施的日常运行顺畅，满足预定的服务标准和时间表。

2. 质量保证：监控食品质量，确保食材新鲜，菜品口味稳定，符合营养需求。

3. 团队管理：招聘、培训和指导厨师、服务员和其他餐饮员工，维护积极的工作环境。

4. 客户关系：处理客户投诉，持续改进服务质量，提升客户满意度。

5. 财务管理：监控餐饮预算，控制成本，确保盈利目标的实现。

6. 健康与安全：确保遵守所有食品安全和卫生规定，定期进行安全检查和培训。

7. 供应商管理：与食品供应商建立良好关系，谈判合同，确保供应链的稳定。

有哪些内容

1. 菜单设计与更新：根据季节变化、客户需求和营养需求，定期更新菜单。

2. 设施维护：协调维修和保养工作，确保厨房设备和餐厅设施的良好运行。

3. 特殊活动策划：为公司庆典、节日或其他特殊场合提供餐饮解决方案。

4. 危机管理：制定应急计划，应对可能的食物安全问题或其他紧急情况。

5. 数据分析：收集和分析餐饮销售数据，调整策略以提高效率和利润。

6. 持续改进：定期评估餐饮服务的表现，实施改进措施，提升整体服务质量。

作为饮食服务中心主任，需要在确保提供优质餐饮服务时，兼顾经济效益和客户满意度，通过有效的管理和创新策略，使餐饮服务成为组织内不可或缺的一部分。

饮食服务中心主任岗位职责范文

第1篇 后勤饮食服务中心主任（副主任）岗位职责

后勤集团饮食服务中心主任(副主任)岗位职责

一、中心主任在后勤集团直接领导下进行工作,负责饮食中心的全面工作。

二、副主任在主任的直接领导下,协助主任工作。负责完成各自分管的工作,主任外出时,指定一名副主任主持全面工作。

三、认真贯彻执行党和国家的方针、政策及学校、后勤集团的各项规章制度,加强中心职工的思想政治教育和职业道德教育,坚持政治学习和业务学习。

四、制定中心工作规划,制定中心管理工作改革方案,定时进行工作总结,主持讨论、制定、完善各类工作人员的工作规范、操作规范、职业道德规范和各项规章制度,并负责检查落实。

五、教育中心职工树立为师生员工服务的思想,加强对职工文化、业务素质的培训,提高职工的个人素质。

六、掌握中心的经费使用,遵守国家的财经政策,执行学校的财会制度,加强财务管理工作。

七、负责中心人事管理,人员调配和职工的业务技术考核,职称评定工作,协调干部之间和各部门之间的工作关系。

八、保证正常伙食供应工作,改善伙食,提高质量,深入餐厅检查成本核算、卫生等工作,并积极做好各项创收工作。

九、采取有效措施,切实抓好饮食 安全工作,防止食物中毒事故的发生。

十、对中心职工进行安全教育,制定餐厅工作人员安全生产操作规程,督促落实安全防范措施,杜绝人身事故和设备事故的发生。教育职工、厉行节约,反对浪费,节约水、电、汽及原材料。

十一、发挥民主办灶的作用,定期召开伙委会,征求师生对伙食工作的意见,对师生的意见和建议进行研究、处理和答复。

十二、了解职工情况,关心职工生活,解决职工困难,充分调动职工的工作积极性,搞好职工的集体福利工作。

十三、工作要善始善终,做到工作有布置,有要求、有安排、有检查、有落实、有讲评总结。

十四、积极完成上级领导交给的其他任务。及时向上级领导汇报工作情况。

第2篇 后勤饮食服务中心餐厅主任岗位职责

后勤集团饮食服务中心餐厅主任岗位职责

一、在中心主任和主管主任的领导下工作。负责本餐厅的全面工作计划、工作安排和人员管理工作。

二、认真执行国家的政策、法规、法令,遵守集团和饮食中心各项规章制度及工作要求,从严要求自己,以身作则,起模范带头作用。

三、按照中心的规定,负责本餐厅职工的聘任、解聘和辞退工作。

四、组织职工完成饮食中心《经济目标责任制》规定的任务,完成中心下达的经济指标,检查本餐厅各岗位责任落实情况。努力提高服务质量。

五、加强对职工的政治思想教育、法纪教育、职业道德教育、安全教育、技能培训,使职工树立全心全意为全校师生服务的思想。每月召开两次会议,组织员工学习政治和业务。

六、负责本餐厅的安全工作,对职工进行“四防”教育(防火、防毒、防盗、防人身事故),制定并落实“四防”措施。

七、对各班组、职工进行认真的考核,合理安排劳动技术力量,坚持按劳分配原则,按中心规定分配餐厅人员劳酬,执行奖惩制度,不搞平均主义,正式工与临时工做到同工同酬。

八、掌握餐厅成本核算,教育炊事人员要节约原材料,节约用水、电、汽,努力降低伙食成本,杜绝浪费。

九、督促保管员认真做好每日成本核算工作,按月结算餐厅帐目。确定大宗原料的采购数量,防止积压和浪费 。

十、负责餐厅饮食 安全及餐厅清洁卫生工作,对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止,严防食物中毒事故的发生,并督促检查职工搞好个人卫生。

十一、负责本餐厅固定资产的安全完整及有效使用,决定食堂用具、设备,办公用品的领取以及炊事机械维修等工作。

十二、保证按时开饭,坚持经常听取就餐者的意见和要求,积极采取有效措施,调剂伙食花样,稳定饭菜价格。

十三、认真收集餐厅各方面的资料、数据,做好餐厅的学期,年终总结。

十四、负责本餐厅职工宿舍的管理工作,负责宿舍卫生和安全用电的检查工作。

十五、严格要求自己,处处以身作则,坚持原则,公私分明,不搞特殊化。

十六、完成领导交给的其他任务。

后勤集团饮食服务中心

第3篇 某饮食服务中心主任岗位职责

饮食服务中心主任岗位职责

1、分管全科的业务工作,主持全科业务会议,工作向分管处长负责,向处长负责;

2、负责全科工作计划及各项规章制度的健全及组织实施工作;

3、负责合理安排和调配全科炊饮人员的工作和技术业务骨干,保证各承包组日常主、副食的供应,检查工作完成情况和总结工作;

4、审核人员编制,按要求与办理临时工的录用与辞退,负责各项经费支出的审核、审批工作;

5、进一步完成经费包干责任制,建立健全各项考核制度,调动炊饮人员的积极性,不断提高饮食管理水平;

6、积极搞好民主管理伙食,经常听取师生员工对伙食工作的意见和要求,注意沟通炊饮人员和就餐人员的渠道;

7、负责东贮菜的采购和运输工作;

8、分管人事,财务固定资产等。

9、作好本科货运汽车的调度和管理。

第4篇 后勤饮食服务中心办公室主任岗位职责

后勤集团饮食服务中心办公室主任岗位职责

一、在中心主任和中心主管主任的领导下工作。负责中心办公室全面的工作计划、工作安排和人员管理工作。

二、贯彻执行国家的政策、法令和法规,遵守学校、集团、中心的各项规章制度,严于律己,以身作则。

三、负责起草中心的各类文件,协助中心主任制定、完善各项规章制度,岗位职责,管理办法。负责中心的宣传工作。

四、负责中心的档案、资料管理工作。负责中心的会议组织、会场安排工作。

五、参加中心的检查工作。负责职工培训的组织、教材工作。

六、负责接待上级领导的检查指导工作,负责接待兄弟单位的来访参观工作。

七、负责中心的报刊、杂志征订工作,负责中心的办公用品采购工作,处理中心的日常事务性工作。

八、完成领导交给的其它工作。

后勤集团饮食服务中心

第5篇 某饮食服务中心副主任岗位职责

饮食服务中心副主任岗位职责

1、协助主任干好本中心全面工作;

2、加强餐饮人员的政治思想工作;

3、认真贯彻执行院,处制定的各项规章制度,加强劳动纪律和考勤管理;

4、督促各承包小组认真贯彻《食品卫生法》、《食品卫生五四制》,经常检查操作间和餐厅卫生、食品卫生、个人卫生制度,设置安全和卫生防范措施,杜绝事物中毒事故的发生;

5、负责食堂炊具设备的使用、保养及维修工作,编制炊具设备购入和修理计划,负责安全生产工作;

6、负责成本核算,原材料采购审批及库房的管理工作,严把物品验收质量关、价格关;

7、组织评定食堂人员的奖惩办法、自查工作,对违章人员进行批评教育;

8、负责茶炉房的安全和进煤工作;