酒水岗位职责20篇

岗位职责是什么

酒水岗位，是餐饮行业中负责酒类及相关饮品管理和服务的重要职位。这个角色不仅需要对各类酒品有深入的了解，还需要具备出色的客户服务技巧，以确保顾客能享受到优质的酒水体验。

岗位职责要求

1. 专业知识：掌握各种酒类的品种、产地、口感特点及搭配知识，包括红酒、白酒、啤酒、鸡尾酒等。

2. 服务技能：提供专业、热情的服务，能够根据顾客需求推荐适合的酒款。

3. 库存管理：有效管理酒水库存，确保库存充足且保持良好状态。

4. 成本控制：理解酒水成本，防止浪费，提升酒水销售利润。

5. 卫生标准：严格遵守食品安全和卫生规定，保证酒水质量。

6. 团队协作：与厨房和服务团队紧密合作，确保服务流程顺畅。

岗位职责描述

作为酒水专员，日常工作中可能涉及的任务包括： - 接待顾客：礼貌地迎接顾客，解答关于酒水的问题，提供品鉴建议。 - 酒单维护：定期更新酒单，确保提供的酒品新鲜、多样。 - 酒水采购：根据销售情况预测需求，及时下单采购，避免断货。 - 库存盘点：定期进行酒水盘点，确保库存准确，防止损耗。 - 培训新员工：分享酒水知识，提高团队整体服务水平。 - 参与活动策划：协助策划酒水相关的促销活动，提升销售额。

有哪些内容

1. 酒品知识培训：定期进行内部培训，提升员工对各类酒品的认识和品鉴能力。

2. 顾客反馈处理：收集顾客意见，改进酒水服务，提升客户满意度。

3. 特殊场合服务：如宴会、庆典等，提供定制化的酒水服务。

4. 质量监控：检查酒水的储存条件，确保酒品品质不受影响。

5. 市场研究：关注酒水市场趋势，引进新的酒品，满足消费者需求。

6. 成本分析：定期分析酒水销售数据，优化酒水定价策略，提高盈利能力。

酒水岗位是一个融合了专业知识、服务艺术和经营管理的多元化角色。这个岗位的成功在于将对酒的热爱转化为顾客满意的体验，同时确保酒水业务的高效运营。

酒水岗位职责范文

第1篇 餐厅酒水员岗位职责

工作内容:

1.按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。

3.按正确配方负责酒水调制工作,以确保酒水质量。

4.负责酒吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表。

5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要,从库房提取所需酒水,并检查已开封的酒水是否新鲜等,验收好货物,保证质量的原材料。

7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。

8.精通业务,熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。

9.与楼面服务员保持良好的合作关系,懂得饮食卫生知识,严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。

11.完成酒吧领班布置的其他任务

一、吧长

职责范围:

(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。

(2)正常供应各类酒水,制定销售计划。

(3)编排员工工作岗位、时间表。

(4)根据需要调动、安排员工工作。

(5) 检查吧台每日工作情况。

(6) 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。

(7) 处理客人的投诉,调解员工纠纷。

(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。

二、吧台服务员

职责范围,

(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单,到吧台取酒水,并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。

(4)保持酒吧的整齐、清洁,包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作,如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

(6)协助放好陈列的酒水。

(7)补足酒杯,空闲时擦亮酒杯。

(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。

(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。

(11)熟悉服务程序和要求。

(12) 清理酒吧内的设施,如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

(13)营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

(14) 帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

四、酒吧调酒师及助理调酒师

职责范围:

(1) 使各项出品达到饭店的要求和标准。

(2) 准备白糖水以便调酒时使用。

(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。

(4)清洁酒吧各种家具,拖抹地板。

(5)将冰块加满以备营业需要。

(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。

(7)准备各种装饰水果,如柠檬片、橙角等。

(8)将空瓶、罐送回后台清洗。

(9)补充各种酒水。

(10) 供应各类酒水及调制鸡尾酒。

(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。

(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。

(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。

(14)把垃圾送到垃圾房。

(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。

五、后台

职责范围:

(1)每夭按照经营所需去补充食品。

(2)清理酒吧的设施,如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、

量杯等)。

(3)经常清洁后台的地板及所有用具。

(4)做好营业前的准备工作,如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。

(5) 整理、放好酒吧的各种表格。

(6) 补充应冷冻的酒水到冰箱中,如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。

(7) 保持后台的整洁、干净。

(8)经营中根据单子准确、快速的上小吃。

第2篇 酒水部领班岗位职责内容

1.传达部门经理布置的工作任务,与其他部门做好沟通工作。

2.根据所管辖范围的情况,制定相应的工.作要求及酒水员的服务程序。

3.现场督导、检查酒水员的出品质量和工作效率,检

第3篇 酒水部领班岗位职责

1.传达部门经理布置的工作任务，与其他部门做好沟通工作。

2.根据所管辖范围的情况，制定相应的工.作要求及酒水员的服务程序。

3.现场督导、检查酒水员的出品质量和工作效率，检査员工的纪律情况。

4.控制酒水的损耗，力求降低成本；控制酒水仓存平衡数，使其合理化。

5.定期检查财产设备，有问题及时解决。

6.合理安排宴会、酒会的工作，带动员工工作的积极性。

7.安排岗位培训工作并作定期检查。

8.与楼面服务人员保持良好的合作关系，互相帮助，做好酒水的供应服务工作。

第4篇 酒水部经理职责岗位职责标准

根据各酒吧的特点和要求,制定各酒吧的销售品种及销售价格

●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。

●制定各种酒水的服务方式。

●制定各酒吧的工作规程。

●熟悉酒水的货源、牌子及规格,控制酒水的进货、领取、保管和销售。

●控制酒水出品的份量和数量,检查出品的质量,减少损耗降低成本。



●检查和督促部属严格履行职责,提高工作效率,按质按量按时完成工作任务。

●培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术 。

●合理安排人力,检查各项任务的落实情况,对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。

●定期举办、策划酒水促销活动,促进餐饮销售。

●掌握各酒吧的设备、用具和财产,定期清点及作维修保养。

●负责所属范围内的消防安全工作及治安工作,确保安全运作。

●与其他各部门的人员保持良好合作,互相协调。

第5篇 酒水销售经理岗位职责

江苏酒水销售经理 建发国际酒业 厦门建发国际酒业集团有限公司,厦门建发酒业,建发国际酒业,建发酒业,福州建发酒业,建发 岗位职责: 1、负责分部销售任务的达成; 2、负责分部市场的业务拓展,建立健全销售网络; 3、负责分区各项地方性政策、活动在所属分部的落地执行; 4、配合分区,完善分部人员规划和建设; 5、及时完成领导安排的其他工作。任职资格: 1、大专及以上学历,市场营销、经济、管理相关专业为佳。 2、接受过市场营销管理、销售管理、公共关系、推销技巧等培训。 3、一年以上快消品行业销售经验,熟悉渠道运作。 4、具备财务管理、法律等方面的知识,熟练使用电脑。 5、行事踏实、认真、具有亲和力;沟通协调能力、计划与执行能力、客户服务能力全面。

第6篇 酒水主管岗位职责任职要求

酒水主管岗位职责

酒水主管 南部县嘉纳娱乐有限公司 南部县嘉纳娱乐有限公司，嘉纳 负责公司日常酒水管理，详细职能面谈

酒水主管岗位

第7篇 食品酒水岗位职责

物流销售岗(酒水、食品) 京东 北京京东世纪贸易有限公司,京东,京东世纪,京东世纪贸易有限公司,京东集团,京致衣橱,京东 岗位责任:

1、负责消费品市场(酒水、食品、个护方向)的公司物流品牌推广和传播,线上线下拓展商家使用京东物流;

2、负责开拓市场业务,积极挖掘新客户,深度开发老客户,确保公司年度物流销售指标的完成;

3、负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析,及时了解市场及竞争对手信息并及时反馈;

4、负责销售区域内销售活动的策划和执行,负责客户的运营落地协调及运营监控及单量提升;

任职要求:

1、大专及以上学历;

2、工作主动性强,具备较强的执行力,具备一定的物流解决方案制作能力;

3、反应敏捷、表达能力强,具有较强的沟通能力及交际技巧,具有亲和力;

4、有物流(快递)仓储或配送行业2年以上工作经验;

5、有同行资源的优先,对消费品市场熟悉,有经典案例客户者优先。

第8篇 酒水业务岗位职责任职要求

酒水业务岗位职责

团购经理 、利用自己的资源开拓新市场，发展新客户、增加产品销售范围;

2、细致全面的采集客户信息;

3、深度了解和掌握客户现状及诉求;

4、开发和维护山东区域的企事业单位酒水团购业务渠道，进行品牌推广和产品销售;

5、协助代理商开拓市场，完成全年区域销售指标。

要求:

1、认可酱酒的理念，熟悉酱酒的历史，对酱酒的发展趋势有一定的认识。

2、认可通过平台的能力将自己的资源进行有效转化。

3、年龄25-35之间，男女不限。 、利用自己的资源开拓新市场，发展新客户、增加产品销售范围;

2、细致全面的采集客户信息;

3、深度了解和掌握客户现状及诉求;

4、开发和维护山东区域的企事业单位酒水团购业务渠道，进行品牌推广和产品销售;

5、协助代理商开拓市场，完成全年区域销售指标。

要求:

1、认可酱酒的理念，熟悉酱酒的历史，对酱酒的发展趋势有一定的认识。

2、认可通过平台的能力将自己的资源进行有效转化。

3、年龄25-35之间，男女不限。

酒水业务岗位

第9篇 酒水员岗位职责格式

(一)工作职责

1、 服从分配,认真完成上级下达的工作任务。

2、 自觉遵守宾馆各项规章制度。

3、 严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。

4、 保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。

5、 关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。

6、 自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。

7、 准时参加班前班后会。

(二)能力要求

1、 操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。

2、 学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。

3、 理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。

(三)个人素质

1、 勤快、耐劳、条理性强。

2、 自律性强,自爱、自重、不贪。

3、 反应灵敏,手脚麻利。

4、 身体健康,无不良生活习惯。

第10篇 酒水员岗位职责

有责任心有较强的责任意识和学习能力

有较强的执行能力,吃苦耐劳

第11篇 酒水大区经理岗位职责任职要求

酒水大区经理岗位职责

有一定的酒水销售经验可以负责起整个大区的销售招商可立马上岗

有酒水销售经验负责整个大区的所有招商销售业务

酒水大区经理岗位

第12篇 酒水推销岗位职责

办事处主任-沈阳 大连东软荷塘科技有限公司 大连东软荷塘科技有限公司,东软荷塘,东软荷塘科技,蛙管家,东软荷塘 职位职责:

1.负责对应省市地区的市场地面推广工作;

2.负责对应省市地区商家洽谈开发及维护工作;

3.建立和维护健康稳定的商家合作渠道关系。

职位要求:

1.大专以上学历,不限经验;

2.是多款互联网产品或app产品的深度用户;

3.从事过针对餐饮类销售的人员优先(有餐饮客户资源,例如:酒水推销、微信营销、广告推销等)

3.具有良好的沟通能力与协调能力,拥有强烈的责任感和团队合作精神;

4.热爱销售工作,喜欢和客户打交道

5.吃苦耐劳,接受短期出差。

第13篇 酒水业务经理岗位职责任职要求

酒水业务经理岗位职责

企 业 介 绍

南京春乐酒业有限公司成立于2008年，十年以来，公司秉承

“讲诚信、负责任、懂感恩”的经营宗旨，形成了以 “双沟牡丹酒”

为核心的产品链，旗下品牌包括白酒、啤酒、红酒、饮料、苏打水等

多个知著名品牌，辐射网点数百家，成为江北地区颇具影响力的专业

酒水代理机构。

2018 ， 春乐酒业全体员工将坚守诚信，奋力拼搏，以实际行动

回报社会各界的支持，为“花开中国”的梦想不懈努力!为“双沟牡丹”

创造更加美好的明天 !

2018-1-16

酒水业务经理岗位

第14篇 酒水推广岗位职责

酒水类目天猫运营推广 比尔家 上海歆起进出口有限公司 1、负责公司天猫店铺的运营推广,结合各种资源和营销手段,能有效提高店铺浏览量和点击率,完成公司制定的销售目标;

2、负责产品上下架布局、seo优化(标题、描述、详情页)、直通车、钻展推广等,优化店铺及产品排名,提高转化率,打造产品爆款群;

3、负责主图的点击率优化、单品的转化率优化

4、策划实施店铺活动,有活动运营实操经验,熟悉聚划算、淘抢购等活动流程;

5、对店铺日常流量数据进行跟踪监控与分析,不断做出优化方案。关注竞品品牌与店铺的动态,分析总结竞争对手,为部门的营销计划提供相关依据

第15篇 某出品部酒水出品员岗位职责

管理层级关系]

直接上级:出品部经理

[岗位职责]

一、着装整齐、守时、礼貌、服从指挥。

二、负责当日盘点,并开出领料单或请购单请经理和部长签字确认营业前负责吧台内一切准备工作。

三、负责去仓库领足出品部库存需要的物品。

四、接受出品定单,办理公司宾客出品工作。

五、负责妥善保管宾客存放在酒吧的烈情酒。

六、负责擦净酒吧所有玻璃器皿和出品用具。

七、检查保养吧台内设备,如果损坏及时报修。

八、提醒服务员积极向宾客推销酒水。

九、记录出品的销售情况,出品员应对出品的销售情况做到心中有数,并及时对出品销售情况做到心中有数,并及时对出品销售调整提出建议。

十、与前台保持联系,以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。

十一、营业结束做好日报表并交财务。

第16篇 酒水招商岗位职责

职责描述:

1、负责公司产品的销售及推广;

2、根据市场营销计划,完成部门销售指标;

3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;

4、负责销售区域内销售活动的策划和执行,完成销售任务;

5、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划;

6、完成领导交办的其他工作任务。

任职要求:

1、有销售管理的工作经验,并能拓展开发市场并维护客户;

2、有连锁加盟项目的工作经验优先考虑;

3、有较强的工作经验及沟通能力;

第17篇 酒水采购岗位职责

酒水饮料采购 百联 百联全渠道电子商务有限公司,i百联,百联,百联全渠道,百联全渠道电商,百联全渠道 岗位描述:

1、主要供应商洽谈双赢的价格/促销协议,完成毛利目标,同时也达成供应商和公司的销售目标;

2、及时规划并选择合适的商品在快讯中促销,以在盈利基础上达成目标销量及额外的广告收入;

3、充分了解最新的市场趋势、竞争对手活动,为公司安排有吸引力的市场活动规划;

4、有较强的创新精神,能制订商品的推广和促销方案;

5、善于运用商品组合策略,组合、优化商品结构;

6、据市场动态制订商品价格体系和销售定位;

7、不断地发展新供应商,优化进货渠道;

8、负责采购分类涉及酒水,饮料等;

任职要求:

1、 大专以上学历;

2、 年龄在28-40岁之间;

3、 3年以上采购岗位相关工作经验;

4、 熟悉零售行业采购流程;

5、 熟悉进口葡萄酒分类,有相关采购资源,有品酒师资质者优先;

6、 优秀的的职业道德,在供应商面前树立良好的企业形象;

7、 具备工作所需的商务谈判沟通技巧;

第18篇 酒水业务员岗位职责任职要求

酒水业务员岗位职责

岗位职责:

1、负责辖区内渠道终端的客户拜访及铺货(根据计划拜访线路);

2、负责辖区内市场信息收集及反馈(终端蹲点、终端关键人员拜访等);

3、负责辖区内渠道终端的产品陈列及客情维护(吧台、展示柜陈列等);

4、负责辖区内渠道终端订货单的下达及追踪落实(保证终端的高效配货);

5、负责辖区内渠道终端相关费用的核销(各种促销活动产品的费用)。

6、完成领导交办的其他事宜。

任职要求:

1、中技及以上学历，市场营销类专业优先;

2、有快消行业销售或地推实习经验者优先;

3、善于沟通，有较强责任感和事业心，具备团队合作精神。

负责区域:南京老六主城区

第19篇 酒水城市经理岗位职责

岗位职责:1、根据公司要求完成所负责新都区域的月度,季度,年度销售指标及回款计划;2、负责对消费者、行业、竞争对手、内部的市场调研与数据跟踪分析,持续提升品牌竞争力,对产品从市场角度提出合理化建议,并组织具体实施;3、负责促销方案的制定及团队的组建与管理。任职要求:1、熟悉酒类销售业务,具备相当的销售敏锐度,能主动挖掘商机创造业绩;2、 在所管辖地区具备较好的人脉关系和客户资源;3、 表达能力强,较强的客户沟通能力和团队管理能力;4、具备酒水或快速消费品行业销售管理经验者优先

第20篇 酒水招商经理岗位职责

职责描述:

1、负责公司产品的销售及推广;

2、根据市场营销计划,完成部门销售指标;

3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围;

4、负责销售区域内销售活动的策划和执行,完成销售任务;

5、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划;

6、完成领导交办的其他工作任务。

任职要求:

1、有销售管理的工作经验,并能拓展开发市场并维护客户;

2、有连锁加盟项目的工作经验优先考虑;

3、有较强的工作经验及沟通能力;