熟食岗位职责11篇

岗位职责是什么

熟食岗位是餐饮行业中至关重要的一环，主要负责为顾客提供高质量的预烹饪食品，包括肉类、禽类、海鲜、面点等各种熟食产品。

岗位职责要求

1. 熟练掌握各种熟食制作技巧，包括烤、炖、蒸、炸等烹饪方法。

2. 严格遵守食品安全法规和卫生标准，确保食品质量与安全。

3. 具备良好的时间管理能力，能高效地准备和供应各类熟食。

4. 拥有基本的食材鉴别和储存知识，以保持食物的新鲜度。

5. 能够根据菜单和顾客需求，创新开发新的熟食菜品。

岗位职责描述

熟食岗位的工作日常包括准备食材、烹饪加工、展示陈列以及售卖服务。在厨房内，员工需要精确控制烹饪时间和温度，以达到最佳口感。他们需确保工作区域的清洁和卫生，防止食品污染。此外，熟食师傅还需要与采购部门协调，保证食材的新鲜和充足。

在销售环节，熟食师傅需要精心布置食品展示柜，吸引顾客的注意力。他们需具备良好的沟通技巧，能够向顾客介绍产品特点，解答疑问，甚至根据顾客口味提供定制化的建议。在繁忙时段，他们需要灵活应对，快速处理多份订单，确保顾客满意度。

有哪些内容

1. 食品制作：包括切割、腌制、烹调各类熟食，以及酱料的配制。

2. 卫生管理：执行严格的清洁程序，确保设备、工作台和食材的卫生状况。

3. 产品创新：定期研发新菜品，满足市场变化和顾客口味需求。

4. 客户服务：提供热情、专业的售前咨询和售后服务，提升顾客体验。

5. 库存管理：监控熟食库存，及时补充，避免浪费。

6. 团队协作：与厨师团队、服务员及管理层紧密合作，确保餐厅运营顺畅。

7. 培训指导：对新入职员工进行熟食制作的培训和指导。

8. 价格设定：根据成本和市场定位，协助制定熟食的价格策略。

熟食岗位不仅是技术的体现，更是服务的艺术。它要求从业者具备专业技能，注重细节，同时具备良好的人际交往能力和创新能力，以确保为顾客提供美味、安全、多样化的熟食产品。

熟食岗位职责范文

第1篇 熟食研发岗位职责

熟食产品研发主管 海南潭牛食品有限公司 海南潭牛食品有限公司 职责描述:

1. 根据产品计划进行产品的配方打样工作,同时完成产品稳定性测试、口味测试等相关工作;

2. 根据产品配方和工厂的设备特点撰写产品生产工艺,协助跟进产品小试、中试和大生产,跟进产品的安全性测试;

3. 负责产品原料技术资料的收集和整理,撰写产品品原材料技术质量标准;

4.完成实验的器材和材料的管理工作,包括产品研发日常管理;

5. 本公司产品研发的技术配方、制作工艺、质量标准等公司的商业秘密的绝对保密。

任职要求:

1、2年以上熟食肉类、海鲜类、生鲜预制产品研发工作经验,能独立完成产品生产转移工作;

2、熟悉食品类产品的生产工艺;

3、全日制大专以上学历;

4、拥有较好的英语听说读写能力,有相关英语证书者尤佳。

第2篇 熟食技术岗位职责

负责立山大润发超市内熟食产品的加工与销售,根据不同时段做好生产计划。 要求:初中以上学历,身体健康无疾病,能适应倒班。公司缴纳五险一金,月休6天,有补充医疗。绩效奖,餐补,带薪年假 电话:6937855

第3篇 熟食连锁岗位职责

brand director michael page 米高蒲志国际(香港)有限公司 工作职责:

国内知名熟食连锁餐饮企业品牌总监

负责旗下所有品牌品类的运作,宣传,定位等品牌类工作。

带领团队定位旗下品牌,负责团队进行营销操作。

client details

1993年,公司创始人靠着一个街边的货柜开始创业生涯。由于选材地道,烹饪考究,口感麻、辣、鲜、香,产品深得顾客喜爱,不到短短一年时间,就声名大噪,产品供不应求。

公司现在全国拥有门店600多家,员工3000多人,已成为西南地区众人皆知的企业。

description

1、根据公司发展战略规划,进行品牌战略规划及品牌体系建设,全面负责集团品牌策划、设计、推广及管理工作;

2、塑造公司品牌精神、传递品牌文化,使品牌与大众之间建立精神层面的深度联系,主导品牌的宣传与推广,制定广告策略并负责落实、提升品牌竞争力,建立从品牌标识、企业形象等一系列品牌管理规范;

3、制定与实施公司品牌营销战略、策略及推广计划,包括日常的维护工作,确保公司品牌效应,配合开展媒体投放等营销活动;

4、统筹现有品牌资产和品牌协调,制定年度推广策略、媒介投放策略;组织协调媒介及公司内部等其它部门,共同进行项目开发,监控项目执行过程;

5、跟进公司重大营销项目,拟定品牌传播方案,整合资源,从公关层面推动项目进展;

6、负责各目标媒体的筛选,建立和维护与媒体、消费者等公众的良好关系,树立良好的品牌形象;

7、根据公司品牌年度计划,审核年度广告、公关计划和预算,并监督投放过程,评估效果。

profile

1、根据公司发展战略规划,进行品牌战略规划及品牌体系建设,全面负责集团品牌策划、设计、推广及管理工作;

2、塑造公司品牌精神、传递品牌文化,使品牌与大众之间建立精神层面的深度联系,主导品牌的宣传与推广,制定广告策略并负责落实、提升品牌竞争力,建立从品牌标识、企业形象等一系列品牌管理规范;

3、制定与实施公司品牌营销战略、策略及推广计划,包括日常的维护工作,确保公司品牌效应,配合开展媒体投放等营销活动;

4、统筹现有品牌资产和品牌协调,制定年度推广策略、媒介投放策略;组织协调媒介及公司内部等其它部门,共同进行项目开发,监控项目执行过程;

5、跟进公司重大营销项目,拟定品牌传播方案,整合资源,从公关层面推动项目进展;

6、负责各目标媒体的筛选,建立和维护与媒体、消费者等公众的良好关系,树立良好的品牌形象;

7、根据公司品牌年度计划,审核年度广告、公关计划和预算,并监督投放过程,评估效果。

job offer

薪资open,具有餐饮系统性品牌运营经验者优先。

to apply online please click the apply button below. for a confidential discussion about this role please contact jay zhang on +86 28 6319 6554

第4篇 熟食加工岗位职责

熟食课长(现制加工课课长) 物美集团 浙江物美众联超市有限公司,物美集团,物美众联 职责描述:

1、数据管理

2、日常管理,卖场巡视检核,检查加工区域正常运行。

3、商品管理,订货验收上货市调

4、卖场卫生服务管理

5、人员培养、交流,技能培训管理培训和促销员的管理

6、该岗位各项工作应符合公司对生鲜部门相关流程、制度要求。

7、完成上级领导安排的其它工作。

任职资格

1、高中以上学历(含高中)

2、1年以上超市熟食商品管理经验

3、生鲜商品损耗管控,生鲜商品保鲜技术,生鲜商品基本知识等

4、企业制度和企业文化培训、保险法律、法规培训,商品陈列原则

第5篇 熟食销售岗位职责

岗位:片区经理;每区一个省份;

职责:

1、负责渠道建设,为产品分销建设销售网络终端;

2、负责客情关系维护,提供完善的售后服务;

3、收集一线营销信息和客户意见,对公司营销策略、广告、售后服务、产品改进新产品开发等提出参考意见。

3、对团队销售绩效负责;

要求:1、能适应长期出差;2、拥有快消品销售经验优先;

第6篇 熟食主管岗位职责任职要求

熟食主管岗位职责

职责描述:

1. 按照公司要求对本部门执行全面的综合管理

2. 负责品类预算指标的达成，控制各项业务指标的达成

3.负责管理所属区域的清洁卫生以及人员、商品、设备、消防安全

4. 为顾客提高新鲜卫生的商品及热情周到的服务，了解顾客的需求，妥善处理顾客投诉

5. 熟悉及重视“食品安全”

6. 组织所属品类执行周、月盘点工作，保证盘点数据的真确性，及时对盘点结果数据做出分析

任职要求:

1.大专或以上学历，英文、电脑水平良好者优先

2.3年以上果蔬、冻品、肉类、海鲜或熟食等部门的销售或大型零售企业、星级酒店的相关管理经验

3.良好的服务意识和服务技巧，对国内生鲜食品市场有深入的了解和研究

4.具有其它服务性行业管理经验、条件优越者亦可，能适应倒班工作

熟食主管岗位

第7篇 熟食主管岗位职责

熟食主管 北京四季优选信息技术有限公司 北京四季优选信息技术有限公司,7fresh,四季优选,四季优选 岗位职责:

1、backup后备人才的培养,并配合hr建立部门人才池;

2、负责熟食部组销售预算及各项管理指标完成工作;

3、负责熟食部组每周每月的经营分析及整改措施并落实;

4、负责熟食部组畅销商品,促销商品,季节性商品的订货、线上发布、断货及突出陈列;

5、负责熟食部组负库存,负毛利等异常情况的处理;

6、负责熟食部组员工促销员排班及监督管理;

7、负责熟食部组商品的盘点、排面整理,美陈,价签pop管理,促销试吃管理,被动移库等工作;

8、制定培训计划,加强对新员工及在职员工的培训;

9、积极主动完成店总安排的其他工作;

任职资格:

1、大专以上学历,且3年以上行业经验,具有很强的客户第一的服务理念;

2、有较强的数据分析能力和市场变化敏锐力,能及时通过价格与进销存数量作为杠杆来调配商品资源,带领团队完成最终的业务目标;

3、对商品的质量等级、品种鉴别,毛利损耗等的控制有丰富的经验;

4、有坚定的信念,有强烈的好奇心,敢于调整,适应性强;

第8篇 熟食主管岗位职责描述岗位要求

职位描述：

职责描述：

1. 按照公司要求对本部门执行全面的综合管理

2. 负责品类预算指标的达成，控制各项业务指标的达成

3.负责管理所属区域的清洁卫生以及人员、商品、设备、消防安全

4. 为顾客提高新鲜卫生的商品及热情周到的服务，了解顾客的需求，妥善处理顾客投诉

5. 熟悉及重视“食品安全”

6. 组织所属品类执行周、月盘点工作，保证盘点数据的真确性，及时对盘点结果数据做出分析

职位要求：

1.大专或以上学历，英文、电脑水平良好者优先

2.3年以上果蔬、冻品、肉类、海鲜或熟食等部门的销售或大型零售企业、星级酒店的相关管理经验

3.良好的服务意识和服务技巧，对国内生鲜食品市场有深入的了解和研究

4.具有其它服务性行业管理经验、条件优越者亦可，能适应倒班工作

第9篇 熟食采购岗位职责

熟食采购总监 负责全国范围内的熟食采购,对销售和利润负责

新商品开发

供应商管理

商品陈列及促销计划

门店营运标准监督,商品质量监督 负责全国范围内的熟食采购,对销售和利润负责

新商品开发

供应商管理

商品陈列及促销计划

门店营运标准监督,商品质量监督

第10篇 熟食(凉菜)工岗位工作职责

1.熟食岗的工作人员必须有一定的美术基础和刀章雕刻的技艺,砌制的拼盘能给宾客以艺术享受。

2.严格执行《食品卫生法》,防止食品污染,注意食品卫生。

3.掌握各种熟食受冷的温度,调节好冰柜,保证食品的质量。

4.保持熟食间的清洁卫生,不得让无关人员入内。

第11篇 熟食员工岗位职责

岗位职责:

1、熟悉所在商品部门的商品名称、产地、厂家、规格、用途、性能、保质期限;

2.搞好货架与责任区的卫生,保证清洁;

3、对顾客挑选后、货架剩余商品进行清理并作好商品的补充工作。

4、有大型商场或超市工作经验者优先;