配餐岗位职责6篇

岗位职责是什么

配餐岗位是餐饮服务流程中的关键环节，主要负责准备和分发食物，确保顾客能够快速、准确地获得他们点选的菜品。

岗位职责要求

1. 熟悉菜单：配餐员需要对餐厅的菜单有深入理解，包括每道菜的成分、口味和烹饪方法。

2. 卫生意识：严格遵守食品安全和卫生规定，保持工作区域的清洁和整洁。

3. 时间管理：高效处理订单，保证食物的新鲜度和温度，避免延误。

4. 客户服务：以友好、专业的态度对待每一位顾客，解决他们在配餐过程中遇到的问题。

5. 团队协作：与厨师和服务员紧密合作，确保配餐流程顺畅。

岗位职责描述

配餐员的工作涉及从厨房到餐桌的整个过程，他们需要在繁忙的环境中迅速而准确地完成任务。他们不仅要确保每一道菜都按照标准制作，还要根据顾客的特殊需求进行调整。例如，为素食者或过敏者提供合适的选择。此外，他们还需要及时更新和维护配餐区的库存，确保食材充足。

在高峰时段，配餐员需要灵活应对大量订单，同时保持冷静和专业，以提供优质的客户服务。他们需要具备良好的记忆力，能够记住多份订单，并确保它们被正确无误地分发。良好的人际交往能力也是必不可少的，因为配餐员经常需要与顾客直接交流，解答他们的疑问，甚至处理投诉。

有哪些内容

1. 订单处理：接收并确认顾客的点单，确保订单准确无误。

2. 食物准备：协助厨师将食物装盘，确保摆盘美观，符合餐厅的标准。

3. 配送服务：将食物送到顾客桌上，确保食物的温度和质量。

4. 库存管理：监控食材库存，及时报告短缺，协助补货。

5. 清洁维护：定期清洁配餐区，保持工作环境的卫生。

6. 客户沟通：处理顾客的特殊要求，解答关于菜品的问题。

7. 问题解决：在配餐过程中遇到的任何问题，如订单错误或顾客不满，需迅速有效地解决。

8. 团队协调：与厨房团队和前厅团队保持良好沟通，确保服务流程的顺畅。

配餐员的角色是连接厨房和顾客的关键桥梁，他们的工作直接影响着顾客对餐厅的整体体验。通过提供优质的服务和美味的食物，他们有助于提升餐厅的声誉和客户满意度。

配餐岗位职责范文

第1篇 配餐员岗位职责任职要求

配餐员岗位职责

护士长 杭州余杭熹妍医疗美容门诊部有限公司 杭州余杭熹妍医疗美容门诊部有限公司，熹妍 整形美容医院护士长的职责是:(1) 在护理部、科护士长的和科主任(或病区负责医师)的 业务指导下，负责病区的护理行政和业务工作。(2) 根据护理部及科内工作计划、结合本病区具体护理工作 计划，并付诸实施，按期总结汇报。

(3) 掌握全病区的护理工作，参加并指导危重、大手术及抢 救患者的护理。督促护理人员严格执行各项规章制度和技术操作 规程，检查医嘱执行情况，每周至少参加核对医嘱一次，加强医 护配合，严防差错及事故发生。

(4) 随同科主任和主治医师查房，参加科内会诊、大手术或 新开展手术的术前讨论以及疑难病例、死亡病例的讨论。(5) 病区护理查房和护理会诊，积极开展新业务、新技术及 护理科研工作。(6) 业务学习、技术培训及考核。

认真落实各级护理人员规 范化培训与继续教育计划;每年对本病区护士进行一次综合考 评;了解本专科护理新进展，积极开展护理科研工作，总结经 验，撰写学术论文。(7) 计划请领本病区的药品、器材、被服和办公用品等，分 别指定专人对病区仪器设备、药品器材、营具被服等物资实施管 理，做好请领、使用、维护、报废和管理工作。

(8) 定期召开工休座谈会，及时了解本病区患者的意见和建 议，修订整改措施，提高患者对护理工作的满意度。(9) 做好患者、陪护人员及探视人员的管理，利用“五常 法”管理，保持病区、治疗室、办公室的整洁、舒适、安静。

(10) 督促检查卫生员、配餐员做好清洁卫生、消毒隔离及 配餐工作。(11) 掌握本病区护理人员的思想动态和工作表现，关心护 士的生活及学习情况，增强凝聚力，提高工作效率。

(12) 每月按时向护理部上交护士长工作月报表。

配餐员岗位

第2篇 配餐员岗位职责

医疗供餐系统营养师主管 essential tasks:

●为病人提供高质量的营养治疗,定期制定标准普食及治疗饮食菜单并做营养和成本分析。每日检查系統所制定的各类治疗膳食菜单

provide patients with high quality nutrition treatment, establish standard and therapeutic menus on a regular basis with nutrition and cost analysis, and monitor system generated therapeutic diet menu daily.

●每日走访病区,了解重危、特殊病人进食情况,及时更改系统內的个人菜单,进行个体化的菜品选择

visit wards everyday to comprehend the feeding situation of critical and special patients, update menu timely to update individualized food choices.

●与厨师长合作,满足病人的营养需求和饮食医嘱,并确保食品质量

cooperate with chef to fulfill the nutrition requirement of patients’ needs and diet order while ensuring high quality of food.

●控制标准化菜谱各环节落实情况,做好餐前检查(食品温度,味,形,量等)及记录以便进行菜品加工和菜谱调整

control the implementation of standardized recipe and food production, and make pre-meal service check (food temperature, taste, appearance, quantity, etc) with record for food production and recipe adjustment

●负责监督配餐、分发、配送情况,并在不符合规范时确保采取修正行动

responsible for supervision of food portioning, delivery, distribution and making corrective action when non-conformance

●为员工定期提供病人膳食服务、各种饮食和食品生产的基本营养知识、营养软件和部门政策的在职培训

provide regular in-service training to food service staff in patient meal service, essential nutrition knowledge on various diets and food production, nutrition software and departmental sops

●针对食品关键质量控制点以及卫生状况进行巡查

conduct inspection on key control points of food quality and hygiene condition

●监督、协调分餐员和配餐员操作流程,严格执行营运制度,确保服务质量

supervise and coordinate food service staff’s operation process, strictly e_ecute company’s operating regulations to guarantee service quality

●保证配、送餐设备的消毒和安全

ensure sanitary and safety of meal delivery equipment

●满足各种营养服务的工作标准和绩效指标

meet productivity standards and performance indicators in the various nutrition services

●执行与工作说明相关的其他职责

perform other related duties incidental to the work described herein

knowledge, skills, and abilities:

●电脑操作- 微软办公套件、厨房管理和营养供餐软件

computer literacy – microsoft office suite, kitchen management and food processing software

●文化敏感性-熟悉中西方食品

cultural sensitivity – be familiar with chinese and western foods

●良好的中英文书面和口头沟通能力

strong communication skills both written and oral in both english and chinese (putonghua).

●良好的协调和组织能力

e_cellent coordination and organizational skills

●拥有自我激励的职业道德

possess self-motivational work ethics

●有基本烹饪技能优先考虑

basic cooking skills preferred

education, e_perience, and licenses/certifications:

●食品/营养相关学士学位,如营养学、食品科学或同等学历

a baccalaureate degree in a food/nutrition-related discipline, such as dietetics, food science, or equivalent

●注册临床营养师,至少有2年临床经验

licensed clinical dietitian with at least 2 years of clinical e_perience

●中国卫生人力资源和社会保障部、国家卫生和计划生育委员会颁发的营养师资格证书

qualifies for dietitian certification issued by china health bureau

●与各种学科团队沟通的经验

e_perience in communicating a diverse team of various health disciplines

●熟悉上海本土饮食文化

demonstrate understanding of local shanghai food culture

●有医院餐饮服务工作经验者优先

e_perience in hospital food service operation preferred essential tasks:

●为病人提供高质量的营养治疗,定期制定标准普食及治疗饮食菜单并做营养和成本分析。每日检查系統所制定的各类治疗膳食菜单

provide patients with high quality nutrition treatment, establish standard and therapeutic menus on a regular basis with nutrition and cost analysis, and monitor system generated therapeutic diet menu daily.

●每日走访病区,了解重危、特殊病人进食情况,及时更改系统內的个人菜单,进行个体化的菜品选择

visit wards everyday to comprehend the feeding situation of critical and special patients, update menu timely to update individualized food choices.

●与厨师长合作,满足病人的营养需求和饮食医嘱,并确保食品质量

cooperate with chef to fulfill the nutrition requirement of patients’ needs and diet order while ensuring high quality of food.

●控制标准化菜谱各环节落实情况,做好餐前检查(食品温度,味,形,量等)及记录以便进行菜品加工和菜谱调整

control the implementation of standardized recipe and food production, and make pre-meal service check (food temperature, taste, appearance, quantity, etc) with record for food production and recipe adjustment

●负责监督配餐、分发、配送情况,并在不符合规范时确保采取修正行动

responsible for supervision of food portioning, delivery, distribution and making corrective action when non-conformance

●为员工定期提供病人膳食服务、各种饮食和食品生产的基本营养知识、营养软件和部门政策的在职培训

provide regular in-service training to food service staff in patient meal service, essential nutrition knowledge on various diets and food production, nutrition software and departmental sops

●针对食品关键质量控制点以及卫生状况进行巡查

conduct inspection on key control points of food quality and hygiene condition

●监督、协调分餐员和配餐员操作流程,严格执行营运制度,确保服务质量

supervise and coordinate food service staff’s operation process, strictly e_ecute company’s operating regulations to guarantee service quality

●保证配、送餐设备的消毒和安全

ensure sanitary and safety of meal delivery equipment

●满足各种营养服务的工作标准和绩效指标

meet productivity standards and performance indicators in the various nutrition services

●执行与工作说明相关的其他职责

perform other related duties incidental to the work described herein

knowledge, skills, and abilities:

●电脑操作- 微软办公套件、厨房管理和营养供餐软件

computer literacy – microsoft office suite, kitchen management and food processing software

●文化敏感性-熟悉中西方食品

cultural sensitivity – be familiar with chinese and western foods

●良好的中英文书面和口头沟通能力

strong communication skills both written and oral in both english and chinese (putonghua).

●良好的协调和组织能力

e_cellent coordination and organizational skills

●拥有自我激励的职业道德

possess self-motivational work ethics

●有基本烹饪技能优先考虑

basic cooking skills preferred

education, e_perience, and licenses/certifications:

●食品/营养相关学士学位,如营养学、食品科学或同等学历

a baccalaureate degree in a food/nutrition-related discipline, such as dietetics, food science, or equivalent

●注册临床营养师,至少有2年临床经验

licensed clinical dietitian with at least 2 years of clinical e_perience

●中国卫生人力资源和社会保障部、国家卫生和计划生育委员会颁发的营养师资格证书

qualifies for dietitian certification issued by china health bureau

●与各种学科团队沟通的经验

e_perience in communicating a diverse team of various health disciplines

●熟悉上海本土饮食文化

demonstrate understanding of local shanghai food culture

●有医院餐饮服务工作经验者优先

e_perience in hospital food service operation preferred

第3篇 配餐师岗位职责

工作职责(主要为客户配餐):

1、为公司客户制订个性化备孕整体方案并提供每日指导服务;

2、采集、整理及科学分析客户饮食、运动及生活习惯等方面信息;

3、根据客户具体情况及时调整备孕方案;

4、对客户进行相应级别的营养知识的引导和教育;

5、辅助销售人员对客户疑难问题进行沟通。

职位要求:

1、临床营养学、医学、护理学、食品科学或相关专业专科及以上学历;

2、对备孕、膳食搭配具有较深了解;

3、良好沟通表达能力、灵活应变能力,耐心、积极向上;

4、会瑜伽、具备营养师证、注册营养师证、临床营养师证、健康管理师证者优先考虑。

第4篇 营养配餐岗位职责

西餐厅厨师长 杭州泓石餐饮管理有限公司 杭州泓石餐饮管理有限公司,泓石餐饮,泓石 岗位职责:

1、保证食品生产的效率、质量,并符合卫生标准。监督制作菜单规定的各种菜式。

2、及时了解不同季节的市场供应情况,确实了解食材,原材料价格,制订菜谱标准。

3、进行食品生产质量控制,保证份量及出品速度符合标准,协调各部门厨房主管的生产操作。

4、负责厨房食品及物品原料的质量成本控制及费用,保证厨房利润比例,杜绝厨房中成本泄漏。

5、负责厨房行政与管理事务。

6、负责厨房安全及卫生标准

7、与餐厅经理配合,处理客人投诉,不断改进及提高。

8、有很强的组织及管理能力,有娴熟的技能和与人沟通能力。

9、适当合理安排厨房人员排班,调岗及升迁。

10、负责厨房清洁标准及设备维护保养

11、负责监管员工操作并定期安排给员工培训

任职要求:

1、年龄28-40岁,烹饪学校毕业者优先考虑。

2、八年以上工作经验,三年以上管理经验,精通食品烹饪及营养配餐等专业知识,擅长后厨管理。

3、接受过营养学基础理论,专业烹饪技能相关培训。

4、有较强的研发创新能力。

5、良好的执行力和领导力,较丰富的团队管理经验。

第5篇 配餐师岗位职责任职要求

配餐师岗位职责

岗位职责:

1、负责项目系统架构设计工作，组织实施技术可行性验证及技术方案选型工作，技术上带领并指导项目开发组按架构设计进行研发实施;负责或参与各项研发过程的技术评审工作;

2、负责核心模块的设计开发和实现;

3、确保项目目标的实现，控制项目风险，领导项目团队准时、优质、高效地完成开发工作;

4、了解项目的整体需求，制定项目开发计划，量化任务，并合理分配给相应的人员，即时反馈阶段性的成果;

5、项目团队建设和对技术人员的指导和培训，负责解决开发过程中遇到的技术问题，研究新技术并给开发团队做技术培训;对普通程序员进行工作指导，及时响应程序员的要求;

6、合理安排重构计划，不断提高产品的代码质量;

7、根据上级开发计划和要求，按时保质保量的完成项目的开发任务;

8、在项目的开发过程中，根据需要，编写开发所需的各类文档;

任职要求:

1、3年以上java b/s架构系统或网站设计和开发经验。

2、熟练使用至少两种应用服务器，如tomcat/ jboss/ weblogic/ websphere;

3、熟悉html/_html/dhtml、css，熟悉页面架构和布局，对web标准和标签语义化有深入理解，能够独立设计静态页面;

4、熟悉设计模式，对c/s和b/s构架都有深刻理解，有过大数据量及高并发系统设计经验;

5、熟悉大型数据库技术，至少精通mysql、oracle、postgresql数据库中的一种;

6、良好的编程能力，有spring、springmvc、mybatis、servlet、spring boot的开发使用经验，

7、熟悉mvc开发模式、mvc框架的基本原理，熟练运用设计模式。

8、丰富的java面向对象软件结构知识和经验，熟练使用主流开发框架开发，有实际项目经验;

9、熟悉软件工程，熟悉uml，有较强的需求分析、架构设计能力，能熟练编写各类技术文档

10、有大型it项目设计及开发经验，至少参与3个完整项目生命周期;

11、对项目工程代码优化、服务器性能优化有一定的经验;

12、对项目网络安全方面有较强的意识及开发经验;

13、 优秀的沟通、组织协调能力，对新技术有较好的领悟和实践能力，良好的团队精神;

14、 逻辑思维能力强，具备系统分析和设计能力，具有很强的分析判断能力和学习能力;

15、有带领指导团队研发经验，在项目团队中有技术决策作用;

16、有很强的问题分析能力，能迅速定位出项目工程的问题原因，并提出行之有效的解决方案。

17、有大型gis应用项目经验者优先。

二、健康管理师 10-15万

任职资格:

一、预防医学、公共卫生、食品安全等相关专业，本科以上学历(985/211学校优先录用)。

二、 形象气质较好，擅长营养数据统计和分析，有良好沟通能力和客户服务意识。

三、担任或从事过营养与食品卫生(安全)教学、注册营养师、临床营养师(配餐师)、老年/儿童营养管理、食品安全监管、绿色食品及无公害食品管理、食物/营养软件设计/开发、互联网健康管理等工作者优先。

一，javaweb研发组长 20-30万

岗位职责:

1、负责项目系统架构设计工作，组织实施技术可行性验证及技术方案选型工作，技术上带领并指导项目开发组按架构设计进行研发实施;负责或参与各项研发过程的技术评审工作;

2、负责核心模块的设计开发和实现;

3、确保项目目标的实现，控制项目风险，领导项目团队准时、优质、高效地完成开发工作;

4、了解项目的整体需求，制定项目开发计划，量化任务，并合理分配给相应的人员，即时反馈阶段性的成果;

5、项目团队建设和对技术人员的指导和培训，负责解决开发过程中遇到的技术问题，研究新技术并给开发团队做技术培训;对普通程序员进行工作指导，及时响应程序员的要求;

6、合理安排重构计划，不断提高产品的代码质量;

7、根据上级开发计划和要求，按时保质保量的完成项目的开发任务;

8、在项目的开发过程中，根据需要，编写开发所需的各类文档;

任职要求:

1、3年以上java b/s架构系统或网站设计和开发经验。

2、熟练使用至少两种应用服务器，如tomcat/ jboss/ weblogic/ websphere;

3、熟悉html/_html/dhtml、css，熟悉页面架构和布局，对web标准和标签语义化有深入理解，能够独立设计静态页面;

4、熟悉设计模式，对c/s和b/s构架都有深刻理解，有过大数据量及高并发系统设计经验;

5、熟悉大型数据库技术，至少精通mysql、oracle、postgresql数据库中的一种;

6、良好的编程能力，有spring、springmvc、mybatis、servlet、spring boot的开发使用经验，

7、熟悉mvc开发模式、mvc框架的基本原理，熟练运用设计模式。

8、丰富的java面向对象软件结构知识和经验，熟练使用主流开发框架开发，有实际项目经验;

9、熟悉软件工程，熟悉uml，有较强的需求分析、架构设计能力，能熟练编写各类技术文档

10、有大型it项目设计及开发经验，至少参与3个完整项目生命周期;

11、对项目工程代码优化、服务器性能优化有一定的经验;

12、对项目网络安全方面有较强的意识及开发经验;

13、 优秀的沟通、组织协调能力，对新技术有较好的领悟和实践能力，良好的团队精神;

14、 逻辑思维能力强，具备系统分析和设计能力，具有很强的分析判断能力和学习能力;

15、有带领指导团队研发经验，在项目团队中有技术决策作用;

16、有很强的问题分析能力，能迅速定位出项目工程的问题原因，并提出行之有效的解决方案。

17、有大型gis应用项目经验者优先。

二、健康管理师 10-15万

任职资格:

一、预防医学、公共卫生、食品安全等相关专业，本科以上学历(985/211学校优先录用)。

二、 形象气质较好，擅长营养数据统计和分析，有良好沟通能力和客户服务意识。

三、担任或从事过营养与食品卫生(安全)教学、注册营养师、临床营养师(配餐师)、老年/儿童营养管理、食品安全监管、绿色食品及无公害食品管理、食物/营养软件设计/开发、互联网健康管理等工作者优先。

配餐师岗位

第6篇 食堂配餐员岗位职责范本

1.在营养室主任的领导下,负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。

2.根据医嘱与病员饮食计划,按时、准确、热情地将饮食送发到病员床边。

3.负责每天统计第二天饮食,及时回收餐具,每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。

4.虚心听取病员意见,并向领导反映,及时改进。