餐厅迎宾岗位职责7篇

岗位职责是什么

餐厅迎宾，是餐饮服务团队的重要组成部分，主要负责为顾客创造温馨、友好的就餐环境，提供优质的第一印象，确保顾客满意度，并协助维持餐厅的运营秩序。

岗位职责要求

1. 热情友好：具备良好的人际交往能力，能以亲切的笑容和热情的态度迎接每一位顾客。

2. 专业素养：熟悉餐饮服务流程，了解餐厅菜单及特色菜品，能准确解答顾客疑问。

3. 组织协调：能有效管理等待区的顾客，合理安排座位，确保服务效率。

4. 观察力强：留意顾客需求，及时响应，提升顾客用餐体验。

5. 形象得体：保持整洁的仪容仪表，符合餐厅形象标准。

岗位职责描述

餐厅迎宾的主要工作集中在顾客接待和服务流程的引导。他们站在餐厅入口，是顾客接触餐厅的第一道风景线，其言行举止直接影响顾客对餐厅的整体评价。他们需主动迎接顾客，询问人数，引导至合适的座位，确保顾客舒适就座。在繁忙时段，迎宾需灵活调度，平衡等候顾客的需求和现有座位资源。

此外，迎宾还需关注顾客的用餐体验，如顾客需要特殊帮助或提出问题，应迅速、专业地给予回应。在顾客离开时，礼貌道别，感谢他们的光临，营造出宾至如归的氛围。

有哪些内容

1. 顾客接待：主动迎接，提供问候，确保每位顾客受到尊重和欢迎。

2. 座位安排：根据顾客人数、需求和餐厅布局，合理分配座位，避免拥堵和等待时间过长。

3. 信息咨询：解答顾客关于菜品、价格、营业时间等方面的疑问，提供专业建议。

4. 环境维护：保持等候区的整洁，适时调整区域内的音乐、照明，创造舒适的等待环境。

5. 协调沟通：与服务员、厨师和其他团队成员保持良好沟通，确保服务流程顺畅。

6. 应变处理：应对突发情况，如顾客投诉、特殊需求等，妥善解决，维护餐厅声誉。

7. 数据记录：记录客流量、座位使用情况等数据，为餐厅运营提供参考。

餐厅迎宾的职责是通过专业的服务和热情的态度，打造优质的第一印象，提升顾客满意度，从而促进餐厅的业务发展。他们的工作不仅是简单的接待，更是餐厅品牌形象的体现和客户服务的关键环节。

餐厅迎宾岗位职责范文

第1篇 西餐厅迎宾员岗位职责

1.熟悉西餐厅的业务工作。

2.仪容、仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。

3.服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。.

4.善于运用礼貌语言和客人说话。

5.掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、饮品单，待服务员迎上后才离去。

6.迎送客人要面带笑容，主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。

7.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢

道，迎客走在前，送客走在后。

8.不断加强业务知识学习，提高服务水准和工作质量。

第2篇 西餐厅迎宾岗位工作职责

1、熟悉西餐厅的业务工作;

2、仪容仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满;

3、服从领班的领导指挥,积极n合楼面服务员的接待工作;

4、善于运用礼貌语言和客人说话;

5、掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上,并主动递上菜单、饮品单,待服务员迎上前才离去;

6、迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌,做到客到有请声、客问有应声、客走有送声;

7、走路要注意礼让,客过要让路,同行不抢道,迎客走在前,送客走在后;

8、不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量。

第3篇 餐厅迎宾岗位职责任职要求

餐厅迎宾岗位职责

岗位职责:

1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人;

2、接听电话，协助客人安排座位;

3、掌控时间，增加客人流量;

4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;

6、为客人提供服务， 以客为先;

任职要求:

1、一年或以上餐饮业接待员经验(西餐/酒店经验优先);

2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准;

3、年龄18-28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上;

4、简单计算机操作技能(word， e_cel);

5、工作认真负责， 服从性高;

第4篇 餐厅迎宾岗位职责

岗位职责:

1、接待,招呼客人及认清每一位到来的客人;

2、接听电话,协助客人安排座位;

3、掌控时间,增加客人流量;

4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流;

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;

6、为客人提供服务, 以客为先;

任职要求:

1、一年或以上餐饮业接待员经验(西餐/酒店经验优先);

2、基本中西餐服务经验,具有一定服务英语口语能力,普通话标准;

3、年龄18-28岁,高中以上学历,女,身高168cm以上,男175cm以上;

4、简单计算机操作技能(word, e_cel);

5、工作认真负责, 服从性高;

第5篇 餐厅迎宾岗位职责范例

餐厅迎宾岗位职责范本

迎宾是餐厅的门面,负责做好迎送宾客,安排宾客就座等工作,其岗位职责为:

1、遵守公司的规章制度,服从领导安排对大堂经理、对公司负责。

2、工装整洁,面带微笑、彬彬有礼、服从指挥。

3、负责做好开餐前的迎宾准备工作,负责登记宾客的预订(包括电话预订和当面预订),记录并负责落实。

4、熟悉当天订餐情况,熟悉当天就餐情况,能准确、及时、礼貌地把客人领到所订的座位上。

6、在工作时间内,须标准站立在餐厅门口等候迎送客人。

7、负责将所有餐厅就餐的客人安排就座。

8、餐厅客满时,负责安排好候餐的宾客,尽量减少客人候餐矛盾。

9、掌握就餐人数、桌数所剩就餐桌等业务情况,并做好书面记录。

10、熟悉餐厅的基本情况,能准确地叫出常来宾客的姓氏(如:小姐、先生)并编写客情表。

11、熟悉一般的服务技能,参与每天餐前准备工作和餐后整理工作。

12、与顾客、上级、同事保持良好的关系。

13、引领客人入座时,距离不能太近,与客人保持1米左右距离。

14、负责将客人满意地送出餐厅,做到迎时“欢迎光临”,送时“先生、小姓欢迎下次再来”。

15、听了宾客的投诉,并立即向大堂经理汇报。

第6篇 西餐厅迎宾员岗位职责内容

1.熟悉西餐厅的业务工作。

2.仪容、仪表端庄大方,衣着整洁,精神饱满。

3.服从领班的领导指挥,积极配合楼面服务员的接待工作。.

4.善于运用礼貌语言和客人说话。

5.掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上,并主动递上菜单、饮品单,待服务员迎上后才离去。

6.迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌,做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。

7.走路要注意礼让,客过要让路,同行不抢

道,迎客走在前,送客走在后。

8.不断加强业务知识学习,提高服务水准和工作质量。

第7篇 餐厅迎宾员岗位职责（2）

餐厅迎宾员岗位职责(二)

一、迎宾员岗位职责和重要性

a、岗位职责:站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方,面带微笑,见到客人进店须热情致以问候,并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语,引领客人,帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容,以便随时回答客人的询问。客人离店时,要用同样热情地欢送客人,并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。

b、重要性:迎宾是公司的门面,是公司形象的窗口,其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象,对整个餐厅的形象服务产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。

二、迎宾岗位要求:

a、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步,步伐均匀,速度要快,手臂和、自然摆动,帮客人指引位置时手臂伸直,手指自然并拢,掌心向上,以肘关节为轴指向目标,声音要亲切、温和、音量适中。

b、微笑服务和礼貌用语

1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准,是良好服务态度的重要外在表现形式。

2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养,时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。

3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容,也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉,加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求,是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有:您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。

c、记住老顾客:对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏,以便称呼,记住其外貌,记住老顾客的爱好和特殊要求,和老顾客成为朋友,可以给餐厅带来新客源,防止了顾客流失,也轻易减少了投诉。

d、协助和补充服务员的工作。在作好本职工作的同时,门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个迎宾员)。

e、单、卡的管理:领单、卡是和收银员对好数,单卡放在相应的地方,最好是不离开开单卡人员的手,开好的卡头应及时交放收银台。

三、工作程序和标准

a、餐前准备工作(快餐):

1)提前十五分钟到岗,按要求整理好仪容仪表,配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、抹布、工号牌),准时参加班前例会。

2)搞好岗前卫生,负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。

b、快餐时段的迎宾:

1)客人进门,要主动引导客人去收银台点单,并使用礼貌用语“欢迎光临,请到吧台点单”(注意:给客人指引方向时手臂伸直,手自然并拢,手掌向上,从肘关节为轴指向目标,声音要亲切、温和、单量适当,切误用一外手指指引,说话生硬、冷淡、机械化。

2)当餐厅没有座位时,客人进入店内,先向客人致以道谢,并向客人解释,请先到吧台点单,一有空位便马上帮客人安排,然后与各区域领班、主管联系,为客人安排座位。

3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时,应向客人道歉,请求客人能谅解帮助,征得客人同意后方可安排搭桌或移位,并向客人致谢,将移位客人食品按原有座位顺序移入,如果客人不愿意要说“对不起,打扰了”。

四、迎宾送客:

顾客离店时,同样热情,礼貌且送客人离店:欢迎下次光临

五、餐后工作

搞好区域卫生,收进广告牌,经领班、主管同意后方可下班。

六、注意事项

1.特殊顾客光监,如老人、孕妇、残疾人光临,应主动上前打招呼,并给予帮助。

2.遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内,如不能解决,应立即联系保安。

3.服务员忙不过来时,主动帮忙,补充服务员。

七、突发事件如何处理

1.顾客问路怎么办

答:顾客问路时工作人员应马上给予答复,给予正确的答案或求助别人告知正确答案。

2.顾管问包厢怎么办

答:顾客询问包厢时,首先应表示欢迎他们的光临,向客人解释本店是快餐形式,没有包厢设备,询问客人是否吃点菜,帮客人安排比较清静的餐桌用餐,订专人服务,如不愿在本店用餐时可以向其介绍本公司连锁店株洲田心分公司。

3.快餐高峰期客满时怎么办

答:先向客人道歉,并向客人解释,请先到吧台点单,一有空位马上帮您安排,然后与各区域领班或主管联系,尽快为其安排座位,主要是服务员必须提高翻率。

4.餐厅确实无座位怎么办

答:餐厅确实无座时,应先跟客人道歉,讲明今天生意好,确实是无座位,劝奉客人是否今开先去别的店用餐,并欢迎光临。