酒吧岗位职责20篇

岗位职责是什么

酒吧岗位职责主要涵盖了一系列与酒吧运营和管理相关的任务，包括但不限于服务、酒品调配、客户关系管理、库存控制以及团队协作等。这些职责确保酒吧能够为客人提供高质量的饮品和服务，同时维持高效且有序的运营环境。

岗位职责要求

1. 熟悉各类酒品知识：员工需掌握广泛的酒类知识，包括鸡尾酒的制作、葡萄酒的搭配和各种烈酒的特性。

2. 优秀的客户服务技能：必须以友好、专业的方式与客人互动，满足他们的需求和期望。

3. 时间管理和组织能力：有效处理高峰时段的工作压力，确保服务速度和质量不受影响。

4. 团队合作精神：与同事紧密协作，共同维护酒吧的运营效率。

5. 安全意识：了解并遵守食品安全和酒精服务的相关法规，确保客人和自身安全。

岗位职责描述

酒吧岗位的日常工作包括：

1. 酒品准备：按照配方精确调制各种鸡尾酒和其他饮品，保证口感和品质的一致性。

2. 顾客服务：迎接和引导客人，解答关于酒单和食品的问题，提供专业的饮品建议。

3. 清洁和维护：保持吧台及周边区域的清洁，确保所有设备处于良好状态。

4. 库存管理：定期盘点库存，订购必要的酒水和配料，避免浪费和缺货。

5. 解决问题：处理客户的投诉，及时解决任何服务或产品质量问题。

6. 协助活动策划：参与酒吧的特别活动策划，如主题之夜或品鉴会，提升顾客体验。

有哪些内容

1. 培训和发展：持续学习新的调酒技巧和市场趋势，参加内部培训，提升个人专业水平。

2. 财务责任：跟踪销售，确保账单准确无误，协助管理层进行财务分析。

3. 环境营造：通过音乐选择、照明调整和装饰布置，创造舒适、吸引人的酒吧氛围。

4. 安全监控：留意并防止过度饮酒，确保酒吧内秩序井然。

5. 沟通协调：与厨房和其他部门保持良好沟通，确保菜品和饮品的同步服务。

6. 反馈与改进：收集客人反馈，提出改进服务和产品的建议，推动酒吧持续优化。

以上职责要求酒吧员工不仅要具备专业的酒水知识和调制技能，还需要良好的人际交往能力和高度的责任心，以确保为每一位客人提供独特而愉快的酒吧体验。

酒吧岗位职责范文

第1篇 酒吧经理工作岗位职责

作为一名酒吧经理,其岗位职责是什么以下是一则酒吧经理岗位职责,仅供各位酒吧经理参考。

(1)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。

(2)正常供应各类酒水,制定销售计划。

(3)编排服务员(制度职责大全服务员)工作岗位、时间表。

(4)根据需要调动、安排员工工作。

(5) 检查酒吧每日工作情况。

(6) 控制酒水成本,防止浪费,减少损耗。

(7) 处理客人的投诉,调解员工纠纷。

(8) 熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。

第2篇 酒吧店长岗位工作职责

1、作好酒吧内部的管理工作。包括填写各类报表,组织召开每日班前会,定期检查设备用具状况以保证正常服务之用,进行日常卫生、服务质量和员工仪表仪容检查。

2、作好酒吧的经营管理工作。包括贯彻落实餐饮部下达至餐厅的各项工作计划和指标。保持良好的客户关系,及时了解客人对菜肴品种和服务方式的需求新趋势。并采取有效措施满足客人的需求。

3、保证餐厅设施的完好整洁,创造和保证餐厅环境及设施应有的风格和正常使用。

4、开展有效的培训工作,激励员工的热情,评估员工的工作成效。

第3篇 酒吧领班岗位职责范本

督责检查

(1)督导下属员工按操作程序,热情周到地为宾客服务。

(2)对宾客的问题、投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。

(3)检查各调酒员在调制酒水时,是否配量准确,技术熟练,服务周到。

(4)检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。

管理培训

(1)负责员工的考勤,工作班次的编排,检查员工的仪表、仪容,做好营业前准备工作。

(2)对员工进行业务培训,提高员工素质、调酒技能和服务水平。

(3)定期对员工的表现作出评估,负责酒吧用具的保管和管理。

(4)协助楼面做好出品推广的同时,按计划控制出品成本率。

第4篇 酒店酒吧咖啡厅领班岗位职责

酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责

岗位名称:咖啡厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、服务员、收银员

具体职责:

1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序,并组织实施;

2.根据营业情况编排员工班次,保证餐厅对客服务的正常运转;

3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;

4.负责对属下进行考勤考核的评估;

5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的意见;

6.负责检查和督促房内用膳的预订工作,并妥善安排房内用膳送餐服务工作,确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;

7.协调与其它部门的工作关系;

8.参与制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训;

9.负责制定餐厅推销计划,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;

10.协助成本会计,搞好酒水成本控制;

11.建立物资管理制度,负责对酒吧、餐厅设备,物资用具等实行严格管理;

12.审核酒吧、餐厅的营业收入,与收款员做好结帐,控制工作,杜绝舞弊行为;

13.督促属下员工做好安全工作;

14.完成上级布置的其他工作。

第5篇 酒吧服务员岗位职责任职条件

酒吧服务员岗位职责及任职条件

一、岗位职责1. 在酒吧范围内招呼客人。2. 根据客人的要求写酒水单,到吧台取酒水,并负责客人走时的结帐。3. 按客人要求供应酒水,提供令客人满意而又恰当的服务。4. 做好营业前的一切准备工作,保持酒吧的整齐、清洁。5. 清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。6. 熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。7. 协助调酒师清点存货,做好销售记录。8. 协助填写酒吧用的各种表格。9. 清理酒吧内的设施,如台、椅等。

二、任职条件1. 了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。2. 了解为客人提供的服务程序,善于进行实际操作。3. 能进行酒吧服务基本英语会话。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。西安建国饭店

第6篇 酒吧服务员岗位职责

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

1.adventurous and spontaneous

2.outgoing and people-oriented personality

3.good command of both spoken and written english

4.effective interpersonal skills and a great team player

5.relevant e_perience or a real passion to learn

6.well developed communication &cooperation skill

7.good supervisory skill

1.敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。

2.性格开朗、富有朝气、 有个性的。

3.流利的英文口语和书写表达能力。

4.良好的人际交往能力和团队合作意识。

5.乐于学习或接受新事物。有相关经验者优先。

6.良好的合作意识和沟通能力。

7.良好的管理技巧。

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

1、做好酒吧的酒水申领、保管、调配工作，以高标准、高质量的服务水准对客服务，树立餐厅酒吧的优质服务形象; 2、做好酒吧的卫生和开吧前的各项准备工作; 3、按正确方法为客人提供不同种类酒水服务; 4、按标准做好酒水调制工作，确保酒水质量; 5、负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表; 6、负责酒吧日常用品和设备的清洁、保养工作; 7、 懂得酒吧成本核算及各种酒类的盘存保管方式; 8、 按客户需求为客人提供高效优质的酒水服务; 9、 高中以上文化具有良好的服务态度和服务意识; 9、 完成酒吧领班布置的其他任务。

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

1. 女性身高要求在1.62米以上，形象气质佳; 2. 大专以上学历，有一定英语基础; 3. 有酒店工作经验的人员优先考虑; 4. 热爱酒店行业，具有良好的职业道德，有高度的责任感; 5. 能适应工作时间的幅度性;

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、保持酒吧的整洁和整齐包括营业前

2、及时给客人端送饮料酒水

3、中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。

4、热情给客人推荐酒水及饮料

5、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

6、熟悉服务程序和客人要求的标准。

7、熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

8、按照客人的要求提供酒水和饮料。

9、下单牢记客人的要求准备报出消费金额

10、写酒水单的注意各项日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改

11、收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。

任职要求:

1、年龄18-30岁，女身高1米六以上、男身高一米七以上，能吃苦，

2、品行端正，能吃苦耐劳，高中以上文化程度。

3、热情，积极，有较强的服务意识

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:1.有一定的责任心。2.对自己的工作尽忠自守。3.有一定灵机应变能力。

任职要求:

1.男女均可

2.无学历要求

3.有一定工作经验者优先

4.性格开朗，相貌气质佳

5.熟悉基本的餐饮服务技巧，熟悉基本的酒类及其他餐饮项目的知识

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

岗位职责:

1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

2、负责营业前的各项准备工作和营业后收尾工作。

3、依照酒吧制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。

5、负责酒吧服务用具和用品的补充工作。

6、处理服务中的突发事件，保持酒吧良好的营业秩序。

7、爱护酒吧财产负责各种服务设备的保养工作。

8、做好本酒吧的安全和卫生清洁工作。

9、熟练掌握酒水等知识，并积极向客人推销。

10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12.完成上级布置的其它工作。

任职要求:

酒吧服务员(岗位职责)

职位描述

悬崖b6主题餐吧是一家以美味餐饮、特色表演、优质酒水的一家综合性休闲娱乐场所，餐吧位于经济繁华地带的保利商圈:周围环绕着蓝色加勒比、四川大学望江校区、保利商业街、仁和春天购物中心、美国领事馆、保利步行街、保利商圈。

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薪酬制度奖惩制度考勤制度

第7篇 酒吧经理岗位职责任职要求

酒吧经理岗位职责

岗位职责:

1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理

4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格:

1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理

2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的工作压力

3、团队管理方面具备极强的领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神

4、 企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先

第8篇 酒吧经理岗位职责

连锁酒吧品牌副总经理/总监 合纵文化深圳 深圳合纵文化有限公司,合纵文化,合纵文化深圳,合纵文化集团,合纵 岗位职责:

1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设,人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理

4、不断优化部门工作流程,促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格:

1、总经理或副总经理5年以上工作经历,熟悉企业经营管理

2、具有优秀领导能力、高效执行力,能承受较大的工作压力

3、团队管理方面具备极强的领导技巧、感召力和凝聚力,具备全局意识和协作精神

4、 企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先

第9篇 酒吧保安部岗位工作职责

交接班班制度

一、接班队员必须认真听取交班队员的情况介绍,应做到三明:

1、前班情况交明;

2、本班办的事情说明;

3、物品器械清点,设备运行情况点明。

二、交班队员必须在下班前认真填好值班记录,交班时做到三清:

1、前班情况交清;

2、下班交待的问题说清;

3、物品器械点清。

三、当班队员交班前必须将工作环境整理整齐,交班队员要等接班队员验收后才能下班,验收时发现的问题由交班队员承担责任。

发生下列情况之一不得交班。

1、接班人员未到;

2、交接不明、不清;

3、接班人员有醉酒现象或其他原因头脑不清醒、情绪不稳定。

消防安全管理制度

一、严禁存放,使用或带入易燃易爆危险品;

二、严禁使用液化石油气;

三、非营业期间严禁吸烟并设有专职消防员值班;

四、营业期间严禁明火、油漆粉刷等作业;

五、营业期间至少每两小时进行一次消防巡查;

六、非营业期间明火作业时须通知值班消防,并办好明火作业手续,由消防部做好现场保护工作后方可施工,施工完后须由消防员检查有无留下火种隐患,施工人员才可以办理手续离开,(明火作业手续须注明如因施工人员违反操作规程所造成的损失,由施工人员承担责任)

七、营业期间各消防通道要畅通无阻,派有值班保安站岗

八、营业结束后,须由消防专职人员和各区域负责人进行三防检查后才可以下班(制定三防检查制度);

九、每月至少进行一次消防大检查并对查出隐患做出整改和复查计划;

十、根据谁主管谁负责的消防责任制,制定本公司消防逐级责任落实制度;

十一、制定消防灭火、疏散应急预案并进行演练;

十二、定期对公司员工进行消防安全宣传教育,新入职员工必须进行消防培训,经考核及格方可上岗;

十三、电工、消防员等特殊工种须持有正规部门发放的证书,方可上岗;

十四、制定消防员义务消防员职责;

十五、根据本公司的特点,定出重点防火部位(公司的仓库、dj房

厨房、电房、办公室为重点防火部位)。

第10篇 酒吧收银员岗位工作职责

1、收银员到岗后,报告财务部领取备用金,换好所需零钱,准备好备品打印纸、发票卷、各类票据发现库存备品不足立即申购。

2、清理收银台并保持收银台内卫生后打开收银机器、打印机、pos机,并检查机器运行情况如发现异常,应及时上报及时修理,以免影响正常营业

3、收银员在打印单据时要求快速,准确,收款要求准确无误,找零时应仔细核对,避免长短款

4、开据发票时,客人应持消费小票,并有服务部经理或店内总经理签字,特别注意当日开据发票的额度

5、涉及到直接到收银台借款和提款,必须得到陈总或朱总、任总的授权,如遇突发状况,保安员在工作中受伤急需用款,可到收银台以借款的形式,注明金额、原因(金额限定一千元以内)由店经理签字,方可

6、结束收银工作后结账时,款项应清点准确,书写交款交据清晰明了,并整理好物品关闭机器,将移动pos充电,值班的收银员除要做好上述工作外,还应记录好各店营业额及换零数,并将票款琐入保险柜

第11篇 酒吧服务员岗位工作职责

1.在酒吧范围内招呼客人

2.根据客人的要求写酒水单到吧台取酒水并负责客人走时的结帐

3.按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务

4.做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁

5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗

6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格熟悉服务程序和要求

7.协助调酒师清点存货做好销售记录

8.协助填写酒吧用的各种表格

9.清理酒吧内的设施如台、椅等

第12篇 酒吧总经理岗位职责

酒吧总经理(2家店) 负责两家酒吧的所有事务的总管工作,人员,市场,财务等等,能确保酒吧正常良性的运营下去,但是这个人1、中国人2、有海外经验,留学工作经验均可3、必须熟悉酒吧行业或者相关的娱乐餐饮行业4、懂得市场、财务、行政至少一方面的管理工作

总经理主要负责管理办公室,包括财务,行政,市场营销,设计以及门店的运营,目前门店各有一名总经理,各级管理人员+普通员工若干

负责两家酒吧的所有事务的总管工作,人员,市场,财务等等,能确保酒吧正常良性的运营下去,但是这个人1、中国人2、有海外经验,留学工作经验均可3、必须熟悉酒吧行业或者相关的娱乐餐饮行业4、懂得市场、财务、行政至少一方面的管理工作

总经理主要负责管理办公室,包括财务,行政,市场营销,设计以及门店的运营,目前门店各有一名总经理,各级管理人员+普通员工若干

第13篇 服务员岗位职责(酒吧)

1.在酒吧范围内招呼客人。

2.根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。

3.按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

4.保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

5.做好营业前的一切准备工作，如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

6.协助放好陈列的酒水。

7.补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

9.清理垃圾及客人用过的杯、碟，并送到后面。

10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。

11.熟悉服务程序和要求。

12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

13.营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

第14篇 酒吧员岗位职责模版

1.负责水柜酒水、酒橱和其他商品的摆设、储藏。

2.各种酒水明码标价,字迹清晰美观。

3.熟悉各类酒水和其他商品的名称、价格、型号、产地和特点等。

4.主动招呼客人,为客人详细介绍酒水。

5.严格把好食品质量关,不卖过期变质的食品。

6.搞好各处的清洁卫生,及时清理各种破烂瓶、罐及包装物等。

7.每日清点出售物品,做好各种账目的登记。

8.认真细致地填写每日销售报表。

第15篇 酒吧岗位职责

连锁酒吧品牌副总经理/总监 合纵文化深圳 深圳合纵文化有限公司,合纵文化,合纵文化深圳,合纵文化集团,合纵 岗位职责:

1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

2、协助总经理完成团队建设,人才挖猎、招聘、培养。

3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理

4、不断优化部门工作流程,促进高效工作。

5、完成领导交办的其他事项。

任职资格:

1、总经理或副总经理5年以上工作经历,熟悉企业经营管理

2、具有优秀领导能力、高效执行力,能承受较大的工作压力

3、团队管理方面具备极强的领导技巧、感召力和凝聚力,具备全局意识和协作精神

4、 企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先

第16篇 酒吧咨客部岗位工作职责

咨客部岗位职责

一、咨客部主管岗位职责

1、制定排班表、安排员工工作。

2、提前上岗,检查员工仪容、仪表和营业前的准备工作。

3、检查、督导员工维护所负责区域的环境卫生。

4、贯彻执行公司各项规章制度及订台规定。

5、督导员工严格执行工作规范和礼貌服务标准。

6、时时准确掌握订房情况,灵活机动,准确无误安排好预定工作。

7、主动热情做好vip客的接待工作。

8、做好每日的营业报表,订台、开台情况报表及工作日报表,按时抄报到总办和财务部。

9、客人到位时,做好营业部门的工作配合协调部门做好各环节的服务。

10、热情耐心解答客人的疑问。接待处理客人的抱怨、投诉、主动协调解决问题。

11、积极宣传公司的各项经营活动,优惠政策和营销方案。

12、定期向上级汇报工作。

二、迎宾员岗位职责

1、按时上、下班始终保持良好的仪容、仪表、仪态及精神状态。

2、了解公司各种卡位、散台的功能特征及具体位置和最低消费。

3、主动热情迎接客人,主动介绍台、卡情况以及节目安排情况。

4、接受电话订位及当面订位,准确作好订位记录。

5、为留言客人服务,引领台、卡迟到的客人。

6、与服务员配合,为客人提供优质服务。

7、随时解答客人提问,引领找路的客人。

8、服从领班的安排,做好区域内的卫生工作。

9、严格遵守公司的各项规章制度、工作纪律及各项工作规范标准。

10、注重自身形象、提高自身素质和礼貌修养

咨客部规章制度

一、班前工作准备

1、接受订位:

⑴来电订位或当面订位,必须在迎宾台进行并由迎宾进行控制和操作,不得超时预留,超过规定时间预留,必须交纳押金或总监助理同意批准。

⑵清楚订位时间、类别,了解客人的需求,给予合理安排(既考虑公司利益、当时营业状况,又兼顾客人)

⑶详细告知对方消费标准、具体位置等,征求客人意见,确认客人接受后,详细记录客人姓名、公司名称、联系电话、大约人数、大约到位时间、经手人签名、订台时间,以方便查找联络。

⑷在平面图纸上标记,知会礼仪其他迎宾,楼面部人员,并挂上留房、台、留座卡牌。

第17篇 酒吧员工-岗位职责

酒吧员工同样有多个职位,如总经理、楼面经理、dj、秘书、主管、服务员等职位。他们都分别有哪些岗位职责呢请看以下为您提供的各职位详细的酒吧员工的岗位职责资料:

1.酒吧总经理岗位职责范围

(1)制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节,都以盈利为最终目标。

(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。

(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌,以及安排一切的推广活动。

(4)负责酒吧的人手配置,安排招聘工作。

(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。

(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。

(7)保证厨房正常供应食物,酒吧正常供应酒水。

(8)根据需要调动、安排管理人员工作。

(9)督促下属员工努力工作,鼓励员工积极学习业务知识,求取上进。

(10)制定培训计划,安排培训内容,培训员工业务知识。

(11)根据员工工作表现做好评估工作,提升优秀员工,并且执行各项规章和纪律。

(12)检查各部分每天的工作情况。

(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃,开源节流。

(14)处理客人投诉,调解员工纠纷。

(15)制定各类酒水、食品清单,以及出品单张,以便检查出品与库存的情况。

(16)制定各类的员工表格,以便检查和记录员工的出勤和工作表现。

(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出品,服务程序与价格。

(18)制定各项食物和酒水的配方和销售标准。

(19)定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)解决员工的各种实际问题,假如:加班就餐、业余活动等。

(21)沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图,向上反映营业情况和员工情况。

(22)完成每月的营业定额、工作报告。

(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。

(24)审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。

2.副总经理岗位职责范围

(1)协助总经理制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节,都以盈利为最终目标。

(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌,向总经理给予参考意见。

(3)参与和协助制定所有的推广酒水和菜牌,以及安排一切的推广活动。

(4)负责酒吧的人手配置,进行招聘工作。

(5)协助制定酒吧的工作纪律和规章制度。

(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。

(7)保证厨房正常供应食物,酒吧正常供应酒水。

(8)根据需要调动、安排员工工作。

(9)督促下属员工努力工作。

(10)协助总经理制定培训计划,培训员工业务知识。

(11)根据员工工作表现做好评估工作,并且执行各项规章和纪律。

(12)检查各部分每天的工作情况。

(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃,开源节流。

(14)处理客人投诉,调解员工纠纷。

(15)检查各类酒水、食品清单,以及出品单张,以便随时检查出品与库存的情况,督促定期补充货品。

(16)检查各类的员工表格,以便清楚了解和记录员工的出勤和工作表现。

(17)熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及洒水的出品,服务程序与价格。

(18)熟悉和检查食物和酒水的配方和销售标准。

(19)熟悉和跟进各类食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)安排解决员工的各种实际问题,假如:加班就餐、调班等。

(21)上传下达与上司、下级之间的联系。

(22)完成每月的营业定额、工作报告。

(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。

(24)总经理缺席时代替总经理行使其各项职责。

3.办公室秘书岗位职责

(1)具备独立的处理文件的能力。能根据总经理的意图打出印发所有的文件。

(2)把下达文件发到基层员工,把上传文件及时送到经理办公室,让经理及时处理。

(3)对所有的菜牌、酒水单进行文字上的处理和校对工作。

(4)参与食品和酒水的推广的宣传单张制作工作。包括处理图片,编排文字等。

(5)熟悉酒吧的运行,了解整个酒吧的员工架构,处理、理顺酒吧的文档。

(6)把已批阅的单张及时送到使用部门。

(7)记录所有来电、电邮、传真等文件,以便经理及时处理。

(8)具有专业的保密意识。不向任何的公司、个人透露本公司的利益、人事档案、与公司有关系的所有客户的资料等等。

(9)不假冒经理做出以个人利益为出发点的信息。客观传达上司和公司精神。不掺和个人意见。

4.娱乐策划主管

(1)能熟悉一切娱乐项目,洞悉娱乐潮流的先机。

(2)有独立的创造能力,新颖的意念,能针对公司的特点进行度身定造娱乐节目。

(3)能对对手有客观的了解,从而能立即对此做出相应的措施。

(4)反应敏捷。对一些应急的事情能马上做出反应,及时调整节目安排。

(5)了解世界的潮流和结合本地的风土人情,进行创作。

(6)能联系和熟悉各种娱乐事业职业人员和劳动市场,以及市场的价格。

(7)对潮流能融会贯通,收放自如,而不是盲目地抄袭和模仿。

(8)不断有新概念和定期进行节目的更新。

5.人事部主管

(1)熟悉人事部门的操作。了解劳动法。

(2)对各部门的人力需求有清晰的了解。

(3)制定员工手册。

(4)制定员工的福利政策。听取员工的意见和处理投诉。

(5)负责员工的工衣、伙食以及住宿等安排。

(6)负责办理所有员工的入职、辞职等手续。

(7)负责制定所有员工的档案。

(8)向总经理负责和汇报。

6.工程人员

(1)必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。对公司所有的装修和设备熟悉。

(2)定期自觉地做好公司装修和设备的维修保养工作。

(3)具备了解公司管理层意图的能力,能明白管理当局的改造或维修计划并按之实行。

(4)具专业水平,了解所有设备的零部件的配置和具备设备的维修能力。

(5)有临时应急的能力。如碰到突发事件如停电等事情能做出迅速处理反应。

(6)具高质量的工作效率。

(7)了解先进的设备产品的最新潮流和动向,并在短期内能掌握其维修技巧。不断地增值和丰富自己的技术水平。

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(1)必须具备国家规定的所有的技术牌照或上岗证明。

(2)对公司的音响设备功能有透彻了解,并能熟悉其操作。

(3)了解流行歌曲的潮流走势,清晰了解公司里所有唱片的目录和歌曲节拍,原唱歌手的名字等。

(4)口齿伶俐,发音清晰准确。

(5)创立独特的个人形象,富幽默感,反应灵敏。

(6)每天于音响正式运行时先检查音响设备,以便保证正式使用时能正常运作。如发现音质、唱片等有问题,及时做出处理意见,让工程人员及时维修。

(7)具敏感的观察能力,洞察客人的需求,以做出有效反应。

(8)配合默契。

(9)保管好所有的音响设备以及附件。

8.楼面部经理

(1)了解公司的经营策略。熟悉酒吧的日常操作。

(2)对公司所有的餐牌、酒水牌以及推广了如指掌。

(3)安排楼面员工的工作岗位,现场监督和控制酒吧的运作。

(4)如遇服务员不能解决的及时上前给客人解决问题。

(5)有预知可能发生的问题的能力,以防止投诉的发生。

(6)解决客人的投诉问题。

(7)反应敏捷,及时指挥员工有效地进行服务。

(8)检查楼面范围的卫生情况,以便保持环境的清洁。

(9)把好出品器具的卫生关,不合卫生要求的器皿或餐具坚决不用。

(10)定时盘点餐具用品,控制好消耗用品的成本。

(11)定时检查楼面的桌、椅、装修、装饰等情况,如发现有损坏的及时报告工程人员修理,以便保持酒吧的整齐、美观。

(12)做好服务培训。

(13)检查和控制好所有楼面开启的单据,并保留好,以便必要时检查。

(14)熟悉酒吧的常客,做好酒吧的营业销售工作。

第18篇 酒吧吧员岗位工作职责

1.认真完成上级分配的任务,做到宾客至上。

2.具体执行上司的工作分配,按规范操作。

3.具体服务所有客人,如:开茶、清台、上酒水等。

4.除上级有其他工作分配外,要坚守工作岗位。

5.留意自己和工作岗位的清洁卫生。

6.做好仪容、仪表的整洁,讲究个人卫生。

7.认真做好开台前的准备和收尾工作。

8.细心观察客人的情况,及时提供需求服务。

9.积极参加培训,不断提高业务水平。

10.服从上级的工作安排、调动,凡事先服从后上诉。

11.清楚每天的特别介绍、估清单(收牌)。

12.对食物及饮食有深切了解,遵照经营方针工作,按照规定的服务工作程序做好服务工作。

13.盛情款待及注意观察顾客的需要,要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。

14.遇到客人投诉时,应立即报告上级处理。

15.客人离去后,尽快清理现场,重新摆设餐台,继续做生意。

16.按实际需要,做好餐前准备工作,预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。

17.擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁,使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则,做好各项开市工作。

18.分工不分家,与各级同事充分协作,为顾客提供良好的服务,又快又好地完成接待任务。

19.热心指导新入职的服务员。

20.以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

21.席间服务时注意添加酒水,更换餐具、烟缸,主动为客人点烟,跟菜,客人结账时将点菜单交给领班或主任。

22.上班时集中精神,控制情绪,保持良好心态服务客人;不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。

23.遵守酒楼制定的各项规章制度,完成上级指派的其它工作。

第19篇 服务部经理岗位职责(酒吧)

1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。

2.保证工作区域的清洁卫生。

3.负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。

4.检查班前工作，开班前例会。

5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。

6.检查服务生的着装是否整齐，服务用品是否备齐。

7.检查服务员的个人卫生标准。

8.处理好每一件突发事件。

9.确保账单、酒水单据无差错。

10.查看客人对食物及服务的意见。

11.及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。

12.负责服务程序的正确执行。

13.不定时的巡场。

14.培训服务员，加强团队精神。

15.保证整个大厅设备的正常运行。

16.负责日常劳务安排。

17.负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a

18.协调各个部门的工作。

19.下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。

20.协调内保检查员工的随身包。

21.密切留意服务员有无跑单，如有及时上报和现场处理。

22.统计服务员酒水单情况。

23.传达上级最新指示。

24.了解员工休息安排是否合理。

25.査看杯具的安排并及时与吧台协调。

26.做好领班、主管的培训工作及监督。

27.检查大厅内的消防和隐患并处理好。

第20篇 服务部经理岗位职责-酒吧

1.监督所有管辖范围的工作,使其顺利进行。

2.保证工作区域的清洁卫生。

3.负责其下属服务员到岗情况,各尽其责。

4.检查班前工作,开班前例会。

5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。

6.检查服务生的着装是否整齐,服务用品是否备齐。

7.检查服务员的个人卫生标准。

8.处理好每一件突发事件。

9.确保账单、酒水单据无差错。

10.查看客人对食物及服务的意见。

11.及时上报总经理,自己无法处理的人或事件。

12.负责服务程序的正确执行。

13.不定时的巡场。

14.培训服务员,加强团队精神。

15.保证整个大厅设备的正常运行。

16.负责日常劳务安排。

17.负责执行上级的指示和工作安排,坚持质量标准,协调并处理好员工内部关系a

18.协调各个部门的工作。

19.下班后检查大厅电源,杯具,台面的完好与归放。

20.协调内保检查员工的随身包。

21.密切留意服务员有无跑单,如有及时上报和现场处理。

22.统计服务员酒水单情况。

23.传达上级最新指示。

24.了解员工休息安排是否合理。

25.