肉分割师岗位职责4篇

岗位职责是什么

肉分割师是食品加工行业中的一环，主要负责将整块的肉类按照标准规格和客户需求进行切割和分拣，以确保产品的质量和效率。

岗位职责要求

1. 具备良好的刀工技巧，能准确、快速地分割肉类。

2. 熟悉各种肉类的纹理和肌肉结构，以实现最佳切割效果。

3. 了解食品安全法规，严格遵守卫生操作规程，确保产品安全无污染。

4. 能够理解并执行生产订单，保证按时完成分割任务。

5. 具备一定的体力，能承受长时间站立和重复动作的工作压力。

岗位职责描述

肉分割师的工作日常包括接收新鲜肉类，评估其质量，然后根据预定的切割方案进行分割。他们需要精确地切割出不同部位的肉，如牛排、猪排、鸡胸肉等，同时去除脂肪、骨头和其他不可食用部分。在操作过程中，肉分割师需保持工作区域整洁，确保切割工具的锋利，并遵循严格的卫生标准，以防止交叉污染。

此外，肉分割师还需要与仓库管理和生产线人员紧密协作，确保产品从切割到包装的流程顺畅。他们可能还需记录切割数据，以便于追踪和控制生产过程，以及为客户提供定制化的产品。

有哪些内容

1. 切割作业：按照标准尺寸和重量要求，对肉类进行精准切割。

2. 品质检查：在切割前对肉类进行视觉和触感检查，剔除不合格的部分。

3. 卫生维护：定期清洁工作台和切割工具，保持工作环境的清洁卫生。

4. 产量管理：根据生产计划，按时完成分割任务，确保生产线的正常运行。

5. 记录与报告：记录每日切割量和损耗，向管理层报告工作情况。

6. 合作沟通：与同事协作，解决生产过程中遇到的问题，提高工作效率。

7. 持续学习：了解新的切割技术，提升专业技能，适应市场和客户需求的变化。

作为肉分割师，他们的工作不仅关乎食品加工的效率，更直接关系到产品的质量和消费者的食品安全。因此，这个岗位需要高度的责任心和专业素养。

肉分割师岗位职责范文

第1篇 猪肉分割师岗位职责

猪肉分割师 深圳农畉食品开发集团有限公司 深圳农畉食品开发集团有限公司,农畉集团,农畉 职责描述:

1.男女不限,22-40岁,形象好、精神面貌佳、有良好的服务意识、普通话标准;

2.具有一定的判断与决策能力、应急处理能力、人际沟通能力、做事有计划,有很强的执行能力;责任心强、能吃苦耐劳、有担当、愿意挑战高薪、能独立负责商超专柜的正常运作;

3.能接受公司的门店调整和岗位调整,服从安排;完成公司及上级交代的其它工作。

第2篇 鲜肉分割师岗位职责

1、每天对到达档口的鲜牛肉产品进行检查,检查质量是否过关;

2、对鲜牛肉进行分割、整理和销售,有效控制损耗率;

3、管理牛肉档口,进行档口清洁等

任职要求:

1、45岁以下,男女不限

2、有牛肉制品分割经验优先

第3篇 鲜肉分割师岗位职责任职要求

鲜肉分割师岗位职责

岗位职责1 按公司市场需求，负责冷鲜肉的细分割工作

2接待顾客的咨询，了解顾客的需求并达成销售

任职要求

1年龄30-45岁，身体健康。能吃苦耐劳

2精通鲜肉分割，刀功好，精于陈列，保鲜，善于促销

鲜肉分割师岗位

第4篇 猪肉分割师岗位职责任职要求

猪肉分割师岗位职责

岗位职责

猪肉分割师 深圳农畉食品开发集团有限公司 深圳农畉食品开发集团有限公司，农畉集团，农畉职责描述:

1.男女不限，22-40岁，形象好、精神面貌佳、有良好的服务意识、普通话标准;

2.具有一定的判断与决策能力、应急处理能力、人际沟通能力、做事有计划，有很强的执行能力;责任心强、能吃苦耐劳、有担当、愿意挑战高薪、能独立负责商超专柜的正常运作;

3.能接受公司的门店调整和岗位调整，服从安排;完成公司及上级交代的其它工作。

猪肉分割师岗位