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咖啡厅领班岗位职责3篇

更新时间:2024-05-19

咖啡厅领班岗位职责

岗位职责是什么

咖啡厅领班是咖啡厅运营团队的核心成员,负责协调日常运营工作,确保为顾客提供优质的服务体验,同时维护店面整洁和高效运作。

岗位职责要求

1. 具备良好的沟通技巧,能有效地与团队成员和顾客交流。

2. 熟悉咖啡制作流程及各类咖啡产品知识,以提供专业建议。

3. 具有基本的财务管理能力,如管理库存、控制成本。

4. 能够应对繁忙时段的压力,保持冷静和专业。

5. 拥有领导和培训新员工的能力,推动团队成长。

6. 了解食品安全和卫生标准,确保店面符合相关法规要求。

岗位职责描述

咖啡厅领班的角色是多方面的,他们既是服务的提供者,也是团队的领导者。他们的日常任务包括:

1. 开店与闭店程序:确保店铺的日常运营流程顺利进行,包括开门前的准备工作和打烊后的清洁整理。

2. 客户服务:处理顾客投诉,解决突发问题,确保顾客满意度。

3. 团队管理:指导和监督员工的工作,分配工作任务,激励团队士气。

4. 库存管理:监控原料库存,适时订购,避免浪费和短缺。

5. 质量控制:确保每一杯咖啡的品质,维持统一的服务标准。

6. 卫生与安全:定期检查设备安全,保持工作区域的清洁,遵守食品安全规定。

有哪些内容

1. 顾客关系管理:建立并维护良好的顾客关系,处理投诉,提升客户忠诚度。

2. 员工培训与发展:制定并执行员工培训计划,提升团队技能和服务水平。

3. 绩效评估:定期评估员工表现,提供反馈,推动个人成长。

4. 营销活动参与:协助策划和执行店内营销活动,提高销售额。

5. 紧急情况处理:在突发状况下,如设备故障或紧急事件,能迅速作出决策。

6. 财务报告:准备日常运营报告,包括销售额、成本分析等,为管理层决策提供依据。

作为咖啡厅领班,需具备全面的业务知识,灵活应对各种情况,同时始终保持对咖啡的热情,将这种热情传递给团队和每一位顾客,共同打造一个温馨、专业的咖啡环境。

咖啡厅领班岗位职责范文

第1篇 咖啡厅领班岗位工作职责

职责一:咖啡厅领班岗位职责

1、执行咖啡厅主管的工作指令,并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向咖啡主管汇报。

6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作,并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活,抓好班组文明建设。

职责二:咖啡厅领班岗位职责

1、执行西餐厅主管的工作指令,并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作,并做好记录。

职责三:咖啡厅领班岗位职责

1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务,做好上传下达的“桥梁”,如有疑问,应及时提出合理化建议和商量办法解决,不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2.以身作则,责任心强,敢于管理,模范地遵守规章制度和服务规程,工作时间坚持在第一线,确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。

3.熟悉业务,带头推销食(饮)品,有好学精神,起码懂一种外语,保持与客人沟通,答对自如,及时了解就餐客人对我们工作的意见,妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。

4.合理指挥和安排人力,管理好本班人员,有权有义务管理和安排工作给其他班的员工,但相互要做好交班记录,坚持相互间的沟通和理解,有团结协作精神。

5.坚持现场督导,严格要求属下员工:主动、热情、礼貌待客,保证服务和出品质量。

6.检查餐厅的卫生工作,要按每天的卫生计划去落实,保持餐厅的清洁。

7.加强安全防范意识和消防意识,发现问题,及时汇报,要坚持请示汇报制度,不能做超出领班权限的事。

8. 班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容,传达有关的通知、规定和要求,提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员 工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底,向餐厅经理反映汇报。

9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况,发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。

10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修养和个人素质,调动员工的工作积极性,起表率作用,具备处理问题和解决问题的能力。

第2篇 咖啡厅领班岗位职责

咖啡厅领班

[管理层级关系]

直接上级:西餐厅主管

直接下级:服务员

[岗位职责]

1、执行西餐厅主管的工作指令,并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作,并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查西餐厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活,抓好班组文明建设。

第3篇 酒店酒吧咖啡厅领班岗位职责

酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责

岗位名称:咖啡厅领班

直接上司:宴会厅主管

管理对象:吧员、服务员、收银员

具体职责:

1.负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序,并组织实施;

2.根据营业情况编排员工班次,保证餐厅对客服务的正常运转;

3.检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实;

4.负责对属下进行考勤考核的评估;

5.参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见,及时汇报和妥善处理客人的意见;

6.负责检查和督促房内用膳的预订工作,并妥善安排房内用膳送餐服务工作,确保提供及时、周到礼貌的房膳服务;

7.协调与其它部门的工作关系;

8.参与制定员工培训计划,对属下员工进行业务培训;

9.负责制定餐厅推销计划,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;

10.协助成本会计,搞好酒水成本控制;

11.建立物资管理制度,负责对酒吧、餐厅设备,物资用具等实行严格管理;

12.审核酒吧、餐厅的营业收入,与收款员做好结帐,控制工作,杜绝舞弊行为;

13.督促属下员工做好安全工作;

14.完成上级布置的其他工作。

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