餐厅员岗位职责

岗位职责是什么

餐厅员是餐饮服务团队的重要组成部分，主要负责为顾客提供高效、友好和专业的就餐体验。

岗位职责要求

1. 熟悉菜单内容，能够准确解答顾客对菜品的询问。

2. 具备良好的人际交往能力，能与各种类型的顾客建立积极的关系。

3. 能够在快节奏的环境中保持专注，及时处理多任务。

4. 精通餐饮服务流程，包括点菜、上菜、结账等环节。

5. 保持专业形象，遵守餐厅的着装和服务标准。

6. 对食品安全和卫生规定有深入理解，并在工作中严格执行。

岗位职责描述

餐厅员的角色不仅仅是端送食物，更是餐厅品牌形象的代表。他们需要以热情的态度迎接每一位顾客，确保用餐环境整洁舒适。在服务过程中，他们需要敏锐地察觉顾客的需求，适时提供帮助，如推荐特色菜品、调整座位或解决任何可能出现的问题。

此外，餐厅员还需要与厨房团队紧密协作，确保菜品准时准确地上桌。在繁忙时段，他们应能迅速且不失礼貌地处理点餐和结账流程，确保餐桌的快速周转。在空闲时间，他们则需进行清洁工作，如整理桌面、补充餐具，以保持餐厅的运营效率。

有哪些内容

1. 欢迎与接待：热情迎接顾客，引导就座，提供菜单，解答顾客对菜品和酒水的疑问。

2. 订单管理：记录顾客点单，将订单准确无误地传达给厨房，跟踪菜品准备进度。

3. 服务提供：适时上菜，确保食物温度和质量，及时补充饮品和餐具。

4. 问题解决：处理顾客投诉，如菜品不合口味或服务延误，寻求解决方案以满足顾客需求。

5. 清洁维护：保持餐厅环境卫生，清理餐桌，整理餐具和装饰。

6. 结账服务：熟练操作收银系统，为顾客提供准确的账单，接受各种支付方式。

7. 闭店协助：协助完成晚餐高峰期后的清洁工作，准备次日营业所需。

8. 团队合作：与同事保持良好沟通，共同提升餐厅的服务质量和顾客满意度。

作为餐厅员，他们的工作直接关乎到顾客的满意度和餐厅的口碑。因此，他们需不断提升自己的专业技能，以提供优质的服务，使顾客在每一次就餐中都能享受到愉快的体验。

餐厅员岗位职责范文

第1篇 餐厅员工岗位职责

员工餐厅运营经理(j181120010) 滴滴出行 北京嘀嘀无限科技发展有限公司,小桔科技,滴滴,滴滴出行,滴滴打车,嘀嘀无限 工作职责:

1. 负责对员工餐厅餐饮服务商进行监管和协调,包括食品质量卫生、食谱审核、菜品价格、服务标准、生产安全等,不断提升就餐体验;

2. 加强餐厅与就餐顾客、“餐议院(员工代表组织)”的互动交流,维护餐厅良好的就餐秩序,及时处理顾客的投诉及建议;

3. 负责餐厅运营活动的策划及宣导;

4. 负责原料采购监管、出入库核查及毛利率核算;

5. 餐厅运营报告及费用结算;

6. 餐饮服务商履约管理。

7. 餐厅固定资产的维护及管理。

8. 设备设施、水电燃气、物业管理、节日活动等预算的申报及成本管控。

9. 新餐厅建设的设计需求对接、工程实施监管、食品经营许可证办理以及开业前筹备的各项工作。

10. 其它餐厅事务及临时交办工作。

任职要求:

1. 统招本科以上学历,具有3年以上餐厅运营管理工作经验,食品科学或酒店管理相关专业更佳;

2. 擅长文案编辑及活动策划,能够图文编辑更佳;

3. 具有较强的沟通协调能力及应对突发事件的能力;

4. 具有较强工作责任感和使命感,执行力强,抗压力强;

5. 熟练掌握餐饮管理的流程、标准及法规。

6. 具有餐厅建设及开业筹备经历,熟悉餐厅设备设施及其功能。