餐饮运营总监岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

餐饮运营总监是企业餐饮业务的核心领导者，负责规划、执行和监控整个餐饮运营流程，以确保高效、盈利和客户满意度。

岗位职责要求

1. 拥有丰富的餐饮行业经验，熟悉市场趋势和消费者需求。

2. 具备出色的团队管理和领导能力，能激发员工潜力。

3. 精通餐饮运营策略，包括菜单设计、成本控制、服务质量提升。

4. 强大的数据分析能力，能有效分析业务表现并制定改进措施。

5. 良好的商务谈判技巧，能建立并维护供应商和合作伙伴关系。

6. 具备危机处理和问题解决能力，应对突发情况迅速而果断。

岗位职责描述

餐饮运营总监的角色不仅仅是管理日常运营，更需要扮演战略家的角色，洞察行业动态，引领企业的长远发展。他们需关注细节，从菜品质量到服务体验，全方位提升顾客满意度。他们要平衡财务表现，通过精确的成本控制和利润优化策略，确保业务的可持续增长。

有哪些内容

1. 制定并实施餐饮策略：根据市场研究和消费者洞察，制定菜单、定价、营销活动等策略。

2. 团队建设与管理：招募、培训和激励餐饮团队，确保提供优质服务和高效运营。

3. 成本控制与财务管理：监控收入和支出，优化供应链，降低运营成本。

4. 客户关系管理：处理客户投诉，维护良好口碑，提高复购率。

5. 质量控制：确保食品安全和卫生标准，持续提升菜品和服务质量。

6. 合作伙伴管理：与供应商、承包商和其他业务伙伴保持良好关系，共同推动业务发展。

7. 创新与改进：持续探索新的运营模式和技术，提升效率，增强竞争力。

8. 法规遵从：确保餐厅遵守所有相关法规和行业标准，规避法律风险。

作为餐饮运营总监，他们的决策将直接影响到企业的品牌形象、盈利能力及顾客忠诚度。在这个角色中，他们需展现出专业素养、领导魅力和创新思维，引领餐饮业务在激烈的市场竞争中稳步前行。

餐饮运营总监岗位职责范文

第1篇 餐饮运营总监岗位职责

餐饮运营总监 职责描述:

1、全面负责公司全部运营管理工作,根据公司对各区域直营分店的近期和远期目标,结合公司财务预算,组织编写营销企划方案并实施。

2、组织制定各直营分店年度、季度、季节性营销计划,组织重要公关营销、品牌推广活动实施方案及预算提交总经理审批。

3、按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动,各直营分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。

4、组织编写营销效果分析报告向公司董事长汇报。

5、每周主持市场营销动态分析会,根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施;拟订下一步营销计划,调整方案上报总经理审批。

6、根据公司规划制定合理的线上与线下整体运营推广及营销策划方案,搭建公司线上与线下整体运营体系。

7、收集、分析和总结市场信息,结合文化产业与电子商务发展趋势,策划开展各类推广活动。

8、根据公司发展方向与经营理念,制定整体运营策略与方案,带领运营团队完成公司下达的各项指标和任务(包括营收、利润、库存周转、会员发展、会员活跃度等),确保大部分门店与电商平台的经营目标的达成。

9、全面负责各区域店面的前厅及后厨管理工作;并制定相应的运营管理制度。

10、保持公司标准化体系、执行统一制度,发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导区域内各分店各项标准。

11、组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化体系要求统一管理;依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善;检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的咨询、收集反馈信息。

12、负责各分店下属经营部门的具体绩效管理工作,确保公司利益不受损失。

13、审批各分店店长的工作计划,对各分店店长进行监督、指导、培训;每周对下属部门主管进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训;审批下属部门主管的个人工作总结,并提出指导意见。积极辅助总经理对下属部门经理的挑选、任命。

14、组织汇报各分店问题的整改意见,下达分店整改意见并监督实行情况。

15、组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会。

16、协助拓展部做好政府部门、合作伙伴、媒体、大客户的接待与日常关系维护。

任职要求:

1、10年以上餐饮经验,4年以上同岗位管理经验,精通连锁运营管理体系的建设,了解招商版块;

2、有新店开发经验,对选址、装修、员工培训有一定的经验;

3、在团队管理方面有很强的领导技巧和才能,具有较强的公关、组织、沟通协调、计划与执行能力;

4、有高度的事业心和责任感,有大局意识。

5、知名连锁餐饮企业优先录用

6、年龄40岁以内,接受创业平台 职责描述:

1、全面负责公司全部运营管理工作,根据公司对各区域直营分店的近期和远期目标,结合公司财务预算,组织编写营销企划方案并实施。

2、组织制定各直营分店年度、季度、季节性营销计划,组织重要公关营销、品牌推广活动实施方案及预算提交总经理审批。

3、按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动,各直营分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。

4、组织编写营销效果分析报告向公司董事长汇报。

5、每周主持市场营销动态分析会,根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况等提出改进方案及实施;拟订下一步营销计划,调整方案上报总经理审批。

6、根据公司规划制定合理的线上与线下整体运营推广及营销策划方案,搭建公司线上与线下整体运营体系。

7、收集、分析和总结市场信息,结合文化产业与电子商务发展趋势,策划开展各类推广活动。

8、根据公司发展方向与经营理念,制定整体运营策略与方案,带领运营团队完成公司下达的各项指标和任务(包括营收、利润、库存周转、会员发展、会员活跃度等),确保大部分门店与电商平台的经营目标的达成。

9、全面负责各区域店面的前厅及后厨管理工作;并制定相应的运营管理制度。

10、保持公司标准化体系、执行统一制度,发布和完善公司各类标准作业手册并组织监督、指导区域内各分店各项标准。

11、组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化体系要求统一管理;依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善;检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的咨询、收集反馈信息。

12、负责各分店下属经营部门的具体绩效管理工作,确保公司利益不受损失。

13、审批各分店店长的工作计划,对各分店店长进行监督、指导、培训;每周对下属部门主管进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训;审批下属部门主管的个人工作总结,并提出指导意见。积极辅助总经理对下属部门经理的挑选、任命。

14、组织汇报各分店问题的整改意见,下达分店整改意见并监督实行情况。

15、组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会。

16、协助拓展部做好政府部门、合作伙伴、媒体、大客户的接待与日常关系维护。

任职要求:

1、10年以上餐饮经验,4年以上同岗位管理经验,精通连锁运营管理体系的建设,了解招商版块;

2、有新店开发经验,对选址、装修、员工培训有一定的经验;

3、在团队管理方面有很强的领导技巧和才能,具有较强的公关、组织、沟通协调、计划与执行能力;

4、有高度的事业心和责任感,有大局意识。

5、知名连锁餐饮企业优先录用

6、年龄40岁以内,接受创业平台

第2篇 连锁餐饮运营总监岗位职责

连锁餐饮运营总监 上海创创文化传播股份有限公司 上海创创文化传播股份有限公司,上海创创股份,上海创创营销,创创创营销,创创股份,创创营销,创创 岗位职责

1、制定公司餐饮运营管理体系的建立并指导运行。

2、负责参与公司旗下餐饮项目的全面统筹管理、经营和重大事项的决策。

3、负责运营标准的维护,制定餐饮项目的年度、季度、月度运营计划,保证业绩达到公司要求指标。

4、负责餐饮运营营销计划的实施,并及时了解市场餐饮行业情况。

5、控制人事及营运管理成本。

6、负责店长、经理的培训、评估、晋级。

7、负责处理餐饮项目的对外关系,维护公司的良好形象。

任职要求:

1、市场营销、企业管理相关专业本科以上学历。(条件优秀者可适当放宽)

2、从事餐饮行业八年以上,并具有同岗位工作三年以上经验。(大型知名连锁企业经验优先)

3、具有餐饮运营、推广、成本控制、市场营销等专业知识及员工培训相关技能。

4、人品端正,工作乐观积极,责任心强。

5、具有创新能力,团队建设,培训能力,能承受较大工作压力。

6、具有良好的体质和心理素质,热爱餐饮服务行业