餐饮前厅经理岗位职责

岗位职责是什么

餐饮前厅经理是餐厅的核心管理者之一，主要负责协调前厅运营，确保为顾客提供高效、优质的服务体验。这一角色需要具备出色的组织能力、人际交往能力和问题解决技巧，以维护餐厅的声誉和业务繁荣。

岗位职责要求

1. 具备良好的领导力，能够激励和指导前厅团队达成服务目标。

2. 熟悉餐饮行业的法规和标准，确保餐厅遵守相关规定。

3. 拥有优秀的沟通能力，能与顾客、员工及管理层有效交流。

4. 具备时间管理和优先级设定能力，能在繁忙环境中处理多任务。

5. 对细节有敏锐的洞察力，保证服务质量的卓越和一致性。

岗位职责描述

餐饮前厅经理的主要职责包括：

1. 维护服务标准：制定并执行前厅服务流程，确保所有员工理解并遵循，以提供一流顾客体验。

2. 员工管理：招聘、培训、评估前厅员工，确保团队的技能和态度符合餐厅期望。

3. 客户关系管理：处理客户投诉，解决服务中的问题，维护良好的客户关系。

4. 预订和排班管理：有效地安排预订和员工工作时间表，以应对营业高峰和低谷。

5. 成本控制：监控前厅运营成本，如耗材、人力和能源，寻找节省成本的机会。

6. 协调与后厨的沟通：确保菜品质量和上菜速度，协调前后厅的顺畅合作。

7. 优化运营效率：通过数据分析改进运营流程，提升顾客满意度和餐厅效率。

8. 保持环境卫生：监督餐厅清洁和卫生状况，确保符合食品安全标准。

有哪些内容

1. 市场推广活动：参与策划和执行餐厅的营销活动，吸引新顾客，保持老顾客忠诚度。

2. 应急处理：应对突发事件，如设备故障、顾客纠纷等，迅速找到解决方案。

3. 持续改进：定期收集顾客反馈，分析服务弱点，提出改进建议。

4. 培训与发展：定期更新员工培训材料，确保服务知识和技能与时俱进。

5. 关系建立：与供应商、社区团体建立良好关系，促进餐厅的社会影响力。

6. 遵守法规：确保餐厅遵守所有适用的健康、安全和劳动法规。

7. 质量控制：定期进行服务质量检查，确保持续提供优质服务。

餐饮前厅经理是餐厅的前哨，他们的工作直接影响着顾客的就餐体验和餐厅的业务表现。通过高效管理和服务创新，他们致力于提升餐厅的整体形象和业绩。

餐饮前厅经理岗位职责范文

第1篇 餐饮前厅经理岗位职责

餐饮前厅经理 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司 北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄 职责描述:

1、协助店长做好餐厅日常营运;

2、 通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;

3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;

4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;

任职要求:

1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;

2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;

3、良好的沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;