餐饮店店长岗位职责

岗位职责是什么

餐饮店店长是餐厅运营的核心人物，负责全面管理店面的日常运营，确保提供优质的服务，维护良好的客户关系，并推动店铺业绩的持续增长。

岗位职责要求

1. 具备出色的领导能力，能激发团队潜力，促进员工成长。

2. 熟悉餐饮行业的法律法规，遵守食品安全标准。

3. 拥有优秀的沟通技巧，能有效处理顾客投诉和内部矛盾。

4. 精通成本控制，能制定预算并监控财务状况。

5. 有较强的组织协调能力，能灵活应对突发事件。

6. 掌握市场分析和营销策略，以提升店铺知名度和销售额。

岗位职责描述

作为餐饮店店长，主要职责包括：

1. 人员管理：招聘、培训和指导员工，确保团队的高效运作，执行公司的人力资源政策。

2. 服务质量：监督服务质量，确保顾客满意度，定期收集反馈，持续改进服务体验。

3. 财务管理：负责店面的财务规划，控制成本，提高利润，定期提交财务报告。

4. 库存控制：管理食材和用品库存，确保充足供应，避免浪费。

5. 卫生安全：确保食品安全和卫生标准，执行严格的卫生检查制度。

6. 市场营销：策划和实施促销活动，提升店铺形象和吸引新客户。

7. 客户服务：直接处理顾客问题，维护良好客户关系，解决投诉，提升品牌形象。

8. 店面运营：优化营业时间，合理安排员工班次，确保店面正常运营。

9. 合规性：确保店铺遵守所有适用的法规，包括食品安全、劳动法等。

10. 危机管理：应对突发情况，如设备故障、供应中断等，迅速制定解决方案。

有哪些内容

1. 制定和实施员工培训计划，提升团队专业技能和服务水平。

2. 定期评估员工表现，提供反馈，进行绩效管理。

3. 与供应商建立良好关系，确保食材质量和供应稳定。

4. 参与菜单设计，考虑市场趋势和顾客口味，定期更新菜品。

5. 分析销售数据，识别销售热点和低谷，调整经营策略。

6. 协调内外部资源，如维修服务、清洁公司等，保证店面整洁运行。

7. 参与社区活动，建立本地合作关系，扩大品牌影响力。

8. 监控竞争对手，了解行业动态，调整经营策略以保持竞争优势。

作为餐饮店店长，必须以顾客为中心，通过有效的管理策略，营造一个温馨、高效的工作环境，提升顾客满意度，实现店铺的长期繁荣。

餐饮店店长岗位职责范文

第1篇 餐饮店店长岗位职责

餐饮店店长 上海酱小七品牌管理有限公司 上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七 岗位职责:

1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各项营销策略的实施;

2、全面执行公司下达的各项任务;

3、全面负责门店各个部门的分工管理工作;

4、负责门店人员发展、营业额提升、利润把控等;

5、负责门店的安全与保全工作;

6、妥善处理门店的顾客投诉和工作中的各种突发事件;

7、负责对门店员工的招募与培训工作。

任职要求:

1、初中及以上学历,专业不限;

2、两年以上餐饮店长管理工作经验;

3、较强沟通能力,能够承受较大的工作强度和压力。