酒店餐饮总监岗位职责

岗位职责是什么

酒店餐饮总监是酒店管理团队的核心成员，负责引领餐饮部门的全面运营，确保提供优质、高效且盈利的餐饮服务。

岗位职责要求

1. 具备深厚的餐饮行业知识，熟悉各类餐饮服务标准及流程。

2. 拥有出色的领导力，能够激励和管理多元化的团队。

3. 精通成本控制和财务管理，以实现部门的经济效益。

4. 能够制定并执行市场策略，提升餐饮业务的知名度和吸引力。

5. 有良好的客户服务意识，能处理客户投诉并维护酒店声誉。

6. 具备敏锐的市场洞察力，能够捕捉餐饮行业的最新趋势。

岗位职责描述

酒店餐饮总监在日常工作中，主要负责监督菜单设计、食品质量、服务标准和餐厅环境。他们需要与厨师团队紧密合作，创新菜品，满足不同客人的口味需求。此外，他们还需协调各部门间的沟通，确保餐饮活动的顺利进行，如宴会、会议或其他特殊活动。

在财务管理方面，餐饮总监需监控预算，有效控制食材成本，同时通过定价策略和促销活动提高销售额。他们还应关注市场动态，调整经营策略，以应对竞争和消费者需求的变化。

作为领导者，餐饮总监需要培养和发展团队，通过培训和指导提升员工的服务水平和专业技能。他们还需建立并维护与供应商的良好关系，确保食材的稳定供应和品质。

有哪些内容

1. 制定并实施餐饮策略，包括菜单规划、价格设定、促销活动等。

2. 监督餐饮服务质量，确保高标准的服务体验。

3. 管理餐饮预算，控制成本，提高盈利水平。

4. 培训和评估餐饮团队，提升团队整体效能。

5. 处理客户反馈，解决餐饮服务中的问题。

6. 与销售和市场营销部门协作，推广酒店餐饮服务。

7. 与供应商谈判合同，确保食材质量和供应稳定。

8. 参与酒店重大活动的策划和执行，如节日庆典、主题活动等。

9. 分析餐饮业绩，定期报告并提出改进措施。

10. 保持对行业趋势的敏感，适时调整餐饮服务以适应市场变化。

酒店餐饮总监的角色是多方面的，既要保证餐饮服务的质量和效率，又要关注财务效益和市场竞争力，同时还要扮演好团队建设者的角色，以实现酒店餐饮业务的持续发展和成功。

酒店餐饮总监岗位职责范文

第1篇 酒店餐饮总监岗位职责

高端进口食品销售总监(酒店餐饮渠道) 岗位职责

1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

调与培养、指导工作;

2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

的开发、维护与管理负有直接责任;

3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

的推荐,投入产出的测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

任职资格

1. 学历不限;

2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

8. 较好的计划、沟通、协调 、组织能力;

9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。 负责全国市场 岗位职责

1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

调与培养、指导工作;

2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

的开发、维护与管理负有直接责任;

3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

的推荐,投入产出的测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

任职资格

1. 学历不限;

2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

8. 较好的计划、沟通、协调 、组织能力;

9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。