酒店餐厅经理岗位职责

第1篇 酒店餐厅经理岗位职责

酒店餐厅经理 合生商业经营管理有限公司 广州珠江商业地产经营管理有限公司,珠江商业地产,珠江地产,珠江 职责描述:

(1)严格遵循餐饮服务标准,包括菜单、清洁卫生、食品的质和量。

(2)参与制定并保证执行质量标准、成本控制以及各项政策流程。

(3)保证餐饮服务完全遵照国家和当地的法律规章制度运营。

(4)保证餐饮服务部的员工能够履行和住户协议书上关于餐饮服务的职责。

(5)确保服务员、膳食助理和主管了解食品的准备、烹煮和餐厅服务的过程。

(6)巧妙且专业地处理居民、客人和同事的投诉。

任职要求:

(1)获得烹饪教育的认证资格或在酒店餐馆及医院餐饮服务部门有四年以上相关工作经验。

(2)有餐厅管理经验者优先,或者有一到两年类似行业管理经验。

(3)有食品卫生和安全健康方面的知识。