餐饮运营经理岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

餐饮运营经理是一个关键角色，负责确保餐饮企业的日常运营高效、顺畅，并致力于提升整体业绩和客户满意度。此职位需要具备出色的组织能力、战略思维和对餐饮行业的深入理解。

岗位职责要求

1. 具备餐饮行业背景，至少5年相关工作经验，其中包括2年的管理经验。

2. 熟悉餐饮法规、食品安全标准及当地市场动态。

3. 强大的团队领导力，能够激励和指导员工以实现目标。

4. 出色的沟通技巧，能有效与各部门、供应商及顾客建立良好关系。

5. 精通财务分析，能够制定预算并监控成本控制。

6. 敏锐的市场洞察力，能识别趋势并制定相应策略。

7. 能够处理突发事件，具备良好的问题解决能力。

岗位职责描述

餐饮运营经理的主要工作涉及多个层面，包括但不限于：

1. 制定并实施餐饮运营策略，以提高销售额、利润和客户忠诚度。

2. 监督日常运营，确保服务质量、卫生标准和食品安全符合规定。

3. 管理员工绩效，进行培训和发展计划，提升团队专业技能和服务水平。

4. 分析销售数据，评估业务表现，及时调整运营策略。

5. 维护与供应商的良好合作关系，确保原料供应稳定且成本合理。

6. 处理客户投诉，优化客户体验，推动客户满意度提升。

7. 参与菜单规划，根据市场需求和季节变化调整菜品。

8. 协调与市场营销部门的合作，推广活动的策划与执行。

有哪些内容

1. 日常运营管理：监督日常运营流程，确保服务效率和质量，解决运营中出现的问题。

2. 团队建设：招聘、培训新员工，定期评估员工表现，提供发展建议和激励措施。

3. 成本控制：监控食材、人力和其他运营成本，实施有效的成本节约措施。

4. 客户关系管理：通过客户反馈改进服务，处理投诉，维护良好的客户关系。

5. 市场研究：关注行业动态，分析竞争对手，为企业发展提出策略建议。

6. 财务报告：定期提交运营报告，分析财务状况，为决策提供数据支持。

7. 危机管理：应对突发事件，如设备故障、食品安全问题，确保业务连续性。

8. 业务拓展：寻找新的业务机会，如合作项目、特别活动或扩展新店面。

作为餐饮运营经理，需要在不断变化的市场环境中，平衡各种需求，确保餐饮企业的稳健运营和持续增长。

餐饮运营经理岗位职责范文

第1篇 餐饮运营经理岗位职责

餐饮运营经理 广州万达主题文化旅游管理有限公司 广州万达主题文化旅游管理有限公司,万达 职责描述:

1.按照公司的愿景和品质要求进行乐园日常运营管理

2.与厨房积极配合,会根据菜品制定相对应的推广计划并使指标完成

3.贯彻落实乐园运营标准流程,包括但不限于开园前检查、闭园检查、景点标准流程等

4.合理合规、灵活高效处理游客投诉、响应游客特殊需求并及时解决处置突发状况

5.不断审视分析运营现状,提出运营提升建议,持续改进游客体验

6.根据乐园运营规律合理预测一线员工需求,提前规划劳动力成本和全职员工构成,编制并优化员工排班方案

7.关注并分析乐园运营成本构成,就运营成本优化提出合理建议

8.管理商品和餐饮销售情况,实现乐园运营与商品餐饮的联动,不断提高二次消费收入

9.以身作则,管理带领运营团队成员,积极影响并培养良好的游客服务文化,发掘培养优秀一线员工

任职资格:

1.三年以上服务行业管理工作经验,大型景区、主题公园行业背景尤佳

2.专科及以上学历,或获得学士学位

3.具有团队领导经验和领导能力

4.对ip类主题公园的沉浸式体验有良好理解

5.对主题乐园运营、游客体验及服务有深入理解

6.对商品和餐饮进销存以及相关法律法规有较好了解

7.具有良好的表达能力、分析能力和人际交往能力

8.具有良好的文件编写能力

9.熟练使用各种计算机软件(e_cel, word, power point)

10.能适应室内和室外工作环境

第2篇 连锁餐饮运营经理岗位职责

连锁餐饮运营经理 四川川北凉粉食品有限公司 四川川北凉粉食品有限公司 职责描述:

1、全面负责公司日常经营经营管理工作;

2、认真执行公司的各项决议,定期向总经理、董事长汇报告企业经营管理情况;

3、按照公司年度目标管理要求,负责制定公司经营管理计划和方案,并组织实施;

4、建立健全公司运营管理系统,制定高效的工作流程和精简的运作机构;

5、负责公司营运管理团队的建立与梯队人才的培养、选拔、任用,组建优秀的管理人员队伍,使之具备良好的市场竞争优势;

6、根据市场行情及公司的实际情况,策划制定公司整体营销计划,并组织实施;

7、组织制定并建立健全公司营运管理各项规章制度,确保公司经营管理有序运行;

8、拟定集团餐饮事业战略发展规划,报公司董事长批准后组织实施;

9、负责召开每月运营例会,及时通报公司经营管理情况,布置检查每月工作进度,研究和解决相关经营管理问题。

任职要求:

1、有5年以上门店店长管理经历,3年以上大型连锁餐饮企业营运部(营销部)营运经理岗位实际工作经验,并取得显著成绩(案例说明);

2、本科以上学历。全日制餐饮酒店管理专业或工商管理专业毕业。从业经验丰富者可适当放宽学历要求;

3、熟悉快餐、小吃、简中餐和休闲餐饮的营运模式,能独立、系统的完成各项营运体系建设及年度营销方案实施;

4、对品牌策划、品牌建设、品牌推广、品牌营运有成功的工作经验;

5、熟悉互联网的运营,对线上、线下经营非常熟悉,能够成功打造网红产品或网红店;

6、了解行业发展趋势,能够准确把握行业动向,及时制定适合企业品牌营运策略;

7、极强的统筹协调能力。组织能力强,善于建设团队,能有效的调动团队氛围;

8、熟练操作各种办公软件、极强的数据分析能力。