餐饮店经理岗位职责

岗位职责是什么

餐饮店经理是负责全面管理餐饮店面运营的关键角色，确保餐厅的日常运营顺畅，提供优质服务，提升客户满意度，并实现经营目标。

岗位职责要求

1. 具备出色的组织能力和领导力，能够指导和激励团队成员达成目标。

2. 熟悉餐饮行业的法规和标准，确保合规运营。

3. 拥有良好的财务意识，能有效控制成本和预算。

4. 具备优秀的沟通技巧，能与员工、供应商及顾客建立良好关系。

5. 能迅速应对突发情况，解决问题并降低负面影响。

6. 对餐饮市场趋势有敏锐洞察，能够制定并执行有效的营销策略。

岗位职责描述

餐饮店经理的工作涵盖多个方面，包括但不限于：

1. 人员管理：招聘、培训、调度员工，确保团队高效运作，提供专业服务。

2. 质量控制：监控菜品质量、卫生状况和服务水平，确保顾客满意度。

3. 销售与利润管理：分析销售数据，制定促销活动，提高营业额，控制成本，实现盈利目标。

4. 客户关系：处理客户投诉，维护良好口碑，建立长期客户关系。

5. 内部协调：与厨房、采购、清洁等部门紧密合作，保持餐厅整体运行秩序。

6. 风险管理：识别潜在风险，制定应急预案，保障餐厅安全。

有哪些内容

1. 制定并实施餐厅运营计划，包括菜单规划、价格设定、服务流程优化等。

2. 监控库存，确保食材新鲜充足，防止浪费，同时控制食品成本。

3. 定期进行员工绩效评估，提供反馈和培训，提升团队整体能力。

4. 建立和维护供应商关系，确保食材质量和供应稳定性。

5. 参与市场调研，了解竞争对手动态，调整经营策略以保持竞争力。

6. 负责餐厅形象维护，包括店面布置、宣传材料更新等，提升品牌形象。

7. 定期审查财务报告，确保财务健康，提出改进措施。

8. 在特殊事件（如节日、庆典）中策划特别活动，吸引客流，增加销售额。

作为餐饮店经理，需以专业精神和热情投入工作，持续提升餐厅业绩，为顾客创造愉悦的用餐体验，推动餐厅持续发展。

餐饮店经理岗位职责范文

第1篇 餐饮店经理岗位职责

餐饮店经理 和府捞面 江苏和府餐饮管理有限公司,和府捞面,和府 岗位职责:

(1)全面负责门店管理及运作,制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划,

定量分解下发各部门并督导落实,完成总公司下达的门店经营指标;

(2)维持良好顾客服务水平,为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;

(3)商品陈列标准的规范执行及提高,维持店内整齐生动的商品陈列,为顾

客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;

(4)严格控制商品的损耗率,保持员工工作的高效率,合理控制人事成本、

营运成本,坚决贯彻“低成本”的经营策略;

(5)进行库存管理,保证充足的货品,准确的库存及订单的及时准确下发,

维护系统库存的正确性,维持商品的续订量,保证产品不断货;

(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审

批工作,并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等,包括对管理人员的选拔和考核;

(7)负责主持门店营运会议,监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;

(8)负责全店所有人员的培训工作,为公司的发展培养营运人才;

(9)对门店的产品质量严格进行把控;