餐饮大堂经理岗位职责

岗位职责是什么

餐饮大堂经理是餐厅的核心管理角色，负责维护餐厅的整体运营和服务质量，确保为顾客提供卓越的用餐体验。

岗位职责要求

1. 具备出色的领导力和团队协作能力，能够有效管理并激励员工。

2. 熟悉餐饮业法规和卫生标准，确保餐厅合规运营。

3. 拥有良好的沟通技巧，能妥善处理客户投诉和紧急情况。

4. 具备一定的财务知识，能进行日常运营成本控制。

5. 有丰富的餐饮服务经验，了解行业趋势和顾客需求。

岗位职责描述

作为餐饮大堂经理，日常工作包括：

1. 维护餐厅环境：确保餐厅整洁、优雅，营造舒适用餐氛围。

2. 人员调度：合理安排员工工作班次，确保服务效率和质量。

3. 服务质量监控：监督服务质量，定期培训员工提升服务水平。

4. 客户关系管理：主动与顾客互动，处理投诉，建立和维护良好客户关系。

5. 库存管理：监控食材和用品库存，及时订货，避免浪费。

6. 营收分析：跟踪销售数据，分析业绩，制定改进策略。

7. 协调内外部资源：与厨房、供应商及物业等保持良好沟通，确保顺畅运营。

有哪些内容

1. 员工培训：定期组织培训活动，提升员工服务技能和产品知识。

2. 优化流程：识别运营瓶颈，改进工作流程，提高工作效率。

3. 促销活动策划：参与制定营销策略，执行各类促销活动以吸引客流。

4. 应急处理：处理突发事件，如设备故障、食品安全问题等，确保餐厅正常运行。

5. 客户满意度调查：收集客户反馈，持续改进餐厅服务和菜品质量。

6. 安全管理：确保餐厅安全措施到位，防止意外发生。

7. 财务报告：编制和提交营业报告，协助管理层做出决策。

餐饮大堂经理需全面负责餐厅的日常运营，通过高效管理，不断提升餐厅的业绩和声誉，为顾客创造愉快的用餐体验。

餐饮大堂经理岗位职责范文

第1篇 餐饮大堂经理岗位职责

大堂经理(餐饮业) 重庆铃宇消费品供应链有限公司 重庆铃宇消费品供应链有限公司,重庆铃宇 岗位职责:

1、组织餐厅员工的岗前培训,参与员工的面试与录用。

2、管理餐厅各部门日常工作,审定各部门工作程序、标准、工作计划和经营预算

3、适时编制餐厅的主题营销活动的策划、运作、推广计划

4、协助制定并监督实施各项培训计划,并负责定期对下属进行绩效评估及考核

5、带领团队共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制

6、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实

7、负责安全管理工作,向顾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供健全的工作环境,餐厅的设施设备进行维护保养管理

8、不断改善员工工作条件,使员工有归宿感,增强员工凝聚力和责任感

9、抓好员工的职业道德,店纪店规的思想教育,指导培训工作,培养人才,提高员工素质