餐主管岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

餐主管是餐饮服务团队的核心管理者，负责监督日常运营，确保为顾客提供高质量的餐饮体验。

岗位职责要求

1. 具备出色的组织和协调能力，能有效调度人员和资源。

2. 熟悉食品安全法规和卫生标准，确保合规运营。

3. 拥有良好的人际沟通技巧，能处理客户投诉和员工冲突。

4. 对餐饮业有深厚的理解，了解市场趋势和顾客需求。

5. 具备一定的财务管理能力，控制成本和提高利润。

6. 能够制定并实施培训计划，提升团队服务质量。

岗位职责描述

餐主管的角色不仅限于日常管理，还在于塑造餐厅的文化和氛围。他们需要密切关注细节，从菜单设计到餐桌布局，无一不体现其专业素养。他们要保持与厨房和前厅团队的紧密协作，确保菜品质量和服务效率。此外，餐主管还需定期分析销售数据，调整经营策略以适应市场变化。

有哪些内容

1. 餐厅运营：负责餐厅的日常运营，包括开闭店程序、排班管理、物资采购等。

2. 团队管理：招聘、培训及评估员工，确保团队高效运作。

3. 客户关系：处理客户反馈，维护良好口碑，提升客户满意度。

4. 质量控制：监控食品质量，保证食品安全，确保服务标准。

5. 成本控制：分析财务报告，优化成本结构，提高盈利水平。

6. 市场推广：参与策划营销活动，吸引新客户，巩固老客户关系。

7. 应变处理：应对突发事件，如设备故障、人员短缺等，保障餐厅正常运营。

8. 规章制度：制定并执行餐厅内部规章制度，确保团队遵守行业规范。

9. 持续改进：关注行业动态，引入创新理念，提升餐厅竞争力。

作为餐主管，要在繁忙的环境中保持冷静，灵活应对各种挑战，始终以提供优质餐饮服务为目标，确保每一次顾客的用餐体验都超越期待。他们的工作直接影响着餐厅的声誉和成功，因此，他们是餐厅不可或缺的灵魂人物。

餐主管岗位职责范文

第1篇 早餐主管岗位职责

【岗位职责】

1、负责早餐车项目的招商工作,定期对招商负责人汇报工作情况和客户跟踪情况;

2、负责公司产品的推广及开发工作,负责各区域的客户资料的搜集、筛选及整理工作;

3、开拓新市场,发展新顾客,定期与合作客户进行沟通,建立良好合作关系。

【任职要求】

1、大专及以上学历,市场营销等相关专业;

2、1年以上招商、销售类工作经验有限考虑;

3、反应敏捷、表达能力强,具有较强的沟通能力和团队协作精神。

第2篇 西餐主管岗位职责

西餐主管 鼎逸餐饮管理 佛山鼎逸餐饮管理有限公司,鼎逸餐饮管理,鼎逸

任职要求:

1.中专以上学历,年龄40周岁以下;

2.有专业西式餐厅(卡朋西餐餐饮经验优先考虑)内场工作经验3年以上,其中有团队管理经验至少2年以上;

3.热爱餐饮,性格开朗,身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,有健康证;