面包师岗位职责汇编(2篇)

岗位职责是什么

面包师是一个专注于烘焙工艺的专业人员，负责制作各种面包、糕点和烘焙食品，以满足顾客的口味需求和质量标准。

岗位职责要求

1. 熟练掌握各种面包制作技巧，包括面团发酵、整形、烘烤等流程。

2. 具备良好的食材鉴别能力，能选择优质的原料以保证产品质量。

3. 了解食品安全和卫生规定，严格遵守操作规程，确保食品的安全性。

4. 能够创新和开发新的烘焙产品，以适应市场变化和消费者需求。

5. 具备良好的时间管理能力，能在繁忙的工作环境中按时完成生产任务。

6. 善于沟通，能够与团队成员有效协作，共同提升工作效率。

岗位职责描述

面包师的一天通常从准备原料开始，包括称量、混合、揉面等步骤。他们需要精确控制每一步，以确保面包的口感和外观。在面团发酵期间，面包师可能需要进行其他准备工作，如制作馅料、装饰糕点或清洁工作区。发酵完成后，面包师将面团整形，放入烤箱，并密切监控烘烤过程，以达到最佳的色泽和熟度。此外，面包师还应关注市场趋势，不断尝试新的配方和烘焙技术，以保持产品的竞争力。

有哪些内容

1. 日常生产：制作各类面包、糕点，满足店铺销售需求。

2. 食品安全：遵守卫生标准，确保食品无污染，符合食品安全法规。

3. 技术研发：参与新产品开发，测试新配方，提高产品多样性。

4. 团队协作：与同事合作，共同完成生产任务，优化生产流程。

5. 客户服务：了解客户需求，提供个性化服务，提升客户满意度。

6. 设备维护：保养烘焙设备，确保其正常运行，延长使用寿命。

面包师的角色不仅限于制作美味的面包，他们也是创新者和质量守护者，通过他们的专业技能和热情，为人们的生活增添一份温暖和甜蜜。在这个岗位上，面包师需要不断提升自己的技艺，以应对日益变化的市场需求，同时也需保持对烘焙艺术的热爱，用心创造出每一款面包。

面包师岗位职责范文

第1篇 面包师岗位职责

面包师 上海吉茶餐饮管理有限公司 上海吉茶餐饮管理有限公司,上海吉茶,吉茶餐饮管理有限公司,吉茶 1、有烘焙面包从业经验、

2、了解顾客需求,对面包类产品发展趋势有深刻认识,了解主流烘焙企业产品情况;

3、精通烘焙技术基础理论,有较强创新精神和创新能力;

4、会吐司、甜面、丹麦、软欧、硬欧等;

如果以上经验你都没有,不要紧!!!

只要你有志于往烘焙行业发展!!!

吃苦耐劳,积极向上,勤奋工作

你愿意学,我们就会给你机会,快来加入乐乐茶大家庭吧!!!

第2篇 西点面包师岗位职责

招聘西点师一名,主要负责店内西点制作、研发。

有西点饼房或面包店工作经验者优先。