食堂消防安全管理制度汇编【6篇】

包括哪些

食堂消防安全管理制度旨在确保食堂运营的安全，预防火灾事故的发生，保障员工和用餐人员的生命财产安全。其主要内容包括以下几个方面：

1. 设备管理：定期检查食堂内的电气设备、燃气设施、排烟系统等，确保其正常运行，无漏电、漏气等安全隐患。

2. 易燃易爆物品管理：严格控制食堂内酒精、清洁剂等易燃易爆物品的存储，设置专用存储区域，并定期清点。

3. 灭火器材配置：在食堂各关键位置配备适用的灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并定期进行维护保养。

4. 消防通道管理：保持消防通道畅通无阻，禁止堆放杂物，确保紧急情况下能迅速疏散人员。

5. 员工培训：定期对食堂员工进行消防安全知识培训，提高他们的应急处理能力。

6. 应急预案：制定详尽的火灾应急预案，明确职责分工，确保在火灾发生时能迅速响应。

应急预案

食堂火灾应急预案应包含以下要点：

1. 报警程序：一旦发现火情，立即启动火警报警系统，同时向消防部门和公司安全管理部门报告。

2. 疏散程序：根据预先设定的疏散路线，引导人员有序撤离，优先保证人员安全。

3. 初期灭火：在确保安全的情况下，使用现场灭火器材尝试初期灭火，避免火势扩大。

4. 协调配合：与消防部门保持沟通，提供火场信息，协助其进行灭火救援。

5. 后续处理：火灾扑灭后，组织专业人员评估损失，修复设施，恢复食堂正常运营。

6. 事件调查：查明火灾原因，总结经验教训，防止类似事故再次发生。

上墙模板

食堂消防安全管理制度上墙模板如下：

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食堂消防安全管理制度

1. 设备安全 - 定期检查电气设备，确保无漏电风险。 - 检查燃气设施，防止漏气。 - 保持排烟系统畅通。

2. 易燃物品管理 - 严格控制易燃物品存储，设立专用区。 - 定期清点，确保安全。

3. 灭火器材 - 配备灭火器材，定期保养。

4. 消防通道 - 保持消防通道畅通，禁止堆放杂物。

5. 员工培训 - 定期进行消防安全培训。

6. 应急响应 - 熟知报警、疏散、灭火流程。

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此制度上墙，以便全体员工随时查阅，增强消防安全意识，共同维护食堂安全环境。

食堂消防安全管理制度范文

【第1篇】食堂消防安全管理制度

一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。

二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。

三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。

四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。

五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。

六、使用机械设备不得过载运行。

七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。

九、烟道要每半年清扫一次。

十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。

十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。

【第2篇】某食堂消防安全管理制度

一、为贯彻公司《消防安全管理制度》,针对餐厅的环境特点,特制定本规定。

二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人,负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。

三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线,如确实需要,需报总公司批准,由机电课办理,用后及时拆除。

四、餐厅内要留有足够的通道,并保持畅通,不得堵塞。

五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查,防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门,切断电源并及时通风,严禁出现明火和启动电源开关。

六、使用机械设备不得过载运行。

七、保证电源电路处干燥,防止因受潮而短路。

八、当日工作结束前,应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开,炉灶是否有明火,确认安全无误后方可离开。

九、烟道要每半年清扫一次。

十、熟练掌握消防器材的使用方法,消防器材要定点放置,定期检查,保证完好有效,随时可用。

十一、发现火灾险情要积极扑救,并立即向企管部报告。

【第3篇】学校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时，先检查设备是否安全完好才能插上电源，开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时，先检查零部件安装是否坚固，机器是否完好，才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作，防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上，防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，如有急事需离开，必须关闭鼓风机，油温下降时才能离开，防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火，速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜，并迅速用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中，炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位，防止事故发生。

七、每天下班前要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，方能离开。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。

【第4篇】中学食堂消防安全管理制度

为了确保全校师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝事故的发生。现规定食堂管理制度。

一、全体食堂工作人员要经常学习有关消防安全知识，增强消防安全意识。

二、人人明确工作职责和消防安全责任，严格把好各环节的消防安全关。

三、厨房间开炉烧菜煮饭后灶间不离人，引火柴草要与炉火区隔离。

四、锅炉工必须持证上岗，经常注意巡视锅炉运行情况，定期检修，禁止违规冒险操作。

五、禁止使用电炉烧开水、取暖等。

六、做好灭蝇、灭鼠工作，经常查看食堂内电路开关、灯扇等，保证用电安全，防止意外事故发生。

七、经常查看液化灶使用情况，规范操作，确保安全。

八、食堂重点区域要有禁火禁烟标志。

九、按规定配置灭火器，并有专人负责，会正确使用。

十、经常对食堂消防安全工作进行自查，遇到问题及时报告，及时整改，并有事故发生应急救援预案。

【第5篇】中学学校食堂消防安全管理制度

中学(学校)食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否坚固,机器是否完好,才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作,防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上,防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,如有急事需离开,必须关闭鼓风机,油温下降时才能离开,防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并迅速用灭火机灭火,严禁直接用水灭火,防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中,炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位,防止事故发生。

七、每天营业结束后要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是否关好,万能离开操作间,但食堂内保持有人值班。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训,定期检查灭火器是否有效,并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟,一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。

附件:

食堂食品留样制度

1、校食堂为学生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

2、学校食堂每餐、每样食品都必须按要求留足250克,分别盛放在已消毒的餐具里。

3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好,并在器皿外标明留样的具体时间。

5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存放到专用留样冰箱的保鲜室。

6、学校食堂每餐必须做好留样记录:留样时间、食品名称,方便以后的检查。

7、留样食品必须保留48小时,时间到后方可倒掉。

8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品不相关的其他物品

【第6篇】某学校食堂消防安全管理制度

一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。

二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。

三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否坚固,机器是否完好,才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作,防止事故发生。

四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上,防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。

五、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,如有急事需离开,必须关闭鼓风机,油温下降时才能离开,防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并迅速用灭火器灭火,严禁直接用水灭火,防止伤人。

六、食堂在电器设备运转中,炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位,防止事故发生。

七、每天下班前要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是否关好,方能离开。

八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训,定期检查灭火器是否有效,并及时更新。

九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟,一旦发生火情迅速报警并通知后勤保卫处。