食堂用餐管理制度(2篇)

食堂用餐管理制度旨在确保员工用餐环境的安全、卫生与和谐，提高食堂管理效率，满足员工的餐饮需求。其主要内容包括用餐规定、食品安全管理、环境卫生、服务规范、资源节约、应急处理及违规处罚等方面。

包括哪些方面

1. 用餐规定：明确用餐时间、排队秩序、餐具使用与回收等日常行为准则。

2. 食品安全管理：强调食材采购、储存、加工过程的卫生标准，以及食品过敏源的标识和控制。

3. 环境卫生：规定食堂清洁频率、垃圾处理方式，以及保持餐桌、餐具的清洁度。

4. 服务规范：设定食堂工作人员的服务态度、操作规程，以及对员工投诉的处理流程。

5. 资源节约：提倡节约用餐，减少食物浪费，倡导环保理念。

6. 应急处理：制定应对食物中毒、火灾等紧急情况的预案和处理流程。

7. 违规处罚：设定违反用餐规定的处罚措施，以保障制度的有效执行。

重要性

食堂用餐管理制度的重要性不言而喻，它不仅关乎员工的健康与满意度，也直接影响公司的运营效率和团队凝聚力。良好的用餐环境和管理能提升员工的工作满意度，降低因食物安全问题导致的健康风险，通过节约资源，也能体现公司的社会责任感和可持续发展意识。

方案

1. 制度宣传：通过内部通讯、公告板等方式，确保所有员工了解并理解用餐管理制度。

2. 培训与考核：对食堂工作人员进行食品安全和服务规范的培训，并定期考核，确保执行标准。

3. 监督机制：设立食堂监督小组，定期检查各项规定执行情况，及时反馈问题并督促改进。

4. 反馈渠道：建立员工意见箱或在线平台，鼓励员工提出改进建议，不断优化管理制度。

5. 违规处理：对违规行为采取警告、罚款等处罚，严重者可暂停用餐资格，以此警示他人遵守规则。

6. 持续改进：根据实际情况，定期评估制度的执行效果，适时调整和完善相关条款。

通过以上方案，我们期望能建立起一个有序、卫生、和谐的食堂用餐环境，让每一位员工都能在这里享受到愉快的用餐时光，从而更好地投入到工作中去。

食堂用餐管理制度范文

第1篇 食堂用餐管理规定办法

食堂用餐管理规定怎么写要拟定一套食堂的规定请看下面的食堂用餐管理规定范文吧!

食堂用餐管理规定【1】

1、自20__年3月1日起,有上班或加班的员工到食堂用餐一律免费。

2、公司提供免费用餐的范围:在下午有上班的员工提供中餐,在晚上有上班的员工提供晚餐。

3、用餐员工必须服从人事行政部和食堂人员统一管理用餐,公司提供餐具,非食堂管理人员,不得擅自将餐具带离食堂。

4、不到食堂用餐的员工,公司不给予餐费补贴。

5、需到食堂用餐的员工,必须在规定定餐时间内在定餐机刷卡定餐。没有刷卡定餐的员工如到食堂用餐,经查实每餐扣款10元。

6、凡到食堂用餐的员工,必须在就餐机上刷卡,通过就餐机刷卡后才能用餐,刷卡不通过的,食堂不给予分餐。

7、新员工或未办理用餐手续的员工,都必须到人事行政部办理用餐手续后,才能到食堂用餐。

8、员工到食堂用餐时,必须按先后顺序排队在就餐机刷卡打菜,每人每次只允许打一份菜,不得代他人刷卡或打菜,违者每次罚款10元。

9、员工没有刷卡定餐和向食堂定餐的,食堂将没有预备用餐份额。

10、分厂或工区人员需要到食堂用餐的,由所属部门主管在规定订餐时间内与人事行政部办理定餐卡等用餐手续。

11、员工刷卡定餐后,没有到食堂用餐,每餐罚款10元,公司将在工资中按定餐次数扣除相应金额。

12、已刷卡定餐的员工,因公事需要离厂不到食堂用餐的,必须及时通知人事行政部向食堂取消用餐,否则每餐按10元计算。

13、已刷卡定餐的员工,因公司原因通知不用上班或加班的,没有到食堂用餐的,必须有部门主管证实,员工不需要支付餐费。

14、员工通宵加班,第二天中餐需要用餐的,必须在当晚下班时刷卡定餐,如没有刷卡定餐的,视为第二天中餐不在食堂用餐。如有特殊情况没有定餐,必须经公司同意,并到人事行政部办理用餐手续后,才能到食堂用餐。如办理手续后,没有到食堂用餐的,每餐罚款10元。

15、没有上班或加班的员工,不能刷卡定餐,如有发现,每餐按10元计算,并在工资中按用餐次数扣除相应餐费金额。

16、没有上班或加班的员工,要到食堂用餐的,必须直接向食堂报餐,并用现金支付给食堂餐标。

17、有上班或加班的员工享有优先用餐,没有上班或加班的员工,必须等食堂先安排有定餐的员工的饭菜后,再安排给没有定餐的员工,如果食堂没有剩余的饭菜,没有定餐的员工自行安排用餐。食堂将不会重新安排饭菜。

18、不能浪费饭菜,不能将吃剩余的饭菜倒在餐台上,如有发现,每次罚款10元。

19、不随地吐痰或乱丢食物等不良道德行为,如有发现,每次罚款10元。

20、不能有意或无意损坏食堂设施和餐具,如有损坏照价赔偿。

21、员工办理定餐就餐卡时不需收取费用,员工必须自行保管好定餐就餐卡,如有丢失,补卡时收取工本费10元。

22、员工未经公司同意,不能将定餐就餐卡转给他人使用,如私自将定餐就餐卡转给他人使用的,每次用餐罚款20元,发生罚款的金额由持卡人负责支付。

23、员工在离职时必须将定餐就餐卡交还给人事行政部,如没有交还的,将在工资中扣除费用金额10元。

24、员工未到就餐时间提前到食堂用餐的,视为早退取消全勤奖,并处罚每次10元。

三、办理员工用餐须知

1、办理用餐手续负责人:人事行政部 翁文全。

2、用餐地点:公司一楼食堂。

3、定餐时间:

中餐:上午9:30前。

晚餐:下午15:00前。

4、定餐地点:三楼前台。

5、用餐时间:

中餐 12:00

晚餐 17:30

四、人事行政部将定期进行检查,如果食堂人员或员工违反以上规定的,公司将做出处理或处罚。

五、本规定于20__年3月1日实施,20__年2月15日修订。

美星服饰有限公司 人事行政部

20__年11月10日

食堂用餐管理规定【2】

每一个员工食堂对于规定时间内的员工用餐时间,也要规定一些相关的员工管理制度才能使食堂更加干净,卫生,更有秩序。以下提供的一些员工食堂用餐制度的资料,可供参考。

一、员工食堂每日供应午餐,时间为12:00-13:00,请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间,应由部门负责人提前通知办公室,以便食堂做好相应准备。

二、员工进入食堂后,必须遵守秩序,打饭、菜时要自觉排队,服从食堂人员管理和劝告,不得争先恐后,不推敲盆喧哗。

三、就餐人员必须按需盛饭打汤,不许故意造成浪费。

四、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

五、食堂内不准抽烟,不准随地吐痰,不准大声起哄、吵闹,做到文明用餐。

六、就餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。

七、讲文明、讲礼貌,尊重食堂人员,对食堂管理服务有意见,可向办公室提出,不能与食堂人员争吵。

八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。

九、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者,办公室有权给予相应处罚,情节严重者、屡教不改者,给予行政处分或除名。

食堂用餐管理规定【3】

为规范公司食堂管理,给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境,特制定本规定。

一、员工就餐管理

1.用餐时间:

早餐: 7:20 —— 7:50

午餐:12:00 —— 12:40

晚餐:17:30 —— 18:40

2.员工不得随意进入厨房洗餐具(洗餐具在食堂清洗)。

3.公司食堂设有员工就餐登记板,员工在相应名字下备注下一顿饭用餐情况。如登记后不就餐者,每次罚款10元。员工应按时就餐,如有特殊原因需提前或延后就餐的应由本人提前通知食堂工作人员。否则,用餐时间以外,食堂不提供用餐。

4.就餐人员应文明就餐,禁止随意走动。应在公司餐桌按分配的座位就餐。不拖拉座椅,不大声喧哗并自觉保持食堂、餐桌、餐厅及周边环境的卫生清洁。吃剩的饭菜自觉清理干净倒入垃圾桶内,严禁将剩菜剩饭倒入洗碗池,以防堵塞下水管道,违者除自己疏通下水管道外,每次罚款50元。

5.就餐人员应按照自己的饭量盛饭,避免造成浪费,浪费饭菜罚款处理一次10元。

6.未经许可任何人员不得私带物品到厨房加工。

7.就餐人员对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应。大家群策群力,共同搞好食堂建设。

8.外来人员就餐除提前申请并获批准外,员工一律不得随意带人到食堂用餐。

三、食堂工作人员管理

1、 食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,认真负责,文明服务,用心调剂伙食,避免无为浪费,做到饭菜可口卫生,荤素搭配合理,营养调剂均衡。

2、 严格遵守清洗消毒程序,使就餐人员有安全可靠的饮食健康保证。

3、 加强厨房及炊具、灶具的维护保养,始终保持厨房及各类炊(灶)具的清洁卫生,延长其使用寿命。

4、 加强防火、防盗、防毒相关知识和常识的学习应用,自觉养成用后随手关闭液化气总阀门和及时断开用电设备电源的良好习惯,防止操作失误出现意外和造成损失。积极为就餐人员创造优美、绿色、干净、卫生、安全放心的就餐环境。

第2篇 某中心小学食堂用餐管理制度

中心小学食堂用餐管理制度

一、到食堂就餐要自觉维持公共秩序,做到不大声喧哗,不插队、不捅挤。

二、自带碗筷,不共用餐具,避免疾病传播。

三、珍惜每一粒粮食,不乱倒饭菜。

四、注意食品卫生安全,不吃过期、腐烂、变质食品。

五、要做到用餐前先洗手,确保个人卫生,慎防病从口入。

六、合理调剂膳食,加强食品营养,确保健康成长。