酒店客房卫生管理制度(2篇)

酒店客房卫生管理制度是确保酒店服务质量的重要环节，旨在维护客房清洁，保障客人健康，提升酒店形象。其内容主要包括以下几个方面：

1. 客房清扫流程与标准

2. 卫生检查与质量控制

3. 清洁用品的管理和使用

4. 员工培训与考核

5. 应急处理与投诉管理

6. 环保与节能措施

包括哪些方面

1. 客房清扫流程与标准：详细规定每日清扫时间、步骤、清洁用品及工具的使用，确保每个房间达到统一的清洁标准。

2. 卫生检查与质量控制：设立定期检查机制，通过质检人员对客房卫生进行抽查，保证卫生质量。

3. 清洁用品的管理和使用：规范清洁用品的采购、储存、分配和使用，防止浪费和污染。

4. 员工培训与考核：定期进行卫生知识培训，提高员工专业技能，同时建立绩效考核制度，激励员工提高工作质量。

5. 应急处理与投诉管理：制定应对突发卫生问题的预案，及时处理客户投诉，确保客户满意度。

6. 环保与节能措施：推行绿色清洁，使用环保清洁产品，同时提倡节约水电，降低运营成本。

重要性

酒店客房卫生管理制度的重要性不言而喻，它直接影响到客人的住宿体验，决定着酒店的口碑和回头客率。良好的卫生环境能提升客户满意度，增强酒店竞争力；反之，卫生问题可能导致客户流失，甚至影响酒店的合法经营。因此，建立健全的客房卫生管理制度，是酒店长期稳定发展的基础。

方案

1. 制定详尽的清扫流程：明确每个房间的清扫步骤，如更换床单、打扫卫生间、擦拭家具等，确保无遗漏。

2. 实施质量控制：设立卫生评分标准，对每次清扫后的房间进行打分，不合格者需重新打扫。

3. 提供专业培训：定期对清洁人员进行技能培训，提高他们的专业素养和服务意识。

4. 强化监督与反馈：设置投诉热线，鼓励客人提供反馈，及时处理问题。

5. 优化资源管理：合理规划清洁用品的使用，避免浪费，同时推广节能设备，降低运营成本。

6. 持续改进：根据实际情况调整和完善制度，保持制度的适应性和有效性。

通过这些方案的实施，酒店可以构建一套科学、高效的客房卫生管理制度，为客户提供舒适、安全的住宿环境，从而提升酒店的整体服务水平和市场竞争力。

酒店客房卫生管理制度范文

第1篇 湾丽酒店客房卫生管理制度

丽湾酒店客房卫生管理制度

1、健全卫生管理制度,建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时间,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。

2、必须亮证经营(卫生许可证),持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员,每年应进行一次健康检查,持有健康合格证方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境整洁,经常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境整洁、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识,应经常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

5、采取消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

6、认真执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。

7、严格执行《公共场所卫生管理条例》,自觉接受卫生监督员和群众的监督。

第2篇 某某酒店客房卫生管理制度

卫生管理属行政管理的统畴范围内,而对于餐饮酒店行业来说,卫生管理是非常重要的,下面企业管理网就为大家整理了某酒店客房卫生管理制度,仅供各位参考。

一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本规定。

二、内容

1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3.专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4.个人卫生管理标准:

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

5.食品卫生管理标准参见《_______________》。

6.物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。

7.卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1.物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题,每处给予_________—_________元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处给予_________—_________元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处给予_________-_________元的处罚。

2.凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予_________元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

食品卫生管理制度范本