茶叶店管理制度(2篇)

茶叶店管理制度旨在确保店铺运营的高效与规范，涵盖了员工管理、库存控制、销售策略、客户服务、卫生标准等多个方面。它不仅规定了日常工作的流程，还明确了各岗位职责，以期提升服务质量，保证产品质量，维护品牌形象。

包括哪些方面

1. 员工管理：包括招聘、培训、考勤、绩效评估等，确保团队的专业素养和工作积极性。

2. 库存管理：涉及茶叶的采购、存储、盘点，以防止过期和浪费，保持库存的合理周转。

3. 销售策略：包括价格设定、促销活动、会员管理，以吸引并留住客户。

4. 客户服务：规定了接待礼仪、咨询解答、投诉处理，以提升客户满意度。

5. 卫生标准：规定店铺清洁、产品卫生、个人卫生，保障食品安全卫生。

重要性

茶叶店管理制度的重要性不言而喻。它为员工提供了清晰的工作指南，降低了因误解或混乱导致的效率低下。通过规范的库存管理和销售策略，可以有效控制成本，提高盈利。良好的客户服务能增强品牌口碑，吸引更多的回头客。严格的卫生标准是保障消费者权益，遵守法律法规的基本要求。

方案

1. 员工管理：定期进行茶艺和产品知识培训，提升员工专业技能；实行公平的绩效考核制度，激励员工积极性。

2. 库存控制：建立先进先出的库存原则，每月进行库存盘点，确保茶叶新鲜；优化采购流程，避免过度库存。

3. 销售策略：根据季节和市场动态调整销售策略，如推出新品、举办品鉴会；实施会员积分制度，提高客户忠诚度。

4. 客户服务：制定标准的服务流程，如微笑服务、耐心解答，设立客户意见箱，及时处理投诉。

5. 卫生管理：每日开店前进行店内清洁，定期进行深度清洁；确保茶叶包装的密封性，员工需定期洗手，佩戴口罩。

在实施过程中，应定期评估制度的效果，根据反馈进行调整，以适应市场变化和客户需求。管理层应以身作则，营造尊重制度、遵守规定的良好氛围，使茶叶店管理制度真正落地生根，推动店铺持续健康发展。

茶叶店管理制度范文

第1篇 茶叶店管理制度

1.按时上班,未经店长批准不得擅自离开工作岗位,正常工作时间内,如无正当理由并且未及时通知督导而擅自缺勤者,将视为旷工(旷工一天扣两天月平均工资及满勤)。员工离岗店长应做好记录。

2.上班时间按要求着制服,戴工牌,化淡妆、涂口红、统一戴发饰,不得穿拖鞋、牛仔裤及休闲装,保持整洁,树立良好的公司形象。

3.上班时间保持精神饱满,禁止嬉戏、看与工作无关的书报、店堂内化妆、吃零食、开小差、打电话闲聊、做与工作无关的事情。

4.接待客人必须主动热情、礼貌,耐心,根据不同的客人选择不同的推销方式,对客人的非购买性询问或退换货等要求,应礼貌、热情、耐心帮助解决,绝不允许态度恶劣与客人发生争吵。

5.营业员必须绝对服从公司工作调配和店长的管理,有意见可向店长反映,不可出言不驯,无礼取闹,违者警告处分。

6.在店堂不允许用地方语言进行交谈,要用标准的普通话,违反者每次罚款5元。

7.不得在上班时间吃早餐。

8.店堂用餐时间订为上午12:00,下午6:00,用餐时间为各30分钟。

9.当客人所需的商品暂时缺货时,根据客人的需要敬请客人稍候,及时调货或办理缺货手续,待货到后第一时间通知客人。

10.节约水、电、电话费等公共财物的使用。注意冷气机的维护,室内温度下降后关闭冷气,做到谁开谁关。下班后注意检查关灯、关水、关电保证节约及安全。

11.柜台商品必须实行明码标价并标上商品编码,每天营业前认真检查商品、标签是否完整,要求营业的前30分钟内打扫好卫生,保持柜台和产品一尘不染。并每周进行一次大扫除,清理卫生死角。

12.在进货时,应当面清点检验货物,确定无误后由店长及一名店员同时签收。如有破损的商品注明于发货单上,经公司确认后方可退回仓库,调拨单必须经由店长签名方可生效。月底盘点如出现短缺或帐目收支不合,由店长和营业员负责。

13.每天交接班时应注意检查商品是否破损及短缺,如有此情况,必须在交接会上报告店长,超过时间上报,视为当班营业员丢失并负全部责任。上述时间前上报如无法分清责任则由全店员工共同承担。

14.产品交给客人时应当面清点,如发生多给或少给或给错,由当事人负责,如无人负责,由当班店长负责。

15.新货进店必须在最短的时间内上柜,并了解产品的特点、产地、价格等到信息,便于及时推销。

16.上班时间,不得带非业务关系的人员到店内聊天或做其它有影响工作的行为。

17.必须按公司或店堂规定的时间参加专业知识培训,加强提高自身专业知识水平。

18.严格按财务部的相关规定,填写好相关表单并及时上报。

19.员工应洁身自爱,不得有偷窃、故意破坏商品以及虚报账目,虚记考勤等行为,一经发现,根据情况追究责任或即予罚款或开除,严重者送公安机关,追究其法律、经济责任。

20.公司的经营机制和相关商业资料,不得外泄,一经发现,开除并追究责任。

21.凡上班迟到5分钟以上者,每次罚款10元,连续三次迟到按旷工半天处理并扣除当月满勤奖。

22.凡上班缺勤超过20分钟者视为旷工半天,未经店长同意早退或私自离开工作岗位(除公务之外),经公司检查发现取消当月满勤奖,如再次违反扣除当日工资。

23.因私自调班或任何请假者取消其满勤奖,一个月内两次私自调班按旷工一天处理。

24.上班时间打闹嬉戏、看与工作无关的书报、化妆(补妆必须到洗手间或储藏间)、吃零食、开小差、借打电话之便闲聊、没穿制服、未着淡妆、一次罚款12元,店长罚款15元。

25.卫生检查不合格者,当天值日生处罚10元,店长处罚12元,并重新打扫。

26.严格遵守岗位接待制度,擅自离岗或聚众聊天者罚款10元,店长罚款12元。

27.员工培训期间,态度不认真或考试不合格者,扣除当月满勤奖50%。

28.节约店内一切公共财务,包经发现每次罚款10元。使用电话应尽量长话短说,不得打私人电话,接听私人电话不得超过2分钟。

29.店内各种装饰灯中午时段及无客人时应尽量关闭,夏天使用冷气机应注意维护及节约用电,做到谁开谁关。有vip品茶室的店堂,客人离开时应立即关闭,若经检查未按此条执行,违者罚款10元/次。

30.店内商品有保质期限的,必须做到先进先出原则,滞销产品及时调整,若超过生产日期6个月,必须及时调换,经检查发现以上情况时,当班员工罚款10元,店长罚款20元;超过保质期损失由店长和营业员照价赔偿。

31.店内产品月末盘点时若有短少,由店长和营业员负责赔偿。如未及时上报一经查实按造价赔偿损失,并给予罚款10%。

32.店堂的销售程序必须按公司要求执行。当日销售清单必须由店长、接待人员、收银员同时签字,营业交款单必须由所有当班营业员及当班店长签名,未按此条操作的营业款,不计入当月销售总额。

33.销售产品必须开具体销货清单,货款与单据同时交收银员,销售不开单或少开单,经发现将予以严重处罚;有打折的商品必须将产品名称、数量、单价、金额和实收金额写明后请客人签名确认并请客人留下联系电话,不得经客人签名后现填写单据,经发现予以严重处罚,以予50元至500元处罚。

第2篇 茶叶店员工管理制度

一、现场管理规范

主要是创造良好的企业形象,增加来店顾客,提高客服工作,扩大销售。现场管理重点有:

1、卫生管理。确保销售场地整洁,过道通畅,设备布局合理,时时保持设备、茶桌、橱窗等的干净、明亮,不擅自乱贴店内广告等。

2、陈列管理。商品丰富、货架丰满,根据商品保质期,先进先出,显而易见,易拿易放、商品组合陈列合理。

3、商品管理。开展科学的商品管理,注意收集时点销售数据管理的信息和利用abc分析法,筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货,扩大畅销商品陈列空间,定期检查畅销商品的库存和标价单,以确保畅销商品不断档。

二、服务管理规范

(1)上班前衣装整洁,保持形像良好,不可浓妆艳抹,须淡妆怡人。

1、服务用语。服务语言:“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

2、对缺货的处理。发现顾客购买的商品缺货时,首先应表示道歉,然后应告知该商品何时到货,或主动建议其他能取代的商品,最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息,反馈给店内相关的负责人。

3、客诉处理。处理客诉时,严禁对客诉推诿责任,应以诚挚的关心态度,耐心听取其陈述后,酌情处理,不能因此造成顾客流失。

三、门店人员岗位职责

(1)店长是门店的核心人物,店长必须服从公司总部的高度集中统一指挥,积极配合总部的各项营销策略,达到门店的经营指标。要做到:

――监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

――执行总部下达的商品价格变动。

――执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。

――掌握门店的销售动态,向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

――掌握门店各种设备的维护保养知识。

――监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等作业。

――监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。

――负责对职工考勤、仪容,仪表和服务规范执行情况的管理。

――负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

――负责对员工的培训教育。

――妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

――监督门店内外的清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理。

――监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度。

――做好与门店周围社区的各项协调工作。

店长除具备各岗职技能外,还要有全盘管理能力和组织能力

2、店助理职责

店助理对本岗位工作应有相当丰富的经验,掌握本岗位技能,熟知门店各岗职技能,熟悉店长、副店长的工作职责,协助店长做好工作。

3、门店收银职责

收银的具体岗职规范有:

――做好营业前的准备工作:服饰、仪表、清洁卫生,做到举止大方,佩戴好工号牌。

――营业前认领备用金并清点确认。

――营业前调试好收银机,准备好其他备用品,并了解当日变价商品和特价商品。

――顾客进店时,应表示欢迎顾客光临。

――登打商品价格时,应报出每件商品的金额,登打结束时,应报出商品金额总数;并主动将结算小票交顾客。

――收银时要唱票“收您多少钱”,找零时要唱票“找您多少钱”。

――应替顾客做好商品装袋服务。

――收银时要做到正确、快速、对顾客保持亲切友善的笑容,做到更好的接待顾客。

――耐心地回答顾客的提问。

――记录和保管遗失的物品。

――发生顾客抱怨或由于收银有误顾客前来投诉交涉时,应通知经理来处理,避免影响正常的工作。

――在非营业高峰期间,听从经理安排从事其他的工作。

――营业结束后,按所收货款填写交款清单,现金、支票分别填写,本人签字后将货款交给核算员。

――经核算员按收银机的存根审核后,如长款要写报告,短款自付。

――向有关部门提供销售信息及顾客信息等。

四、门店理货职责

理货是店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。门店理货职责是巡视货物,耐心解答顾客的提问,对所属货区商品的保质期心中有数,必须熟悉所负责商品范围内商品名称、数量和保质期,掌握商品标价的知识,正确标好价格,掌握商品的陈列原则和方法、技巧,正确进行商品陈列,保证商品安全。

五、验收职责

严格商品验收。商品验收是确认检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环节,因此,门店验收人员应手持送货单或发票、收据、与送货人逐一逐项清点,减少事后因退货或其他原因造成的浪费,避免以后发生不必要的争执。