库房卫生管理制度(2篇)

本库房卫生管理制度旨在确保库存物品的安全与质量，提高工作效率，维护员工健康，防止污染和损坏。其主要内容包括：

1. 库房环境清洁与卫生标准

2. 库存物资的存放与保护

3. 员工个人卫生与行为规范

4. 卫生检查与维护程序

5. 应急处理与废弃物管理

包括哪些方面

1. 确保库房内部的整洁，包括地面、墙面、货架、门窗等设施的清洁。

2. 对库存物资进行定期盘点，防止积尘、霉变、虫害等问题。

3. 规范员工的卫生习惯，如穿着干净的工作服，遵守非食品区禁止饮食的规定。

4. 设立定期的卫生检查机制，发现问题及时整改。

5. 制定应急处理预案，应对突发污染事件，如泄漏、火灾等。

6. 实施废弃物分类管理，遵循环保原则进行妥善处理。

重要性

库房卫生管理的重要性不容忽视，它直接影响到：

1. 商品质量：良好的卫生条件能保证库存商品不受污染，保持其原有品质。

2. 安全性：干净整洁的环境降低火灾和其他安全隐患。

3. 效率：有序的库房环境提高员工工作效率，减少找货时间。

4. 员工健康：减少灰尘、细菌等对员工健康的潜在威胁。

5. 企业形象：整洁的库房反映企业的管理水平，提升客户信任度。

方案

1. 库房环境清洁：每日进行基础清扫，每周进行深度清洁，包括擦拭货架、清扫地面，确保无积尘、无杂物。

2. 物资保护：根据物品特性，使用防潮、防虫、防尘等措施，定期翻动库存，检查物品状态。

3. 员工培训：定期进行卫生培训，强调个人卫生和库房行为规范，确保员工了解并执行。

4. 卫生检查：每月进行一次全面卫生检查，发现问题立即整改，并记录在案。

5. 应急响应：制定应急预案，定期演练，确保员工在紧急情况下能迅速、正确地应对。

6. 废弃物管理：设立专门的废弃物收集点，按照类别进行分类，定期由专业公司处理。

通过实施这套库房卫生管理制度，我们将创建一个安全、高效、卫生的工作环境，确保库存物资的质量，保障员工的健康，提升企业的整体运营效率。

库房卫生管理制度范文

第1篇 某库房卫生管理制度

库房卫生管理制度

1.主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物品,不得存放个人物品和杂物。

2.库房每日清扫,保持库房及货柜货架清洁卫生,经常开窗或机械通风设备通风,保持干燥。

3.做好食品数量、质量入库登记,使用应遵循先进先出,易坏先用的原则。

4.食品按类别、品种分架,隔墙、离地均在10cm以上整齐摆放,散装食品及原料储存容器加盖密封,同时经常检查,防止霉变。

5.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

6.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,宜设外显式温度(指示)计,以便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

7.冷冻(藏)设备定期化霜,保持霜薄(不超过1cm)、气足。

8.经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。

成都红杏酒家有限责任公司紫荆店

二○○七年一月一日

第2篇 库房卫生管理制度

1、食品库房应有专人管理,做到环境整洁,通风良好,堆放整齐,地面无油垢。

2、进出库房的原辅料应有行之有效的卫生质量验收制度,不合格的坚决不入库。

3、食品及原料应分类存放,有专用搁架,隔地离墙,建标立卡,注明数量及入库时间、品名,保质期或保存期,做到先进先出。

4、食品和原料无霉变、虫蛀、污染、变质、超期。定期检查卫生质量,对待处理的食品集中堆放,并有明显标记,处理有记录。

5、制定切实可行的除害、防鼠和防蝇措施,做到无蛛丝和鼠迹。

6、冷库温度、湿度符合设计要求,对冷藏设备应定期检修,定期除霜除污。

7、库房不得存放与食品无关的杂物和有害的化学物质。