学生餐厅管理制度(2篇)

学生餐厅管理制度旨在维护餐厅的正常运营，确保学生的饮食安全与健康，提高餐饮服务质量，同时也培养学生的良好就餐习惯和社会责任感。本制度涵盖了以下几个核心方面：

1. 餐厅管理团队的职责与权限

2. 食品采购与储存规定

3. 餐厅卫生标准与检查

4. 学生就餐行为规范

5. 安全应急处理机制

6. 师生反馈与投诉处理

7. 定期评估与改进

包括哪些方面

1. 管理团队的构建与管理：设立餐厅负责人，负责日常运营，监督食品安全，定期培训员工，确保团队专业素养。

2. 食品采购：执行严格的供应商筛选制度，确保食材新鲜，符合食品安全标准，记录并追踪食品来源。

3. 餐厅卫生：制定详细的清洁与消毒计划，保持餐厅环境整洁，防止交叉污染。

4. 学生行为规范：倡导文明就餐，禁止浪费食物，鼓励使用环保餐具，遵守餐厅秩序。

5. 安全措施：设置应急预案，定期进行安全演练，确保餐厅设备安全，预防火灾等事故。

6. 反馈机制：设立意见箱，开通线上反馈渠道，及时解决师生的疑虑和问题。

7. 制度评估：定期评估制度执行情况，根据反馈调整和完善管理措施。

重要性

学生餐厅管理制度的重要性不言而喻，它直接关系到学生的身体健康，是校园生活的重要组成部分。良好的餐厅管理可以提升学生的满意度，促进校园和谐，同时也有助于培养学生的社会责任感和自我管理能力。此外，严格的食品安全管控能有效预防食源性疾病，保障学生的生命安全。

方案

1. 设立餐厅管理委员会，由校方、教师代表和学生代表共同参与，确保决策的公正与透明。

2. 加强员工培训，定期举办食品安全和卫生知识讲座，提高员工的专业素质。

3. 实行食品追溯系统，确保每一批食材都能追溯到源头，增强食品安全保障。

4. 开展“文明就餐”宣传活动，通过海报、班会等方式引导学生养成良好习惯。

5. 定期进行卫生检查，发现问题立即整改，并公开检查结果，接受师生监督。

6. 对于师生的建议和投诉，应在24小时内回应，重大问题需及时处理并公示解决方案。

7. 每学期末进行一次全面的制度评估，根据实际情况调整管理策略，持续改进餐厅服务。

以上方案旨在建立一个高效、安全、有序的学生餐厅环境，为全体师生提供优质的餐饮服务，同时也为学生提供一个学习和成长的良好场所。

学生餐厅管理制度范文

第1篇 执行主席小学冬季学生餐厅教师管理细则

中心小学冬季学生餐厅教师管理细则

寒冷的冬天已经来临!为了使学生的饭菜不再冰冷,我校投入3万余元资金,专门定做了5口餐盘保温柜。这样一来,增加了食堂人员的工作量,而且人手也远远不够。启用保温柜,既费钱,又费力,但我们的目的只有一个:全心全意为全体学生服务,为学生提供学校力所能及的最好的生活保障。为此,我们全校教职工在下一阶段的餐厅管理中将付出更多的努力,希望老师们少埋怨,多服务配合,力争把这项民心工程做好。现将教师有关餐厅管理细则补充如下:

一、值周教师

学生餐厅每周的3位值周教师(a值周行政b餐厅东门c餐厅西门)的职责照常,但要更关注门口进餐厅的学生人数和秩序,必要时做适当的调控。

二、班主任

每位班主任的职责除了以前的工作,务必做到学生拿碗调羹、排队在指定窗口拿餐盘、放好餐盘排队盛饭、坐下安静就餐的全过程监管,让学生做到有序排队,不发生奔跑碰撞现象。

三、行政及非班主任

轮到没有值周任务的行政及非班主任老师,因为食堂人员有5人要去分发餐盘,所以盛饭的人手不够,所以要轮着盛饭,直到食堂人员来为止。轮到盛饭的老师务必在第一时间到岗。

z镇校总务处

第2篇 初中学校学生餐厅管理规定

中学(学校)学生餐厅管理规定

1.开放时间:中餐11:50―12:30

2.本餐厅所售饭菜一律执行市场成本核算,按成本价出售。

3.学生申请饭卡程序:学生本人提出申请,家长签名,由德育处在规定时间内按班收齐后交由主管副校长审批。

4.严格执行一人一卡,一卡一份,禁止将饭卡借与他人,一经发现,取消用餐资格。

5.饭前洗手,自觉排队,自觉打卡,不拥挤、不插队。

6.珍惜粮食,不浪费。

7.维护餐厅卫生,不乱倒、乱丢、不随地吐痰。

8.爱护餐厅的公共设施,不踩、不踏餐桌椅、墙壁等。

9.保持餐厅安静,不高声喧哗,说笑,不追逐打闹,不影响他人正常就餐。

10.就餐完毕后,将骨头、果核等归回餐盘,倒入指定的回收桶中,将餐具分类放到指定处,摆放整齐。

11.尊重餐厅工作人员。如对服务有意见,可随时向饭堂主管、班主任或总务处反映。