酒店娱乐管理制度(3篇)

酒店娱乐管理制度是规范酒店内娱乐设施运营和服务的重要准则，旨在确保宾客享受优质、安全的娱乐体验，同时维护酒店的运营秩序。

包括哪些方面

1. 设施管理：涵盖娱乐设施的日常维护、清洁、安全检查以及设备更新与升级。

2. 服务标准：规定员工的服务态度、专业技能、应对突发情况的处理流程。

3. 营业时间：明确娱乐设施的开放与关闭时间，以及特殊时段的调整规则。

4. 客户行为规范：设立对宾客使用娱乐设施的行为准则，包括但不限于饮酒限制、噪音控制等。

5. 价格政策：设定娱乐设施的使用费用，包括会员优惠、套餐定价等。

6. 安全与应急预案：制定安全措施，如火灾疏散、急救程序，以及应对突发事件的预案。

7. 培训与监督：为员工提供相关培训，确保他们熟悉管理制度，并进行定期监督评估。

重要性

酒店娱乐管理制度对于酒店的整体运营至关重要：

1. 提升客户满意度：通过标准化的服务和设施管理，提供一致性的高品质娱乐体验。

2. 保障安全：预防和减少意外事故，保护宾客和员工的人身安全。

3. 维护秩序：防止混乱和纠纷，保持酒店环境的和谐稳定。

4. 提高效率：明确职责和流程，提升员工工作效率。

5. 促进盈利：合理的定价策略和客户行为规范能有效增加收入，降低运营成本。

方案

1. 制定详细的操作手册：涵盖每个娱乐设施的使用指南，以及紧急情况下的应对步骤。

2. 定期评估与更新：每年至少进行一次全面审查，根据运营情况和客户需求调整制度。

3. 员工培训：新入职员工必须接受娱乐管理制度的培训，现有员工定期复习。

4. 客户反馈机制：设立投诉渠道，及时了解并解决宾客对娱乐设施和服务的不满。

5. 监督与执行：管理层定期进行现场巡查，确保制度的执行，对违反规定的员工进行相应处理。

6. 宣传与公示：在酒店公共区域展示娱乐管理制度，让宾客知晓并遵守相关规定。

通过以上方案的实施，酒店娱乐管理制度将得以有效落地，从而提升酒店的整体服务质量，赢得宾客的信赖和忠诚。

酒店娱乐管理制度范文

第1篇 某酒店娱乐部管理制度

娱乐部组织结构

娱乐部组织结构:康乐部总监-(1名)----娱乐部经理(1名)-----娱乐部主管(2名)----迎宾(2名)-----收银(2名)----酒水员(2名)-----娱乐部服务员(12名) --二岗位职责和素质要求 -娱乐部总监 -上级:总经理-下级:娱乐部经理 -岗位职责: -1、对总经理负责,主持部门全面工作,执行和落实上级有关指示,保证部门的工作运转正常。 -2、制定部门工作计划,建立和健全本部各项规章制度,抓好骨干队伍建设,注意培养、考核和选拔人才。 -3、抓好员工队伍思想教育工作,制定每年培训大纲,落实奖惩制度。 -4、主持部门例会,听取汇报,研究情况,布置任务。 -5、监督营业计划落实情况,抓好财产管理和成本核算工作,保证完成各项经济指标。 -素质要求: -基本素质:具有良好的职业道德和敬业精神,对企业有强烈的责任感。经验丰富,思路敏捷,勇于创新,敢于竞争,处事果断,讲求效率,为人正直,秉公办事,不徇私情。 -自然条件:年龄30岁以上,相貌端正,身体健康。 --工作经验:具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。 -特殊要求:具有较强的组织、协调、管理能力,在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有艰苦奋斗的精神。 -娱乐部经理 -上级:总监 -下级:娱乐部主管 -岗位职责: -1、认真贯彻总监下达的有关指示。 -2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。 -3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。 -4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。 -5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。 -6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。 -7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。 -8、每月上交“营业分析”报告,对所需物品要有计划的提出申请。 -素质要求: -有三年以上管理经验,有很高娱乐业务能力,良好的心理素质,责任心强,大专文化程度。 -娱乐部主管: -上级:娱乐部经理 -下级:迎宾。酒水员,服务员 -岗位职责: -1、营业时间向服务员分配服务工作。 -2、检查并督导服务质量,发现问题,立即纠正,对特殊及重要客人给予关注。介绍娱乐部消费情况,回答客人问题。 -3、检察账本是否正确。 -4、处理客人投诉。 -5、进行营业前岗位设施设备、清洁卫生及用品供应的检查情况。 -6、负责楼面用品的补充并填写提货单。 -7、完成上级特别指派的任务。 -素质要求: -有一年以上管理经验,有拼搏精神,有带头作用,中专文化程度。 -迎宾(咨客) -上级:娱乐部主管 -直接下级:无 -岗位职责: -1. 按时上岗,上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。 -2. 绝对服从上司指令。 -3. 认真做好并负责制定区域的卫生。 -4. 使用礼貌敬语,笑脸迎客,给客人留下满意的第一印象。 -5. 站位姿势标准,不得靠墙,不准趴在咨客前台聊天。 -6. 带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求,引入满意位置。 -7. 带客入位要热情,并把客人的情况交待给楼面服务员,回到咨客台要认真做好记录。 -8. 熟悉大厅、包房的设备,和各类消费情况。 -9. 每天掌握包房的预订情况,合理调配房位,使营业达到最佳状态,并做好客户档案。 -10. 认真做好订房记录,不断核对楼面情况。 -11. 送客时要点头微笑致谢,热情送出大门,并说“欢迎下次光临”。 -12. 每日对未营业的包房进行核查,并做好记录。 -13. 严禁和其他部门拉帮结伙,存在非正当关系。 -素质要求: -会酒店日常英语,普通话标准,五官标准,责任心强。 -包房服务员 -上级:娱乐部主管 -下级:无 -岗位职责:-1、服务员不准私开包房,使用客用设施点歌,唱歌。 -2、傢私柜内禁止摆放私人用品。 -3、打扫包房内外的卫生。 -4、做好开房前的各项准备。 -5、热情地问候光顾包房的客人。 -6、为客人介绍房内音响设备的使用方法注意事项。 -7、填写消费订单并送交吧台。 -8、为客人提供食品服务。 -9、协助酒水员为客人提供饮料服务。 -10、尽量满足客人的合理要求,对客人的投诉要及时向有关上级报告,并协助解决。 -11、包房服务员必须在客人离开后方可关机。 -12、结束工作后整理包房,锁好贵重用品。 -13、将剩余食品送还厨房。 -素质要求: -头脑要灵活,五官标准,有相关酒店、娱乐工作经验。 -调酒员 -上级:娱乐部主管 -下级:无 -岗位职责:-1、酒水的陈列、分类摆放,雪藏温度,各类酒水的补充要提前准备。 -2、开工前后,领班点洋酒、烟类的数目,要做到帐本清清楚楚。 -3、按照标准份量、程序、步骤来出品,杜绝乱出品。出品人员看准单,接单要有出品程序。 -4、在工作期间不准打烂东西,要做到走路轻,说话轻,放东西轻。 -5、工作要主动,同事要相互帮助,相互尊重,把出品质量过关。 -素质要求: -要有二年酒店酒水业务知识,勤奋好学,高中学历,长相端正,会标准普通话、酒店日常英语。 ---收银员

上级:娱乐部主管

酒店娱乐部管理制度

下级:无

岗位职责:1、有强烈的工作责任心,遵守考勤制度,负责公司的收银工作;

2、以良好的仪表、仪容,饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务;

3、掌握现金、支票、信用卡、签单、挂帐等结帐程序;

4、准确打印台号的各项收费帐单,熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序;

5、严格遵守财务制度,每天的现金收入必须及时上交,特殊情况需向管理人员汇报,做到款帐相符;

6、备用金必须每班核对,每天的营业收入现金未经专管人员批准,不得以任何借口借出给任何人,或私自挪用;

7、工作中需暂离岗位,应注意钱款安全,随时锁好抽屉和钱柜;

8、上班时间不得携带私人款项上岗操作;

9、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法,防止伪钞收入;

10、在收款中做到快、准、礼貌,不错收、漏收客人款项,对签单及挂帐者,必须依据充足方可;

11、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码,在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系;

12、熟悉电脑开机、关机过程及电脑日常故障的排除工作;

13、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序,每日负责填写营业日报表,做到及时上交;

14、不得在收银台前与任何人闲谈,非工作人员不许进入收银台;

15、不得使用电脑做其它与收银无关的工作;

16、不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据;

17、掌握发票、收据的正确使用方法;

18、以上所未涉及的内容,经理室有权随时进行更改。

-素质要求:要求有相关的财会证书和工作经验,工作责任心强,懂电脑操作,长相端庄。三员工上班时间排班和工作程序及标准

员工上班时间排班

原则上是“一个萝卜一个坑”。

上班时间安排:

下午班:13:00---22:00(5:00--6:00吃饭)

晚班:18:00--01:00

人员安排:

下午班:主管1名,收银1名,迎宾1名,酒水员1名,服务员3名。

晚 班:全体到位。(休假的除外)

备注:每日休假限定1名。(特殊情况特殊处理)

第2篇 酒店娱乐部管理意见

酒店娱乐部管理意见

1.建议娱乐部要经常了解社会其它酒店娱乐业经营动向,对照自己,不断改革,紧跟潮流。

2.建议卡拉ok经理研究怎样培训和管理卡拉ok小姐,制定计划实施,并总结经验,不断完善管理制度,原则上卡拉ok小姐要每周培训一次,提高业务水平,纠正不正之风。

3.建议对卡拉ok小姐每晚实行严格的检查制度,防止吸毒、贩毒小姐进入娱乐场所。

4.建议娱乐部服务员加强培训,用日本酒店服务员式的礼貌语言动作(半弯腰)。

5.建议对沐足项目改革,要创新,以新的做法吸引客人,增加生意。

6.建议对桑拿大厅技师要加强培训,以“规范、熟练、准确”的技术蠃得客源。

7.建议娱乐部根据本部门实际情况研究客人消费心理,开拓客源,留住客人。

8.建议娱乐部定期安排场地卫生安全检查,并将检查情况上报总经理。

9.建议娱乐部对桑拿技师、dj服务员定期进行身体检查。

建议娱乐部每年12月份前要完成明年的工作计划书。

第3篇 酒店娱乐部管理制度

酒店娱乐部的管理制度:

(一)卡拉ok歌舞厅的管理制度:

1、对客人永远保持一个友好、和协的形象。检查个人卫生,做到外表洁要热情,微笑地面对客人。

2、要求身着干净、整齐的工作制服,保持愉快的心情。

3、遇到客人投诉或特别要求,立刻处理客人投诉,使客人在离开ok厅感到满意。如果不能立刻处理,应立即知会部长或主任。

4、将脏盘、餐具、杯具清洁干净,保持房间全面清洁。

5、重新按要求摆放好台面,以便及时重新开房。

6、补充和提供干净的牙签、背心袋、筷子、餐具、杯具等,以备下一班用。

7、打扫地面、沙发、用具和各种器皿。

8、介绍餐牌上食物和酒水牌上的酒水,以及根据客人的需要推销酒水。

9、热情而自然地向客人介绍酒店消费项目,做到其它部门的消费推广。

(二)桑拿部的管理制度:

1、技师排钟制度:

(1)所有技师上钟都必须按照先后次序轮流上钟。

(2)主管根据客人要求实际情况,有权适当跳牌。

(3)每日收市后,钟房都必须将当天每位技师上钟数量公布在技师休息厅,以便让每位技师核对与监督。

(4)所有新入职的技师当天上钟均给予头牌,保证其能顺利上钟。

2、技师奖罚制度

奖:

(1)拾到物品及时上交者,按酒店规定给予适当的奖励。

(2)如表现特别优秀者,可享受本部门的特别奖励。

(3)凡在18:00前技师有call钟者,均可获得一次头牌作奖励。

(4)技师在每月月底点钟数排前五名者,分别可获得多次头牌作奖励

罚:

(1)上班迟到或早退、电话请假(视旷工)者。

(2)仪容仪表不整洁、上班不按规定佩戴工号牌者。

(3)在技师休息室喧哗吵闹、大声讲话、影响钟房工作,劝告之后再犯者。

(4)客人投诉手法不好者。

(5)拿小费不报钟房或拿小费延迟报钟者,致使客人不买单者则处以十倍以上罚款。

(6)被客人投诉强索小费或表露要小费意识者。(情节严重者立即解雇)

(7)向客人诉说不利于酒店的传言或泄露酒店的经营秘密者。(一经发现立即解雇)

(三)沐足房管理制度:

1、受过正规理疗培训,掌握本工作流程、质量、标准及操作技能。

2、以良好的职业道德和熟练按摩技术,为宾客提供足底理疗按摩服务。

3、保持身体、头发、手脚(不留长指甲)、袜子干净、无异味,不能吃刺激味较浓的食物,(如葱、蒜)等,保持口气清新。

4、坚守工作岗位,不串岗和随便离岗,协助服务员做好清洁卫生和安全检查工作。

(四)保龄球馆管理制度:

1、保龄球馆环境要求:

(1)球场面积宽敞、空间高大。

(2)球道自动回球设施、记分显示,设施符合国际保龄球比赛场地标准。

(3)室内照明充足,光线柔和。

2、配套设施齐全:

(1)球场入口处设有接待柜,要配齐相应数量,各种鞋号的保龄球专用鞋及电脑记分、结账设备。

(2)场内设有专用的会员柜和散客私家球保馆专柜。

(3)球场门口设营业时间,客人须知及价格表等标志牌。

3、宾客打保龄球制度:

(1)投球前更换保龄球专用鞋及袜子。

(2)投球时保持在自己球道勿影响他人打球。

(3)投球时禁止将球向上抛,以免损坏球道。

(4)投球时应礼让右手边的球员或上球道者先投球。

(5)选择自己所用的球来掷球。

(6)不可超过犯规线。

(7)不可故意掸球。

(8)不可在球道上吸烟或喝饮料。

(9)投完球后应转身走回球员席不可倒着走。

(10)如有不按正确规定打球,而损坏本球馆之设备则按价赔偿。

(11)七岁以下儿童禁止使用,七至十二岁儿童必须由家长监护指导方可使用。

(12)因违反规定而导致之意外者,本馆恕不负责。

(五)游泳池管理制度:

1.室内游泳池仅供酒店住客使用,使用前请出示房间钥牌,游泳池有权禁止无关人员入内。

2.12岁以下儿童必须在对其安全和行为负责的成人陪同下方可下水使用。

3.请自行保管好个人物品,游泳池对个人财物之遗失或损坏恕不负责。

4.游泳者在下水之前清洁净身,游泳者请更换泳衣、泳裤,请勿穿鞋及其他衣服入内。

5.请勿在游泳池内大小便。

6.请勿在游泳池范围内拍照,尤其是拍摄范围内有其他客人。

7.传染病、皮肤病及身体不适者请勿下水游泳。

8.过饱或酗酒者请勿下水游泳。

9.请爱护游泳池所有设备,凡损坏者照价赔偿。

10.请勿自带食物及饮料到游泳池享用。

11.离开游泳池时请将更衣室的衣柜钥匙交回。

12.游泳池内发生的任何人身伤亡事故应及时向上级报告。

(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:

1.不能把食物、饮料、香烟、打火机或利器放在球台上。

2.不能攀爬、重挤、坐压球台,不要乱丢桌球的球具。

3.不能敲击球台,不能任意奔跑。

4.不能擅自移动任何器材。

5.爱护场内设施,客人如有损坏必须照价赔偿。

6.保持场内卫生。

7.不得在场内滋事打斗。纯属娱乐,严禁赌博。