小餐桌管理制度牌子(2篇)

小餐桌管理制度牌子是针对学校或社区中为学生提供餐饮服务的小餐桌进行规范化管理的重要工具，它涵盖了日常运营、食品安全、卫生标准、服务质量等多个方面。

包括哪些方面

1. 运营规范：明确小餐桌的营业时间、服务对象、收费标准等基本规则。

2. 食品安全：规定食材采购、存储、加工及食品废弃处理的流程，确保食物安全无害。

3. 卫生标准：设定清洁频率、消毒方法、个人卫生要求，保证用餐环境整洁。

4. 服务质量：规定服务态度、投诉处理机制，提升用餐体验。

5. 安全管理：制定应急预案，确保学生人身安全。

6. 人员培训：规定工作人员的健康检查、专业培训要求，提升服务质量。

7. 监督与评估：设立定期检查和评估机制，促进持续改进。

重要性

小餐桌管理制度牌子的存在至关重要，因为它：

1. 保障学生权益：确保学生得到安全、健康的餐饮服务。

2. 维护良好秩序：规范小餐桌运营，避免混乱和纠纷。

3. 提升公众信任：增强家长和社会对小餐桌的信赖感。

4. 促进行业自律：推动小餐桌行业自我监管，提高整体水平。

方案

1. 制度制定：由教育部门、卫生部门和社区共同参与，结合实际情况制定详细制度。

2. 公示制度：在小餐桌显眼位置悬挂制度牌子，公开透明。

3. 培训与考核：对小餐桌工作人员进行制度培训，通过考核后方可上岗。

4. 执行监督：设置专门机构或人员，定期检查制度执行情况。

5. 反馈与改进：建立反馈渠道，收集意见，及时调整和完善制度。

小餐桌管理制度牌子的实施，需要各方的配合与监督，以实现对学生餐饮服务的全面、有效管理，营造一个安全、健康、有序的用餐环境。

小餐桌管理制度牌子范文

第1篇 某职业学院食堂小餐桌餐厅管理制度

职业学院食堂小餐桌餐厅管理制度

餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:

一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。

五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

第2篇 学生小餐桌餐厅管理制度范本

学生小餐桌餐厅管理制度

餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度:

一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施,做好防四害工作。

五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑,不要乱倒残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。