酸奶的市场调研报告（三篇）

篇一 酸奶的市场调研报告3300字

一、前言

2___年9月，东华理工大学高职院__级会计电算化专业的万梦瑶、周晶、彭抒宇、徐庄慧、何梦婷、吴翔、曾正梅及余琴同学组成课题组对校内大学生的牛奶需求情况进行了调查。

牛奶是营养成分齐全，容易消化吸收的一种较好的营养食品，人们称之为完全营养食物。其所含营养成分几乎能全部消化吸收，并无废弃排出物，牛奶可以说是种最佳营养品，但是我校大学生真正认识到牛奶价值的却并不多。

近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也悄然发生变化，饮食方式愈加简便快捷，已成为一种新的消费趋势。俗话说“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是有益于人体健康的比较理想的安全食品，也是含有最多最全营养成分的食品之一。当代大学生作为一个特殊的消费群体，一直处在时尚消费的前沿，牛奶消费在大学生这个市场上也有相当大的立足之地。在这一大背景下，为了解校内大学生对牛奶需求的市场信息，以及大学生获得产品信息来源的方式与渠道，我们调查小组对校内大学生这个特殊的消费群体进行了深入调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。

二、调研目的

__了解，分析大学生群体对牛奶需求的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，对促销活动和广告宣传的态度;

2、为各乳制品企业在开发高校市场提供市场依据;

3、通过本次调查活动，提高我们自身各方面的素质和实践中的动手能力，同时也是将课本知识与实际相结合的很好机会。

三、调研内容

__消费行为调查

——大学生群体对牛奶需求的习惯、动机;

——大学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况(推断总体);

2.产品调查

——产品质量、价格、包装等各要素对引发大学生群体购买行为的影响程度;

——大学生群体对牛奶需求的主要类别和规格情况;

3.品牌价值调查

——品牌因素对大学生群体购买行为的影响程度;

——大学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度;

4.营销策略调查

——大学生群体对各种促销手段的敏感程度;

——广告对大学生群体的影响程度;

四、调查方法

(一)问卷设计

__问卷结构主要分为说明部分，问卷主题部分、个人资料部分和结束语;

2.为方便结果统计，调研问题方式上主要采用了封闭式的形式;

3.问题设计形式上合理的运用了多种方法来测量不同因素的影响程度以及消费者的购买行为及习惯;

4.提出的问题能够全面、直观地测量出此次调查的主要目的和内容，具有可操作性。如忠诚度的测量可通过消费者对品牌的更换情况进行反映。

(二)抽样方法和样本设计

__调研方法

非概率抽样的判断抽样法

由于各高校学生结构具有很大的相似性，我团队有目的的选取了东华理工大学高职院中不同专业的大学生来展开这次的调研活动，我们总共发放了____问卷。问卷的分配主要考虑的是学校的地理位置、学校学生规模、周边地区经济状况等因素。在调查对象的性别分配上，我们根据学校的男女生比例进行分配，各个专业的情况有所区别。

在保证样本代表性的同时，由于小组成员受时间等客观因素的限制，为了方便样本的取得，我团队在高校内部采用了拦截fang问的调查方式。

2、样本设计

(__样本背景

依据抽样方法，被访者分布于校内各个专业的学生。其中大一的被访者占5__，大二为4__，大三被访者所占比例为__%(因为大部分都在忙于就业，所以比例稍低)。

(2)样本量

经综合考虑，此次调查样本总量为____，样本分布如下：

a. 专业：市场营销

份数：30

所占比例：3__

b. 专业：会计电算化

份数：45

所占比例：45%

c. 专业：商务英语

份数：__

所占比例：__%

d. 专业：鞋类设计

份数：__

所占比例：__%

(三)数据处理分析

在数据处理方面，报告以我团队亲身收集的原始调研数据为基础数据，与此同时参考相关企业调研数据和国家统计数据。为保证报告的详实、准确可靠、数据之间具有可比性，报告对统计样本数据进行必要的筛选、分组，将宏观样本数据、微观样本数据紧密结合，并采用定量分析为主(包括简单经济统计模型的应用)，定量与定性分析相结合的方法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息。同时采用统计图表等多种形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度为咨询者提供了系统完整的参考信息，同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。

五、调研结果分析

以下就是校内大学生消费者对牛奶需求的习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。

(一)需求习惯方面

从大学生群体饮用牛奶次数中分析得出，大部分的大学生经常饮用牛奶，这就意味着他们几乎是天天都饮用牛奶，他们的需求具有连续性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处;其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念;再次，要坚持培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯;最后，根据大学生牛奶的饮用习惯显示，无所谓，有就喝选项的比重最小。因为购买的随机性会造成销售量的不确定性，所以企业应该培养消费者固定饮用牛奶的习惯。

从大学生牛奶购买地点分布看出，89%以上的同学是在校内超市和校内便利店购买牛奶，而且根据大学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是25__l的袋装及盒装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以袋装，盒装为主。

(二) 产品调查

关于产品方面的调查，我们是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：

在品种的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，鲜牛奶次之，甜牛奶的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向校园各零售终端网点配货的时候，品种配货的比例可以有针对性地调整，对销售好的品种实行高铺货，以保证不必要的断销，而对于消费量较小的品种，则应该避免过多的存货，增大企业成本。

根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注;价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响;而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。

(三)品牌调查

关于品牌方面的调查

经调查，现在高校市场流通的牛奶品牌主要为蒙牛、伊利、光明等全国性知名品牌。从各高校内的超市、便利店的铺货情况来看，则完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市场则难有作为。

选择更换牛奶品牌的原因分析 ，选择不更换牛奶品牌的原因分析

由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近9__的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4% ，其他品牌推出新品这个原因占__%，在__.3%不更换购买品牌的大学生中有5__的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。

综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，企业应该注重企业的品牌建设，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。

(四)营销与广告宣传

从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用，而人员推销的手段则在牛奶销售中所起的作用十分有限，企业应进一步分析起收益与成本，明确其是否应继续存在。

大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。

酸奶的市场

篇二 伊利酸奶市场调研报告1850字

伊利酸奶市场调研报告

摘要

随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势

关键词

酸奶 大学生

一、调查背景

随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会购买那个品牌的酸奶呢？消费者更看重酸奶的哪个特点呢？一般会去哪里购买酸奶呢？本次市场调查主要是通过调查伊利酸奶在烟台南山学院的消费状况、品牌形象、包装、价格等方面了解大学生群体对酸奶的消费意向、消费偏好。

二、项目执行情况

本次调研历时10天，调研范围是烟台南山学院东海校区，被访对象是烟台南山学院在校生。根据调研计划采用定性研究(二手资料研究、访谈)和定量研究(街头拦截式访问)相结合。

本次问卷共发放65份，回收率100%，问卷有效率93.8%

本次调查实施自始至终进行了严格的控制，对完成的问卷进行了100%的当场检查，并对验收后的问卷进行了30%的复核。数据的处理、分析以及相关图、表的制作主要使用e_cel软件进行，整个数据的采集、处理与分析具有很高的科学性和有效性

三、调查数据、结果

此次问卷调查过程中，共有65人参与调查，有效问卷为61份，其中男女生比例较均衡，男生占45.9%，女生占54.1%。本次问卷调查时间为早饭后，参与调查的人员多为大二人员，比例高达68.85%，其次为大三学生，比例为19.67%，大一与大一四学生比例较小，分别为9.84%与1.64%。

此次调查获得了大量的有关烟台南山学院的市场数据信息，在此将提供部分重要的加工数据、图表、图形（见图1-1至图1-9）

四、消费者的酸奶消费行为

(一)大学生对酸奶喜爱程度较高

据报告统计，61人中喜欢喝酸奶的人数达到45人，比例占73.77%；对酸奶抱无所谓态度的学生有15人，占24.59；仅有一人态度为不喜欢，比例为1.64%。这说明大学生的对酸奶的态度趋向积极，多为喜欢态度。被调查者喝酸奶的频率在2次以下/周和2-4次/周的人数各占总调查人数的45%，而每周五次以上的人数较少，占10%。

(二)大品牌更受欢迎

被调查者喜欢的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人数各占总体的63.33%和61.67%；其次是光明牌选择人数多，占18.33%；三元牌的酸奶不太受欢迎，仅占6.67%；另外，有8.33%的人选择了其他品牌。因此可见，大品牌如蒙牛和伊利比较受大众欢迎跟信赖。

(三)消费者购买的心理价位

调查显示大众最能接受的每袋酸奶（150ml）的价格是2-3元，有3/5(约占63.93%)的大学生认为每袋酸奶的合理价格为2-3元，其次是3-4元，占总体的19.67%，1-2元的占总体的14.75%，最后是4元以上，占总体的1.64%。由此可见，如果一个品牌想要获得大学生这一消费群体的认可，每袋的价格在2-3元之间最为适宜。

(四)包装形式----大学生最喜欢利乐砖

调查数据表明大学生最喜欢酸奶的外包装是盒装酸奶（利乐砖），约占总体的50.82%，其次是硬纸袋装（利乐枕）约占总体的36.07%，最后是塑料袋装（百利包）、瓶装，各占6.56%

(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受欢迎

被调查者喜欢的酸奶品种，选择益生菌酸奶的人数最多，其占比例为53.33%；紧跟其后的是选择普通酸牛奶的大学生，占48.33%；还有人选择了大果粒，占总调查人数的30%;只有一人选择了其他品种占1.67%。由此可见，益生菌酸奶和普通酸牛奶相对而言是比较受欢迎的，喜欢人数较多的。

(六)大学生一次性购买的酸奶数量在六个以下并且选择酸奶时最注重保质期。

调查显示，过去三个月内每次购买酸奶的数量为三袋（盒）以下的大学生占总调查人数的36.67%；四到六袋（盒）的占43.33%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多数的人购买酸奶的数量在六袋以下。另外，经统计分析后的调查结果显示，按照选择酸奶品牌时会考虑的因素，保质期排在第一位，其次是口味、营养、价格、包装。从调查结果中可以看出，消费者在选择酸奶时比较注重保质期。

(七)影响大学生购买酸奶的因素----品牌、价格、亲友影响、电视广告、明星代言

影响大学生购买酸奶的因素主要有以下几种：第一是“品牌”提及率为65%，其次为“价格”为51.67%，“电视广告”影响的占25%，另外购买酸奶时受“明星代言”影响占18.33%，受“海报宣传”影响的，占11.67%。

篇三 市场营销专业销售酸奶实训报告2650字

一 实训简介：我们公司的成员在星期六一天的时间内成功的卖出了我们的酸奶，结果是满意的，过程更是丰富的，我们在实训楼前摆放好我们的酸奶，共十箱，然后我们拿出我们制作的横幅《市场营销专业牛奶促销》以来吸引消费者，我们采取买一箱35元，一盒1.5元的方式来更快的卖出产品，一箱是24盒，以一盒1.5元的价格卖一箱就是36元，在星期六一天的时间我们以这样的促销方式卖出了我们的酸奶。我们成功的卖出了八箱整的，两箱散的，共赚了22元，我们以低价、快速的方式将我们的酸奶销售一空。

二 市场分析：首先我们针对目标是学生，酸奶是年轻人比较容易接受的乳制品，而且便利，对于一部分周末不想去餐厅买饭的同学是选择。而且__优酸乳也是知名品牌，我们抓住消费者心理，价格比市

场上要便宜7~8元，这就是吸引顾客的亮点。

三 执行情况：2023年4月13日星期六在我校1号实训楼前开始了我们的促销活动，我们分工合理，有人叫卖、有人解说、有人收钱、场面很是热闹，我们把条幅挂的很显眼，首先要吸引顾客的眼球，然后把我们搞促销的目的告诉大家，绝对是以销售。销售过程很顺利，我们的付出也得到了相应的回报。

四 收获及感受：劳动了一天我们的成果很可观，我们也很高兴，虽然赚得钱不是太多但是我们在过程中学到了不少，我们深深体会到团结就是力量，为了一个共同的目标奋斗是多么有激情的事情，在这次实践课上我们收获最多的不是钱而是付出的精力与感受，我们在成功卖出最后一箱的时候，我们脸上都挂上了成功的笑容。希望以后还会有更多这样的实践机会，我想我们还会做的更好。

2

一 实训简介

本公司在此次实训中在全体成员的努力下，圆满的完成此次活动。共卖出十箱奶，盈利22元。

二 市场分析

首先对该牛奶的销售情况进行调查，然后根据调查结果得出结论：发现目前__的发展前景非常好，很容易让人接受，所以我们就利用此次活动锻炼一下，在调查中发现，大多数人喜欢喝原味的，所以我们就销售原味的，在调查中，发现他们的价格都不统一，所以我们就根据进价定了合理的价格，在调查中，发现__奶适合小，中，老年人，所以我们就选择了合适的销售地点。

三 执行情况

在公司经理的领导下，我们把销售时间定在周六周日，利用两天的时间，在学院实训广场进行销售，我们按每箱35元的价格进行销售，十箱，八箱整卖，两箱零卖，零卖价格按每瓶1.5元，我们在周六上午在实训广场开始了工作的销售，为了引起同学们的注意，我们打出了横幅：市场营销__牛奶促销，同时也出了版面来吸引打家，促销总要有促销的模式，我们分工合作，有宣传的，有收钱的，有搬运的等。我们借助了别人做兼职的工具，在实训广场也传出了我们动听的吆喝声，__牛奶促销35元一箱，机会不多，不能错过啊，等等，什么新鲜词都有。就这样，渐渐的有了客流量，真是功夫不负有心人，我们原打算两天卖完的，结果一天不到，就卖完了

四 收获与感受

有努力就有收获，结果虽然我们赚钱不多，但我们尝到了成功的果实，心里是无比的高兴，十箱牛奶赚了22元，说实话不多，但我们知足了，通过这次促销活动我知道团队的精神难能可贵，团结战胜一切，不论现在，还是以后，我们都要懂得，另外还有就是花钱容易，挣钱难啊。不过心里还是婷高兴的，最后我们在快乐的笑声中离开的我们所为的促销场地。

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实训简介

我们公司销售的产品是__优酸乳，分为原味和草莓两种口味，__优酸乳口味级佳，老少皆宜。我们公司共有十箱，五箱原味，五箱草莓味，充分利用节假日的时间把我们的产品销售一空，共盈利22元。

市场分析

我们组是根据我们学校的消费情况和消费人群来定位市场，所以我们定在了我们学校的实训广场上。我们学校主要是以青年人为主，男生喜欢的一般是原味，女生喜欢的一般是草莓味，所以我们公司一共提供两种口味，尽量来满足消费者的需求

执行情况

我们组在上个星期六的早上全体成员带着自己的产品在我们组织部的组织下在实训广场集合完毕，我们公司的宣传部提前去做了一条横幅：市场营销专业__牛奶促销，以此来吸引我们学校学生的目光，表明我们的立场说明我们的身份，让消费者了解我们，然后在我们公司经理的领导下，开始了我们的促销。

收获及感受

虽然这只是一场小小的促销，虽然盈利也很少很少，虽然对于我们来说是一个小事，但是这场促销给我们积累了一些在课堂上得不到的经验。付出了一点辛苦，收获了更多的经验；付出了一些金钱，收获了更多的经历，提前让我们知道了我们销售专业的辛苦和不易。

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实训简介：我公司以促销的形式利用周六周日的时间，在我校实训广场销售优酸乳，题名为市场营销专业，牛奶促销。产品共十箱，以廉价的销售形式吸引广大消费者，这次的实训追求的不是利润化，而是让我们了解了销售的技巧，以及作为卖方的个人感受，我公司成员利用了这次实训的机会让消费者推出__乳酸乳此产品，__乳酸乳为青年消费者喜好，所以我公司在校内做牛奶促销。

公司成员集合完毕后，我们把产品摆放完毕，即零售，又整箱的销售，由于产品刚开始吸引不了消费者的眼球，基本没有消费者关注我们所销售的产品，但是我们没有退缩，始终坚持，十点左右的时候，由于天气较炎热，我们的优酸乳被一些消费者所吸引，我们的零售价为一块五一盒，一箱为三十五块一箱。有些顾客是因为一时的口渴而零买，有些女性顾客是为了早餐而整箱购买，我们的购买者都是群主顾客。

市场分析：经过此次的实训，让我明白了销售不单单是销售商品，首先，要了解顾客的心理，顾客的需要，主要以顾客需要为前提才出现市场，买卖是在满足顾客需要的前提下产生的。

对于我们公司这个市场来说，我们的销售面窄而短，市场面窄，销售范围小。但我们的商品以廉价销售为目的，吸引了少量顾客，我公司的销售对象为漯职院学生成员，我公司经过市场调查我们的销售价格要低于市场上的销售价格，所以，经过市场分析，我们还是选择以廉价销售吸引顾客。

执行情况：2023年4月13日，在我校实训广场，公司全体员工，首先把我公司的招牌摆出来接着我们分工进行，有管零卖的，有上前推销做介绍的，以及收银的，在销售过程中，有些顾客对我们的产品有些质疑，会怀疑我们的商品是否真假，但是通过我们的讲解他们最终购买了我们的商品。我们零售了两箱零卖为1.5一盒，而另八箱则以35元的价格销售完毕。

收获及感受：经过此次的实训让我深深地体会作为卖方，不单单卖的是商品，还有顾客的满意。以及，要让顾客对我们的商品产生购买欲望，和需求。这次实训让我有了第一次的锻炼，明白了一个企业要团结，共同进步，共同发展才能得到良好的结果。才能促进公司业绩的发展，所以希望我们的实践机会更多，从而让我们得到更广泛的经验及收获。