咖啡厅工作岗位职责4篇

第1篇 咖啡厅主管岗位工作职责

直接责任:

1参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。

2按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。

3按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。

4制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。

5巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

6定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。

7根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。

8掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系,处理顾客投诉。

9填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。

10定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

11关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

领导责任:

1对咖啡厅工作目标的完成负责。

2对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

3对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

4对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

5对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

6对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

第2篇 咖啡厅吧台长岗位工作职责

1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管,为餐厅吧台事务第一责任人,直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作,及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况,汇报各吧员的工作表现;

4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

5、熟悉吧台各项业务,在工作中起模范带头作用,增强吧员的凝聚力;

6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,不断提高出品质量;

7、做好吧员的考勤排休工作,严格把好出品质量关;

8、加强管理意识,权立良好的吧台形象;

9、主持每天班前会,听取吧员的工作汇报及时总结,并上报中心产品开发管理部;

10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

11、负责吧台运作情况,日常吧台管理;

12、配合协调吧员工作。

第3篇 咖啡厅店长岗位工作职责

咖啡厅店长工作职责范文一:

1、全面负责咖啡店的各项工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划,领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标;

2、维持门店良好的销售业绩;

3、严格控制门店的费用、损耗 ;

4、维持门店整齐生动的陈列 ;

5、合理控制人事成本,保持员工工作的最高效率;

6、维持门店良好的顾客服务 ;

7、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作 ;

8、保证门店资产的安全,组织门店的盘点,确保盘点的准确、真实 ;

9、审核门店预算和支出 ;

10、负责公司的促销活动的落实,定期组织对门店所在商圈的调查,并根据门店所在地区的市场特点,策划并组织门店级的促销活动 ;

11、负责突发事件处理的组织,并及时向总部报告 ;

12、 负责确保公司各项制度的完整执行,负责公司指令的贯彻 。

咖啡厅店长工作职责范文二:

1.店长负责咖啡店的各项工作,包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划,领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品,宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥善处理客人面,收集顾客的信息反馈。

6.制定适合本店的各项考核制度。

7.抓好员工队伍的基本建设,熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

8.定期收集处理各类数据,保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉,调解员工纠纷。

咖啡厅店长工作职责范文三:

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4.员工考勤,督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6. 做好每次会议的会议记录

7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其他部门的联系。

第4篇 咖啡厅领班岗位工作职责

职责一:咖啡厅领班岗位职责

1、执行咖啡厅主管的工作指令,并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向咖啡主管汇报。

6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作,并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活,抓好班组文明建设。

职责二:咖啡厅领班岗位职责

1、执行西餐厅主管的工作指令,并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨,带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉,定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作,并做好记录。

职责三:咖啡厅领班岗位职责

1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务,做好上传下达的“桥梁”,如有疑问,应及时提出合理化建议和商量办法解决,不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2.以身作则,责任心强,敢于管理,模范地遵守规章制度和服务规程,工作时间坚持在第一线,确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。

3.熟悉业务,带头推销食(饮)品,有好学精神,起码懂一种外语,保持与客人沟通,答对自如,及时了解就餐客人对我们工作的意见,妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。

4.合理指挥和安排人力,管理好本班人员,有权有义务管理和安排工作给其他班的员工,但相互要做好交班记录,坚持相互间的沟通和理解,有团结协作精神。

5.坚持现场督导,严格要求属下员工:主动、热情、礼貌待客,保证服务和出品质量。

6.检查餐厅的卫生工作,要按每天的卫生计划去落实,保持餐厅的清洁。

7.加强安全防范意识和消防意识,发现问题,及时汇报,要坚持请示汇报制度,不能做超出领班权限的事。

8. 班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容,传达有关的通知、规定和要求,提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员 工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底,向餐厅经理反映汇报。

9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况,发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。

10.要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修养和个人素质,调动员工的工作积极性,起表率作用,具备处理问题和解决问题的能力。