厨师安全职责6篇

第1篇 食堂厨师安全职责范本

行政人事部食堂厨师是厨师岗位安全操作的直接责任者,负责本岗位的日常安全工作。

1、严格遵守国家及地方政府安全生产法律法规,贯彻执行公司安全管理制度,并在工作中严格组织落实。

2、根据公司安全生产和职业健康目标,执行本岗位的实施计划和考核办法,确保完成全年安全生产和职业健康目标。

3、参加各类相关的安全生产教育培训,提高安全技能,确保本岗位达标。

4、严格执行作业安全审批制度,加强对本岗位的安全日常检查、监督,发现“三违”现象及时制止。

5、使用柴油灶做菜必须注意防火,穿戴好劳动防护用品,严禁吸烟。

6、负责本岗位的安全装置、防护设施的运行、维护,并对警示标志的悬挂和消防设施器材进行维护保养。

7、开展隐患排查及治理工作,落实分工、实施监控并及时上报。

8、对工作场所中存在的风险进行辨识,并制定相应的控制措施,熟悉岗位危险有害因素,工作中认真做好控制措施。

9、积极参加应急演练,掌握事故应急处理办法,熟练使用各种消防设施。

10、接受本部门进行的安全检查,对检查出的问题进行及时整改。

11、发生安全事故时及时赶赴现场,进行抢救并上报事故情况。

12、开展本岗位定置管理工作,确保本岗位达标。

第2篇 酒店厨师岗位安全生产职责

酒店厨师岗位安全生产职责

1、遵守厨房的安全防火、安全制度,防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。

2、进入岗位后,检查所有灶具是否安全,点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。

3、蒸煮食物时,不得离开灶台,煎炸食物时,锅内用油不得过满。

4、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。

5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位,防止有积油引起着火。

6、人员离开要关火、断气。

7、经常检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发现漏气及时报告。

8、下班前要进行全面检查,确认无任何隐患后,方可下班离去。

第3篇 食堂厨师安全职责

行政人事部食堂厨师是厨师岗位安全操作的直接责任者，负责本岗位的日常安全工作。

1、严格遵守国家及地方政府安全生产法律法规，贯彻执行公司安全管理制度，并在工作中严格组织落实。

2、根据公司安全生产和职业健康目标，执行本岗位的实施计划和考核办法，确保完成全年安全生产和职业健康目标。

3、参加各类相关的安全生产教育培训，提高安全技能，确保本岗位达标。

4、严格执行作业安全审批制度，加强对本岗位的安全日常检查、监督，发现“三违”现象及时制止。

5、使用柴油灶做菜必须注意防火，穿戴好劳动防护用品，严禁吸烟。

6、负责本岗位的安全装置、防护设施的运行、维护，并对警示标志的悬挂和消防设施器材进行维护保养。

7、开展隐患排查及治理工作，落实分工、实施监控并及时上报。

8、对工作场所中存在的风险进行辨识，并制定相应的控制措施，熟悉岗位危险有害因素，工作中认真做好控制措施。

9、积极参加应急演练，掌握事故应急处理办法，熟练使用各种消防设施。

10、接受本部门进行的安全检查，对检查出的问题进行及时整改。

11、发生安全事故时及时赶赴现场，进行抢救并上报事故情况。

12、开展本岗位定置管理工作，确保本岗位达标。

第4篇 厨师安全职责

1.积极参加安全教育和培训,增强安全意识,提高自我保护能力;

2.遵守厨房的安全防火,安全卫生制度,防止烹饪期间发生火灾。

3.进入岗位,先检查岗位灶具是否安全,点燃燃气时必须遵守用火(气)规则。

4.严格遵守厨房安全管理的各项制度;

5.熟练使用灭火器(毯);

6.离开岗位要关火,断气;

7.遇有火灾和险情,及时报告和处理。

第5篇 某酒店厨师岗位安全生产职责

1、遵守厨房的安全防火、安全制度,防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。

2、进入岗位后,检查所有灶具是否安全,点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。

3、蒸煮食物时,不得离开灶台,煎炸食物时,锅内用油不得过满。

4、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。

5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位,防止有积油引起着火。

6、人员离开要关火、断气。

7、经常检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发现漏气及时报告。

8、下班前要进行全面检查,确认无任何隐患后,方可下班离去。

第6篇 厨师长安全职责

厨师长是厨房安全的第一责任人。其安全职责:

1.组织厨师学习安全生产法律、法规和规章;

2.组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程;

3.督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度;

4.组织厨师经常清理灶具,烟道,烟罩等部位,防止因积油引起火灾。

5.定时(每日)组织厨师检查燃气管道,阀门及灶具连接处是否有漏气,发现隐患及时排除或报告。

6.保持厨房消防器材完好,熟练使用灭火器(毯)。

7.下班前要进行全面检查,确认无任何隐患后下班。