主厨岗位要求7篇

第1篇 中餐主厨岗位职责任职要求

中餐主厨岗位职责

岗位职责要求:

1. 2年以上川菜或粤菜炒菜经验;

2.管理厨房所有日常事务。确保高品质的出品、合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和份量，把好质量关，减少损耗降低成本，保证毛利;

3、经常检查食品的保质期，保证食品安全，贯彻食品卫生法规和厨房安全、卫生制度;

4、检查厨房设备的运转情况和厨具、用具的使用情况。

加入“晚1点”你将拥有的薪资和福利:

1、每月工资5000-7000(具体面议，条件优异者可提升)

2、每年5天带薪年假;

3、良好的发展空间;

4、团结、积极、正面的工作氛围;

5、提供工作餐及住宿(空调热水wifi);

6、法定假期上班按国家规定补贴;

7、每年健康体检费用报销;

8、享受季度员工活动。

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中餐主厨岗位

第2篇 食堂主厨岗位职责任职要求

食堂主厨岗位职责

职责描述:

1、熟悉食堂管理，具备员工食堂管理经验;

2、熟悉食堂菜品的制作，并进行原料的计划性采购;

3、负责食堂的饮食卫生、食品安全管理;

4、负责食堂成本核算，降低损耗;

5、负责菜品调配，提高菜品质量;

6、具备团队管理能力，高度责任心，良好的服务意识。

7、完成公司交办的其他工作。

任职要求:

1、具有5年以上厨师工作经验及管理经验;

2、身体健康，具有健康证;

3、工作仔细认真，有责任心，有创新、进取心，作风干练;

4、熟练使用各种厨房设备，熟悉采购常识如食材应季、质量、价格等;

5、认同公司企业文化，忠于公司，具团队合作精神。

食堂主厨岗位

第3篇 餐厅主厨岗位职责任职要求

餐厅主厨岗位职责

岗位职责:

1、公司菜品制作;

2、餐厅菜单制作、经典菜品的规范化、标准化等;

3、食材采购的参与、库存管理等;

4、餐厅其他事项;

任职资格:

1、专业厨师出生，有主厨经验;

2、擅长粤菜制作;

3、三年以上大型酒店工作经验;

4、吃苦肯干、具备团队合作精神。

第4篇 行政主厨岗位职责任职要求

行政主厨岗位职责

行政主厨 上海耶里夏丽餐饮管理有限公司 上海耶里夏丽餐饮管理有限公司，耶里夏丽 主要负责日常厨房的管理工作并需有创新技能。

2、每周菜单制作、订量，需有效控制食品成本及库存。

3、负责监督检查食品加工过程，保证菜肴质量和正常供餐

4、负责厨房员工的培训工作，帮助提高员工的技能和工作规范。

5、协助经理处理客户的需求和意见，并能进行及时的调整菜肴和运作

6、优秀口头和书面沟通表达能力。

任职要求:

1、五年以上餐饮管理经验，熟悉中餐文化并能独当一面，拥有相匹配的技能证书。

2、具有良好的沟通协调和团队领导能力。

3、有较强的成本控制意识，会运用office等办公软件。

(有五星级酒店工作管理经历者优先考虑)

4、工作态度认真严谨，有较强的组织、安排、应变和带教能力。

行政主厨岗位

第5篇 意大利面主厨岗位职责描述岗位要求

职位描述：

岗位职责：

1、负责意大利面的研发和制作；

2、按培训要求进行意大利面专业知识的学习及运用，成为一名专业的意大利面主厨；

3、严格遵守店铺运营手册和公司各项制度；

4、服从公司安排及调配。

职位要求：

1、能适应外派、出差，出差时间3-4个月不等

2、有独立思考的能力，经验2-5年均可；

3、有一定审美观，对意面感兴趣；

4、良好的执行能力，观察能力和服务意识，具有团队合作精神；

第6篇 西餐主厨岗位职责职位要求

职责描述：

岗位职责：

1.中专及以上学历，同岗位工作经验3年以上。

2.接受过专业技术训练。

3.有丰富的技术及行政经验，在西餐厅或意大利餐厅工作3年及以上。

4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

5.身体健康，精力充沛。

职位要求：

1、擅长制作披萨、意大利面等意大利大美食（首要）。

2、有良好的菜品创新意识以及良好的摆盘能力。

3、严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。

4、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。

5、遇到货源变化、时令交替时，协助设计、创新烹制新菜式。

6、确保所有采购食品的质量。

7、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。

8、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、及特殊菜单。

9、热爱美食，对食品品质有挑剔的味蕾和超高的要求。

岗位要求：

学历要求：中专/中技

语言要求：不限

年龄要求：不限

工作年限：3-5年

第7篇 会所主厨岗位职责任职要求

会所主厨岗位职责

职责描述:

1、负责处理厨房各类菜肴的烧制，擅长烧制家常菜、小海鲜、宁波菜等;

2、执行上级领导下达的各项工作任务和指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房所有出品的食物的质量、卫生、口感、色泽及相应成本等负责，严格把关;

5、妥善处理客人对食品的投诉或建议;

任职资格:

1、性别，年龄、学历不限，身体健康、精力充沛，5年以上快餐厨师或饭店工作经验;

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货渠道价格等;

4、具有厨师证、健康证

5、有成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识的优先考虑。

包吃包住

会所主厨岗位