厨师长岗位职责任职要求3篇

第1篇 中厨厨师长岗位职责任职要求

中厨厨师长岗位职责

工作职责:

1、全面负责门店厨房的组织管理、指挥和烹饪工作;

2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排技术岗位;

3、控制菜品成本、合理使用各种原料，减少浪费，以掌握良好的毛利率;

4、参与研究开发菜肴新品;

5、负责厨房人员的培训及考勤等工作;

6、检查与指导厨房安全、卫生、设备设施使用等情况，保证工作安全、卫生、规范。

任职资格:

1、35岁以下，具同岗位两年以上中式连锁餐饮厨房管理经验，熟悉西北面食优先;

2、熟悉食品卫生和安全管理，能独立完成成本核算以及菜单制作与菜式的合理搭配，精通烹饪知识;

3、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力;

福利:

提供行业内极具竞争力的薪酬，并按国家规定购买五险，年底双薪+奖金。

第2篇 厨师长岗位职责任职要求

厨师长岗位职责

厨师长 东莞市三元盈晖投资发展有限公司 东莞市三元盈晖投资发展有限公司，三元盈晖 1、30至42岁，三年以上员工食堂管理方面工作经验;

2、有较强的成本控制、食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生等管理能力;

3、擅长湘、川菜系的烹饪经验;

4、熟悉大小锅菜制作。

厨师长岗位

第3篇 餐饮厨师长岗位职责任职要求

餐饮厨师长岗位职责

餐饮厨师长 山东蛤蜊兄弟文化发展有限公司 山东蛤蜊兄弟文化发展有限公司，蛤蜊兄弟

职位描述:

1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;

2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作

3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

应聘要求:

1.有一年以上团膳快餐经验。

2.有责任心，服从上级安排。

3.无不良嗜好。

公司福利:享受国家法定节假日，过节福利，入职即缴纳人身意外险。