酒店餐饮结账方式规程

有哪些

酒店餐饮结账方式规程涵盖了多种支付手段和服务流程，旨在确保顺畅的客户体验和高效的财务管理。主要包括以下几种方式：

1. 现金支付：客人在用餐结束后直接以现金结算账单。

2. 信用卡/借记卡支付：通过pos机进行刷卡结账，支持各种银行卡操作。

3. 移动支付：如支付宝、微信支付等，通过扫描二维码完成支付。

4. 预授权：对于酒店住客，可在入住时预授权一定金额用于餐饮消费。

5. 账户挂账：对于常客或企业客户，可设置内部账户，定期结算。

6. 礼品卡/代金券支付：接受酒店发行的礼品卡或第三方代金券作为支付方式。

标准

1. 结账流程标准化：确保每种支付方式的操作流程一致，包括确认消费清单、输入金额、验证支付方式、打印收据等步骤。

2. 数据安全：保护客户支付信息，确保交易过程中数据的安全性，符合pci dss等支付行业安全标准。

3. 收银员培训：所有收银员必须经过充分培训，熟悉各种支付方式的操作，能快速准确处理异常情况。

4. 对账准确性：每日进行财务对账，确保收入与记录一致，防止漏账或错账。

5. 审核机制：设置复核环节，由管理层对高额或异常账单进行审核，预防欺诈行为。

6. 提供发票：为需要的客户提供正规税务发票，确保合规性。

7. 客户满意度：确保结账过程快速、无误，提升客户满意度。

是什么意思

酒店餐饮结账方式规程是指酒店设定的一套关于餐饮消费结算的规范和流程，其核心目标是提供便捷、安全的支付体验，同时保证财务管理的准确性和合规性。这意味着酒店需要适应不同客户的支付习惯，提供多元化的结账选项，并通过严格的内部管理，确保每笔交易的准确无误。规程的实施有助于提高服务质量，增强客户信任，同时也保障了酒店的经济效益和业务运营的稳定性。在实际操作中，酒店应不断优化规程，适应市场变化和技术进步，以提升整体运营效率。

酒店餐饮结账方式规程范文

酒店餐饮的结账方式

一、现金:

1. 收取现金时,应注意辨别真伪和币面是否完整无损;除人民币外,其它币种的硬币是不接收的。

2. 真钞与___识别:主要有颜色、水印、纸张、水银线、凹凸感、阴阳像、对折花纹等。

二、信用卡:

1. pos机的熟练操作,先确定此卡本酒店是否可以使用,只接受标有银联字样的信用卡;

2. 然后在pos机上输入客人消费的金额,如密码正确,机器会自动确认,并打印卡单,并请客人签字确认即可。

三、支票:

1.支票原则上应由客人填写;若客人无法填写且委托我酒店人员填写,则须由收

银领班、主管或经理代写。

2.支票是出票人签发的,委托银行等金融机构支付的结算票据,由于支票收到至银行支付款项经2~3个工作日,为减少退票及避免风险,应遵循以下注意事项:

收取支票时:

(1) 对初次使用支票的客人应礼貌的请客人出示身份证和名片。

(2) 核对身份证的姓名和名片上的姓名是否一致。

(3) 核对名片上的工作单位与支票专用章上的单位名称是否一致。

(4) 核对无误后摘录使用支票人的姓名、单位、身份证号码、单位电话、联系电话、手机等信息。

除以上情况之外,须由经理经过审核后方可收取。

3. 填写与鉴别支票的须知:

(1)印鉴必须清晰,包含:

a:公司财务章 b:企业法人章c:盖章不过下面的红线d:没有折叠痕迹

(2)大写栏里:

必须用正楷或行书填写(壹、贰、叁、肆、伍………………拾、佰、仟、万、元、角、零、整)

“元”之后必须写“整”;“角”之后可写、可不写“整”;

阿拉伯数字中间有“0”时,中文大写要写“零”;

(3)小写栏里:

小写数字前要加“$”;“元”之后的数字遇“零”,须写成“0”,不可划线;

(4) 出票日期:

必须使用中文大写;出票日期有效期为10天;

在填写月、日时,月为壹、贰和拾的,日为壹至玖和壹拾,贰拾和叁拾的,应在其前加“零”;日为拾壹至拾玖的,应在其前加“壹”。

如:1月15日 应写成:零壹月壹拾伍日

(5)支票不得涂改。

4.本酒店不接受私人支票,如由酒店经理以上人员担保接受的支票,该支票出现问题必须由担保人承担一切责任。

四、挂帐:

挂帐分为:

1. 有协议的单位……协议外签;

2. 董事长、总经理的客人担保外签;

3. 酒店宴请……招待费用(内签),包括一些敬酒费用。

以上所有的签单都需要有相关的人员签字(协议单位的人员、担保人员、宴请人员、敬酒人员。)

五、卡务:

卡务……是酒店销售、发行的充值卡,操作与信用卡相似,需要注意的是卡务操作是不给客人发票的。(因为卡务在充值后就将发票一次性给客人了)。

六、停车券、午餐券:

停车券……酒店给客人免费泊车所发行的券,在兑换前应注意是否是当天的日期,过期的停车券是不予兑换的。

午餐券……酒店发行的中午可以抵用的现金有价券。在收取时,应注意日期、面额,以及是否盖有酒店的专用章。

午餐券不得抵用烟、酒水、海鲜、燕鲍翅及酒店指定的菜肴,不找零、不兑换现金。