酒店职能部门划分规程

有哪些

酒店职能部门的划分是确保酒店运营高效、有序进行的关键环节。通常，一个完整的酒店组织架构包括以下几个主要部门：

1. 前厅部：负责接待、入住、结账等宾客服务。

2. 房务部：负责客房清洁、维护及宾客需求响应。

3. 餐饮部：包括餐厅、酒吧、宴会服务等，负责食品与饮品的提供。

4. 营销部：负责市场推广、销售策略制定及客户关系管理。

5. 人力资源部：处理招聘、培训、员工福利等事务。

6. 财务部：负责财务管理、成本控制及预算编制。

7. 工程部：负责设施设备的维护与保养。

8. 行政部：协调各部门工作，处理日常行政事务。

标准

酒店职能部门的划分应遵循以下标准：

1. 专业性：每个部门应专注于其核心职能，确保专业技能和服务质量。

2. 效率：部门间分工明确，减少工作重叠，提高工作效率。

3. 协作性：部门间需有良好的沟通机制，确保信息流畅，协同工作。

4. 灵活性：根据酒店规模、业务需求和市场变化，适时调整部门设置。

5. 客户导向：所有部门都应以提升客户满意度为目标，提供优质服务。

是什么意思

酒店职能部门划分的意义在于：

1. 提升服务质量：专业化分工使员工能深入掌握业务，提供更专业、贴心的服务。

2. 优化资源分配：明确的职责分工有助于合理配置人力物力，降低成本，提高利润。

3. 促进内部沟通：良好的部门协作能及时解决问题，避免因沟通不畅导致的运营障碍。

4. 强化品牌形象：通过高效运作，酒店能树立良好口碑，增强市场竞争力。

5. 支持战略发展：随着市场变化，灵活调整的部门结构能帮助酒店适应新趋势，实现长期发展。

酒店职能部门的划分旨在建立一个结构清晰、运行顺畅的组织体系，以实现高效运营和优质服务，从而满足客户需求，推动酒店业务的持续增长。

酒店职能部门划分规程范文

酒店职能部门的划分和职责概述

1、办公室

一般由文员、后勤、档案管理员、车队等组成。

主要职能:

(1) 根据总理室的要求起草各类公文。

(2) 安排总经理召集的有关会议和活动。

(3) 负责酒店内外各类文件及有关资料的收发、传阅、立卷、归档、保管等,并负责酒店档案管理和印章、介绍信的管理。

(4) 制定必要的管理制度,规范办公秩序和程序。

(5) 负责检查和督促总经理各项工作指令的贯彻和落实。

(6) 接待访客,协调内外关系。

(7) 负责行政车辆的管理和使用。

2、财务部

一般由结账组、审核信用组、成本控制组、会计组、电脑组等组成。

(1) 负责向客人提供结账收银服务。

(2) 审核酒店当天的营业情况,并编制成营业日报表供总经理室参考。

(3) 负责酒店营业成本和费用的控制与管理。

(4) 负责酒店各类采购物资的验收及付款。

(5) 负责酒店财务核算,编制财务报表。

(6) 负责酒店电脑系统软、硬件的维护与管理,并对操作人员进行培训。

(7) 制定和完善酒店财务操作和管理制度。

(8) 负责酒店日常运转资金的管理。

3、人力资源部

由人事管理、劳动工资福利和员工培训、质检员等组成。

主要职责:

(1) 根据国家和地方的劳动人事政策、法规,制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章制度。

(2) 根据酒店实际情况组织机构和岗位,确定各岗位的职责和任职要求。

(3) 负责新员工的招聘,组织员工培训,进行考核。

(4) 对员工进行考核和奖惩,增强凝聚力,调动积极性,挖掘和发展员工潜在工作能力。

(5) 组建质检培训网络,制定并落实《服务质量评审细则》,监督服务操作规范化、程序化。

4、销售部

主要职责:

(1) 分析研究饭店的营销环境,根据市场和饭店自身的条件选择合适的目标市场。

(2) 制定合理的价格政策,研究、预测和拓展客源市场。

(3) 重点销售酒店客房、宴会和会议产品,并与各主要客户保持和发展良好的业务关系。

(4) 树立酒店良好的市场形象,不断扩大酒店知名度,逐步提高市场占有率

5、公关部

由策划、美工设计、信息整理及公关接待等组成。

主要职能:

(1) 酒店ci设计与执行,并运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传。

(2) 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动,并协同其他部门共同实施。

(3) 收集、整理和分析饭店内外资料,为总经理室的决策服务。

(4) 参与酒店企业文化建设,营造积极向上的企业氛围。

(5) 与社会各界保持良好的沟通,做好酒店重要客人的接待工作。

6、前厅部

由总台、礼宾、前台总机、商务预订、大堂副理、行政楼层等组成。

主要职能:

(1) 负责接待所有抵店客人。

(2) 联络和协调饭店对客服工作,及时将客房预订、实际到客情况、房间报告及客人的特殊要求等对客服务信息传递给其他有关部门。

(3) 提供预订、问询、开房、礼宾、行李寄存及运送、商务中心、机场接送等各类前厅服务。

(4) 负责接受并处理客人投诉

7、客房部

由客房服务、洗衣房、pa卫生及客房中心等组在。

主要职能:

(1) 为客人提供高标准的客房服务。

(2) 负责做好客房及公共区域清洁卫生。

(3) 负责洗涤客房和餐厅的所有织品、客人衣物以及全店员工的制服。

(4) 负责客房设备、用品管理,降低营业成本。

8、餐饮部

由宴会预订、餐厅服务、会议服务、厨房、客房送餐、酒吧及餐务等组成。

主要职能:

(1) 根据客人的具体要求,举办各种类型宴会、酒会、招待会、国际会议等,向客人提供各种不同风味的精美食品和优质服务。

(2) 举办各种美食节和时令、节日特选等餐饮活动,不断推出新荣,吸引更多的客人来店用餐,为酒店创造良好的声誉。

(3) 提供各类会议服务。

(4) 严格餐饮成本控制,不断提高经济效益。

9、康乐部

由桑拿中心、ktv、健身房、台球室、棋牌室等组成。

主要职能:

(1) 营造良好的康乐氛围和环境。

(2) 为客人提供一流的娱乐、健身服务。

(3) 不断推出新的娱乐活动和娱乐项目,增强酒店对客人的吸引力。

10、采购部

由物资采购、食品采购及总仓库等组成。

主要职能:

(1) 负责酒店物资、食品等的供应。

(2) 负责酒店总仓库的管理,保持合理的库存。

(3) 采购物品做到价格适中、质量上乘、供贷及时。

(4) 及时了解市场行情,保持与各供应商的联系。

11、工程部

由运行组、暖通组、维修组、强电组、弱电组等组成。

主要职能:

(1) 根据酒店对客服务要求和设备运行规范,经济合理地安排、调度各系统设备运行,为宾客提供舒适、优雅、安全的环境。

(2) 对酒店机械、电气、暖通等设备及建筑装潢等设施进行日常维修和保养,并根据需要进行预防性维护和更新改造,以保证饭店设施、设备的正常运转。

(3) 对酒店设备、设施的日常运行与维修费用、能源费用等开支进行管理和控制。

12、安全部

由内保、警卫、门卫及消防等组成。

主要职能:

(1) 指导并协助酒店各部门采取措施,做好防盗、防火、防灾等安全保卫工作,逐步健全安全防范规章制度,积极推行安全工作责任制,保障住店客人和员工的人身财产安全。

(2) 对酒店员工开展安全教育,进行安全工作程序及技术的培训。

(3) 执行日常的安全巡逻和监视工作。

(4) 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系。

13、行政事务部

主要职能:

(1) 负责酒店员工用餐及管理

(2) 负责酒店各部分的花卉布置及饭店室外部分清洁卫生。

(3) 负责酒店员工的后勤福利。

(4) 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系。