酒店油库操作规程制度

有哪些

酒店油库操作规程制度

1. 油库管理

- 确保油库的安全存储，定期检查储油设备的完整性。

- 建立详细的库存记录，包括进货、出货和损耗情况。

- 定期进行油品质量检测，确保符合餐饮标准。

2. 油品采购

- 选择信誉良好的供应商，确保油品来源可靠。

- 检查油品的生产日期和保质期，避免使用过期油品。

3. 存储操作

- 存储区域应保持清洁干燥，避免阳光直射。

- 不同类型的油品需分开存放，防止交叉污染。

- 使用专用容器储存，密封良好，防止泄漏。

4. 进出库管理

- 对每次入库的油品进行验收，记录数量和品质。

- 出库时，遵循先进先出的原则，保证油品的新鲜度。

- 严禁私自挪用或浪费油品。

5. 应急处理

- 制定油库火灾应急预案，定期演练。

- 员工需了解油品泄漏的处理方法，配备必要的防护设备。

目的和意义

酒店油库操作规程旨在规范油品的采购、存储和使用流程，确保食品质量和安全，减少损耗，提升运营效率。通过严格的管理制度，可以保护酒店声誉，降低法律风险，同时保障员工和顾客的生命财产安全。

注意事项

1. 所有操作人员必须接受安全培训，熟知油库操作规程。

2. 严禁在油库区域内吸烟或使用明火。

3. 存储油品的容器应定期检查，防止老化、损坏导致泄漏。

4. 发现油品质量问题，立即停止使用，并报告上级。

5. 每日对油库进行巡查，确保消防设施完好，通风良好。

6. 在油库作业时，应穿着防滑鞋和防护服，以防意外发生。

7. 遵守环保法规，合理处置废弃油品，不得随意倾倒。

以上规程需全体员工严格遵守，任何违反规定的行为都将受到相应处罚。通过共同维护油库操作的规范化，我们能为酒店的持续运营提供坚实的保障。

酒店油库操作规程制度范文

酒店油库操作规程

一、每次操作前应对照安全制度,检查安全防范措施,如有不符合的不能操作。

二、每次加油前应确验油箱油位,杜绝加油油满溢出。

三、锅炉房日用油箱抽油前,确验油泵房、工作油泵管线上的阀门是否全开,备用泵和其它油泵管线上的阀门应关闭。

四、如发现有漏油情况,不能开泵抽油,应即时处理好。后再开泵抽油。抽油后对油泵房油位、供油系统作检查,并对油位和锅炉房日用油箱油位作记录,并签名确认。

五、定期(每周周一)对油库、供油系统的各阀门、过滤器进行清洗,确保供油正常。

六、定期对油库、日用油箱进行排水、排污,确保燃油的质量。

七、做好油库的清洁卫生工作,清理油泵房的积水。

八、加强油库、供油系统的检查,拒绝跑、漏现象。