蒸煮机安全操作规程
一、设备检查
1. 开机前,确保蒸煮机已放置在平稳的地面上,所有固定装置牢固无松动。
2. 检查蒸煮机的电源线是否完好无损,插头插入插座时应无异常声响。
3. 确认蒸煮机内部清洁,无残留食物或其他杂物。
二、操作步骤
1. 打开电源,预热蒸煮机至适宜工作温度。
2. 根据需求加入适量水,避免干烧。
3. 将食材放入蒸煮机内,注意不要超过规定的最大容量。
4. 设置适当的烹饪时间和温度,启动蒸煮程序。
5. 运行过程中,定期检查水位,必要时补充水。
6. 完成后,关闭电源,等待设备冷却至安全温度后再进行清洁。
三、维护保养
1. 定期清理蒸煮机内外部,保持清洁卫生。
2. 如发现设备异常,立即停用并报告维修。
3. 不得擅自拆卸设备,以免影响设备性能和安全。
本蒸煮机安全操作规程旨在确保操作人员的安全,防止设备损坏,提高工作效率,同时保证食品的卫生质量,为生产出安全、美味的食品提供可靠保障。
1. 操作人员需经过培训,了解蒸煮机的基本操作和应急措施。
2. 在蒸煮机运行期间,切勿将手或其他物品伸入机器内部。
3. 遵守电气安全规定,避免水与电源接触,预防触电事故。
4. 清洁时务必断开电源,使用干燥工具,以防触电或损坏设备。
5. 不得在无人看管的情况下长时间运行蒸煮机。
6. 注意个人防护,如佩戴防烫手套,避免烫伤。
7. 对于故障处理,应遵循设备手册的指导,必要时联系专业技术人员。
本规程旨在提供一个基本的操作框架,具体操作还需结合蒸煮机型号及使用环境进行调整。在日常工作中,操作人员应始终保持警惕,严格按照规程执行,以确保生产和工作的安全顺利。
一、 本设备在工作时有一定的压力与较高的温度产生,存在有危险性;操作、维护与使用不当会导致其对人身产生伤害;此设备必须由经严格培训的专业技术人员进行操作。
二、 使用前应先检查设备各联接处有无松脱,设备各部位有无渗漏,各阀门、电气开关是否操作灵活。
三、 将待煮的样品予以妥善处理,放入内桶。
四、 在外桶内注入清水,水位一定要超过发热管2cm以上,连续使用时,必须在每次使用前补足上述水位,以免烧坏发热管或者发生意外。
五、 将内桶放入外桶中,把放气软管插入排放口内(放气软管出口严禁向着人体),盖好锅盖,对准上下法兰的螺栓柄,逐步、均匀的拧紧锅盖上的螺栓,使盖与主体密合。
六、 按实验要求设置好所需温度与加热时间后将开关置于“ster”位置,指示灯亮,表示即开始加热。加热开始后,应先将放气阀打开,使桶内空气和冷凝产生的水随加热产生的压力逸出,待有较急的蒸汽喷出时,关闭放气阀,此时压力表指针会随着加热逐渐上升,指示设备内的工作压力及与其相对应的温度值。
七、 当压力达到设定所需的范围时,计时器开始自动计时,并使设备维持恒压,到达指定时间后,报警器发出警报铃声提示使用人员蒸煮过程已经完毕。
八、 工作结束需取出样品时必须先将电源开关置于“off”位置,然后再将放气阀打开以排出容器内的蒸汽,待压力表指针归零位后方可拧松锅盖上的螺杆打开锅盖,待其冷却后取出实验样品。
九、 在指示灯还亮着、放气阀没有打开或者是压力表指针不为零,都严禁打开锅盖,以免蒸汽或热水喷出伤人。
十、 使用完毕后,关闭电源开关,拔下电源插头,断开电源。蒸煮机清理后,必须复原。
十一、 定期清扫设备卫生,对设备进行日常维护。
十二、 使用过程中若出现任何异常现象,应立即断开电源,通知机电人员来处理,禁止私自拆卸本设备。
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