油炸机的安全操作规程主要包括以下几个方面:
1. 设备检查:在开机前,需确保油炸机各部件完好无损,电源线无破损,油位适中。
2. 操作流程:遵循正确的启动、运行、停机步骤,不得随意篡改程序。
3. 安全防护:佩戴适当的防护装备,如防烫手套、护目镜等。
4. 清洁保养:定期清理油炸机内外部,防止油脂过热燃烧或积累过多杂质。
5. 应急处理:熟悉紧急停机程序,遇到异常情况立即停止操作。
油炸机安全操作规程的存在旨在保障生产过程的安全,防止设备损坏和人员受伤,确保食品质量,并延长设备使用寿命。遵循规程能有效减少因操作不当引发的火灾、烫伤等事故,同时也有利于保持工作环境的整洁,提高生产效率。
1. 操作前务必关闭电源,待设备冷却后再进行清洁和维护。
2. 不得将手或其他物品深入油炸锅内,避免烫伤或引起短路。
3. 油炸过程中,密切监控油温,避免油温过高导致火灾。
4. 定期更换炸油,防止油脂劣化影响食品安全。
5. 操作完成后,及时切断电源,确保设备完全停止运转。
6. 对新入职员工进行操作培训,确保他们了解并遵守所有安全规定。
7. 遇到设备故障,不要自行维修,应立即通知专业技术人员处理。
8. 在日常使用中,注意观察设备运行状况,发现异常及时上报。
油炸机的操作与保养是一项细致且重要的任务,每位员工都应认真对待,严格执行安全规程,确保生产安全,提升工作效率。通过持续的维护和保养,我们能够保证油炸机的稳定运行,为我们的生产活动提供坚实的后盾。
油炸全套设备在使用的过程中,为了延长油炸全套设备的使用寿命,下面小编为大家介绍一下油炸机的安全操作规程及维护保养。
一、油炸机的安全操作规程:
1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。
2、检查电器设施是否正常。
3、检查导热油温度和压力是否符合要求。
4、应空载启动油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。
5、单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。
6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。
7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。
8、注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
9、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
油炸机的维护保养:
1.每次使用后请务必拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁,清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。
2.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
3.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。
4.长期不使用时请将器具清洁干净待其干燥后收藏。
对于油炸设备的操作和维护保养要点介绍就到这里。作为一家致力于油炸设备制造企业,我公司相信服务贵在品质,让客户感觉安全,放心,不留后患,对客户负责,就是对我们自己负责!如果您有任何问题与相关需求,欢迎联系我们,我公司欢迎您提出宝贵的意见和建议,您的支持是我们发展的动力。
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