质量控制处生、熟控制岗位安全操作规程

有哪些

质量控制处生、熟控制岗位安全操作规程主要包括以下几个方面：

1. 原料验收与存储

2. 生产过程监控

3. 熟制过程控制

4. 成品检验与放行

5. 设备维护与清洁

6. 个人卫生与防护

7. 应急处理与事故预防

目的和意义

这些规程旨在确保食品生产的安全性和质量，防止交叉污染，降低食品安全风险，保护消费者健康，同时提升企业形象和市场竞争力。通过严格执行这些规程，可以提高生产效率，减少浪费，确保产品始终符合国家食品安全标准和企业内部质量要求。

注意事项

1. 原料验收与存储：

- 仔细检查原料的产地、批次、保质期，确保来源可靠，无异常气味或外观。

- 存储原料应遵循先进先出原则，避免原料过期或变质。

2. 生产过程监控：

- 定期检查生产设备运行状态，确保其正常工作，避免因设备故障导致的质量问题。

- 对生产过程中的温度、湿度等关键参数进行实时监控，确保工艺参数稳定。

3. 熟制过程控制：

- 严格按照配方和时间要求进行烹饪，确保食物熟透，消除潜在的食品安全隐患。

- 注意熟制过程中食品颜色、质地的变化，作为判断是否完成的标准。

4. 成品检验与放行：

- 采用感官、理化和微生物检测方法，全面评估产品质量。

- 不合格产品应立即隔离，查明原因并采取纠正措施，未经批准不得放行。

5. 设备维护与清洁：

- 定期进行设备保养，及时排除故障，保证生产连续性。

- 每次生产结束后，务必彻底清洁设备，防止残留物影响下一次生产。

6. 个人卫生与防护：

- 员工需穿着洁净的工作服，戴好头套、口罩和手套，确保个人卫生。

- 定期进行健康检查，防止疾病传播。

7. 应急处理与事故预防：

- 制定应急预案，定期进行演练，提高员工应对突发情况的能力。

- 强化安全教育，提高员工的安全意识，避免人为失误引发事故。

以上规程需要全体员工共同遵守，任何违反规程的行为都可能导致严重的质量和安全问题。管理层将定期进行检查，确保规程的有效执行。让我们共同努力，为消费者提供安全、优质的产品。

质量控制处生、熟控制岗位安全操作规程范文

1  目的

为了保证安全生产，使岗位操作制度化、标准化、规范化。

2  适应范围

质量控制处生、熟料岗位

3  引用

《质量控制处安全管理制度》

《岗位安全评价表》

4  所在岗位存在的职业健康安全风险

每一项岗位工作内容都存在安全风险和隐患，本岗位存在：

触电、摔伤、粉尘、灼烫、割伤、高温、火灾

5  安全操作规程

5.1本工种操作人员必须遵守公司的《安全生产管理制度》和其它各项规章制度，并严格遵守本操作规程。

5.2 使用电器设备前对设备进行检查，符合安全要求才能允许使用。

5.3 严禁用湿手或导电体分合电器设备开关。

5.4 工作前，必须穿戴好规定的防护用品。

5.5 进入生产区域穿戴好劳动保护用品，遵守现场安全规定。

5.6 上下楼梯时要手扶住楼梯，穿好防滑劳保鞋，以防摔伤。

5.7 夜间工作时要穿反光工作服，在取样途中中靠右慢行，注意躲避车辆。

5.8 取样前对取样工具、车辆、设备进行检查符合安全要求才允许使用。

5.9 使用负压筛筛细度时配戴耳塞,避免噪音伤害。维护和清洁负压筛时先断开电源,配戴防尘口罩。

5.10 取出窑熟料时要注意避免熟料烫伤并注意脚下散落熟料防止摔滑。

5.11 测立升重筛熟料时戴好防尘口罩和防护手套。

5.12 使用振动磨制样拿取磨盘要稳，确保振动磨磨盘压紧无松动再启动，振动磨运转时不要站在设备正面并保持安全距离，避免磨盘飞出造成人身伤害。倒样和清理磨盘时戴好防尘口罩在通风橱内进行，多次磨制样品后的磨盘温度较高，清理时戴好防护手套。

5.13 测定游离钙时注意化学试剂溅入眼睛、烫伤。进行滴定操作时将滴定管固定好。

5.14 搅拌溶液时用力要适中。加热纯净水时严禁用湿手插电源插头，手指不要伸到插孔内并戴好线手套。

5.15 拧取样桶时应蹲下身并戴好安全帽，搅拌和取样前应戴好防尘眼镜和防尘口罩，必须穿长袖工作服。

5.16 不要对正在工作的取样器进行维护，如果需要对其进行维护或清理时，一定要其停止工作并断电，出现故障时应联系相关部门维修。

5.17 取热生料时到达取样现场时应穿上防火服，戴好所有防护用品包括防护面罩，再关掉空气炮电源并上锁，关闭空气炮气源，取样时应侧身，不要正对着取样孔，取完后应解锁并打开气源和电源开关。

5.18 取煤粉时进入工作现场时应将卷帘门拉起，保持通风，不要再现场吸烟，最好不要在现场使用手机等，避免将废样倒入设备。

5.19 按规定正确使用和保养本岗位的仪器、仪表和天平等，不得违章操作，保持工作室环境卫生的整洁干净。

5.20 使用天平时不允许用手触摸天平底部装置，发现有断电、漏电严禁私自拆装，应及时向值班长报告，由值班长安排处理。

5.21 在进行有腐蚀性的酸碱操作时，要做好自身防护，防止对身体的伤害。

5.22 按照规定时间交接班，接班人员接班前要休息好，班前不应饮酒，以保证工作中有充足的精力和高度的注意力。交接班时要对工作情况，现场、仪器设备状况和安全情况交代清楚。

6  相关文件

《质量控制处安全管理制度》

《岗位安全评价表》

7  相关记录

《质量控制处生、熟控制岗位安全检查表》

第2篇 质量控制处生熟控制岗位安全操作规程

1 目的

为了保证安全生产,使岗位操作制度化、标准化、规范化。

2 适应范围

质量控制处生、熟料岗位

3 引用

《质量控制处安全管理制度》

《岗位安全评价表》

4 所在岗位存在的职业健康安全风险

每一项岗位工作内容都存在安全风险和隐患,本岗位存在:

触电、摔伤、粉尘、灼烫、割伤、高温、火灾

5 安全操作规程

5.1本工种操作人员必须遵守公司的《安全生产管理制度》和其它各项规章制度,并严格遵守本操作规程。

5.2 使用电器设备前对设备进行检查,符合安全要求才能允许使用。

5.3 严禁用湿手或导电体分合电器设备开关。

5.4 工作前,必须穿戴好规定的防护用品。

5.5 进入生产区域穿戴好劳动保护用品,遵守现场安全规定。

5.6 上下楼梯时要手扶住楼梯,穿好防滑劳保鞋,以防摔伤。

5.7 夜间工作时要穿反光工作服,在取样途中中靠右慢行,注意躲避车辆。

5.8 取样前对取样工具、车辆、设备进行检查符合安全要求才允许使用。

5.9 使用负压筛筛细度时配戴耳塞,避免噪音伤害。维护和清洁负压筛时先断开电源,配戴防尘口罩。

5.10 取出窑熟料时要注意避免熟料烫伤并注意脚下散落熟料防止摔滑。

5.11 测立升重筛熟料时戴好防尘口罩和防护手套。

5.12 使用振动磨制样拿取磨盘要稳,确保振动磨磨盘压紧无松动再启动,振动磨运转时不要站在设备正面并保持安全距离,避免磨盘飞出造成人身伤害。倒样和清理磨盘时戴好防尘口罩在通风橱内进行,多次磨制样品后的磨盘温度较高,清理时戴好防护手套。

5.13 测定游离钙时注意化学试剂溅入眼睛、烫伤。进行滴定操作时将滴定管固定好。

5.14 搅拌溶液时用力要适中。加热纯净水时严禁用湿手插电源插头,手指不要伸到插孔内并戴好线手套。

5.15 拧取样桶时应蹲下身并戴好安全帽,搅拌和取样前应戴好防尘眼镜和防尘口罩,必须穿长袖工作服。

5.16 不要对正在工作的取样器进行维护,如果需要对其进行维护或清理时,一定要其停止工作并断电,出现故障时应联系相关部门维修。

5.17 取热生料时到达取样现场时应穿上防火服,戴好所有防护用品包括防护面罩,再关掉空气炮电源并上锁,关闭空气炮气源,取样时应侧身,不要正对着取样孔,取完后应解锁并打开气源和电源开关。

5.18 取煤粉时进入工作现场时应将卷帘门拉起,保持通风,不要再现场吸烟,最好不要在现场使用手机等,避免将废样倒入设备。

5.19 按规定正确使用和保养本岗位的仪器、仪表和天平等,不得违章操作,保持工作室环境卫生的整洁干净。

5.20 使用天平时不允许用手触摸天平底部装置,发现有断电、漏电严禁私自拆装,应及时向值班长报告,由值班长安排处理。

5.21 在进行有腐蚀性的酸碱操作时,要做好自身防护,防止对身体的伤害。

5.22 按照规定时间交接班,接班人员接班前要休息好,班前不应饮酒,以保证工作中有充足的精力和高度的注意力。交接班时要对工作情况,现场、仪器设备状况和安全情况交代清楚。

6 相关文件

《质量控制处安全管理制度》

《岗位安全评价表》

7 相关记录

《质量控制处生、熟控制岗位安全检查表》