去肉机操作规程

有哪些

去肉机操作规程

一、设备准备

1. 检查去肉机的电源线是否完好无损，插头无松动。

2. 确保机器清洁，无残留物。

3. 安装好刀片，确保刀片牢固且锋利。

二、操作步骤

1. 将肉类切割成适合机器处理的大小。

2. 打开电源开关，启动去肉机。

3. 慢慢将切好的肉块送入进料口，注意手指安全，不可接触转动部位。

4. 观察出料口，确保肉质均匀去骨，如有大块骨头应及时调整进料速度。

5. 操作完毕后，关闭电源，等待机器完全停止转动。

三、维护保养

1. 每次使用后，清理机器内部残留的肉屑和骨头。

2. 定期检查刀片磨损情况，必要时更换新刀片。

3. 存放机器时，确保其干燥通风，避免受潮。

目的和意义

去肉机操作规程旨在确保生产效率，保证食品安全，减少工伤事故，提高工作效率，同时也为延长设备使用寿命提供了基础保障。通过规范的操作流程，可以确保肉类去骨工作的准确性和一致性，降低生产成本，提升产品质量，满足消费者对食品安全和口感的需求。

注意事项

1. 操作人员需经过培训，熟悉设备性能和操作方法。

2. 操作过程中如遇异常响声或卡顿，应立即停机检查，切勿强行操作。

3. 切勿将手或其他非食品物品放入机器，防止意外发生。

4. 清洁机器时，务必断电，避免触电风险。

5. 刀片锐利，拆装时要小心，建议使用专用工具。

6. 储存和搬运机器时，避免强烈碰撞，以免损坏设备。

本操作规程旨在为实际工作提供指导，每位员工都应严格遵守，以确保生产安全和效率。在执行过程中，如有疑问或遇到困难，应及时向上级或技术人员求助，共同维护良好的工作环境和设备状态。

去肉机操作规程范文

1． 开机前应先检查机器各部件有无松动，如果正常，空转2-3分钟，听声音正常方可使用。

2． 按润滑规定，机器主刀轴轴承及胶辊轴轴承，每六个月上一次润滑油，送料及传动部位，每班交机油一次。

3． 磨刀时应精神集中，防止砂轮出手，碰坏刀片或伤人。

4． 操做时集中精力，发现有不正常的声音时，立即停机检查或找维修人员检查修理。待正常后方可开机操作。

5． 每班人员用完机器后，必须清洗，擦拭机器。

6． 下班后，必须切断电源，关闭水门。