立式食品搅拌机安全技术规程

内容

一、设备概述 立式食品搅拌机是一种用于混合、搅拌各种食材的厨房电器，广泛应用于餐饮业和家庭烹饪。为确保使用者的安全，本规程旨在规范其操作、维护和故障处理流程。

二、操作前准备

1. 检查电源：确认电源插座接地良好，电压稳定，符合设备额定电压。

2. 清洁设备：使用前应确保搅拌机内外部清洁，无残留物。

3. 安装附件：根据使用需求正确安装搅拌棒或其他配件，确保牢固。

三、操作步骤

1. 加料：将食材放入搅拌杯内，不超过最大容量线。

2. 启动：插电后，先将速度调至最低，逐渐提升至所需速度。

3. 监控：运行过程中，勿将手或器具伸入搅拌杯内。

4. 停止：使用完毕后，先将速度调至最低，断电后再取出搅拌杯。

四、安全注意事项

1. 防触电：操作时保持手干燥，避免水溅入电源插座。

2. 防烫伤：搅拌过程中可能产生热量，避免接触热部件。

3. 防溅射：搅拌液体食材时，盖好搅拌杯，防止溅出。

4. 防过载：避免长时间连续工作，以防电机过热。

五、维护与保养

1. 清洁：每次使用后及时清洗，避免食物残渣硬化。

2. 存储：存放在干燥通风处，避免阳光直射。

3. 故障排查：如遇异常声音或发热，应立即停用并检查原因。

六、应急处理

1. 触电事故：立即切断电源，进行急救并联系专业人员。

2. 烫伤事故：用冷水冲洗受伤部位，视情况就医。

3. 机械伤害：如搅拌棒卡住手指，迅速断电，寻求医疗援助。

七、培训与监督

1. 新员工培训：确保每位操作者都了解并遵守本规程。

2. 日常监督：管理人员定期检查操作行为，纠正不安全行为。

八、设备检修

1. 定期检查：每季度进行一次全面检查，包括电线、电机、开关等。

2. 维修服务：出现无法自行解决的问题，联系专业维修人员。

九、更新与改进

1. 技术更新：关注设备制造商的最新安全指南和技术升级。

2. 用户反馈：收集操作者意见，持续优化规程。

标准

本规程依据《家用和类似用途电器的安全》（gb 4706.1-2005）和《厨房机械设备安全操作规程》（gb/t 34022-2017）制定，结合实际使用环境和操作习惯，旨在保障操作者的安全，提高设备使用寿命，降低故障率。所有相关人员需严格遵守，违反规程将按公司规定处理。规程将根据设备更新和技术进步定期修订。

立式食品搅拌机安全技术规程范文

(1)电源插座应有可靠的接地线,电源电压与额定电压相符。

(2)应根据被搅拌物选择正确的搅拌器具和搅拌速度。

a.搅拌面粉:蛇形搅拌杆,i档低速。

b.拌馅混料:拍形搅拌器,ⅱ档中速。

c.搅拌蛋液:花蕾形搅拌器,ⅲ档高速。

(3)搅拌完毕,扳动提升手柄将搅拌桶降至最低位置,卸下搅拌器,即可取下搅拌桶。

(4)变速前应停机,切勿在运转中变速,以免损坏齿轮。

(5)变速箱应一年更换一次润滑脂。